Καρδιές κοτόπουλου με αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Καρδιές κοτόπουλου με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ

Συστατικά
Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ	500 γρ
καρδιές κοτόπουλου	400 γρ
μεγαλώνει. λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο	2 φέτες
βολβός	1 Η / Υ.
τζίντζερ	2 εκ
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Ελπίζω όλοι να γνωρίζουν για τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του υπέροχου λαχανικού;
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να αντικαταστήσουν τις πατάτες με την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, ειδικά την άνοιξη, αφού είναι διπλάσια από την άποψη της περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ και βιταμινών Β και τρεις φορές ως προς την περιεκτικότητα σε σίδηρο. Όσοι πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη δεν μπορούν να σκεφτούν μια καλύτερη τροφή, επειδή η ινουλίνη που περιέχεται στην αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αποτελείται κυρίως από φρουκτόζη, η οποία απορροφάται καλά από τον οργανισμό και δεν προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα.
Όταν ετοιμάζετε πιάτα με αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, θα πρέπει να λαμβάνετε υπόψη τη γλυκιά του γεύση. Για να αποδειχθεί νόστιμο το πιάτο, είναι απαραίτητο να προσθέσετε οξέα και πικάντικο σε αυτό.
Και τότε θα αποδειχθεί - αχ!
Πρώτον, οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πρέπει να πλένονται και να ξεφλουδίζονται.
Κόψτε τα όπως επιθυμεί η καρδιά σας. Η ψυχή μου ευχήθηκε - σε λεπτές πλάκες!
Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτά φτερά ή μισούς δακτυλίους.
Ξεφλουδίστε δύο σκελίδες σκόρδου, συνθλίψτε με την επίπεδη πλευρά ενός φαρδιο μαχαιριού και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Εάν υπάρχει φρέσκια ρίζα τζίντζερ, κόψτε 2 cm, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξηρή σκόνη.
Πλύνετε τις καρδιές του κοτόπουλου και κόψτε το στα μισά του μήκους για πιο γρήγορο μαγείρεμα.
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λίγο φυτικό λάδι. Προσθέστε καρδιές σε αυτό. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε την ψιλοκομμένη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ. Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το αλάτι και το πιπέρι. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
Μαγειρεύω σε ένα πολυκουζινάκι, οπότε δεν χρειάζομαι νερό. Πρώτα, τηγάνισα το κρεμμύδι λίγο στη λειτουργία ψησίματος με μια σταγόνα φυτικού ελαίου.
Στη συνέχεια, πρόσθεσα καρδιές, σκόρδο, τζίντζερ σε αυτό. Δέκα λεπτά στο ψήσιμο, στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα σόγιας, πιπέρι και - 30-40 λεπτά στο Stew.
Νόστιμο!
PS Μπορείτε να προσθέσετε φυσικό γιαούρτι όταν μαγειρεύετε ...

Σημείωση

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, περιέχει περίπου το 77% ενός υδατάνθρακα που ονομάζεται ινουλίνη, η οποία τείνει να μετατραπεί σε φρουκτόζη κατά την αποθήκευση, γεγονός που εξηγεί τη γλυκιά γεύση του ριζικού λαχανικού.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, σίδηρο και φυτικές ίνες. Η σύνθεση δεν περιορίζεται σε αυτό, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ περιέχει πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες χρήσιμες για το σώμα.

Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ δεν είναι μόνο ένα υπέροχο προϊόν που μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμό όσο και επεξεργασμένο, αλλά είναι μια ευέλικτη θεραπεία για διάφορες ασθένειες. Ο χυμός αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι μια εξαιρετική θεραπεία για την καούρα καθώς μπορεί να μειώσει την οξύτητα. Ο χυμός αυτού του λαχανικού ρίζας βοηθά στη δυσκοιλιότητα και τον κοιλιακό πόνο διαφόρων αιτιολογιών. Έχει επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθά επιτυχώς στη θεραπεία της πολυαρθρίτιδας.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ευεργετική επίδραση στο έργο του καρδιαγγειακού συστήματος. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε για υπέρταση, αθηροσκλήρωση, ταχυκαρδία και στεφανιαία νόσο. Το αφέψημα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ έχει υπογλυκαιμική ικανότητα. Είναι η καλύτερη θεραπεία για τον διαβήτη εκτός ινσουλίνης. Η ίδια θεραπεία θα βοηθήσει στην αναιμία, την παχυσαρκία και την εναπόθεση αλατιού.

Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει έντονες αντιοξειδωτικές ιδιότητες και απομακρύνει με επιτυχία ραδιονουκλεΐδια, τοξίνες και άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα. Και αυτό είναι πολύ σημαντικό, ειδικά για κατοίκους μεγάλων πόλεων.Είναι ένας εξαιρετικός παράγοντας μείωσης της χοληστερόλης.

🔗