Λουκάνικο κοτόπουλου "Salchichon de pollo"

Λουκάνικο κοτόπουλου "Salchichon de pollo"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
φιλέτο κοτόπουλο	500 γρ
βραστό ζαμπόν	200 γρ
κρέμα	300 ml
ασπράδι αυγού	2 τεμ
αλεσμένο κύμινο	0,5 κουτ
καυτή πάπρικα	1 κουτ
σκόρδο	1/2 δόντι
αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σπιτική Αργεντινή συνταγή.
• Περάστε το κρέας από ένα μύλο κρέατος και μετά περάστε σε ένα μπλέντερ με κρέμα και μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν.
• Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους με πλευρά 0,5 * 0,5 cm και ανακατέψτε με τον κιμά. Βάλτε τον κιμά σε περγαμηνή, τυλίξτε καλά. Πρέπει να πάρετε ένα παχύ καρβέλι. Στη συνέχεια, τυλίξτε το προκύπτον καρβέλι σε διάφορα στρώματα φιλμ (η συσκευασία δεν πρέπει να αφήνει νερό να περάσει) και τραβήξτε το σε 2-3 θέσεις με σπάγγο.
• Μαγειρέψτε σε άφθονο νερό για 25-30 λεπτά. Ψύξτε και βάλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.
• Μπορείτε να γεμίσετε το λουκάνικο όχι μόνο με ζαμπόν, αλλά και με φέτες πιπεριά, τυρί.
• ________________________ ________________
• Ήταν θεωρία.
• Δεν μας αρέσει το λουκάνικο κοτόπουλου, γι 'αυτό πήρα χοιρινό με χαμηλά λιπαρά (λαιμός) Και αντί για κύμινο και πάπρικα, τα οποία συνδέω με οτιδήποτε άλλο εκτός από λουκάνικο, χρησιμοποίησα αλεσμένο κόλιανδρο και χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• Έχυσα περίπου 150 ml κρέμας έτσι ώστε το λουκάνικο να μην διαλύεται. Λοιπόν, δεν ασχολήθηκε με περγαμηνή, φιλμ και σπάγγο. Έβαλα όλο τον κιμά σε ένα ταψί και το έβαλα στη λευκή πλευρά. Μαγειρεύω για 40 λεπτά, μετά το χοιρινό))) Η παραγωγή ήταν 900 γραμμάρια αυτού του είδους λουκάνικου. Νόστιμο, φρέσκο, αλλά ακόμα λίγο λουκάνικο, με τη συνήθη αίσθηση της γεύσης για εμάς. Το κόστος αυτού του λουκάνικου είναι 290 ρούβλια / kg.

[Τάνια!]

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Τάνια! Θα σημειώσω την προετοιμασία στο εγγύς μέλλον.

[Tanyusha]

Tanyusha, το λουκάνικο είναι όμορφο, ομαλό και φρόντισα επίσης ότι δεν είναι αγορασμένο λουκάνικο για γεύση.
Η γεύση αλλάζει προς το καλύτερο, εάν το κρέας προ-μαριναριστεί σε διάλυμα αλατιού και στη συνέχεια καρυκεύεται με μπαχαρικά για γεύση. Δοκιμάστε το με αυτόν τον τρόπο

[fomca]

fomca, Θα χαρώ αν σας αρέσει
Τανέτσκα, Ευχαριστώ για τη συμβουλή! Σίγουρα θα προσπαθήσω

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, το λουκάνικο είναι απλώς θέαμα για πονεμένα μάτια!
Μπορώ να μαγειρέψω σε διπλό λέβητα; (Δεν έχω λευκή όψη)

Manyunya, μαγειρέψτε, νομίζω, μπορείτε να κάνετε οτιδήποτε, αλλά δεν θα μπορούσα να γυρίσω το λουκάνικο τόσο σφιχτά, αν και οι άνθρωποι κάνουν το Belobok τόσο καλό που όλα είναι υπερπιεσμένα σε αυτό

[Sonadora]

Sonadora μαρίνα, με λευκή όψη κοστίζει μόνο 700r._{Μπορώ να ρίξω τον σύνδεσμο}
ενώ δεν είναι εκεί, μπορείτε να πάρετε μια ανθεκτική στη θερμότητα τσάντα, να την εισαγάγετε σε μια σακούλα γάλακτος (ή αναλογική) και να σφίξετε το "λουκάνικο" στη θερμική σακούλα πιο σφιχτά, δέστε την τσάντα και καλύψτε (τραβήξτε) μια άλλη σακούλα γάλακτος (ή χυμό ... ).
κάτι τέτοιο.

Η γεύση αλλάζει προς το καλύτερο, εάν το κρέας προ-μαριναριστεί σε διάλυμα αλατιού και στη συνέχεια καρυκεύεται με μπαχαρικά για γεύση. Δοκιμάστε το με αυτόν τον τρόπο

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη μαρινάδα.

[ΑΥΤΟ ΤΟ ΘΕΜΑ]

Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη μαρινάδα.

ΣΕ ΑΥΤΟ ΤΟ ΘΕΜΑ προσέξτε να προετοιμάζω το κρέας για το ζαμπόν. Το κρέας αποδεικνύεται νόστιμο, διαφορετικό από το βρασμένο.
ΕΝΑ ΕΔΩ σχηματισμός λουκάνικων.

Δοκιμάστε το, ελπίζω να σας αρέσει

Και ήθελα αμέσως να ταυτοποιήσω τον Belobok στην κουζίνα Multvarka-pressure.

Και ήθελα αμέσως να ταυτοποιήσω τον Belobok στην κουζίνα Multvarka-pressure.

Οι άνθρωποι κάνουν ακριβώς αυτό. Αλλά το καρτούν μου είναι μικρό, η λευκή όψη δεν χωράει εκεί. Και αν το έκανε, δεν ξέρω, θα κολλούσε τη λευκή όψη στα κινούμενα σχέδια ... τι γίνεται αν το γρατσουνίσει; Λατρεύω το Panasik μου

Τατιάνα, και τι είδους κρέμα είναι ή δεν είναι σημαντική;

Νατάσα, είχα 20%.

[Tanyush]

Νατάσα, είχα 20%.

TanyushΘα μπω με τις πένες μου

Διάβασα ότι είναι καλύτερο να πάρετε κρέμα παχιά και λιπαρά, δίνουν λιγότερο υγρό στο λουκάνικο. Αφήνουν όμως τη γεύση και τη συνέπεια του λουκάνικου, για το οποίο χρησιμοποιείται γάλα σε σκόνη.

[Ηλιοκαμένος]

Αλλά αφήνουν τη γεύση και τη συνέπεια του λουκάνικου, για το οποίο χρησιμοποιείται σκόνη γάλακτος.

Ηλιοκαμένος, Δεν κατάλαβα αυτήν την πρόταση, ποια είναι η καλύτερη σκόνη γάλακτος;

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, Δεν κατάλαβα αυτήν την πρόταση, ποια είναι η καλύτερη σκόνη γάλακτος;

Το γάλα σε σκόνη χρησιμοποιείται σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας κρέατος, είναι φθηνότερο από την κρέμα φυσικού λίπους.
Και στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό να προσθέσετε βαριά κρέμα. Και ως πυκνωτικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο

[Τανέτσκα]

Tanayayayaya, τι γοητεία είναι όλες οι συνταγές σας, μου αρέσει με τρυφερή αγάπη και πάντα ξέρω ότι αν μαγειρεύω σύμφωνα με τη συνταγή σας, θα είναι υπέροχο. Ευχαριστώ για τη νέα έκδοση του λουκάνικου.

Τανέτσκα, το λουκάνικο είναι απλώς θέαμα για πονεμένα μάτια!
Μπορώ να μαγειρέψω σε διπλό λέβητα; (Δεν έχω λευκή όψη)

Αλλά η Chuchelka έχει μια επιλογή στη συνταγή της για το πώς να συσκευάζει το λουκάνικο:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0