Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[$ vetLana]

$ vetLana, κοίταξες εκεί; Ναι, για κάποιο λόγο αποφάσισα αμέσως ότι χρειαζόταν λιγότερο νερό, τότε πρόσθεσα ... και όταν είδα το κουλούρι! , και ρίχνω αλεύρι, αλλά όλα είναι άχρηστα ... το έφτυσα, το έβγαλα και το αναμίξαμε ... Η σόμπα είναι υπέροχη, τράβηξε τα πάντα.

$ vetLana, κοιτάξατε εκεί;

Ναί. Πανεμορφη.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, κοίταξε το αλεύρι "Aladushkin" σιτάρι, αρτοποιείο, ήλιο. κατασκευαστής Sp-b, Light, ίσως τι έχει προστεθεί;
Δεν καταλαβαίνω πώς συνέβη αυτό; Είναι αδύνατο να μαγειρεύεις με ατημέλητα συναισθήματα ... Αλλά όταν είδα το "Kolobok" αμέσως μαζεύτηκα

Νίκα, δεν το αγόρασα.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, δεν "αναφέρεται" εδώ τώρα; Είναι ενδιαφέρον να δοκιμάσετε τηγανίτες ή τηγανίτες από αυτό ...
Επιπλέον, συνειδητοποιώντας την ποσότητα του προστιθέμενου αλευριού, έριξα πάνω από το μάτι, περισσότερη μαγιά, ζάχαρη, αλάτι ... Σβετλάνα, αγοράστε, όμορφα, καλά όνειρα και σε εσάς

Προστέθηκε Πέμπτη, 23 Μαρ 2017 10:09 μ.μ.

Νομίζω ότι πρέπει να αφαιρέσουμε το νερό σε αυτήν την περίπτωση. (στο TK)

[Νίκα]

Νίκα, σκούρο χρώμα και πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία είναι εγγενή στο αλεύρι χαμηλής ποιότητας. Αυτό που λέτε είναι σαν τη 2η τάξη. Σκούρο, χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία και δεν διογκώνεται αμέσως.
Βλέπετε σίγουρα στο κουτί. από.?
και ποια ποσότητα πρωτεΐνης δηλώνεται;
Κρίνοντας από τη συμπεριφορά, αυτό σίγουρα δεν είναι. από. πρότυπο. Ίσως μόλις έκαναν ένα λάθος κατά τη συσκευασία;

Έχουμε συνηθίσει να ασχολούμαστε με το ίδιο είδος αλευριού. Υπάρχουν όμως πολλά από αυτά.
Λοιπόν, δεδομένου ότι έχετε ήδη καταλάβει το kolobok, γιατί πρέπει να εγκαταλείψετε το αλεύρι αμέσως;

Αλλά για την περίεργη σύνδεση μεταξύ της μαγιάς και της ποσότητας νερού που δεν έχω καταλάβει. Στην πραγματικότητα, η μαγιά ταιριάζει με οποιαδήποτε !!! τη συνοχή του ψωμιού και όχι το αντίστροφο.
Επιπλέον, όταν προσθέτετε φύλλα τσαγιού, η μαγιά έχει περισσότερο φαγητό και λειτουργεί πιο έντονα, αυτό πρέπει να θυμάστε.

Lena, ευχαριστώ. Flour VS, αρτοποιείο. Έχουμε 5. Εντάξει, έλα σε βολικό. Το ψωμί ήταν αξιοπρεπές, χθες ήταν τραγανό σαν γαλλικό και θυμίζει γαλλικά με γεύση, νομίζω ότι λόγω της μικρής ποσότητας ορού γάλακτος στο τέλος ... Λένα, κάποτε γράψατε για την κορυφή. γάλα, το οποίο αποδεικνύεται υπέροχο. Ποιό απ'όλα? Ο σύζυγος είδε 2 ψωμιά χθες, ήταν σαν, η θέληση των καθρεφτών και η ιστορία που δένει το ψωμί στο φούρνο - η κοιλιά μεγαλώνει, νομίζω ότι μεγαλώνει από το dtvan όχι λιγότερο

Ένα κομμάτι χιονιού στον αισθητήρα και μετά από πέντε λεπτά μπορεί να ενεργοποιηθεί.

Είμαι όλο και περισσότερο πεπεισμένος ότι οι ξινές είναι μια ανυπόμονη και ανόητη δουλειά, και το ψωμί έχει ξινή γεύση μαζί τους)) Με κανονική μαγιά, όλα λειτουργούν τέλεια ακόμη και με το απλούστερο πρόγραμμα και με τα πιο απλά συστατικά! Αν και η ρωγμή στην οροφή και η παραμόρφωση είναι ασήμαντη και μιλούν για κάποιο είδος ατέλειας (διάβασα πολλά χρήσιμα πράγματα στο φόρουμ))) Θα προσπαθήσω να προσθέσω μια φωτογραφία ... Παρεμπιπτόντως, τα θερμαντικά στοιχεία είναι ήδη ζεστά και η σκοτεινή κρούστα αποδεικνύεται ακριβώς σκοτεινή)

Ορυχείο τρώω μόνο ψωμί μαγιάς, μυρίζει σαν μήλα! Η ξινή είναι ελαφρώς αντιληπτή. Αλλά σε συνηθισμένη μαγιά για εμάς, άζυμο ψωμί. Όλοι έρχονται στο σπίτι μας για να δοκιμάσουν και να απολαύσουν το ψωμί μαγιάς μας

[Γιούλια]

Γιούλια, απλώς ψωμί μαγιάς - όχι για όλους. Η μητέρα μου λατρεύει το μαύρο ψωμί, το οποίο ψήνω μόνο με μαγιά. Και τα τελευταία δύο χρόνια, η γεύση της έχει αλλάξει ριζικά και δεν μπορεί να το φάει, είναι απλώς ξινή για αυτήν. Αν και το ψωμί έχει την ίδια γεύση όπως και πριν. Επομένως εδώ πρέπει να ληφθούν υπόψη οι προσωπικές προτιμήσεις. Ίσως αξίζει να δοκιμάσετε ψωμί σε ώριμη ζύμη:

Ψωμί σίτου σε ώριμη ζύμη (αυτο-μαγιά) (Viki)

Και είναι επίσης στη ζύμη από τον Διαχειριστή Ψωμί σίτου από παλιά ζύμη.

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, πρέπει να σηκώσετε το σημείο για να δείτε πού βρίσκεται ο αισθητήρας, σωρός πάγου ...
Κορίτσια γεύση και χρώμα ...

[μι]

Χωρίς προβλήματα. Θα σας το δώσω στο πλευρικό τοίχωμα της HP δάχτυλο Θα σου δείξω με ένα στυλό.

Είναι αλήθεια ότι έχω ένα P-256, αλλά νομίζω ότι φαίνεται το ίδιο σε όλους τους Panas. Γιατί στη γη πρέπει να αλλάξουμε μια επεξεργασμένη λύση μηχανικής;
***
Σήμερα, παρεμπιπτόντως, στο dacha (όπου έχω τη δεύτερη ίδια HP) έψησα ψωμί χωρίς ζυγαριά σε αυτόματη λειτουργία. Υπήρχε αλεύρι, έφερα μαγιά, αλλά ξέχασα τις ζυγαριές. ΣημάδιμιΈχυσε τη μαγιά με ένα κουτάλι με ρυθμό Μ, αντίστοιχα, με ένα ποτήρι μέτρησης, νερό, έπειτα χύθηκε αλεύρι πάνω από το μάτι, το έχυσε και στη συνέχεια προσαρμόστηκε το μερίδιό του στην παρτίδα σύμφωνα με το σχήμα ενός κουλουριού. Η εμπειρία είναι μεγάλη υπόθεση, γιατί ήξερα ακριβώς την αντίστροφη μέτρηση του χρονοδιακόπτη, πότε θα άρχιζε να παρεμβαίνει και πώς θα φαίνονται τα πάντα. Όλη η επιχείρηση για τρία λεπτά. Στο τέλος, όλα πήγαν καλά.
Το άφησε στο τραπέζι. Αργά το βράδυ, ο γιος και η σύζυγός του θα φτάσουν, αυτό είναι για αυτούς. Μαζί με μια θερμαινόμενη κουζίνα. Χωρίστηκε μαζί τους στα επόμενα τρένα. Είμαι ήδη στο σπίτι τώρα, πρέπει ακόμα να φύγουν.

[Συμπατριώτης]

Συμπατριώτηςναι, το έκανα, ευχαριστώ. Δεν θα προκαλέσει δυσλειτουργία, αναγκαστική ψύξη; Φροντίζοντας τι

Φροντίζοντας τι

Αυτό είναι στο δρόμο. Έχω άλλα πράγματα να κάνω στο dacha μου, και εγώ ο ίδιος σχεδίαζα την Πέμπτη. Αλλά ανακάλυψα ότι ήταν την Παρασκευή και το άλλαξαν για την ημέρα. Δεν έχει σημασία για μένα, αλλά χρησιμοποίησαν ένα θερμαινόμενο σπίτι και καυσόξυλα δύο φορές.

[Τζούλια, Γιουλχάτι]

Τζούλια, Γιουλχάτι
Ο όρος «μαγιά»

περιλαμβάνει όσο και τον όρο "ψωμί", αυτές οι ζύμες καλλιεργούνται με διάφορους τρόπους για να καλλιεργήσουν ένα διαφορετικό βακτηριακό περιβάλλον σε αυτά και στη συνέχεια θα υπάρχει μια ειδική μυρωδιά και γεύση εγγενή μόνο σε αυτή τη μαγιά.
Υπάρχουν επίσης καλλιέργειες μαγιάς για ψωμί χαμηλής περιεκτικότητας σε οξύ, εντελώς χωρίς οξύτητα, υπάρχουν καλλιέργειες μαγιάς με διαφορετικές γεύσεις και μυρωδιές φρούτων. Ο κόσμος των φασολιών είναι τεράστιος και περίπλοκος.

Και εσύ - ξινή και περικομμένη εδώ. Έχετε μεγαλώσει αυτό το ζύμη. Θυμώνω
Στην πραγματικότητα, το να είσαι σε θέση να φτιάχνεις μια μαγιά από τις απαιτούμενες ιδιότητες είναι ένα πολύ υγιές και νόστιμο πράγμα. Εάν η μαγιά χρησιμοποιείται σε CP μόνο ως βελτιωτικό, μαζί με πρόσθετα ζύμης για σταθερή άνοδο, τότε μπορείτε να πάρετε εξαιρετικά νόστιμα ψωμιά. Μια ποικιλία γεύσεων.

Είναι απλώς δύσκολο να παίζεις με φλέβες. Λοιπόν, έτσι ώστε να αποδειχθούν με τις προγραμματισμένες ιδιότητες και όχι με τον τρόπο που αποδεικνύεται.
Προσωπικά, δική μου, σφυρί Mnu παλιά ζύμη με ζύμες και κάθε είδους ορούς για τα μάτια είναι ικανοποιημένοι λόγω της τεμπελιάς.

Ίσως πρέπει να αγοράσετε έναν έτοιμο ξηρό εκκινητή στο Διαδίκτυο; Έχω ήδη αναφέρει το βακτηριακό ένζυμο του Sekov.
Ή ξεκινήστε να μαθαίνετε τη σωστή διαχείριση της μαγιάς και στη συνέχεια θα βρείτε την επιλογή σας να δοκιμάσετε.

Συμπατριώτηςναι, το έκανα, ευχαριστώ. Δεν θα προκαλέσει δυσλειτουργία, αναγκαστική ψύξη; Φροντίζοντας τι

Λοιπόν, μόνο ο αισθητήρας έχει απότομη ψύξη, αλλά πώς θα αντιδράσει το ΣΧ. Πρέπει να ρωτήσουμε τους τεχνικούς μας γκουρού. Συνήθως υπάρχουν διμεταλλικές ράβδοι θερμαίνονται πάνω και κάτω εκεί. Φαίνεται ότι πρέπει να αντέξουν αιχμηρός η θερμοκρασία μειώνεται, αλλά το FIG ξέρει πόσο υψηλής ποιότητας είναι το μέταλλο. Δεν είμαι σίγουρος τι μπορεί να γίνει συχνά.

Νίκα, Μου αρέσει κάθε ψωμί γάλακτος. Δεν ανέφερα συγκεκριμένα το ψημένο γάλα, αλλά για το γεγονός ότι δεν χρειάζεται να σπρώξετε το νωπό γάλα. Πρέπει να βράσει ή, εάν προέρχεται από κατάστημα, να είναι εξαιρετικά παστεριωμένο. Το νωπό γάλα περιέχει ουσίες που αναστέλλουν τη γλουτένη.
Και έτσι σπάνια κάνω τώρα, κάτι είναι τώρα ειδικό για συνταγές. Αυτό που υπάρχει στο σπίτι είναι για ψωμί. Ξινή κρέμα, γάλα και ούτω καθεξής.

Εάν η μαγιά χρησιμοποιείται σε CP μόνο ως βελτιωτικό, μαζί με πρόσθετα ζύμης για σταθερή άνοδο, τότε μπορείτε να πάρετε εξαιρετικά νόστιμα ψωμιά.

η υπόθεσή μου !!! και έπειτα κάπως έγινε μάλλον ντροπή ... Έχω μια αυθόρμητη ζύμωση από τα παγκοσμίου φήμης Ισπανικά
Master baker Francisco Tejero - ζει μαζί μας και μας κάνει ευτυχισμένους για 4 χρόνια

Στην αυγή της επιστήμης μου στο ψήσιμο, όταν δεν ήμουν τόσο τεμπέλης, έφτιαξα κέικ με την προσθήκη μαγιάς - σίγουρα όχι ξινή. Τα Πασχαλινά κέικ ήταν φανταστικά.
Μια μαγιά είναι μια μαγιά. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι όλα τα ιταλικά αρτοσκευάσματα είναι υπέροχα με μαγιά.
Και τώρα περπάτησε σε κύκλους γύρω από τους τεχνολόγους της δασοκομίας, ώστε να δώσουν το τελικό τους. Δεν θέλουν, syuyuyuki, μόνο για επιχειρήσεις σε βιομηχανική κλίμακα

Λατρεύω κάθε ψωμί γάλακτος. Δεν ανέφερα συγκεκριμένα το ψημένο γάλα, αλλά ότι δεν χρειάζεται να σπρώξετε το νωπό γάλα

Ναι, το βραστό γάλα είναι πολύ καλό για το ψωμί.Πρόσφατα έψησα ψωμί σίκαλης σε νορβηγικό στιλ και εκεί υποτίθεται ότι έβαζε γάλα σε σκόνη σύμφωνα με τη συνταγή. Αλλά αγόρασα γάλα σε "τρέχοντας" σακούλες στο κατάστημα, το έβρασα, το ψύξαμε σε θερμοκρασία δωματίου και το αντικατέστησα με λίγο νερό. Το ψωμί αποδείχθηκε ασύγκριτο και ο σύζυγος είπε ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο ψωμί σίκαλης. Προσπαθώ να μην χρησιμοποιήσω καθόλου εξαιρετικά παστεριωμένο γάλα, αλλά ίσως στην περιοχή μας μοιάζει με νερό βρύσης και δεν μυρίζει σαν γάλα. Φυσικά, παίρνω τι είδους υγρό υπάρχει στο σπίτι για ψωμί, αλλά εξακολουθώ να προσπαθώ να έχω γάλα στο σπίτι όλη την ώρα.

αυστηρά μιλώντας - το γάλα UHT είναι γάλα που στερείται ήδη όλων των χρήσιμων ζώων. Για σκοπούς κατανάλωσης αλκοόλ είναι καλύτερα να μην το πάρετε, μεταφέροντας χρήματα. Φυσικά, είναι καλύτερο να βράζετε γάλα υψηλής ποιότητας με λαβές. Και ιδανικά, βράστε και κρυώστε σε ένα θερμό, αργά, για σκοπούς ψησίματος.
Εδώ σας μεταφέρω την τεμπελιά μου. Η αγορά μου είναι εξαιρετικά παστεριωμένη και σε μικρο, και προσθέτω χρησιμότητα από ορό γάλακτος με ξινή κρέμα.
Αλλά αυτό είναι λάθος.

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 10:07 ΠΜ

Γάλα σε σκόνη.
Εάν αυτό είναι σωστό, τότε το ξηρό ψήσιμο απαιτείται για το ψήσιμο. Είναι βραστό σε ξηρό. Είναι θεμελιωδώς.
Και πουλάμε νωπό γάλα σε σκόνη. Δηλαδή, πρέπει να αραιωθεί και να βράσει. Δηλαδή, για το ψήσιμο, είναι σαν ωμό, δηλαδή όχι κρήνη.

Ωστόσο .. αυτό δεν εξαλείφει το πρόβλημα ότι μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε το νωπό γάλα με ξηρό γάλα, αλλά το ξηρό γάλα .. σύκα με δύο.
Εάν υπάρχει πολύ γάλα σε σκόνη, τότε δεν μπορείτε να την αντικαταστήσετε με υγρό ισοδύναμο. Στο βρεγμένο γάλα, η συγκέντρωση του γάλακτος είναι χαμηλότερη.
Ένα άλλο ψωμί θα αποδειχθεί

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 10:17 π.μ.

Είμαι ακόμα διεστραμμένος. Μου αρέσει. Κρέμα (ζωντανή) με καφέ που μου αρέσει να πίνω. Πρόσφατα, αντί για γάλα, αραιώνω βραστό νερό με κρέμα. Δεν θα έλεγα ότι πρόκειται για εντελώς ισοδύναμη αντικατάσταση. Η γεύση του ψωμιού αλλάζει. Αλλά αποδεικνύεται νόστιμο.
Λοιπόν, εάν είναι εντελώς αστικό, τότε το γάλα με λίγη κρέμα είναι επίσης πολύ νόστιμο.
Το μόνο πράγμα που κάνω σπάνια χωρίς δύο κουταλιές της σούπας ορό. Έχω πάντα αυτό το βελτιωτικό.

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 10:22 ΠΜ

Τσε .. Θα προσθέσω περισσότερα. Για να καταστεί σαφές για τα θερμό. Αυτά τα ένζυμα, που βρίσκονται στο νωπό γάλα, είναι πολύ ανθεκτικά. Μπορείτε να τα ηρεμήσετε αμέσως βράζοντας τα σύκα. Είναι απαραίτητο να το βράσετε τρεις φορές, ή τουλάχιστον να το κρυώσετε αργά σε θερμό μετά από μία φορά. Διαφορετικά, το αισθάνονται.
Εάν προσπαθείτε για το ιδανικό και κάνετε το γάλα για τη γλουτένη περισσότερο, τότε πρέπει να είναι.

Εάν υπάρχει πολύ γάλα σε σκόνη, τότε δεν μπορείτε να την αντικαταστήσετε με υγρό ισοδύναμο.

Λένα, υπάρχει μια συνταγή για 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια γάλακτος σε σκόνη - αντ 'αυτού πήρα 80 ml γάλακτος. Ίσως, φυσικά, κάτι δεν είναι σωστό, αλλά το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο.

Πρέπει να το βράσετε τρεις φορές

Φυσικά, δεν είμαι «ικανός» να βράσει τρεις φορές, μάλλον θα πρέπει να αγοράσω θερμό

[Μαρίσα Αλεξέβνα]

Μαρίσα Αλεξέβνα, σε "τρέξιμο" πακέτα - είναι συσκευασμένο;

Συμπατριώτης, vooot, λέω, φροντίδα!

φανταστικόΣας ευχαριστώ, δεν ήξερα ότι έπρεπε να το βράσω τρεις φορές ή τουλάχιστον να το κρυώσω αργά σε θερμό μετά από μία φορά. Διαφορετικά, το αισθάνονται. Λινάρι, και έλιωσε επίσης 3 r. βρασμός? Δεν το έχω πάρει ποτέ πριν ...

σε πακέτα "σε εκτέλεση" - είναι συσκευασμένο;

Ναι, είναι πλαστικές σακούλες.

[Νίκος]

Νίκος, έλιωσε έτσι. Έχει ήδη βρασθεί, ακόμη και το Melon δεν ζει μέχρι το ψωμί στο mnu, ακόμη και μια γάτα τον αγαπά στο mnu

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 12:07 μ.μ.

Και αυτό, έβαλα πάγο και χιόνι για τη σόμπα. Φαίνεται ότι το έχω βγάλει μέχρι τώρα. Αλλά η περικοπή είναι εξίσου τρομακτική. Κατά κάποιο τρόπο δεν υπάρχει ιδιαίτερη επιθυμία για αλλαγή του αισθητήρα. Θεωρητικά, το κομμάτι του σιδήρου είναι εκεί, αλλά ποιος ξέρει ... ίσως είναι εύθραυστο
ακριβώς τις προάλλες χλευάζω τη σόμπα

[φανταστικό]

φανταστικό, Αναρωτιέμαι ... γιατί το κάνεις τόσο καλά που όταν βράζεις το γάλα τα βακτήρια "ζωντανεύουν" και όταν μαγειρεύουν τυρί cottage πεθαίνουν πάντα (και γράφεις αυτό το ορό γάλακτος, λένε, "άψυχο") ~ δεν το χρειάζονται στο ψωμί !; Αν και προσωπικά μαγειρεύω τυρί cottage σε κινούμενα σχέδια για τη θέρμανση και εκεί 70 * ...

Νομίζω ότι ο τυρογάλακτος από το τυρί cottage μου έχει αποδειχθεί πολύ καλά στο Bread. Το χρησιμοποιώ πάντα. Πολλά χρόνια. Σε όλους αρέσει το ψωμί.
Και θα το χρησιμοποιήσω περαιτέρω!)
και συμβουλεύω όλους ...
Και τότε οι νεοφερμένοι είναι εδώ ... αχ! Πού να πάρετε ζωντανό ορό. Ναι, φυσιολογικό ορό γάλακτος από σπιτικό τυρί cottage, αν γίνει σωστά.
Τόσο η γιαγιά μου όσο και η μητέρα μου ψήθηκαν σε αυτό.

[Μαρίνα]

Μαρίνα,
Λένα, α, ευχαριστώ.
Μαργαρίτα, σήμερα παραγγέλνω από κατσικίσιο τυρί, θέλω να το δοκιμάσω σε αυτό, αλλά είπαν επίσης ότι θα υπάρχουν νεκροί μπράκτορες σε αυτό ...

Κορίτσια, μπορείτε να μιλήσετε για διαφορετικούς τύπους βακτηρίων;

[Ρίτα]

ΡίταΟποιαδήποτε βακτήρια πεθαίνουν σε υψηλές θερμοκρασίες. Και τα ένζυμα δεν είναι βακτήρια, είναι χημικά διαφορετικά. Και τα βακτήρια ήταν σε έναν πόλεμο, ολόκληροι οι άνθρωποι δηλητηριάστηκαν, αλλά κάποιος επέζησε. Για να τελειώσετε εντελώς, πρέπει να δηλητηριάσετε περισσότερες από μία φορές, όπως οι κατσαρίδες. Κάτι εκεί για να τελειώσει μέχρι το τέλος πρέπει να θερμαίνεται καλά στο γάλα και για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να τελειώσετε τους επιζώντες και τις αντιδράσεις όταν θερμάνθηκαν προχώρησε τελείως.
Είναι σαν με τη σόδα, έτσι ώστε όλα πρέπει να αντιδράσουν, όχι μόνο πρέπει να το ζεστάνετε, αλλά και να το κρατάτε για τη σωστή στιγμή σε υψηλή θερμοκρασία. Διαφορετικά, δεν θα αντιδράσουν όλοι. Όλα χρειάζονται χρόνο.
Και στον ορό το ίδιο πράγμα, για να καταστρέψετε εντελώς όλα εκεί, πρέπει να ζεσταθείτε εγκαίρως. Επίσης η πανίδα προσπαθεί να επιβιώσει. Αλλά έχουμε ένα καθήκον εκεί, τα πάντα! διατηρήστε και όχι μόνο «σκληρούς καρπούς» αυξημένης ζωτικότητας.
Αλλά έχετε δίκιο, εάν δεν τηγανίζετε εκεί μέχρι το τέλος, αφήστε το νήμα να παραμείνει. Το να σκοτώνεις τη ζωή δεν είναι εύκολο.

Προστέθηκε το Σάββατο 25 Μαρτίου 2017 12:25 μ.μ.

Ρίτα, σε μένα για να μελετήσω όλους τους τύπους γαλακτικών βακτηρίων. Υπάρχει δεκάρα από αυτά. Μερικοί άνθρωποι αρέσουν στους 40 βαθμούς, περίπου 20, κάποιος εκεί επιζεί γενικά σαν κατσαρίδα και κάποιος στο ψυγείο πεθαίνει αμέσως.
Όμως .. το μόνο πράγμα, ξέρετε, κανείς δεν θα συστήσει να βράσει κεφίρ ή ζυμωμένο ψημένο γάλα και η κατσαρόλα θεωρείται πολύ λιγότερο χρήσιμη λόγω της θέρμανσης και της απώλειας αυτών των θαυματουργών βακτηρίων.
Δεν είμαι γιατρός ή βακτηριολόγος.
Σας λέω τι έμαθα εγώ, μελετώντας αυτές τις ερωτήσεις χωρίς ενδιαφέρον. Και μπορείτε να το ελέγξετε μόνοι σας στα εγχειρίδια.
Η θεωρία είναι δύσκολη: ο ζωντανός ορός γάλακτος δεν πρέπει να θερμαίνεται ή να παγώνει. Εκεί θα ξεκουραστεί κάποια βακτηριακή αποκλειστική

Υπάρχει κάποιο είδος αποκλειστικού βακτηριδίων

Λοιπόν, αν είναι αποκλειστικό !!!
Λοιπόν, και δεν είμαι αποκλειστικός .... Έχω πάντα μια θάλασσα ορού.
Τι πρέπει να το χύσω;
Λοιπόν, βράστε κεφίρ και ζυμωμένο ψημένο γάλα ~ πρέπει να το σκεφτείτε αυτό!

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 25 Μαρτίου 2017 12:37 μ.μ.

Η κατσαρόλη θεωρείται πολύ λιγότερο υγιής λόγω της θερμότητας και της απώλειας αυτών των θαυμάτων βακτηρίων.
Δεν είμαι γιατρός ή βακτηριολόγος.

λιγότερο χρήσιμο, δεν σημαίνει άχρηστο ... Πραγματικά;)))

[Ρίτα]

Γιατί το παστεριωμένο γάλα είναι υγιές και το UHT εντελώς νεκρό; Επειδή είναι παστεριωμένα σύμφωνα με την αποδεδειγμένη τεχνολογία ώστε να σκοτώνουν τα βακτήρια με ακρίβεια.
Για παράδειγμα, ας πούμε ότι είναι γνωστό ότι ένα επιβλαβές ραβδί πεθαίνει στους 70 βαθμούς σε ένα λεπτό και ένα χρήσιμο μπορεί να αντέξει σε τρία λεπτά. Και μετά θερμαίνονται μόνο ένα λεπτό.
Κατά τη διάρκεια της παστερίωσης, χρησιμοποιούνται μάλλον υψηλές θερμοκρασίες, αλλά αυστηρά στο χρόνο.
Και εξαιρετικά θερμαίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σκοτώνουν τα πάντα στο σύκο

Μπορεί, Ρίτα, παστερίζετε διαισθητικά, δεν σκοτώνετε .. Ίσως, αντίθετα, να έχετε ένα προϊόν χωρίς παθογόνα βακτήρια καθόλου, αλλά να κάνετε τη ζωή πιο εύκολη μόνο με χρήσιμα.
Ή ίσως σκοτώνεις κάτι χρήσιμο. Το ΣΧΟ ξέρει. Πρέπει να εξετάσουμε τη θεωρία της παστερίωσης και να συγκρίνουμε την απόδειξή σας. Και τότε θα καταστεί σαφές ποιος καλλιεργείτε και ποιος καταστρέφετε.

ποιους καλλιεργείς και ποιον καταστρέφεις.

εντάξει ...

αλλά .. όχι απαραίτητα στη θεωρία. Το είδατε και στην πράξη. Εάν έχει έντονη γεύση, τότε η περικοπή σας είναι καλή. Αλλά αν πρόσθεσε ότι δεν το έκανε, αυτό σημαίνει κακό. Δεδομένου ότι το ψωμί σας είναι υπέροχο, τότε παστεριώνετε.
Αλλά το να προτείνουμε σε όλους να ζεστάνουν τον ορό γάλακτος είναι θεωρητικά λάθος. Αυτό δεν συμβαδίζει με τη θεωρία
Εάν είστε καλοί σε αυτό, τότε πρέπει να προτείνετε την επιλογή σας αυστηρά σύμφωνα με το ρολόι και να μην θερμαίνετε καθόλου

Μερικοί προτείνουν να φτιάξετε τυρί cottage και ορό γάλακτος παγώνοντας St. κεφίρ και μετά απόψυξη ...

[Μαρίνα]

Πρόσφατα ψημένο νορβηγικό ψωμί σίκαλης

Μαρίνατι είδους ψωμί; Είμαι περίεργος. Υπάρχει συνταγή στο HP;

Προστέθηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 12:55 μ.μ.

Μερικοί προτείνουν να φτιάξετε τυρί cottage και ορό γάλακτος παγώνοντας St. κεφίρ και μετά απόψυξη

Νίκα, έκανα πρόσφατα ένα τέτοιο "στάρπη". Τότε δεν ήξερα πού να το βάλω. Ήταν αδύνατο να το ονομάσουμε τυρί cottage.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, δεν μου άρεσε; Δεν το διακινδυνεύω ακόμη, το αγόρασα στην αγορά, σήμερα 1,5 οροί, δεν ξέρω τι να κάνω τόσο πολύ

Λοιπόν, καταλαβαίνετε τη διαφορά. Το Kefir έχει διάρκεια ζωής και υπάρχει επίσης ένδειξη της λεγόμενης ποσότητας βακτηριακών υπολειμμάτων.
Υπάρχει μια έννοια μιας ημέρας και εβδομαδιαίας.
Εάν το ψυγείο είναι καλό, τότε θα έχετε την ίδια γεύση στο τέλος της διάρκειας ζωής όπως και πριν από τέσσερις ημέρες.
Αλλά μόνο το κεφίρ θα είναι διαφορετικό.
Παίρνετε τη γεύση από την παρουσία λιπών, πρωτεϊνών και άλλων ... Αλλά η χρησιμότητα είναι επίσης από βακτήρια. Η γεύση θα παραμείνει, η χρησιμότητα θα μειωθεί. Από το λίπος με πρωτεΐνη γάλακτος θα παραμείνει, αλλά δεν θα υπάρχει χρήσιμη χλωρίδα στην κοιλιά
Κατσαρόλα με ζεστό τυρί cottage - νόστιμο λόγω της πρωτεΐνης του γάλακτος, αλλά ουσιαστικά δεν υπάρχουν βακτήρια σε αυτό.

Μπορείτε να πάρετε έλαση πρωτεΐνης γάλακτος με διαφορετικούς τρόπους. Με τη βοήθεια βακτηρίων, και μπορείτε επίσης χημικά με ξύδι. Και δεν μπορείτε να το καταλάβετε για γεύση. Αλλά τα οφέλη θα είναι διαφορετικά.
Ψέματα .. φυσικά θα νιώσετε, αλλά όχι τόσο πολύ όσο η κοιλιά σας

Κυρίες και κύριοι, ψήνει κανείς ψωμί ζύμης στην Panasonic; Παραδοσιακά ρωσικά 3 ώρες από 1/2 - 2/3 όλου του αλευριού ή κρύα καθημερινά; Από όσο καταλαβαίνω, έχει πλήρεις μεγάλους κύκλους ζύμωσης, σχεδιασμένοι για μια μη ζεύγη μέθοδο ζύμης. Θα είναι υπερβολικό;
Και όμως, πόσο ζεστό είναι ο κύριος τρόπος λειτουργίας του κατά τη ζύμωση και κατά τη ζύμωση; Έχει ελέγξει κάποιος τη θερμοκρασία;
Έχω φθαρεί με το φθηνό μου βαμβάκι - είναι αδύνατο να αφήσω τίποτα στο μηχάνημα, γιατί με τη 2η παρτίδα υπερθερμαίνεται και χαλάει την καλά ανεπτυγμένη γλουτένη
Δεν θα ήθελα να αγοράσω ένα ακριβό Panasonic και να αντιμετωπίσω τα ίδια προβλήματα.

[φανταστικό]

φανταστικό, αλλά τι, υπάρχει άλλος τρόπος για να πάρετε τυρί cottage ~ χωρίς θέρμανση; Βιομηχανική ή σπίτι;)
Και ο ορός γάλακτος, αν και ο δικός μου, αν και βιομηχανικός, βρίσκεται στον ίδιο κάδο (κατσαρόλα) με το ίδιο το τυρί cottage (δεν το θερμαίνω περισσότερο ή λιγότερο!). Έτσι, το τυρί cottage ottovorazhivantsya ~ όλη αυτή η βιταμίνη ~ γαλακτικό οξύ ~ θρεπτικό, και ο ορός γάλακτος που εκφράζεται από αυτό είναι ήδη "άψυχο byaka; Λοιπόν, τι; Δεν καταλαβαίνω ...
Κατά τη γνώμη μου, όλες αυτές οι αποχρώσεις γύρω από τον ορό γάλακτος ... πώς να το πούμε, γενικά, αφήστε τον καθένα να αποφασίσει για τον εαυτό του ... εάν θα ρίξει το "άχρηστο τυρόγαλα" από το τυρί cottage ...
Και μετά ζυγίστε την ξινή κρέμα για να αποκτήσετε "ζωντανό" ωμό ορό γάλακτος ~ είναι δουλειά του πλοιάρχου. Προσωπικά, δεν θα το κάνω.
Συγνώμη. Κατανοήστε σωστά. Αυτό, ελπίζω, δεν ακούγεται προσβλητικό.
Απλώς προσπαθώ να καταλάβω, αφού ...

[Ρίτα]

Ω, Ρίτα... Έχετε δύσκολες ερωτήσεις. Ίσως ο ορός σας είναι πολύ χρήσιμος, δεν τον βράζετε, αλλά θερμαίνετε μόνο στους 70 βαθμούς.
Ίσως έχετε την πιο παστερίωση εκεί.
Δεν έφτιαξα τυρί cottage στο σπίτι, οπότε είμαι σε αδιέξοδο τώρα. Δώσε μου χρόνο να ερευνήσω το ζήτημα του τυρογάλακτος. Δεν έσκαψα τόσο βαθιά.
Περίμενε, ενώ θα βρω τη λογοτεχνία

Και εδώ είναι ο Khlebushek ώριμος από Sonadora ... σιτάρι ~ ολικής αλέσεως με γάλα ... το ψήνω για πρώτη φορά ... Θα προσπαθήσω να κρυώσω, αλλά η μυρωδιά είναι φοβερή

Δημοσιεύτηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 2:06 μ.μ.

Περίμενε, ενώ θα βρω τη λογοτεχνία

ναι, όχι.
Μην!))) Μην το κάνεις για μένα. Δεν έγραψα για να πιέσω κανέναν. Ο ίδιος θα κοίταζε. Αλλά για μένα δεν θα αλλάξει τίποτα.
Θα κάνω όπως κάνω.
Αλλά ίσως ενδιαφέρεται κάποιος άλλος. Παρασκευάζω τυρί cottage για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς γεννήθηκε ο γιος μου, έτσι άρχισα ... Και ο γιος μου είναι ήδη 31 ετών, Δόξα τω Θεώ
Άρα είναι πολύ αργά για να αλλάξω τεχνολογίες ...

[Ρίτα]

Ω, Ρίτα, Θα διερευνήσω την ερώτησή σας όσο καλύτερα μπορώ, αλλά, καταλαβαίνω, χα ... είναι πάντα τόσο όμορφο που συμφωνώ ήδη χωρίς έρευνα για το τυρόγαλα και το τυρί cottage και γενικά τα πάντα, τα πάντα, τα πάντα, απλά τηλεφωνήστε μου για επίσκεψη
Είμαι ήδη σίγουρος ότι όλα είναι εκεί

είναι εντελώς νεκρό το UHT;

Σαν να μην είναι έτσι, μάλλον το συγχέετε με αποστειρωμένο γάλα.
🔗Εξαιρετικά παστερίωση

Το UHT είναι μια από τις πιο ήπιες μεθόδους επεξεργασίας γάλακτος σήμερα. Μετά την επεξεργασία του νωπού γάλακτος, το γάλα UHT διατηρεί σημαντικό μέρος όλων των υδατοδιαλυτών βιταμινών Β1, Β6, Β12, Γ, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, λυσίνης και κυστίνης. Η συγκέντρωση του βήτα-καροτενίου, καθώς και των βιταμινών A, D, B2, B3, PP, N.

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδροςναι .. Μιλάω για αποστειρωμένα.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, και η συνταγή, παρακαλώ, ίσως θα ψήσω αύριο ...

Δεν ξέρω πώς άξιζα μια πλήρη αγνόηση ...
Θα προσπαθήσω να ρωτήσω ξανά, κανένας από τους ιδιοκτήτες δεν παρατήρησε:
1. Το Panas θερμαίνεται όταν αναμιγνύεται στο κύριο;
2. Θερμοκρασία κατά τη ζύμωση (όχι στην απόδειξη πριν από το ψήσιμο, αλλά στη ζύμωση - δηλαδή, μέχρι το τελευταίο ζύμωμα)

[Γκίμπους]

Γκίμπους, ίσως κανείς δεν το μέτρησε, γι 'αυτό δεν γράφουν

[Γκίμπους]

Γκίμπους, περίμενε μέχρι να ξυπνήσουν οι λάτρεις της ζύμης στην Πανασίικα και να απαντήσουν. Τώρα δεν υπάρχουν τέτοιοι άνθρωποι. Προσωπικά, δεν φτιάχνω ζύμη στην Panasika, επομένως σιωπώ.
Ταυτόχρονα, γράψατε ότι η HP σας χαλάει το ψωμί σας. Έχω δύο HP, το firebrand γενικά ζυμώνει άθελα στο μηχάνημα, αλλά το ψωμί αποδεικνύεται.
Οι συγγενείς έχουν προϋπολογισμό HP, οι κύκλοι είναι πιο ζεστοί και μικρότεροι, το ψωμί ζυμώνει λιγότερο και είναι πιο εύκολο να το δοκιμάσετε, αλλά αποδεικνύεται.

Και έχετε κάποια ειδική προετοιμασία, σε κάποια ειδική - κρύα ζύμη, όπως και στη μαγιά. Επομένως, για παράδειγμα, δεν ξέρω τι να απαντήσω.
Μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι το Panasik έχει τις πιο ήπιες λειτουργίες, εάν δεν ταιριάζει, τότε σε γενικές γραμμές χρειάζεστε μόνο προγραμματιζόμενο με έλεγχο χαμηλής θερμοκρασίας.
Υπάρχει επίσης σπιτική ζύμη Kenwood 450, το ίδιο είδος μονής λειτουργίας μακράς και χαμηλής θερμοκρασίας. Και δεν ξέρω πια αυτόματο με λειτουργίες χαμηλής θερμοκρασίας.

ίσως κανείς δεν το μετρά, γι 'αυτό δεν γράφουν

δηλαδή, ότι ... δεν έχω μετρήσει ποτέ, ψήνω τον εαυτό μου και ψήνω ... χωρίς ειδικά διακοσμητικά στοιχεία

Προστέθηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 03:43 μ.μ.

Συμφωνώ με το τυρογάλακτος και το τυρί cottage και γενικά τα πάντα, όλα, τα πάντα, απλά τηλεφωνήστε μου

Καλως ΗΡΘΑΤΕ!))))
Βοηθήστε τον εαυτό σας, με όλη σας την καρδιά! Θα κόψω, θα σου προσφέρω ένα κομμάτι!

[Ναταλί]

Δεν έχω τις προϋποθέσεις για μετρήσεις τώρα. Είμαι ακόμα μακριά από τη δική μου σόμπα.
Αφήνω Ναταλί θα έρθει - είναι σχολαστική μαζί μας και πρέπει να την ρωτήσετε.

[Μαργαρίτα]

Μαργαρίτα, +1. Rit, ψήνω χωρίς να με ενοχλεί.

Δεν ξέρω πώς άξιζα μια πλήρη αγνόηση ...

... αυτό δεν αγνοεί ... Πραγματικά, δεν κατάλαβα την ερώτηση ...
Αν πρέπει να χρησιμοποιήσω τη "ζύμη", τότε ζυμώνομαι με το Pelmeni, παρακολουθώ το κουλούρι και απενεργοποιώ τη λειτουργία ... Περιμένω. Μετά ενεργοποιώ αυτό που χρειάζομαι.
Ή ζυμώνοντας τα ζυμαρικά και βάλτε αμέσως το κύριο, και μετά η ευθυγράμμιση πηγαίνει ... και απλά με εξυπηρετεί, όπως ... καλά, πόσο παρατεταμένη προ ... ... εδώ!)
ίσως δεν είναι αρκετά Opara, αλλά μου αρέσει!