Μαγειρικά σκεύη (κατσαρόλες, τηγάνια, καπάκια) (2)

Και οι κούπες και τα μπολ δεν έχουν πάει πουθενά

Ilya Nikolaevich, ευχαριστώ για την απάντηση !!! Ακριβώς λευκό. ΛΑΧΟΥΝ (κύπελλα).

Το γεγονός είναι ότι τα μπολ, καθώς και τα γυάλινα καπάκια για πιάτα, πωλούνται με άλλη μάρκα (όχι Kuhar). Αυτά είναι προϊόντα που αγοράστηκαν.

[κυρία]

κυρία, πες μου, πόσο συχνά ανανεώνονται τα αγαθά στο IM; (διαφορετικά, αυτή τη στιγμή, το τηγάνι μου απουσιάζει, έχω ρυθμίσει τα πάντα για το ταξίδι των φίλων).
Και μετά ξαφνικά θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να περιμένω, έχω μόνο τον Απρίλιο στο απόθεμα ... ...

Το διάβασα - κατάλαβα ότι όλες οι άλλες παράμετροι είναι ίδιες, μόνο το γράμμα "M" σημαίνει μια ματ επιφάνεια; ..
Κατ 'αρχήν, δεν είναι κρίσιμο για μένα, μόνο εάν αυτό δεν συνεπάγεται ιδιαίτερες λεπτές αποχρώσεις.
Είναι η θαμπή απλώς μια αισθητική διαφορά ή υπάρχει ειδική τεχνική σύσταση;
Μπορεί να καθαριστεί με σκληρό σφουγγάρι, εάν είναι απαραίτητο; .. Δεν έχουν γρατσουνιές; ..

Το διάβασα - κατάλαβα ότι όλες οι άλλες παράμετροι είναι ίδιες, μόνο το γράμμα "M" σημαίνει μια ματ επιφάνεια; ..
Κατ 'αρχήν, δεν είναι κρίσιμο για μένα, μόνο εάν αυτό δεν συνεπάγεται ιδιαίτερες λεπτές αποχρώσεις.
Είναι η θαμπή απλώς μια αισθητική διαφορά ή υπάρχει ειδική τεχνική σύσταση;
Μπορεί να καθαριστεί με σκληρό σφουγγάρι, εάν είναι απαραίτητο; .. Δεν έχουν γρατσουνιές; ..

Στο κατάστημα Διαδικτύου, η διαθεσιμότητα αυτών των στοιχείων διορθώθηκε, ενημερώθηκε αυτήν τη στιγμή. Στο ματ βερνίκι, τα δακτυλικά αποτυπώματα δεν είναι τόσο αισθητά όσο στο βερνίκι καθρέφτη, λοιπόν, φαίνεται διαφορετικό.

[Ιπάτια]

Ιπάτια, Svetlana, ευχαριστώ για τη συμβουλή!
Εδώ, έχουν διαβαστεί και οι 87 σελίδες και «αρρώστησα» με λευκορωσικά πιάτα και η παράδοση / παράδοση από τη Λευκορωσία αναβάλλεται για Ν αριθμό μηνών και πραγματικά χρειάζομαι πραγματικά τα πιάτα.

[Umka19]

Umka19, Λούντμιλα, Σας συμβουλεύω επίσης να κοιτάξετε προς την κατεύθυνση του Gourmet - το είδα σε ένα πραγματικό κατάστημα, μου άρεσε. Σύμφωνα με τον σύνδεσμό σας, οι πλαστικές λαβές δεν ταιριάζουν (έχω μαγείρεμα με αέριο).

θέλετε να κοιτάξετε προς την κατεύθυνση των πιάτων "Gourmet";

Προτείνω επίσης το Gourmet μαγειρικά σκεύη. Το χρησιμοποιώ για μεγάλο χρονικό διάστημα, μου αρέσει.

Κορίτσια, ποια σειρά είναι καλύτερη ;;; Και με ποια καλύμματα να πάρετε: γυαλί ή μέταλλο ???

[Λούντμιλα]

Λούντμιλαπροτιμώ τα γυάλινα καπάκια. Αλλά αυτό, κατά τη γνώμη μου, πρέπει να εξεταστεί καθαρά από μόνο του.

Κορίτσια, ποια σειρά είναι καλύτερη ;;; Και με ποια καλύμματα πρέπει να πάρετε: γυαλί ή μέταλλο ???

Εάν για το μαγείρεμα ή το τηγάνισμα, τότε τα καπάκια σιδήρου είναι καλά. Το κόλπο είναι ότι ένα αυλάκι τρέχει κατά μήκος του περιγράμματος του καπακιού. Ο υδρατμός, που ανεβαίνει, κυλά στο αυλάκι με τη μορφή συμπυκνώματος. Από όπου μπορεί να επιστρέψει στο τηγάνι μόνο με τη μορφή ατμού. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τηγανίσετε τα κοτολέτες κάτω από το καπάκι. Από τη μία πλευρά υπάρχει ατμός, από την άλλη - μια τηγανισμένη κρούστα. Αυτός ο αριθμός μπορεί να μην λειτουργεί με συμβατικά καπάκια, καθώς η συμπύκνωση επιστρέφει πάντα στο δοχείο / τηγάνι, μειώνοντας τη γεύση του πιάτου. Μπορούμε να πούμε ότι το χαλύβδινο καπάκι από τα μαγειρικά σκεύη "Gourmet" χρησιμεύει ως ένα είδος ρυθμιστή υγρασίας. Δημιουργεί επίσης μια μικρή πίεση στο pot. Για το μαγείρεμα οτιδήποτε, δεν έχει σημασία ποιο καπάκι. Η εξαίρεση είναι το κουάκερ. Μου είχαν καλύτερη γεύση με σιδερένιο καπάκι.

Κριτική σε αυτό το σετ (είναι κι αυτή η Κίνα ???)

Λοιπόν, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο Berghoff είναι κινεζικά επιτραπέζια σκεύη σε ανεπαρκή τιμή με διάφορες "εκπλήξεις" για αύξηση βάρους. Εάν μιλάμε για Gourmet, τότε δεν είναι πιο ακριβό από τα κινέζικα πιάτα, μόνο τα κινέζικα για την ίδια τιμή είναι προφανώς χειρότερα από την άποψη των τεχνικών χαρακτηριστικών και της ποιότητας. Το Gourmet έχει ένα βασικό δοχείο (ένα σχήμα κοντέινερ για όλες τις σειρές). Δηλαδή, η σειρά Gourmet διαφέρει μόνο σε λαβές και καπάκια. Είναι είτε μπαρ, είτε φύλλα, ή βακελίτης. Επομένως, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε σειρά, καθαρά ό, τι θέλετε.
Η σειρά Classic διαθέτει λαβές ράβδων και μεταλλικό κάλυμμα. Τα μειονεκτήματα αυτής της σειράς περιλαμβάνουν τη λαβή του καπακιού, η οποία θα θερμανθεί κατά τη διάρκεια παρατεταμένου μαγειρέματος. Η γυάλινη σειρά είναι ίδια με την κλασική σειρά, μόνο με γυάλινο καπάκι χωρίς μεταλλικό χείλος, έξοδος ατμού μέσω του δακτυλιοειδούς διακένου στο τέλος του καπακιού. Σειρά Elite με πιο συμπαγή και άνετη λαβή ράβδου, αλλά με περιορισμένο εύρος μετατόπισης. Σειρά Combi με λαβές βακελίτη - δεν συνιστάται για σόμπες αερίου. Σειρά Profi - λαβές με 6-8 σημεία συγκόλλησης, κατάλληλες για επαγγελματική χρήση, με μεταλλικά καλύμματα και ματ εξωτερική βερνίκι. Τα πλεονεκτήματα είναι η πιο αξιόπιστη επιλογή για λαβές και πρακτικά για τον τύπο στίλβωσης, αλλά δεν το αρέσει σε όλους καθαρά προς τα έξω.
Μετά την κατάρρευση του ρουβλιού, την πτώση των εισαγωγών και τη διακήρυξη μιας πορείας προς "υποκατάσταση εισαγωγών", τα εμπορικά σήματα a la "rus" άρχισαν να πολλαπλασιάζονται έντονα, όπως η Rosinka, η Katyusha, η Lyubava κ.λπ. την ίδια κατηγορία - χυτά αλουμινένια τηγάνια με αντικολλητική επίστρωση QuanTitanum από το Whitford με διακοσμητικό "πέτρινο εφέ". Και τα ίδια τα τηγάνια είναι πρακτικά αδιάκριτα στο σχήμα του δοχείου. Το σχέδιο μιας τέτοιας «παραγωγής» είναι αρκετά απλό. Στη Ρωσία και τη Λευκορωσία, υπάρχουν αρκετοί κατασκευαστές τηγάνι αλουμινίου από τους οποίους μπορείτε να το αγοράσετε. Στη συνέχεια, πάρτε τον σε μια εξειδικευμένη επιχείρηση LLC "PovarLux" στο Tver, όπου στην ιταλική αυτοματοποιημένη γραμμή NOVAK για ένα ορισμένο χρηματικό ποσό για να εφαρμόσει μια επίστρωση από τη Whitford. Το μόνο που μένει είναι να εκτυπώσετε το λεγόμενο "T-shirt" - μια έγχρωμη ετικέτα που έχει τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι με το δικό της εμπορικό σήμα a la " rus "και αποκαλέστε τον εαυτό σας" κατασκευαστή ".
Η ίδια εγκατάσταση ισχύει για την επίστρωση QuanTitanum της Whitford για τηγάνια όπως VARI και Victoria. Αυτό είναι, βασικά πανομοιότυπο σε σχήμα και τεχνικά χαρακτηριστικά χύτευσης αλουμινίου και απολύτως πανομοιότυπη επίστρωση που εφαρμόζεται στον ίδιο εξοπλισμό, στην ίδια επιχείρηση ... Το QuanTitanum από τη Whitford είναι μια φθηνή επίστρωση μεσαίου επιπέδου. Δεν υπάρχει λόγος να περιμένουμε θαύματα από αυτόν όσον αφορά την ανθεκτικότητα. Συνήθως, η διάρκεια ζωής τέτοιων ταψιών εξαρτάται από τις συνθήκες λειτουργίας (υπερθέρμανση κ.λπ.) και την ένταση της χρήσης. Για μερικούς, καταφέρνουν να ζήσουν για 2, ή ακόμα και 3 χρόνια, και για άλλους, «σκοτώνονται» σε ένα χρόνο. Δεν χρειάζεται να μετανιώσετε ειδικά για το BIOL, γιατί πέρυσι χρησιμοποίησαν την κάλυψη προϋπολογισμού του ίδιου Whitford για να μειώσουν το κόστος. Αυτά τα πιάτα δεν είναι κακά και φθηνά, αλλά, δυστυχώς, όχι για πολύ ...
Εάν θέλετε ένα αξιόπιστο, τηγάνι υψηλής ποιότητας, δώστε προσοχή στην επωνυμία Risoli. Πρόκειται για ένα ιταλικό σκεύος από χυτό χυτό αλουμίνιο με καλές επιστρώσεις "μάρκας"

[κυρία]

κυρία, Ευχαριστώ πολύ!! Όπως πάντα - εξαντλητικό και κατανοητό !!
Η κατεύθυνση αναζήτησης έχει οριστεί, ακολουθώ το καθορισμένο μάθημα
*** για τον Biol - το τηγάνι μου είναι 6 ετών, το οποίο είναι εκπληκτικό από μόνο του - δεν ζουν τόσο πολύ - και ήρθε η ώρα να αναζητήσουμε έναν άξιο αντικαταστάτη του.

Εάν θέλετε ένα αξιόπιστο, τηγάνι υψηλής ποιότητας, δώστε προσοχή στην επωνυμία Risoli

Είναι εντάξει, αλλά δεν είναι κατάλληλο για επαγωγή ...

[Umka19]

Umka19,
Υπάρχει επίσης σειρά επαγωγής στο Risoli, απλά δεν ήταν κάτι τέτοιο. Είναι αλήθεια ότι η τιμή για τηγάνια "επαγωγής" είναι πολύ πιο ακριβή, για την ίδια Risoli, η σειρά επαγωγής Granito Premium είναι περίπου 1,5 φορές ακριβότερη από ό, τι μόνο η Granito. ... Αυτό είναι ένα επαγωγικό τηγάνι TVS. Το Ballarini έχει επαγωγικά τηγάνια. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν επιλογές ...
Πρέπει να σημειωθεί ότι, σε γενικές γραμμές, η θέση των ταψιών αλουμινίου στην αγορά με μια αντικολλητική επίστρωση ικανή να λειτουργεί σε επαγωγικές εστίες είναι πολύ φτωχότερη και πολύ πιο ακριβή από ό, τι για όλες τις άλλες εστίες. Αυτό οφείλεται στις ιδιαιτερότητες της υπάρχουσας τεχνολογίας της κατασκευής τους.Είναι αλήθεια ότι έχει ήδη εμφανιστεί μια νέα τεχνολογία, η οποία μπορεί να μειώσει σημαντικά το κόστος κατασκευής ταψιών αυτού του τύπου, και τον επόμενο χρόνο ή δύο θα πρέπει να αναμένεται να κυκλοφορήσουν.

Αγόρασα ένα τηγάνι 20 εκατοστών. και ένα καζάνι για 2 λίτρα. Παραγωγός "Biol" χωρίς επίστρωση, απλώς αλουμίνιο. Χθες έφτιαχνα πιλάφι από κοτόπουλο σε καζάνι. Τα κομμάτια κοτόπουλου αποδείχθηκαν μαλακά και ταυτόχρονα ελαστικά στην κορυφή, αλλά πολύ ζουμερά στο εσωτερικό. Νόμιζα ότι ένα τέτοιο κοτόπουλο ήταν πιθανώς καλό Το χοιρινό είναι μαλακό και ζουμερό. Δεν έχω φάει τόσο μαγειρευτές πατάτες για πολύ καιρό. Πολύ νόστιμο. Δεν ξέρω πόσο καιρό θα διαρκέσει το τηγάνι και το καζάνι μου, αλλά φαγητό από αυτό το πιάτο

[Ναταλία]

Ναταλία, αλλά σε καμία περίπτωση αφήστε το φαγητό σε αυτό το πιάτο, αφαιρέστε το αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αυτό είναι εγώ μόνο σε περίπτωση που ξαφνικά δεν ξέρετε.

[Ευγενία]

Ευγενία, για τους κινδύνους του μαγειρέματος στη στυπτηρία. Άκουσα πιάτα, καθώς και στο φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά θα μαγειρεύω σε ό, τι έχει καλύτερη γεύση.

[Ναταλία]

Ναταλία, το αλουμίνιο οξειδώνεται όταν αλληλεπιδρά με τα τρόφιμα. Είναι επιβλαβές. Ναι, και ξέρω από τον εαυτό μου ότι το φαγητό στη συνέχεια έχει γεύση μεταλλικό (πριν από πολύ καιρό σε ένα ενοικιαζόμενο διαμέρισμα υπήρχε μόνο ένα καζάνι αλουμινίου και πιάτα, αλλά δεν υπήρχε αρκετό για δοχεία, μαγείρεψαν αυτόν τον τρόπο για ένα μήνα και το κράτησαν στο ίδιο πιάτο). δεν είναι πολύ μεγάλο. Προετοιμασία - μετατόπιση.

Αλλά αν το αποθηκεύσετε, και έτσι φαίνεται ότι η ζημιά από αυτό δεν είναι πολύ μεγάλη.

Λοιπόν, τότε πρέπει να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε αντιιδρωτικά.

Και ξέρω από τον εαυτό μου, τότε το φαγητό έχει μεταλλική γεύση

Λοιπόν, σίγουρα όχι χειρότερο από χυτοσίδηρο. Εάν το πιλάφι έμεινε σε ένα ταψί αλουμινίου, τότε μπορώ να το φάω την επόμενη μέρα και αν σε ένα ταψί από χυτοσίδηρο, τότε δυστυχώς. ((

[Λένα]

Λένα, ο σύζυγος είπε ότι ήταν duralumin. Δεν υπήρχε γεύση από το χθεσινό πιλάφι. Και ήταν πολύ νόστιμο: girl_pardon: Πριν από την πρώτη χρήση, έκαψα μέσα μου το ηλιέλαιο.

[Ναταλία]

Ναταλία, καλά, ναι, οι ίδιες εναποθέσεις άνθρακα συσσωρεύονται στο αλουμίνιο όπως στο χυτοσίδηρο. Μόνο με κάποια περίσσεια, μπορώ εύκολα να το κόψω με ένα μεταλλικό μαλακό σφουγγάρι, ανανεώνοντάς το. Και αν αφαιρέσετε την περίσσεια από χυτοσίδηρο, θα σκουριάσει ξανά.))

Δεν ξέρω για το duralumin, φαίνεται να χρησιμοποιούν σιλουρίνη στη χύτευση, δηλαδή ένα κράμα αλουμινίου με σιλικόνη πυρίτιο. Και είναι duralumin με χαλκό. Χρησιμοποιείται σε πιάτα; Σκέφτηκα στην αεροπορία.))

[Λένα]

Λένα, Έχω μια συμβουλή. υπάρχει ένα πιάτο ψησίματος, οπότε είναι παρόμοιο σε ποιότητα. Και ποιος ξέρει: girl_pardon: Αλλά μου άρεσαν τα πιάτα.

[Κόσμημα]

ΚόσμημαΛεν, λοιπόν, αν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι, για παράδειγμα, τότε γιατί χαλάω το φρέσκο ​​φαγητό; αλλαγή για 2 λεπτά, αλλά τα οφέλη των προϊόντων θα παραμείνουν. Κατά τη διάρκεια της οξείδωσης, τελικά, χάνονται πολλά χρήσιμα πράγματα. Δεν επιμένω, αλλά απλώς μοιράστηκα τις συμβουλές μου, ξαφνικά το άτομο δεν ξέρει.

Λοιπόν, τότε πρέπει να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε αντιιδρωτικά.

Δεν θέλω καν να σχολιάσω αυτό. Κάτι που η μόδα στο φόρουμ έχει πάει άσχημα, δεν είναι καν ευχάριστο να μπεις.

Πήρα φωτιά εδώ με ένα τεράστιο τηγάνι 30-35cm για να ψήσω τηγανίτες όπως το Teremok. Έχω σκάψει για αρκετές ημέρες, απλά δεν μπορώ να σταματήσω. Δεν ξέρω τι να επιλέξω, είναι ξεκάθαρο μέχρι να δοκιμάσετε, δεν καταλαβαίνετε, αλλά ο βάτραχος δεν επιτρέπει να δοκιμάσετε τα πάντα. Η πρώτη ερώτηση είναι πόσο χρειάζεται μια πλευρά και η δεύτερη ερώτηση είναι αν ο εμαγιέ χυτοσίδηρος απαιτείται ειδικά για τη δοκιμή. Δεν θα ήταν χειρότερο. Ακόμα πολύ μπερδεμένος από το εύρος των τιμών.
πού να σταματήσετε ... δεν υπάρχει δύναμη να διαλέξετε

Λοιπόν, τότε πρέπει να σταματήσουμε να χρησιμοποιούμε αντιιδρωτικά.

Λοιπόν, τουλάχιστον δεν τρώμε αντιιδρωτικά ...

[Τιλοτάμα]

Τιλοτάμα,
Η πλευρά απαιτείται όταν δεν υπάρχει επιπλέον. συσκευές για τη διάλυση της ζύμης πάνω από την επιφάνεια. Το σμάλτο από χυτοσίδηρο δεν είναι μια πολύ καλή επιλογή για τηγανίτα. Σε γενικές γραμμές, το καλύτερο τηγανίτα από ανοξείδωτο ατσάλι.

[Προσωπικά]

Δεν θέλω καν να σχολιάσω αυτό. Κάτι που η μόδα στο φόρουμ έχει πάει άσχημα, δεν είναι καν ευχάριστο να μπείτε.

Ω .. Μπορείτε να λάβετε περισσότερες λεπτομέρειες; Συγγνώμη, πραγματικά δεν κατάλαβα .. Μιλάτε για τους κινδύνους του οξειδίου του αργιλίου σε ένα τηγάνι, αλλά τα οξείδια του αργιλίου είναι επίσης δραστικό συστατικό στα αποσμητικά.Λοιπόν, εκτός από το ότι απορροφάται μέσω του δέρματος απευθείας στο αίμα. Ή κάνω λάθος;
Αλλά συμφωνώ ότι υπάρχουν και φήμες για τους κινδύνους των αντιιδρωτικών.

Είναι απλώς ότι όλες αυτές οι πομπές σχετικά με τους κινδύνους ενός πιάτου (αλουμίνιο ή "Teflon") και τα οφέλη άλλων πιάτων (χυτοσίδηρος ή "κεραμικά") Προσωπικά Δεν μπορώ να ορίσω αληθινό ή ψευδές, πολύ συχνά στέκονται πίσω τους χρήματα κατασκευαστές. Επομένως, εγώ ο ίδιος αποφεύγω τέτοιες εκτιμήσεις και δεν μπορώ να υποστηρίξω αδιάφορα άλλους. Θα ήταν καλό να σκεφτούμε κάθε τέτοια επιλογή για να καταλάβουμε τι αφορά. Δεν?

[Ναταλίσκα]

Ναταλίσκα, δεν πρόκειται για κακό μαγείρεμα, αλλά κακό αποθήκευση φαγητό σε ένα τέτοιο μπολ.

[Πνεύμα]

Πνεύμα, Ευχαριστώ. Το καταλαβαίνω (μεγάλο κορίτσι). Είναι αλήθεια ότι δεν με κατάλαβαν: κορίτσι-q: Στην πραγματικότητα, ήθελα να μοιραστώ με άλλους σχετικά με τα νόστιμα πιάτα που αποδείχθηκαν κατά το μαγείρεμα σε αυτό το πιάτο.

Στην πραγματικότητα, ήθελα να μοιραστώ με άλλους σχετικά με τα νόστιμα πιάτα που αποδείχθηκαν κατά το μαγείρεμα σε αυτό το πιάτο.

Έτσι είμαι μόνο "για"!
Έχω μεγάλο σεβασμό για τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου για την υψηλή χωρητικότητα θερμότητας, τη μεταφορά θερμότητας και την ελαφρότητα. Ζεσταίνει τέλεια, ομοιόμορφα και καίει πολύ σπάνια σε αυτό. Το πιο νόστιμο τηγανητό κοτόπουλο που πήρα σε ένα παλιό σοβιετικό αλουμίνιο (σιλικόνη, μάλλον) τηγάνι. Αλλά όταν μεταβαίνετε στην επαγωγή, ο αλγόριθμος μαγειρέματος σε αυτό το τηγάνι χάθηκε ακόμη και με μαγείρεμα με σπάνιο αέριο και τίποτα άλλο δεν έκανε αυτό.

Έτσι σε καταλαβαίνω!

[Λένα]

ΛέναΈχω επίσης δύο σοβιετικά, το ένα στα 32 εκατοστά και το άλλο στα 26 εκατοστά. Τους αγαπώ πολύ και δεν θα τους δώσω σε κανέναν. Δεν υπήρχαν μικρά. Και μερικές φορές ήταν πολύ απαραίτητο. Και υπάρχει και μια μεγάλη χήνα.

[Κόσμημα]

Κόσμημα,

Αυτό συμβαίνει αν το αποθηκεύσετε, αλλά φαίνεται ότι η ζημιά από αυτό δεν είναι πολύ μεγάλο.

Έχω ήδη γράψει τα πάντα, απλώς συμβούλευα το άτομο να μην αποθηκεύει σε ένα τέτοιο πιάτο. Και τι σχέση έχουν τα αντιεπιληπτικά, το αίμα και η Ιερή Εξέταση ή τι άλλο μπορείτε να προσθέσετε εδώ; Μιλήστε για ένα πράγμα, αλλά ρίχνουν ό, τι δεν είναι διαθέσιμο σε σωρό. Φίλοι που ενδιαφέρονται για την υγεία, μελετούν τις πληροφορίες και καλύτερα να μην διατρέχουν κινδύνους, που δεν νοιάζονται, που δεν νοιάζονται.

[κυρία]

κυρία, ανοξείδωτο ατσάλι ??? και δώστε μια παραπομπή για να δείτε πώς να μαγειρεύετε σε αυτό αν τρέξατε εδώ ... μου αρέσει άσχημα σε μια ζύμη από ανοξείδωτο ατσάλι. Το κρέας δεν είναι πρόβλημα και η ζύμη έχει επίπεδη γεύση ...
από αυτούς τους συνδέσμους που έδωσα αν το χυτοσίδηρο τι θα συμβούλευες;

κύριου είδους, ανοξείδωτο ατσάλι ???

Και πώς διαφέρει ουσιαστικά ένας σίδηρος από ανοξείδωτο χάλυβα από έναν σίδηρο από χυτοσίδηρο;) Ή ίσως αυτό είναι καχυποψία, γιατί τα μαγειρεύω πάντα σε αλουμίνιο, και πρόσφατα σε ανοξείδωτο ατσάλι.)) Και, όπως πάντα, "ήταν καλύτερο πριν" ενεργοποιηθεί. Ταυτόχρονα, οι σόμπες μου είναι διαφορετικές.

[Κόσμημα]

Είναι απλώς ότι όλες αυτές οι πομπές σχετικά με τους κινδύνους ενός πιάτου (αλουμίνιο ή "Teflon") και τα οφέλη άλλων πιάτων (χυτοσίδηρος ή "κεραμικά") προσωπικά δεν μπορώ να ορίσω ως αληθές ή ψευδές, πολύ συχνά οι κατασκευαστές είναι πίσω τους. Επομένως, εγώ ο ίδιος αποφεύγω τέτοιες εκτιμήσεις και δεν μπορώ να υποστηρίξω αδιάφορα άλλους. Θα ήταν καλό να σκεφτούμε κάθε τέτοια επιλογή για να καταλάβουμε τι αφορά. Δεν?

Κόσμημα, εάν κοιτάξετε τα μηνύματά σας, μπορείτε να δείτε μια σαφή απόρριψη των σκευών από χυτοσίδηρο. Αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν θέλετε να είστε μόνοι. Αν δεν της αρέσει τόσο πολύ, σταματήστε να βασανίζετε τον εαυτό σας και να την ξεφορτωθείτε επιτέλους. Δώστε, πουλήστε ή πετάξτε. Συμβαίνει ότι κάτι δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες. Αυτό είναι φυσιολογικό. Όμως, η ανάγνωση σχετικά με αυτό σε σχεδόν κάθε θεματική ανάρτηση είναι οδυνηρή. Επειδή πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν σκεύη από χυτοσίδηρο και τους φέρνει χαρά. Για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι οι γιαγιάδες και οι γιαγιάδες μας το χρησιμοποίησαν επίσης με την ίδια επιτυχία.

Εάν δεν σας αρέσει τόσο πολύ, σταματήστε να βασανίζετε τον εαυτό σας και να την απαλλαγείτε επιτέλους.

Απλά INTO.)) Μόλις το αγόρασα. Ακριβώς τότε, για να καταλάβω, ξαφνικά κάνω τόσο βαθιά και ειλικρινά λάθος, έχοντας πολύ λίγη εμπειρία (πριν από αυτό, κάποτε προσπάθησα να χρησιμοποιήσω μια σμάλτο πάπια από χυτοσίδηρο και ένα μάλλον λεπτό μαγκάλι της γιαγιάς "για μια ρωσική σόμπα"), και οι λάτρεις του χυτοσιδήρου έχουν δίκιο. Όχι, στην περίπτωσή μου, οι εικασίες μου συμπίπτουν εκατό τοις εκατό με την πραγματικότητα, δυστυχώς. Αν και τις πρώτες φορές οι κοτολέτες βγήκαν ειλικρινά πιο νόστιμες από ό, τι στο Gourmet και στο Tefala, ναι. Αλλά αυτό αρπάζει χυμό γύρω από τις άκρες ... μαύρο σε μαύρο .. Δεν μπορείτε να τρίψετε, δεν μπορείτε να το τρίψετε στο πλυντήριο πιάτων, δεν μπορείτε να το αφήσετε σε μια κατσαρόλα .. Σκέφτηκα για το θαύμα που συνέβη και τη διαδικασία μαγειρέματος πιο κοντά και voila, τώρα στο Nature from Tefal έχω ακριβώς το ίδιο κοτολέτες, μόνο χωρίς παρενέργειες.

Αλλά αν διαβάσετε τόσο προσεκτικά για την «απόρριψή μου από χυτοσίδηρο», τότε πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι δεν τον επιπλήττω μόνος μου, αλλά μόνο όταν αρχίζουν να τον αντιτίθενται ενεργά σε άλλα πιάτα. Σνομπάρισμα, όπως, aaah ... είναι chu-gun (αναρροφημένο) και όχι σαν όλα αυτά τα χυδαία αλουμίνιο με ανοξείδωτο ατσάλι.
Και για μένα, τα πιάτα και τα πιάτα δεν είναι καλύτερα από τα υπόλοιπα, μόνο με μια δέσμη μαρμελάδων. Και τα μηνύματα προς τις γιαγιάδες μας, που χρησιμοποιούν χυτοσίδηρο από αμνημονεύτων χρόνων, δεν είναι πολύ σωστά - ήταν ακριβώς τότε τότε δεν υπήρχε σχεδόν κανένα άλλο. Και χυτοσίδηρος - δεν χρειάζεται να έχετε υψηλές τεχνολογίες ...

Προστέθηκε Κυριακή 03 Απρ 2016 12:42 μ.μ.

Παρεμπιπτόντως, για τις γιαγιάδες. Ναι, είχαμε μια ρωσική κουζίνα. Όχι κάθε μέρα χρησιμοποιήθηκε, αλλά συνέβη. Και υπήρχαν χυτά σίδερα στο αγρόκτημα. Είναι χυτά σίδερα, με σχήμα κάτω από τη λαβή. Βαριά και εύθραυστη. Με την πρώτη ευκαιρία, η γιαγιά αντικατέστησε αυτό το κλασικό με το ίδιο σχήμα, αλλά αλουμίνιο - το έχυσαν πριν, με την ένωση. Η σόμπα αποσυναρμολογήθηκε το 12, το σπίτι κατεδαφίστηκε, έφερα μερικά τέτοια σπίτια από χυτοσίδηρο ως αναμνηστικό.

Και πέταξα το τηγάνι από χυτοσίδηρο και τη μόδα.

Αλλά αν διαβάσετε τόσο προσεκτικά για την «απόρριψή μου από χυτοσίδηρο», τότε πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι δεν τον επιπλήττω μόνος μου, αλλά μόνο όταν αρχίζουν να τον αντιτίθενται ενεργά σε άλλα πιάτα. Σνομπάρισμα, όπως, aaah ... είναι chu-gun (αναρροφημένο) και όχι σαν όλα αυτά τα χυδαία αλουμίνιο με ανοξείδωτο ατσάλι.

Λοιπόν εσείς, αποδεικνύετε, πολεμάτε την αλαζονεία; Αυτό είναι ένα άχαρο επάγγελμα. Επειδή είναι πολύ εύκολο να κάνεις ένα λάθος και να κάνεις λάθος προσωπικές προτιμήσεις για σνομπ. Δεν υπάρχει τέλειο επιτραπέζιο σκεύος. Επομένως, οποιοδήποτε θα έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Όλοι οι ενήλικες εδώ, αντίστοιχα, μπορούν να αξιολογήσουν όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα. Και αν ένα άτομο γράφει για κάτι με ανάσα, αυτό σημαίνει ότι ορισμένα πλεονεκτήματα για αυτόν προσωπικά υπερέβαιναν τα μειονεκτήματα.

κύριου είδους, ανοξείδωτο ατσάλι ??? και δώστε στο pliz μια αναφορά για να μάθετε πώς να το μαγειρεύετε αν τρέχετε εδώ ... μου έχει άσχημη ζύμη από ανοξείδωτο ατσάλι. Το κρέας δεν είναι πρόβλημα και η ζύμη έχει επίπεδη γεύση ...
από αυτούς τους συνδέσμους που έδωσα αν το χυτοσίδηρο τι θα συμβούλευες;

Έγραψα συγκεκριμένα για τηγανίτες σε ένα ταψί από ανοξείδωτο ατσάλι με μικρογρίψιμο. Μπορείτε να δείτε, για παράδειγμα, εδώ:

Η τηγανίτα αποδεικνύεται λεπτή, καλοψημένη και δεν βράζεται όπως στο Teflon, με "σωστή" δομή. Σε σύγκριση με μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, υπάρχει ένα κέρδος ταχύτητας. Η φροντίδα από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ευκολότερη. Όσον αφορά τη γεύση, ιδανικά, τα σκεύη δεν πρέπει να επηρεάζουν καθόλου τη γεύση του πιάτου. Η θερμοκρασία είναι σημαντική για τηγανίτες, οπότε είναι γενικά καλύτερο να τα μαγειρεύετε σε μεταλλικό ταψί χωρίς επικάλυψη.

Προστέθηκε Κυριακή 03 Απρ 2016 01:21 ΜΜ

Και χυτοσίδηρος - δεν χρειάζεται να έχετε υψηλές τεχνολογίες ...

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή είναι μια βιαστική δήλωση. Η Ρωσία είναι γεμάτη μεταλλουργικές βιομηχανίες, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής σιδήρου, αλλά για κάποιο λόγο, για κάποιο λόγο, τα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι είτε BIOLovskie είτε κινέζικα. Και έτσι ο αμερικανικός-γαλλικός-σουηδικός χυτοσίδηρος δεν είναι πολύ πίσω από την τιμή του Zepter. Σημαίνει ότι δεν είναι όλα τόσο απλά. όπως φαίνεται με την πρώτη ματιά ...

Λοιπόν, αποδεικνύετε, πολεμάτε την αλαζονεία; Αυτό είναι ένα άχαρο επάγγελμα.

ΑΠΟ πλύσιμο εγκεφάλου η διαφήμιση είναι αυτό.

Η θερμοκρασία είναι σημαντική για τηγανίτες, οπότε είναι γενικά καλύτερο να τα μαγειρεύετε σε μεταλλικό ταψί χωρίς επικάλυψη.

Αλλά θα συμφωνήσω για μία φορά.))

Λοιπόν, από παλιές φωτογραφίες. Το Damn θεωρείται ειδικά αδέξια, έτσι ώστε και οι δύο πλευρές να έχουν "χαρακτηριστικά".))

Προστέθηκε Κυριακή 03 Απρ 2016 01:31 ΜΜ

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή είναι μια βιαστική δήλωση. Η Ρωσία είναι γεμάτη μεταλλουργικές βιομηχανίες

Η φράση λέγεται ότι ισχύει μόνο για την παλιά εποχή των «γιαγιάδων» μας. Σε ποια σοφία είναι συνηθισμένο να αναφέρεται εδώ.)) Ήταν πιθανό ότι την αυγή της κατασκευής σιδήρου από τηγάνια για τη ρωσική σόμπα ήταν όλες αυτές οι "υψηλές τεχνολογίες" των Αμερικανών-Γάλλων-Σουηδών;

Όσο για την τιμή, ποιος άλλος, αν όχι εσείς, θα πρέπει να γνωρίζετε για τη φάντασμα εξάρτηση της τιμής από την ποιότητα;))) Όταν δεν μπορούμε καν να πλένουμε το ακριβό πολυστρωματικό ανοξείδωτο ατσάλι Demeyer και Zwilling στο πλυντήριο πιάτων, και το πολυστρωματικό στρώμα Ikei είναι τρεις ή πέντε φορές φθηνότερο.

Όσο για την τιμή, ποιος άλλος, αν όχι εσείς, θα πρέπει να γνωρίζετε για τη φάντασμα εξάρτηση της τιμής από την ποιότητα;))) Όταν δεν μπορούμε καν να πλένουμε το ακριβό πολυστρωματικό ανοξείδωτο ατσάλι Demeyer και Zwilling στο πλυντήριο πιάτων, και το πολυστρωματικό στρώμα Ikei είναι τρεις ή πέντε φορές φθηνότερο.

Η τριπλή δεν είναι τυπικό παράδειγμα. Ειδικά σε σχέση με το πλυντήριο πιάτων, το οποίο δεν έχουν όλοι. Αυτός ο περιορισμός οφείλεται στο εάν η άκρη είναι συγκολλημένη και πώς προσαρμόζονται οι λαβές, δηλαδή τα χαρακτηριστικά της τεχνολογίας κατασκευής. Η Ikea κατασκευάζει μαγειρικά σκεύη από χάλυβα 430 μόνο για λόγους χαμηλού κόστους, παραβλέποντας το γεγονός ότι αυτός ο χάλυβας έχει μικρή χρήση για τις κατσαρόλες λόγω των σχεδόν αναπόφευκτων κρυφών ελαττωμάτων στίλβωσης. Δηλαδή, εξ ορισμού, η Ikea δεν πρέπει να είναι ακριβή. Και αν μιλάμε για χύτευση από χυτοσίδηρο, τότε το μοντέρνο διαφέρει σημαντικά από την ποιότητα της επιφάνειας, το πάχος των τοιχωμάτων κ.λπ. από τη χύτευση του παρελθόντος.

Δεν λιπαίνετε τον ανοξείδωτο χάλυβα για τηγανίτες;

[Κόσμημα]

Κόσμημασε παρακαλώ, σε ικετεύω !!! Δίδαξε μου πώς να τηγανίζω σε ανοξείδωτο ατσάλι! Έχω δύο τέτοια τηγάνια - δεν το χρησιμοποιώ, δεν ξέρω πώς. Και εσείς (ή εσείς;) Ακόμα και τηγανίζετε τηγανίτες !!! Για μένα, αυτό είναι το ύψος της τελειότητας!

[Ρίτα]

Δεν λιπαίνετε τον ανοξείδωτο χάλυβα για τηγανίτες;

Βουρτσίστε ελαφρώς. Εάν η μέρα δεν λειτουργεί, τότε σχεδόν κάθε φορά, αν όλα είναι καλά με τη ζύμη και το τηγάνι, τότε κάθε 2-3 τηγανίτες.)

Ρίταέλα "εσύ".
Αλλά καταφέρνετε να τηγανίσετε κάτι; Τηγανητές πατάτες σε λάδι; Καφέ το κρεμμύδι-καρότο για τη σούπα; Τηγανίτες; Κρέας? Cheesecakes; Κοτολέτες; Και ποια πλάκα είναι κάτω;

Δεν λιπαίνετε τον ανοξείδωτο χάλυβα για τηγανίτες;

Λοιπόν, κατ 'αρχήν, μπορείτε επίσης να αγοράσετε ένα κομμάτι λαμαρίνας πάχους 5 χιλιοστών, για πολύ λιγότερα χρήματα, να το θερμάνετε με λάδι και το τηγάνι δεν θα είναι χειρότερο από αυτό το φινλανδικό.
Στην αρχή της διαδικασίας, ο ανοξείδωτος χάλυβας, όπως ο χυτοσίδηρος, πρέπει να λιπαίνεται με άλατα και, στη συνέχεια, όπως απαιτείται.

Έχω δύο τέτοια τηγάνια - δεν χρησιμοποιώ, δεν ξέρω πώς

Ποιο είναι το κάτω μέρος αυτών των ταψιών (εσωτερική επιφάνεια); Ίσως αυτός είναι ο κύριος λόγος για τις αποτυχίες σας.

[κυρία]

κυρία, το κάτω μέρος ενός φινλανδικού τηγανιού δεν είναι ομοιόμορφο, αλλά κοίλο στο κέντρο. Αντίθετα, είναι για τηγάνισμα λαχανικών, ρυζιού, κρέατος κ.λπ. Έτσι, το χαλύβδινο φύλλο δεν θα κυλήσει
αλλά έσκαψα εκεί ένα χυτοσίδηρο κατά 42 cm
διμερή με και χωρίς νευρώσεις

Παρεμπιπτόντως τηγανητές τηγανίτες σε ανοξείδωτο ατσάλι. Έχω ένα γκουρμέ Δεν κολλάει, ευχαριστώ για τη συμβουλή, αλλά δεν είναι δικό μου ... Δεν ξέρω καν πώς να το εξηγήσω.

Παρεμπιπτόντως τηγανητές τηγανίτες σε ανοξείδωτο ατσάλι. Έχω ένα γκουρμέ Δεν κολλάει, ευχαριστώ για τη συμβουλή, αλλά δεν είναι δικό μου ... Δεν ξέρω καν πώς να το εξηγήσω.

Λοιπόν, σχεδόν ένα τηγάνι είναι κάπως ικανό να επηρεάσει τη γεύση ενός τέτοιου πιάτου όπως τηγανίτες. Αυτό είναι πιθανώς κάτι σε επίπεδο υποσυνείδητου κάπου.

[κυρία]

κυρία, είσαι μάταια. Είναι γενικά διαφορετικά σε διαφορετικά τηγάνια.

Λοιπόν, δεν ξέρω ... τουλάχιστον από τις δύο επιλογές που χρησιμοποιούνται, από ανοξείδωτο ατσάλι και χυτοσίδηρο, δεν αισθάνομαι πραγματικά μεγάλη διαφορά. Το έκανα στο Teflon πριν από 10 χρόνια. Και δεν έχω άλλες επιλογές ...