Μαρμελάδα μπολ

Χαιρετίσματα σε όλα τα μέλη του φόρουμ! Έτσι, μια καυτή επίκαιρη ερώτηση έχει ωριμάσει - και ποιος μαγειρεύει τη μαρμελάδα σε ποια μπολ; Και ποια είναι η καλύτερη λεκάνη καταρχήν; Θα ήθελα επιτέλους να σταματήσω να ανησυχώ για αυτό το ζήτημα, διαφορετικά, αφού διάβασα εντελώς τις διαφορετικές ιδιότητες της οξείδωσης κ.λπ., ήμουν ήδη απόλυτα μπερδεμένος τι να αγοράσω για το μαγείρεμα μαρμελάδας και άλλων γυρισμάτων.

Μαγειρεύω σε μπρούτζινο νιπτήρα ...

Γκάσα, οξειδώνεται; Πώς το καθαρίζετε;

Οξειδώνεται, φυσικά, σε ένα χρόνο ... Πριν από τη νέα σεζόν καθαρίζω με σκόνη δοντιών. Οι χάλκινες λεκάνες και οι λεκάνες από κράματα χαλκού από τα παλιά χρόνια θεωρήθηκαν οι καλύτερες για την παρασκευή μαρμελάδας

Το καθαρίζω δύο φορές το χρόνο ... Πριν και μετά το εποχιακό μαγείρεμα. Η λεκάνη του συνδέσμου είναι χαλκός, αλλά η δική μου είναι από κράμα χαλκού, οπότε είναι του ίδιου πεδίου μούρων. Ο καθαρισμός δεν είναι γρήγορη δουλειά. Ο χρόνος που ξοδεύεται εξαρτάται από το βαθμό ακαθαρσίας και της χειροκίνητης επιδεξιότητας

Κορίτσια, που μαγειρεύουν σε γλάστρες;

Δοχεία διαφορετικών μεγεθών με πυκνό πάτο, πολύ καλό για την παρασκευή μαρμελάδας! Μαγειρεύω στις γλάστρες του Zepter, αν και υπάρχει ένα άλλο μεγάλο Gepfel, το αγόρασα ειδικά για τα κενά.

Έχω μια αντίκα ορείχαλκου 12 λίτρων, πιθανώς)).

Προστέθηκε Δευτέρα 22 Αυγ 2016 00:37

Και μετά υπάρχει αυτός ο χάλκινος Γάλλος. 9 λίτρα.

Και μετά υπάρχει αυτός ο χάλκινος Γάλλος.

Στην περιοχή μας, αυτό κοστίζει 263 ευρώ ...

Στην περιοχή μας, αυτό κοστίζει 263 ευρώ ...

Έτσι από αυτό η γεύση της μαρμελάδας θα είναι ασύγκριτη και εξαιρετική

Έτσι από αυτό η γεύση της μαρμελάδας θα είναι ασύγκριτη και εξαιρετική

Ναι, με γαλλική γοητεία, χάρη .... και το άρωμα του "Chanel No. 5"

Στην περιοχή μας, αυτό κοστίζει 263 ευρώ ...

Και μου έδωσαν ένα δώρο, οπότε ξέρω τι είναι ακριβό, αλλά η συνείδησή μου δεν βασανίζει))).

Και έχω μεταλλικά δοχεία με πυκνό πάτο για παρασκευάσματα μαρμελάδας και λαχανικών, και οι κατσαρόλες είναι οι ίδιες
Κενά και κονσέρβες μόνο σε γλάστρες και στη σόμπα!



Και αν φτύνει, θα του βάλουμε μια προστατευτική οθόνη



Αυτές οι οθόνες είναι πολύ υψηλής ποιότητας

Και μου έδωσαν ένα δώρο, οπότε ξέρω τι είναι ακριβό, αλλά η συνείδησή μου δεν βασανίζει))).

Δεν θα βασανιστώ ούτε .. αλλά κανείς δεν δίνει .. ..

Προστέθηκε Δευτέρα 22 Αυγ 2016 09:44 π.μ.

μεταλλικά ταψιά με πυκνό πάτο

Ιδιο. Μου αρέσει..

[διαχειριστής]

διαχειριστής,

4-5 κιλά αχλάδια ή βερίκοκα δεν θα χωρέσουν σε κανένα ταψί))). Η ζυγαριά δεν είναι η ίδια.)) Και δεν έχω χρόνο να μαγειρεύω βάζα των 3 κάθε μέρα. Συνήθως μαγειρεύω από ένα μπολ με φρούτα)). Ακόμα και σε νερό ζάχαρης πριν από την ξήρανση. Αυτό είναι περίπου 7 κιλά βερίκοκα ή δαμάσκηνα. Ακριβώς, έχοντας ξεπλυθεί με τηγάνι (το μεγαλύτερο που έχω είναι 10 λίτρα, αλλά τόσο μεγάλα είναι συνήθως πιο ανοδικά από το πλάτος και το δικό μου δεν αποτελεί εξαίρεση) - Αγόρασα μια λεκάνη ταυτόχρονα. Είτε πρέπει να αγοράσετε ένα ειδικό δοχείο, αλλά αν το αγοράσετε ούτως ή άλλως, αγόρασα μια λεκάνη))).

[Νατάσα]

4-5 κιλά αχλάδια ή βερίκοκα δεν θα χωρέσουν σε κανένα ταψί))). Η κλίμακα δεν είναι η ίδια.))

Η αλήθεια σου, Νατάσα! Για την εταιρεία σας, είναι σωστό να θυμάστε τις ταινίες όπου η μαρμελάδα μαγειρεύεται στον κήπο με κεράσια, σε μεγάλες λεκάνες και σε λευκές ποδιές - χύτευση από ένα παραμύθι και μόνο

Και εγώ, αν υπάρχουν πολλά μούρα, μαγειρεύω σε μια χάλκινη λεκάνη (έχω ένα 9 λίτρων) και αν όχι πολλά - στη λεκάνη του Chibo, την οποία παραγγέλλω από την Tatyana T.A. την άνοιξη. Σούπερ πράγμα, θα σας πω! Το κάτω μέρος είναι παχύ, υπάρχουν λαβές, ένα στόμιο αποστράγγισης, όγκος 8,5 λίτρα. Γενικά, είμαι 200% ικανοποιημένος.

Κανένα δοχείο δεν χωράει 4-5 κιλά αχλάδια ή βερίκοκα

Το γεγονός είναι ότι 4-5 κιλά φρούτων θα χωρέσουν σε μια κατσαρόλα 10 λίτρων, ακόμη και με πυκνό πυθμένα, και θα ταιριάζει πολύ καλά σε γυάλινα κεραμικά, αλλά μια λεκάνη με φαρδύ πυθμένα, τοποθετημένη σε καυστήρα διαμέτρου 21 cm (βασικό μέγιστο), θα έχει επίσης μια αντίστοιχη ζώνη θέρμανσης - μόνο 21 cm, και η υπόλοιπη κάτω ζώνη πρακτικά δεν θα θερμανθεί, δυστυχώς. Εδώ είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς τη μαρμελάδα, διαφορετικά το πρόβλημα με όλες τις συνέπειες.
Εάν υπάρχει σόμπα αερίου, τότε είναι λίγο πιο εύκολο με μια λεκάνη.

[Ιγκριγκ]

Ιγκριγκ,

Έχω μια κατσαρόλα 10 λίτρων και για κάποιο λόγο δεν ταιριάζει τόσο πολύ ώστε να μην πέφτει πάνω από την άκρη))).Μαγειρεύω σε κουτιά και δεν μου άρεσε.

Ναι, τα γυάλινα κεραμικά επιβάλλουν τους δικούς τους «περιορισμούς» στη χρήση σκευών. Είναι πιο εύκολο για μένα με αέριο: το βάζω στο διαχωριστικό και μαγειρεύω.

Μου αρέσει πολύ το δοχείο μαρμελάδας κουζίνας από ανοξείδωτο ατσάλι για 9L (υπάρχει επίσης ένα μίνι για 4,5L). Το συνιστώ αν το συναντήσετε και η τιμή είναι αποδεκτή για εσάς. Ένα κομψό κομμάτι, καλά τοποθετημένο στη σόμπα, ο πυθμένας είναι παχύς, ελαφρώς επεκτεινόμενος προς τα πάνω, πυκνά τοιχώματα, ευχάριστο. Ισχυρή λαβή, βρόχος για εύκολη κλίση, στόμιο. Φέτος, σκέφτοντας ότι παραλείψαμε όλα τα κενά (καλά, δεν χρειάστηκε να μαγειρέψω τίποτα), άρχισα να μαγειρεύω τόσο πολύ αφού έπλεσα σε ένα γιοτ στα Ιόνια Νησιά που έχω ήδη ένα πλήρες ντουλάπι από όλες αυτές τις μαρμελάδες, τσίλι και μαρμελάδα κρεμμυδιού Και τα τρία βάζα μαρμελάδας λειτούργησαν αδιάκοπα))). Ένα feijoa 11 κιλά δεν ήξερε πού να πατάει))).

Πανέμορφη κατσαρόλα!

[Νάτα]

Αγαπήστε το δοχείο μαρμελάδας από ανοξείδωτο ατσάλι Kitchen Craft

Νάτακαι η επαγωγή «βλέπει» αυτήν τη λεκάνη;

[Όμκα]

Όμκα,

Ναι, υπάρχει επαγωγική σήμανση. Το κουτί μου είναι ανέπαφο, θα σας δω αν αυτό. Αλλά το έχουμε ήδη συζητήσει κάπου. Θα το βρω. ΕΝΑ!!! Κάποιος το πωλεί εδώ στο φόρουμ εδώ και πολύ καιρό. Σχα.

Ακριβώς εδώ:

Πώληση μιας νέας κουζίνας από ανοξείδωτο ατσάλι Craft για 9 λίτρα

Πανέμορφη κατσαρόλα!

Shikardicheskaya απλά!))) Απλώς φεύγω από αυτόν)).

Πόσο ζυγίζει; Πωλούν εδώ, όχι πολύ ακριβά, αλλά δεν ξέρω ακόμη ή δεν το θέλω

[Πιάνο]

Πιάνο,

Η ίδια η λεκάνη είναι σχεδόν 2 κιλά για 9 λίτρα (1860). Ζυγίζω τον καρπό για μαρμελάδα και αφαιρώ το βάρος της λεκάνης, έτσι ξέρω)).

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, έχω επίσης ένα τέτοιο που αγόρασα εδώ στην κοινή επιχείρηση

[Όλγα_Μα]

Όλγα_Μα,

Και δεν είδα καν αυτήν την κοινοπραξία, το αγόρασα ο ίδιος και με κάποιο τρόπο κόστισε πολύ καλά, ανεξάρτητα από το πόσο περίπου 3 χιλιάδες με μια μικρή παράδοση. Δεν θέλω τα 4,5 λίτρα, δεν θα ταιριάξω, αλλά τα 9 λίτρα είναι υπέροχα. Υπάρχει αποφοίτηση, μπορείτε πάντα να εκτιμήσετε πόσα δοχεία χρειάζεστε.

Έχω δύο λεκάνες - αυτή και μια Chibovsky. Οδηγώ τόσο στην ουρά όσο και στη χαίτη. Χρησιμοποιώ ένα για μαρμελάδα, το δεύτερο για παρασκευάσματα λαχανικών. Πολύ άνετο!

Και το αγόρασα έτσι ώστε με καπάκι ... λάχανο αλατιού ή κάτι άλλο ...

[Ελένη]

Ελένη, Ελένη, τι καλό μπολ, θέλω επίσης να αλατίσω τέτοιο λάχανο, απλώς επρόκειτο να το φέρω από το dacha το σαββατοκύριακο και να το κάνω, πού το αγόρασα;

Και μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετός χώρος για λάχανο. Έχω ένα κουβά με λάχανο και ένα πλαστικό τουρσί. Είναι 20 λίτρα.

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, έχετε μια μεγάλη οικογένεια, αλλά υπάρχουν μόνο δύο από εμάς, δεν μπορούμε να χειριστούμε 20 λίτρα

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατάσα, έχετε μια μεγάλη οικογένεια, αλλά υπάρχουν μόνο δύο από εμάς, δεν μπορούμε να χειριστούμε 20 λίτρα

Και δεν θυμάμαι πόσο καιρό. Ή 16. Αλλά περισσότεροι κάδοι. Αν και να μην πω. που είναι 2 φορές. Πιθανώς, τελικά, είπε ψέματα και εκεί 16 λίτρα. Αλλά σε κάθε περίπτωση - αυτό είναι όγκο στο χείλος, κανείς δεν βάζει ποτέ τόσο πολύ. Έβαλα στο μισό. Λοιπόν, λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια, το καπάκι καταπίεσης, μετά η πέτρα και μετά κλείνω το καπάκι της μπανιέρας. Εσείς οι ίδιοι καταλαβαίνετε - έτσι ώστε η πέτρα να πηγαίνει κάτω από το καπάκι - πόσο λάχανο υπάρχει. 8-10 λίτρα Αυτό δεν είναι πολύ. Και 2-3 λίτρα ζύμωσης καλά, κάπως αρκετά. Περισσότερα kondybobat μαζί της ...))

Και 2-3 λίτρα ζύμωσης καλά, κάπως αρκετά

μόλις χύσαμε ένα βάζο 3 λίτρων και ζυμώσαμε στο κατάστημα για λάχανο, ένας πλαστικός κάδος 900 γραμμαρίων κοστίζει 120 ρούβλια !!!! ο φρύνος στραγγαλίστηκε, αλλά έπρεπε να αγοράσει για το βινεγκρέτ

ένας πλαστικός κάδος 900 γραμμαρίων κοστίζει 120 ρούβλια!

Θα ζυμώσετε λάχανο σε αυτόν τον κάδο; καλά, ή θα ήθελα .. και μετά πού να το αποθηκεύσετε; στο ψυγείο;
Αυτό εννοώ ότι στο πλαστικό συνήθως τα αλατισμένα και τα ζυμωμένα τρόφιμα αποθηκεύονται στο ψυγείο;

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ,

Έχω ένα δοχείο για ζύμωση. Γι 'αυτό πωλήθηκε.

[Βίκα]

Βίκα, Το 120 r είναι ένα έτοιμο λάχανο τουρσί, που πωλείται σε κάδο 900 γραμμαρίων, και στη συνέχεια χρησιμοποιώ τον κάδο στη χώρα, μεταφράζω σμέουρα, φραγκοστάφυλα σε αυτό και βάζω λάχανο σε γυάλινο βάζο 3 λίτρων

Και 2-3 λίτρα ζύμωσης καλά, κάπως αρκετά. Περισσότερα για να πολεμήσουμε μαζί της ...

Έχουμε μια τεχνογνωσία στην αγορά - έναν ηλεκτρικό τεμαχιστή για 6-8 κεφαλές λάχανου, τα πάνω φύλλα αφαιρούνται, το κούτσουρο κόβεται και τεμαχίζεται σε μεγάλες συσκευασίες (αλατισμένα), οι άνθρωποι αγοράζουν αμέσως το ψιλοκομμένο, το πάχος κοπής αλλάζει κατά παραγγελία.

Στην τεχνογνωσία μας στην αγορά - ηλεκτρικός τεμαχιστής για 6-8 κεφαλές λάχανου

Μπράβο, τα πάντα για τον αγοραστή

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, πιθανότατα φυσιολογικό, στα ρωσικά καταστήματά μας πουλάνε λάχανο σε μικρούς πλαστικούς κουβάδες, κοστίζει σαν ένα όμορφο στο ψυγείο.Έχω αλατίσει τα πιρούνια και θα τα βάλω σε κουβάδες και στο ψυγείο καθώς είναι έτοιμα.

Είδα αυτό το ταψί, το ήθελα τόσο πολύ, και δεν το χρειάζομαι καθόλου, αλλά το κεφάλι μου είναι άρρωστο, θέλω όλα όσα βλέπω

Έχουμε μια τεχνογνωσία στην αγορά - έναν ηλεκτρικό τεμαχιστή για 6-8 κεφαλές λάχανου, τα πάνω φύλλα αφαιρούνται, το κούτσουρο κόβεται και τεμαχίζεται σε μεγάλες συσκευασίες (αλατισμένα), οι άνθρωποι αγοράζουν αμέσως το ψιλοκομμένο, το πάχος κοπής αλλάζει κατά παραγγελία.

Πλένονται; Εννοώ, κεφάλια λάχανου. Και είναι κάπως ανθυγιεινό ...

Όχι, τα πάνω φύλλα αφαιρούνται από αυτά, 4-5 κομμάτια

[Λέρλε]

Είδα αυτό το ταψί, το ήθελα τόσο πολύ, και δεν το χρειάζομαι καθόλου, αλλά το κεφάλι μου είναι άρρωστο, θέλω όλα όσα βλέπω

Λέρλε, αδερφή Η κατσαρόλα είναι δροσερή και δεν κάνω πολύ μαρμελάδα, αλλά θέλω

πουλάμε λάχανο σε μικρούς πλαστικούς κουβάδες σε παξιμάδια

Ναι ναι! Εμείς επίσης!

και δεν το χρειάζομαι καθόλου

γιατί όχι? εδώ είναι το λάχανο και μπορείτε να μαζέψετε περισσότερα
δείξτε τον σύνδεσμο, παρακαλώ, σε αυτήν την κατσαρόλα.

[Λέρλε]

Λέρλε, αδερφή Η κατσαρόλα είναι δροσερή και δεν κάνω πολύ μαρμελάδα, αλλά θέλω

Λοιπόν Duc μαγειρέψτε τα πάντα!)))

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ, μπορεί να γίνει ακόμα πολλή μαρμελάδα, δεν χρειάζεται κρύο, αλλά πού να αποθηκεύσουμε λάχανο στους ζεστούς χειμώνες μας; Επομένως, φτιάχνω από ένα πιρούνι

🔗



Σκιάχτρο, Δεν ξέρω πόσα άτομα έχει η Γιούλια, αλλά υπάρχουν δύο από εμάς, γιατί μπορείτε να μαγειρέψετε 9 λίτρα για δύο;

[Λέρλε]

Λέρλε,

Λοιπόν, έχετε overclock! 9 l είναι κάτω από την κορυφή. Εκεί, όλα θα πέσουν πάνω. Το μέγιστο (καλά, για να είναι βολικό στην εργασία) είναι 7,5 λίτρα ήδη υγρό !! Και λιγότερο - όσο χρειάζεται. Έτσι, πρόσφατα μαγειρεύω τσίλι μήλου - ένα κιλό μήλα, ένα κιλό πιπεριά και 300 γραμμάρια τσίλι. Πολύ βολικό, το ανακατεύετε. Χαβιάρι κολοκυθάκια επίσης. Αυτό είναι ουσιαστικά ένα ταψί με κάπως συγκεκριμένο σχήμα και εργονομία. Κατασκευασμένο από καλό ανοξείδωτο ατσάλι, διαβαθμισμένο και όλα αυτά. Εάν πρέπει να το καλύψετε, έχω το καπάκι σιλικόνης του Ikeev, το μεγαλύτερο, που ταιριάζει σε αυτό. Φυσικά, είναι αρκετά δυνατό να κάνουμε με ένα συνηθισμένο ταψί, αν και αυτό το αναπτυσσόμενο πάνω μέρος είναι κατάλληλο για μένα. Αλλά ... είναι όμορφο, έτσι δεν είναι;)))

[Σκιάχτρο]

ΣκιάχτροΩ, ωραία, ω θέλω, αλλά χριστουγεννιάτικα δέντρα, δεν κάνω σχεδόν καθόλου κενά, κάνω μαρμελάδα και ξεκουμπώ στο ξάδελφό μου, παίρνει τον δρόμο και το μέγεθος είναι κατάλληλο για μένα, για ένα μέγιστο από μερικά μικρά βάζα.
Τότε θυμήθηκα ότι η οικογένεια ήταν μεγάλη στο παρελθόν, η μητέρα μου ήταν ζωντανή, έφτιαχνε σαλάτες για όλους, μαγείρεψε μαρμελάδες σε βάζα τριών λίτρων, αλάτισε κάτι. Θα ήταν μια τέτοια κατσαρόλα. Και τώρα δεν κάνω τίποτα, ο σύζυγός μου δεν τρώει, σταμάτησε επίσης, οπότε το δοχείο θα φαίνεται λείο

και πού να αποθηκεύσουμε το λάχανο στους ζεστούς χειμώνες μας;

Το κάνω κι εγώ, από ένα ζεύγος πιρουνιών μέγ. Και το αποθηκεύω σε βάζα στο 2ο ψυγείο, το οποίο βρίσκεται στο ντουλάπι

Έτσι στο επόμενο θέμα ήμουν σχεδόν πεπεισμένος ότι ο καταψύκτης είναι επίσης ζωτικής σημασίας

Ευχαριστώ για τον σύνδεσμο! πολύ όμορφος!

Σκιάχτρο, Νάτα, παράδοση, παρακαλώ, ο τόπος όπου το Kitchen craft αγόρασε τη λεκάνη μου. Googled - δεν μπόρεσε να βρει πού να αγοράσει. Το ίδιο πράγμα που χρειάζομαι.

Πόσο είναι στο gubin Measure pzhlst με ταινία μέτρησης που έχει λεκάνη;
Ένα δοχείο των 3 λίτρων θα αυξηθεί, θα ταιριάζει;