Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[φανταστικό]

Ευχαριστώ που απαντήσατε, κορίτσια
φανταστικόΛατρεύω την καλά ανεπτυγμένη γλουτένη και ψίχουλα.
Είχα 2 φτηνά x / p, και στους δύο κύκλους των 2 μιγμάτων με μια παύση για αυτολυτική μεταξύ τους 20-40 λεπτά.
Το ψωμί λαμβάνεται, ακριβώς κατά τη διάρκεια μιας παύσης πριν από το δεύτερο (εντατικό) ζύμωμα, πρέπει να αφαιρέσετε τον κάδο από το x \ n και να κρυώσετε για 10 λεπτά στο ψυγείο, επειδή κατά τη 2η παρτίδα ενεργοποιείται η θέρμανση (τα στοιχεία θέρμανσης κάνουν κλικ αρκετές φορές) και θερμαίνεται μέχρι 36-38 * στις πλευρές του κάδου. Λαμβάνοντας υπόψη την ήδη ζυμωμένη ζύμη, η γλουτένη μπορεί να μην αντέξει τέτοια θέρμανση κατά την ανάμιξη. Μερικές φορές είδα τη διαδικασία της καταστροφής με τα μάτια μου. Θέλω ένα c / n, το οποίο δεν θερμαίνεται κατά την ανάμιξη (τουλάχιστον σε μία λειτουργία).
μαμούσι
έτσι ζυμώνομαι επίσης τη ζύμη ξεχωριστά. Αλλά τότε, όταν το βαμβάκι μου αναμιγνύει τη ζύμη σε αυτό, όχι μόνο το ζυμώνει, αλλά και το θερμαίνει πάρα πολύ ... Αυτό καταστρέφει τη γλουτένη που έχει ήδη αναπτυχθεί από τη ζύμη. Και χωρίς ζύμη, δεν έχω καλή γεύση και το άρωμα δεν είναι το ίδιο. Προσθέτω επίσης μαγιά στη ζύμη.

Θερμαίνεται το 2501 στη λειτουργία 9, κατά τη γνώμη μου, και αυτή η λειτουργία διαφέρει στο ότι χτυπά ...
Όλες οι άλλες λειτουργίες ξεκινούν με στάση ~ εξισορροπώντας θερμοκρασίες.
Και δεν μπορώ να πω με σιγουριά, δηλαδή, δεν εγγυώμαι, αλλά δεν θερμαίνονται όλες οι λειτουργίες (που είναι ακριβείς) κατά τη ζύμωση.
Πολλά κορίτσια ~ έχουμε πραγματικές γυναίκες χειροτεχνίες ~ ψήνουμε σύνθετο ψωμί ... και έχουν Panasonic ...
Είναι πολύ έξυπνη και με διαφορετικές ικανότητες ...

[προσθήκη ζύμης]

Και ποιος άλλος θα εξηγούσε πώς να κάνει ένα ρολόι 3 ωρών στην Panasonic με κρύο ημερήσιο επίδομα, είναι γενικά από ποια όπερα; Αυτό είναι κάτι πιο κοντά στις τεχνολογίες μας και όχι στις λειτουργίες HP

Εδώ είναι το δεύτερο μέρος πιο κατανοητό: το άτομο ρωτά για τις θερμοκρασίες στις λειτουργίες. Εδώ είναι απαραίτητο να το μετρήσετε με ένα θερμόμετρο. Αλλά προσωπικά δεν θα το κάνω για ένα λεπτό. Ίσως ένας από εσάς θα μετρήσει πότε θα φτιαχτεί το ψωμί.

Η αλήθεια μπορεί να σημαίνει προσθήκη ζύμηςέτοιμος χειροκίνητα; τότε είναι πολύ πιθανό να το θέσετε σε αυτόματη λειτουργία, μειώνοντας την ποσότητα της μαγιάς. Η Panasonic γυναίκα μας μπορεί να το χειριστεί. Αυτός στο σύκο. Και αν φτιάξεις ζύμη σε αυτό, τότε περνάω

Ότι η ζύμη, ότι η ζύμη ως βελτιωτικά μπορεί να προωθηθεί και θα είναι υπέροχη

[φανταστικό]

φανταστικό, Φτιάχνω τη ζύμη ξεχωριστά, εκ των προτέρων. Ο Panas δεν είναι σημαντικός εδώ. Είναι σημαντικό πώς θα ζυμώνει και θα ζυμώνει τη ζύμη με αυτή τη ζύμη.

τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε Το ψωμί θα είναι υπέροχο. Δεν είσαι ο πρώτος. Και ρίχνουμε τη ζύμη, και τη μαγιά και τα πρόσθετα
Αρκετά καλές λειτουργίες.

Προστέθηκε το Σάββατο 25 Μαρτίου 2017 4:03 μ.μ.

Αν και .. τι εννοείς; Θα πρέπει να είστε έτοιμοι να προσθέσετε μαγιά για να ρυθμίσετε την αύξηση της HP Επειδή οι ζύμες, οι φούρνοι και άλλοι έχουν χρόνο ανόδου όχι στο χρονοδιάγραμμα, αλλά καθώς κυνηγούν. Αυτό μπορεί να μην λειτουργεί.

Η αλήθεια είναι, ίσως εννοείτε την προσθήκη ζύμης που γίνεται με το χέρι; τότε είναι πολύ πιθανό να το θέσετε σε αυτόματη λειτουργία, μειώνοντας την ποσότητα της μαγιάς.

ακριβώς! Μειώνω τη ζύμη σε μικρο δόση 1/6 κουταλάκι του γλυκού.

Προσθέτω επίσης τη ζύμη στη ζύμη.

Συνήθιζα να ψήνω πολύ με μαγιά, αλλά τώρα δεν ...
Ψημένο στην Panasonic με ημι-αυτόματο ... σιτάρι-σίκαλη και σίκαλη από τον ιστότοπό μας ...
Έφτιαξα ένα ζύμωμα μαγιάς + αλεύρι + νερό σε ζυμαρικά. Αποσυνδέθηκε, έμεινε μέχρι να διπλασιαστεί ... Έπειτα βάλτε το Ψήσιμο για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Ολα!)))
Δεν ξέρω, πραγματικά, τι είδους τεχνολογία έχετε ...
Δεν μου αρέσει το άσπρο ψωμί μαγιάς, καλά ... ή δεν λειτούργησαν ... Μπορώ
Τώρα, για πολλούς λόγους, ψήνω μόνο με μαγιά.

[φανταστικό]

φανταστικό, τότε υπάρχει η ελπίδα ότι η αυτόματη λειτουργία δεν θα υπερθερμανθεί; Αν δεν είχα δει με τα μάτια μου την καταστροφή της ζύμης από την υπερθέρμανση κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, δεν θα καταλάβαινα τι ζητούν ούτε ...

Μειώνω τη ζύμη σε μικρο δόση 1/6 κουταλάκι του γλυκού.

Και για ποιο λόγο μειώνετε τη δόση της μαγιάς;

[μαμούσι]

μαμούσι, σε ημι-αυτόματο χωρίς προβλήματα σε οποιοδήποτε x / n. Θα ήθελα να βάλω τη ζύμη και όλα τα άλλα σε βαμβάκι και να φύγω με καθαρή συνείδηση

Και για ποιο λόγο μειώνετε τη δόση της μαγιάς;

Προσδιορίστηκε η δόση εμπειρικά. Λαμβάνοντας υπόψη το ζύμη, αυτό είναι ακριβώς αρκετό για να φτάσει η ζύμη στην κορυφή του κάδου κατά τη διάρκεια της στεγανότητας στο βαμβάκι μου και να μην σταθεί. Και μου αρέσει το άρωμα του ψωμιού. Δεν πάσχω από φοβία ζύμης

Λοιπόν, στην πραγματικότητα για όλους εκείνους που τους αρέσει η μακρά ζύμωση, συνήθιζα να προτείνω το προγραμματιζόμενο firebrand μου. Αλλά τώρα δεν μπορείτε να το αγοράσετε.
Με παρόμοιο προγραμματισμό υπάρχει το polaris 5 ..., αλλά εκεί στον υπολογιστή τα προγράμματα είναι γενικά χαμηλότερα από το πλίνθο, η αγορά θα είναι μόνο για ένα !!! προγραμματισμένη λειτουργία, και φαίνεται να επαινέται. Η λειτουργία είναι απότομη όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά μόνο σε αυτήν πρέπει να ψήσετε.
Και αν υπάρχουν μηχανήματα, τότε μόνο θερμικά ή kenwood, τα υπόλοιπα δεν κυλούν καθόλου. Στο Kenwood, ο προγραμματισμός είναι ημιτελής, μόνο σε υψηλή θερμοκρασία, υπάρχει επίσης μόνο μία αυτόματη λειτουργία "σπιτική ζύμη".
Μου αρέσει το Panasik μας περισσότερες από τις δυνατότητες του Kenwood.

[φανταστικό]

φανταστικό, μελέτησε τόσο τον Kenwood όσο και τον Polaris. Το Polaris είναι πολύ μεγάλο, Kenwood - ναι, κατώτερο σε προγραμματισμένη λειτουργία. Η μάρκα έπεσε στην ιστορία ... Όταν όλοι το αγόραζαν, έψησα στο φούρνο και δεν με ενδιέφερε το x \ n. Και τώρα είναι καρφιτσωμένο, γιατί δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για χειροκίνητο ψήσιμο στο φούρνο.

Προσδιορίστηκε η δόση εμπειρικά. Αυτό αρκεί για να φτάσει η ζύμη στην κορυφή του κάδου κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης στο βαμβάκι μου και να μην σταθεί. Και μου αρέσει το άρωμα του ψωμιού. Δεν πάσχω από φοβία ζύμης

Ω, ναι, είναι σημαντικό
Και τότε το σκέφτηκα πάλι για το κακό της μαγιάς. Και ετοίμασε την απάντηση

Διάλογος από το blog της Luda - marianaaga

... Και μια άλλη ερώτηση σχετικά με το άρθρο. Για πολύ καιρό με βασανίζει: υγιεινά τρόφιμα και ψωμί, ειδικά μαγιά. Τώρα, τελικά, είναι ένα κυνήγι για μαγιά από τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Η μαγιά λέγεται ότι μας καταστρέφει. Και προσπαθώ να καταλάβω τα πάντα και περιμένω τη γνώμη των εμπειρογνωμόνων σας, αν αυτό ισχύει. Δεν είναι η μαγιά με μαγιά; παίρνουμε λίγη μαγιά από άλλες πηγές εκτός από το ψωμί; Μπορεί η στιγμιαία μαγιά να είναι επιβλαβής; Είναι αληθινά, ζωντανά, βιολογικά (το αγοράζω) και δεν είναι καθόλου επιβλαβή; Κατανοώ ότι το ψωμί, ειδικά το άσπρο ψωμί, δεν είναι το πιο χρήσιμο προϊόν και για μια οικογένεια ψήνω συχνά μη λευκό ψωμί και εκτός από αυτό, μπορείτε να γεμίσετε κάθε είδους υγιείς σπόρους. Δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή χωρίς ψωμί, χωρίς ψήσιμο στο σπίτι, αλλά θέλω να χαλαρώσω κάπως γι 'αυτό ... αλλιώς μαγειρεύω, μεταχειρίζομαι ... και μέσα στο σκουλήκι κάθεται, λένε γιατί δεν δίνετε υγιεινά τρόφιμα στα παιδιά ...

Δεν έχω ακούσει ότι η μαγιά μας κατέστρεψε, Nata :) Υπάρχουν πολύ λίγοι από αυτούς στο ψωμί και είναι ψημένοι, είναι απλώς πηγή βιταμινών και πρωτεϊνών. Υπό αυτήν την έννοια, είναι θεραπευτικά εάν ένα άτομο έχει ανεπάρκεια βιταμινών. Αυτή τη στιγμή αναπτύσσεται μια τεχνική στις Ηνωμένες Πολιτείες για τη χρήση ζύμης για τη θεραπεία του καρκίνου.

Υπάρχουν πολλά από αυτά στην επιφάνεια των φρούτων, των δημητριακών, οπότε οι άνθρωποι τρώνε πολλή ζύμη με κουάκερ, σταφύλια και μήλα, δαμάσκηνα και αγγούρια και άλλες απολαύσεις από τον κήπο και από το κλαδί. Υπάρχει πολλή ζωντανή μαγιά στο κεφίρ, το kvass, το μέλι. Δεν μιλάω για μπύρα και κρασί. Ζωντανές ζυμομύκητες στα έντερα οποιουδήποτε ζωντανού πλάσματος, σε συμβίωση με βακτήρια, αποτελούν μέρος του οικοσυστήματος ενός υγιούς εντέρου.

Η στιγμιαία μαγιά είναι απλώς ένας τρόπος διατήρησης της μαγιάς, ένας ειδικός τρόπος στεγνώματος της. Η ξηρή μαγιά είναι ζωντανή, απλά κοιμάται. Για να κοιμούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποθηκεύονται σε συσκευασία κενού ή σε καταψύκτη. Εάν τα βρέχετε, ξυπνούν.

"Ζωντανά" ή πιεσμένα - αυτός είναι ένας άλλος τρόπος διατήρησης της ζύμης, θέτοντας τον να κοιμηθεί για μια περίοδο από μια εβδομάδα έως δύο μήνες με κρύο στο επίπεδο των 2-4C. Η "φυσική" ή "φρέσκια" μαγιά σε ένα φυτό ζύμης είναι ένας γλυκός πολτός, ένα μείγμα κυττάρων ζύμης και σιροπιού θρεπτικών ουσιών. Πλένεται από το σιρόπι, ξηραίνεται, η μαγιά πιέζεται προς πώληση σε μπρικέτες και ψύχεται.

Φυσικά το ψωμί δεν είναι επιβλαβές.Ένα άτομο πρέπει να λάβει μια συγκεκριμένη ποσότητα θερμίδων στα τρόφιμα με τη μορφή αμυλούχων τροφίμων: δημητριακά, πατάτες, καλαμπόκι, όσπρια ή ψωμί από τα ίδια δημητριακά από τα οποία παρασκευάζονται δημητριακά (τηγανίτες φαγόπυρου, καρβέλι σίτου, χαλιά σίκαλης, κριθάρι και βρώμη), ψωμί από καλαμπόκι, ψωμί από "πατάτες" - Αφρικανικό ψωμί από μανιόκα, ανάλογο με τις πατάτες μας.

Το ψωμί είναι ένας μόνο τρόπος για να τρώτε δημητριακά και κόνδυλους - μια πυκνή πηγή θερμίδων και υδατανθράκων μακράς διαρκείας, μια ειδική ομάδα βιταμινών και απαραίτητων φυτικών ινών για την υγεία.

Χωρίς αμυλούχα τρόφιμα στη διατροφή μας, θα ήμασταν απασχολημένοι όλη την ημέρα τρώγοντας χόρτα, λαχανικά και φρούτα, όπως μαϊμούδες που μασά όλη την ημέρα και δεν έχουν περισσότερο χρόνο για τίποτα, καμία επιστημονική και τεχνολογική πρόοδο, κατακτώντας νέες περιοχές και να σκεφτόμαστε δημοκρατία ή ξένες γλώσσες. Τα μη αμυλούχα τρόφιμα έχουν πολύ λίγες θερμίδες ανά γραμμάριο ή κιλό τροφής, και τα πρωτεύοντα τρώνε πενήντα μερίδες φρούτων κλαδί και μαρούλι (φύλλα) την ημέρα για να γεμίσουν.

Ένα άλλο πράγμα είναι ότι ο σύγχρονος άνθρωπος παρασύρεται τόσο από τροφές υψηλής θερμίδων που άρχισε να καταναλώνει λίγα φρούτα και λαχανικά. Τροφή με πυκνές θερμίδες - άμυλο, ζωική τροφή, λίπη από ένα πακέτο ή μπουκάλι - "γρήγορο", ψωμί και βούτυρο ή το ισοδύναμο του - ένα κουλούρι με ξηρούς καρπούς σε μια κρούστα - μπορεί να καταναλωθεί σε ένα λεπτό χωρίς να αποσπά την προσοχή από την τηλεόραση, την οδήγηση, την ανάγνωση κ.λπ. Ένα πλήρες πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο περιέχει τόσα πολλά λαχανικά και φρούτα εκτός από ψωμί-κουάκερ-σούπα με ζυμαρικά ή μπιζέλια (σχεδόν ένα κιλό λαχανικών και φρούτων σε κάθε γεύμα για ένα άτομο 50 κιλών, δύο φορές περισσότερο για έναν αθλητή ή χαλυβουργό), που παίρνει σχεδόν μια ώρα για να φάει. Και τώρα όλοι έχουν έλλειψη χρόνου. Κανείς δεν κάθεται στο τραπέζι.

Το ψωμί και το λευκό ψωμί είναι τα υψηλότερα τεχνολογικά και πολιτιστικά επιτεύγματα της ανθρωπότητας, Nat. Μαγιά - ένα πλεονέκτημα έναντι της μίζας. Απελευθερώνει τους ανθρώπους από την απάνθρωπη δύσκολη και μακρά εργασία της προετοιμασίας του καθημερινού ψωμιού τους. Γι 'αυτό μην ντρέπεστε.

Δεν χρειάζεται να ντρέπεστε για ψωμί-ζυμαρικά-πατάτες-κουάκερ, αλλά για το γεγονός ότι το παιδί και ο ενήλικας δεν έχουν σερβιριστεί μαζί τους ακόμη και πιάτα φασολιών (πρωτεΐνες, φυτικές ίνες), πιάτα βραστών ψημένων μη αμυλούχων λαχανικών, πιάτα σαλάτας (ωμά λαχανικά) και φρούτα για επιδόρπιο. Σε αυτό το μέρος, οι μαχητές για υγιεινή διατροφή έχουν τυφλό σημείο. Και λέτε μαγιά ... Η προσοχή τους στρέφεται σε μικροσκοπικές ποσότητες ψημένης μαγιάς στο ψωμί, υπάρχουν κυριολεκτικά μικρογραμμάρια ανά φραντζόλα ψωμιού, και δεν παρατηρούν τον ελέφαντα.

[Γκίμπους]

Γκίμπους, λοιπόν, τότε είμαι σίγουρα για τον Panasik. Το Panasika έχει νόστιμο ψωμί ακόμη και χωρίς ζύμη. Εάν συντομεύσετε το χρόνο και δοκιμάσετε νόστιμα - είναι για εμάς.

Προστέθηκε το Σάββατο 25 Μαρτίου 2017 04:27 μ.μ.

Σε, Ναταλί ήρθε. Μπορεί ακόμη και να ξεφλουδίσει τη ζύμη στη σόμπα. Το έχει με έναν εκκινητή. Καθίζουμε εδώ πιο πίσω

[Μέση]

Μέση,
Έχετε μια Euro-έκδοση του Panas;

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, ξέρετε το ανέκδοτο;

Πώληση κάμερας Nikon XXXX
Επειδή αποδεικνύεται ότι δεν φωτογραφίζει τον εαυτό της, αλλά πρέπει να είστε σε θέση

Έτσι είναι μαζί μου Αλήθεια δεν πουλάω, αλλά ακόμα δεν ξέρω πώς.

Προστέθηκε το Σάββατο 25 Μαρτίου 2017 04:33 μ.μ.

Έχετε μια Euro-έκδοση του Panas;

ναι αυτή

[φανταστικό]

φανταστικό, τότε υπάρχει η ελπίδα ότι η αυτόματη λειτουργία δεν θα υπερθερμανθεί; Αν δεν είχα δει με τα μάτια μου την καταστροφή της ζύμης από την υπερθέρμανση κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, δεν θα καταλάβαινα τι ζητούν ούτε ...

ψήνουμε αλεύρι εδώ, και θα "υπερθερμάνετε". Λοιπόν, μόνο αν βάλετε πολύ αδύνατο αλεύρι στον κύριο τρόπο. Και έτσι υπάρχουν τρόποι για οποιοδήποτε αλεύρι.

Προστέθηκε το Σάββατο 25 Μαρτίου 2017 04:40 μ.μ.

ένα νέο μεσαίου μεγέθους polaris a la cartoon σε έναν κατασκευαστή ψωμιού 6 ... κάποιου είδους, επίσης με μια προγραμματιζόμενη λειτουργία. Αλλά δεν το μελετούσα σωστά για πιθανότητες. Σε γενικές γραμμές, το Polaris έχει απίστευτα θέρμανση στο μηχάνημα στα προστατευτικά. Αλλά είναι ο προγραμματιζόμενος τρόπος που εκτιμάται.
Το Panasik έχει εξαιρετικό ψωμί, αλλά παρ 'όλα αυτά, είναι ακριβές. Εάν 7 ώρες ζύμωσης κοιμάται, τότε θα πρέπει να κάνετε με 5.
Εάν σας ταιριάζει, τότε πρέπει να πάρετε το Panasik.
Το Kenwood έχει μόνο μία λειτουργία home που μου αρέσει. Τα υπόλοιπα είναι κατώτερα από τον Panasik.

[Μέση]

Μέση,
τι είναι ιδιαίτερο για τη λειτουργία Rustic Sourdough; Έχει διάρκεια όσο το Low-Yeast μας, αλλά η ζύμωση διαρκεί 45-55 λεπτά σύμφωνα με τις οδηγίες έναντι του 15-30. Πιθανώς υποδεικνύεται με παύση;

ψήνουμε αλεύρι εδώ, και θα "υπερθερμάνετε". Λοιπόν, μόνο αν βάλετε πολύ αδύνατο αλεύρι στον κύριο τρόπο. Και έτσι υπάρχουν τρόποι για οποιοδήποτε αλεύρι.

Λοιπόν, ο Duc και εγώ ψήνουμε CZ, αλλά αν, στο βαμβάκι μου, όταν ζυμώνομαι 112 * και σφυρίζουμε από ένα βρεγμένο πανί, τότε δεν θα αντέξει αλεύρι ...

Μέση,
τι είναι ιδιαίτερο για τη λειτουργία Rustic Sourdough; Έχει διάρκεια όσο το Low-Yeast μας, αλλά η ζύμωση διαρκεί 45-55 λεπτά σύμφωνα με τις οδηγίες έναντι του 15-30. Πιθανώς υποδεικνύεται με παύση;

Δεν το έλεγξα και δεν έψησα τίποτα πάνω του. Μία από αυτές τις μέρες θα ελέγξω και θα διαγραφώ

όταν ζυμώνετε 112 * και σφυρίζω από ένα βρεγμένο πανί, δεν θα σταθεί εδώ αλεύρι ...

είναι ... ο φύλακας ... απλά ...

[Μέση]

νέο μεσαίου μεγέθους polaris a la cartoon σε μια μηχανή ψωμιού 6 ...

Θα το διαβάσω, δεν το ήξερα.
Μέση, Ευχαριστώ!

είναι ... ο φύλακας ... απλά ...

ναι .. βραχυπρόθεσμη, αλλά πολύ σκληρή θέρμανση για τα πρώτα 2 λεπτά ανάμιξης ... Φυσικά, δεν μεταφέρεται όλη η θερμότητα στον κάδο, αλλά πάρα πολύ ...

[βούτυρο]

τι είδους ψωμί; Είμαι περίεργος. Η HP έχει μια συνταγή

$ vetLana, αυτή η συνταγή δεν είναι εδώ. Θα γράψω εδώ: μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού, αλεύρι σίτου (πήρα τον υψηλότερο βαθμό) - 300 g, αλεύρι σίκαλης - 150 g, βύνη που έχει υποστεί ζύμωση - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (δεν χρειάζεται να φτιάξετε), αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη (σύμφωνα με τη συνταγή μέλι, αλλά πήρα ζάχαρη) - 1,5-2 κουταλιά της σούπας. κουτάλια (έχω 1,5), γάλα σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (δεν το χρησιμοποίησα, αλλά πήρα 80 ml γάλακτος και 250 ml νερό), 330 ml νερού (η οροφή του ψωμιού μου έπεσε λίγο (αν και το κουλούρι ήταν τέλειο), οπότε την επόμενη φορά θέλω να πάρω 300 ml, αν και, αν μετρήσετε σύμφωνα με τον πίνακα, τότε τα 330 ml είναι σωστά), βούτυρο - 20 g (δεν ζύγισα, παίρνω πάντα λάδι από τα μάτια), κύμινο - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια. Βασική λειτουργία, μέγεθος L, μεσαίο χρώμα φλοιού Εάν πρόκειται να ψήσετε, θα ήταν ενδιαφέρον να γνωρίζετε τη γνώμη σας.

αγόρασα στην αγορά, σήμερα 1,5 whey, πού να βάλω τόσα πολλά που δεν ξέρω ακόμα

Νίκα, πώς πρέπει να γίνει αυτό; Οι πιο νόστιμες τηγανίτες, μπορεί κανείς να πει ότι είναι ιδανικές, βασίζονται σε ορό γάλακτος. Και για να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας, αγαπημένη; Μάσκα μαλλιών, ειδικά την άνοιξη, ανεπάρκεια βιταμινών.

Συνήθως, οι διμεταλλικές ράβδοι θερμαίνονται και ψύχονται εμπρός και πίσω.

Απίθανος. Το Bimetal χρησιμοποιείται όταν ο αισθητήρας λειτουργεί ταυτόχρονα ως διακόπτης. Και εδώ ο αισθητήρας χρησιμοποιείται μόνο ως μετρητής. (Θυμηθείτε πώς ορίζει τη λειτουργία ισοπέδωσης όταν το δωμάτιο είναι κρύο. Η ανάμιξη ξεκινά αμέσως στο 35ο λεπτό του χρονοδιακόπτη.)
Νομίζω ότι υπάρχει μια συμβατική θερμική αντίσταση 10K ohm χωρίς αναστάτωση, όπως στα απλά ηλεκτρονικά θερμόμετρα. Σχεδόν ούτε οτιδήποτε επίπεδο DS18B20.
Επομένως, όταν ψύχεται τεχνητά στο HP, εκδίδεται άδεια για εργασία "από το κέντρο του χωραφιού" αφού την απενεργοποιήσετε / ενεργοποιήσετε, ανεξάρτητα από το υπόβαθρο του τι συνέβαινε εκεί.

Εδώ ο φούρνος κάποιου είχε ήδη κοπεί στο ψήσιμο. Δεν είναι απλώς σαφές εάν είναι από τον αισθητήρα ή από το σήμα του στον πίνακα.
Έχει προστασία από την υπερθέρμανση, αλλά πώς εφαρμόζεται είναι ένα ερώτημα.

Μερικοί προτείνουν να φτιάξετε τυρί cottage και ορό γάλακτος παγώνοντας St. κεφίρ και μετά απόψυξη ...

Νίκα, έκανα πρόσφατα ένα τέτοιο "στάρπη". Τότε δεν ήξερα πού να το βάλω. Ήταν αδύνατο να το ονομάσουμε τυρί cottage.

Κάνω στάρπη έτσι. Μου αρέσει πολύ - και τα δύο να τρώω (είναι πολύ νόστιμο με σταφίδες) και να το χρησιμοποιώ για άλλους σκοπούς. Εάν τεθεί υπό τον Τύπο, αποδεικνύεται πολύ κοντά στο ρικότα. Με βάση ένα τέτοιο τυρί cottage, φτιάχνω πολλές πάστες - με βότανα και σκόρδο, με φρέσκες πιπεριές και βότανα, με σκόρδο και λιαστή ντομάτα κ.λπ. κ.λπ.

Νίκα, πώς πρέπει να γίνει αυτό; Οι πιο νόστιμες τηγανίτες, μπορεί κανείς να πει ότι είναι ιδανικές, βασίζονται σε ορό γάλακτος.

Μου αρέσουν επίσης οι τηγανίτες ορού γάλακτος, αλλά τις φτιάχνω μισό και μισό με γάλα.

Εάν ψήνετε, θα ήταν ενδιαφέρον να γνωρίζετε τη γνώμη σας.

Μαρίνα, σίγουρα θα το ψήσω, αφού δεν έχω ψηθεί ποτέ ψωμί με αλεύρι σίκαλης στο γάλα.Έγραψα τη συνταγή.

Σίγουρα θα ψήσω

Svetlana, και σημειώστε ότι το βούτυρο πρέπει να είναι βούτυρο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Δεν τρώω κρεμώδη, μόνο λαχανικά.

[Μέση]

Πήρε να διαβάσει το νήμα το 2015 ... Τόσες πολλές χρήσιμες πληροφορίες! Συζητήσαμε τα πάντα για μεγάλο χρονικό διάστημα Διαβάστε - μην ξαναδιαβάσετε!
Ειδικός σεβασμός Μέση
Είμαι λίγο μπερδεμένος από τον μεγάλο αριθμό φωτογραφιών ψωμιών με σκοτεινές πλευρές, παρά το γεγονός ότι ούτε ο Franz ούτε ο Wholegrain (Dietich) έχουν μια ρύθμιση φλοιού. Είναι το Panasonic γενικά δυνατό ψήσιμο;

Κορίτσια αυτό το μικρό ψωμί από Sonadora ~ Manechki που έψησα σήμερα.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224735.0

Εντελώς σε HP. Αλλά με ένα προκαταρκτικό ζύμωμα σε ζυμαρικά. Τότε Main.
Κόψτε το ανοιχτό. Δεν είχα αρκετή υπομονή. Κρυώνω. Λεπτή, αρωματική, με χαρακτηριστική γεύση αλεύρι σίτου!) Yum!

Δεν τρώω κρεμώδη

Σβετλάνα, φυσικά, λαχανικά.

Η σκιά πέφτει από το ίδιο το τηλέφωνο, για το βράδυ!
Το ψωμί δεν είναι σκοτεινό, ελαφρύ, ηλιόλουστο.

[μαμούσι]

μαμούσι, καλό ψωμί και η κρούστα είναι σωστή - όχι παχιά και όχι πολύ σκοτεινή. Αυτό είναι "μέσο", σωστά;

[Γκίμπους]

Γκίμπουςναι, στη μέση. Μέγεθος L. 510 g αλεύρι

[μαμούσι]

μαμούσι, Ρίτα, ψημένο με γάλα σε σκόνη; Σε νερό ή ορό γάλακτος;

Σκοτεινές πλευρές στις φωτογραφίες ανθρώπων ~ αυτά είναι τα ελαττώματα των φωτογραφικών μηχανών και των τηλεφώνων. Για κάποιο λόγο, αρκετά συνηθισμένες κοκκινωπές πλευρές μερικές φορές γίνονται σκοτεινές στις φωτογραφίες. Μην ανησυχείτε!
Η Panasonic ψήνει ομοιόμορφα και με ακρίβεια.

Προστέθηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 08:19 μ.μ.

mamusi, Rita, ψημένο με ξηρό γάλα; Σε νερό ή ορό γάλακτος;

Δεν αγοράζω γάλα σε σκόνη ... για κάποιο λόγο καθόλου.
Ψήνω σε συνηθισμένο γάλα ... (έτσι αντικαθιστώ πάντα νερό + γάλα σε σκόνη) ...

Προστέθηκε Σάββατο 25 Μαρ 2017 08:20 μ.μ.

Sveta, πήρε βούτυρο γκι. 28g σύμφωνα με τη συνταγή.

Ψημένο σε συνηθισμένο γάλα ... (

Μόνο με γάλα; Προσθέσατε νερό;

[$ vetLana]

$ vetLana, όχι.

Νομίζω ότι υπάρχει μια συνηθισμένη θερμική αντίσταση για 10K. Δεν κοστίζει φανταχτερό,

Ακριβώς. Το διάβασα εδώ, κάποιος δημοσίευσε μια βήμα προς βήμα επισκευή. Ή ίσως μπερδεύω ... Αλλά το θερμίστορ είναι δίκαιο. Είναι απαραίτητο να ξεκαθαρίσω με τη Σάσα πού διάβασα για αυτό.

[Και εξαιρετικά θερμαίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σκοτώνουν τα πάντα στο σύκο]

Γιατί το παστεριωμένο γάλα είναι υγιές και το UHT εντελώς νεκρό; Επειδή είναι παστεριωμένα σύμφωνα με την αποδεδειγμένη τεχνολογία ώστε να σκοτώνουν τα βακτήρια με ακρίβεια.
Για παράδειγμα, ας πούμε ότι είναι γνωστό ότι ένα επιβλαβές ραβδί πεθαίνει στους 70 βαθμούς εκεί μέσα σε ένα λεπτό και ένα χρήσιμο μπορεί να αντέξει σε τρία λεπτά. Και μετά θερμαίνονται μόνο ένα λεπτό.
Κατά τη διάρκεια της παστερίωσης, χρησιμοποιούνται αρκετά υψηλές θερμοκρασίες, αλλά αυστηρά στο χρόνο.
Και εξαιρετικά θερμαίνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και σκοτώνουν τα πάντα στο σύκο

Αυτό δεν συμβαίνει, αλλά σχεδόν το αντίθετο.

Τεχνολογία UHT - επεξεργασία νωπού γάλακτος για 2-3 δευτερόλεπτα με αποστειρωμένο ατμό στους 135-150 ° C... Στη συνέχεια, το γάλα ψύχεται αμέσως στους 4-5 ° C και χύνεται σε αποστειρωμένη σφραγισμένη συσκευασία.

Τεχνολογία παστερίωσης - εφάπαξ θέρμανση υγρών προϊόντων ή ουσιών έως 60 ° C για 60 λεπτά ή σε θερμοκρασία 70-80 ° C για 30 λεπτά.

Το UHT είναι μια από τις πιο ήπιες μεθόδους επεξεργασίας γάλακτος σήμερα. Μετά την επεξεργασία του νωπού γάλακτος, το γάλα UHT διατηρεί σημαντικό μέρος όλων των υδατοδιαλυτών βιταμινών B1, B6, B12, C, πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, λυσίνης και κυστίνης. Συγκέντρωση β-καροτενίου, καθώς και βιταμινών A, D, B2, B3, PP, N.

Το κύριο πλεονέκτημα του γάλακτος UHT έναντι του παστεριωμένου ...

Με την ολοκλήρωση της διαδικασίας παστερίωσης, ορισμένα ανθεκτικά στη θερμότητα βακτήρια και τα σπόρια τους παραμένουν στο γάλα και κατά τη διάρκεια της υπερ-παστερίωσης, λόγω της υψηλότερης θερμοκρασίας επεξεργασίας, τα βακτήρια στο γάλα καταστρέφονται εντελώς, ενώ όλες οι ευεργετικές ουσίες στο γάλα διατηρούνται, καθώς η θερμική επεξεργασία διαρκεί μόνο 2-4 δευτερόλεπτα!

[Γαλ]

Γαλ, Έγραψα για αποστειρωμένα και το έκανα ακούσια ως εξαιρετικά παστεριωμένο. Αλλά οι άνθρωποι συνειδητοποίησαν ότι μιλούσα για το σκοτωμένο γάλα.Με την έννοια ότι είναι ήδη βρασμένο, μπορεί να ωθηθεί στη ζύμη χωρίς χειροκίνητο βρασμό.
Και αποδεικνύεται ότι η υπερβολικά παστεριωμένη είναι αδύνατη. Πρέπει να βράσει, είναι ζωντανό.

Και αποδεικνύεται ότι η υπερβολικά παστεριωμένη είναι αδύνατη. Πρέπει να βράσει, είναι ζωντανό.

Νομίζω ότι είναι σχεδόν ζωντανό.
Έχω αυτό (η φωτογραφία τραβήχτηκε για άλλο) εξαιρετικά παστεριωμένο

Το γάλα αποθηκεύτηκε στο δωμάτιο ξεχασμένο στο πάτωμα πίσω από μια παλιά οθόνη από τον Ιούλιο (ημερομηνία κυκλοφορίας) έως τον επόμενο Μάιο ή οτιδήποτε άλλο. Και ένα ανοιχτό πακέτο στο ψυγείο μπορεί εύκολα να κοστίσει ένα μήνα. Παρεμπιπτόντως, όταν χαλάει, δεν γίνεται ξινή, αλλά γίνεται πικρή.
Ίσως δεν είναι καθόλου γάλα; Αλλά και οι βάφλες και το κτύπημα είναι εξαιρετικές σε αυτό. Και μερικές φορές το προσθέτω στο μείγμα παγωτού.

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, κατά τη διάρκεια της αναρρόφησης, της παστερίωσης, οι ίδιοι οι μικροοργανισμοί που προκαλούν αυτήν την ταχεία ξίνωση. Το προϊόν αποστειρώνεται μερικώς.
Επομένως, ένα τέτοιο προϊόν δεν γίνεται ξινό, αλλά καθώς τελειώνει η διάρκεια ζωής του, προσβάλλεται από βακτηρίδια που αντιδρούν στο ψυγείο μας.
Το όλο πρόβλημα είναι ότι είναι το πιο ανθεκτικό και όχι ζυμωμένο γάλα. Και σε αυτό το γάλα δεν υπάρχουν πλέον προστατευτικά βακτήρια.
Προκειμένου ένα μερικώς αποστειρωμένο προϊόν να συμπεριφέρεται με τυπικό τρόπο, πρέπει να συμπληρώνεται με ευεργετικά βακτήρια γαλακτικού οξέος. Για παράδειγμα, πετάξτε μια φέτα μαύρο ψωμί και αφήστε το ζεστό, ώστε οι κρύοι σφετεριστές να μην παρεμποδίζουν χρήσιμα αρχάριους.
Επομένως, όταν το γάλα δεν γίνεται ξινό, μπορεί να είναι η παρουσία αντιβιοτικών και απλώς το αποτέλεσμα της αποστείρωσης. Όταν προσθέτετε μια φέτα ψωμί, θα γίνει σαφές. Μόνο είναι απαραίτητο να προστεθεί πριν αποσυντεθεί, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση δεν θα είναι πλέον σε θέση να ξεπεράσει πολλά βακτήρια που αντιδρούν. Θα δουλέψουν σε φρέσκα προϊόντα

Luda (η μαριάννα-ναι μελετούσε αυτό το ζήτημα, αλλά θυμήθηκα)

[Γκίμπους]

Γκίμπους, συγγνώμη, για παράδειγμα, δεν συμμετέχω ακόμα σε μαθήματα
Μαρίσα Αλεξέβνα, Θα το δοκιμάσω σήμερα, μόνο τώρα το αλεύρι μου είναι παράξενο ... Πώς πρέπει να ονομάσω ψωμί;
Ιρίναμπρ, Σβετλάνα, Ευχαριστώ
ενώ διάβασα όλα όσα έγραψα χθες ... ω, φαίνεται ότι έπινα μόνο ένα ποτήρι σαμπουάν χθες στην επέτειο, αλλά είμαι βαρετός,
Κωνσταντίνος, Το σκέφτομαι επίσης, το πήρα για γιαούρτια, αλλά δεν βγαίνει ξινό στο ψυγείο για εβδομάδες ... έτσι νομίζω, υπήρχε αγόρι;
φανταστικό, Σεβασμός

Μαρίσα, αντικατέστησα το γάλα με ορό γάλακτος, δεν ξέρω τι θα αποδειχθεί, γιατί, φοβούμενοι αυτό το αλεύρι, το αραίωσε με 1 δευτερόλεπτο. Παρασκευάστηκε λίγο η βύνη ...
Ο άντρας με τζίντζερ είναι ζωντανός, αλλά κολλάει στα δάχτυλά του, αποφάσισε να μην προσθέσει τίποτα.

Προστέθηκε Κυριακή 26 Μαρτίου 2017 5:47 μ.μ.

Προφανώς δεν παρενέβη σήμερα, ήταν απαραίτητο να αναμίξω την οροφή για πρώτη φορά "σκισμένος" από τη μία πλευρά.
Η βύνη που αγόρασα μου επιτρέπει να ψήνω ψωμί χωρίς να ετοιμάζω. Η γεύση, κάπως πιο έντονη από ό, τι με τη βύνη που παρασκευάζεται, μοιάζει περισσότερο με μια αγορά. Εδώ είναι, κομμένο, ακόμα χλιαρό
η γεύση είναι άξια, άρεσε ο σύζυγος. Για 7 g ζύμης ζωντανού γάλακτος, vzal, 150 g σίκαλης, 50 g - CZ, 60 g - 1 s και 190 s. Στην περίπτωσή μου: αξιοπρεπές ψωμί χωρίς μεγάλο αριθμό VS

άρεσε ο σύζυγος

Αυτό θα είναι ψωμί για τον άντρα μου! Διορθώστε το επιθυμητό και το Hurray. Διαφορετικά: δέστε το ... μην ψήνετε ...
Μπράβο, Νικήσα

[Ναταλία]

Ναταλία, ευχαριστώ,: α-φιλί: όλα χάρη στη βοήθειά σας εδώ, συμβουλές, συνταγές: φίλοι: αυτή τη φορά μίξα 4 τύπους αλευριού και έψησα σε βασικά, όχι διαιτητικά, αλλά το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο. Θα το ελέγξω επίσης στο γάλα για να καταλάβω τη διαφορά για μένα, σε αυτήν τη συνταγή.

Όχι .. και δεν θα υποστηρίξω. Αν και το ψωμί είναι νόστιμο, δεν μπορείτε να φάτε πολύ.
Αυτοί είναι υδατάνθρακες που σας κάνουν να λιπαίνετε. Αυτές δεν είναι σαλάτες.
Μερικά κομμάτια, ή ακόμα και ένα κομμάτι την ημέρα για μένα είναι αρκετά φυσιολογικό. Και ακόμη και τότε από μαύρο ψωμί.
Πρέπει να στηριχτείτε στα φρούτα και τα λαχανικά. Και το σιτάρι στις διακοπές, καλά, στη χειρότερη τα σαββατοκύριακα. Αυτό θα είναι πιο σωστό.

Εάν θέλετε να ψήσετε, παραδώστε το σε γείτονες και στην εργασία.

Πώς να ονομάσετε ψωμί

Nika, το ψωμί ονομάζεται "Norwegian Rye Bread". Το έκανα όπως στη συνταγή, δεν έφτιαξα τη βύνη, πήρα βούτυρο και πήρα αλεύρι σίτου υψηλότερης ποιότητας.Άφησα τη συνταγή μόνο από το γεγονός ότι αντί για ξηρό γάλα χρησιμοποίησα συνηθισμένο λίπος 2,7%. Λοιπόν, όποιος έχει αυτό, το κάνει.

Μπορείτε να απαντήσετε στην ερώτησή μου: ο Panasonic SD-2500 Bread Maker έχει σίγουρα ένα διανομέα; Το HP Radish μου με πήρε, τότε υποτιμά τη ζύμη, τότε δεν ψήνει, όλα πρέπει να γίνουν σε χειροκίνητη λειτουργία, η οποία δεν υπάρχει καθόλου, κουράζομαι να το παρακολουθώ όλη την ώρα .. Τώρα είναι ώριμο για την Panasonic, αλλά μόνο χωρίς διανομέα!

ναι, χωρίς διανομέα
αυτό δεν είναι ξεκάθαρο τι δεν ευχαριστούσε. Εάν υπάρχει διανομέας, τότε δεν χρειάζεται να παρακολουθείτε πρόσθετα. Ο διανομέας Panasik είναι αρκετά φυσιολογικός.