Λουκάνικο κοτόπουλου

[Περίβλημα τεχνητής πρωτεΐνης]

Λουκάνικο κοτόπουλου

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
φιλέτο κοτόπουλο	700 γραμμάρια
κρέας κοτόπουλου με πόδια	800 γραμμάρια
νιτρώδες άλας	30 γραμμάρια
παγωμένο γάλα	160 γραμμάρια
σκόρδο	3 δόντια
μπαχαρικά: μείγμα πιπεριών, μοσχοκάρυδου	0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
πρωτεϊνικό περίβλημα για λουκάνικα διαμέτρου 45
σπάγγος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Περάστε το κρέας κοτόπουλου με το δέρμα μέσω μύλου κρέατος με χοντρό συρματόσχοινο

• Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους περίπου 1 * 1.

• Τρίψτε το σκόρδο με ένα σκόρδο ή τρίψτε το. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά και αλάτι.

• Συνδυάστε δύο κιμά, μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μια σπάτουλα, προσθέτοντας σταδιακά το γάλα, έως ότου το γάλα απορροφηθεί πλήρως και μέχρι να αναπτυχθούν τα νήματα κρέατος. Το κιμά θα είναι πολύ κολλώδες.

• Κόψαμε το περίβλημα λουκάνικου με βολικό μήκος για εσάς. Προετοιμασία νήματος για δέσιμο των άκρων.

• Βυθίστε το περίβλημα σε νερό για 5 λεπτά για να το κάνετε ελαστικό. Πιέζουμε από το νερό.

• Δίνουμε ένα άκρο. Γεμίζουμε το περίβλημα χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος με ειδικό εξάρτημα ή σύριγγα λουκάνικου. Προσπαθούμε να το γεμίσουμε σφιχτά, ώστε να μην μπαίνει αέρας. Εάν εισέλθει ο αέρας, τότε κάνουμε ένα τρύπημα με μια βελόνα σε αυτό το μέρος. Συμπυκνώνουμε τον κιμά στο κέλυφος και συνδέουμε το άλλο άκρο.

• ... Αυτό έκανα. Η μικρότερη μπάρα γέμισα με το χέρι με τα υπολείμματα κιμά από το σωλήνα ακροφυσίων. Βάζουμε τα ψωμιά στο ψυγείο για μια μέρα.

• Το βγάζουμε από το ψυγείο. Αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Εισάγουμε ένα θερμόμετρο σε ένα καρβέλι. Τοποθετήστε τη σχάρα στο φούρνο. Μαγειρεύουμε την πρώτη ώρα σε θερμοκρασία 50 βαθμών. Δεύτερη ώρα στους 75 βαθμούς. Φέρτε σε ετοιμότητα (η θερμοκρασία στη μέση του καρβέλι είναι 68 μοίρες) σε θερμοκρασία 85 μοίρες για 1,5-2 ώρες. Καταλαβαίνουμε. Το κρυώνουμε κάτω από κρύο ντους. Βάλτε στο ψυγείο για 8-10 ώρες.

• Παίρνουμε, κόβουμε και απολαμβάνουμε.
• 
• Το συνιστώ ανεπιφύλακτα σε όλους! Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2,5 φραντζόλες

Ώρα προετοιμασίας:

4,5 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, μύλος κρέατος, φούρνος

Σημείωση

Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο 🔗 Πολύ αρωματικό, νόστιμο και τρυφερό λουκάνικο. Ευχαριστώ την Τατιάνα για τη συνταγή.
Περίβλημα τεχνητής πρωτεΐνης

Το περίβλημα τεχνητής πρωτεΐνης χρησιμοποιείται για την παραγωγή όλων των τύπων λουκάνικων: ξηρά-ωριμασμένα, άψητα καπνιστά, μαγειρεμένα καπνιστά, ημι-καπνιστά, καπνιστά κρέατα, βραστά λουκάνικα, κουλουράκια, λουκάνικα, λουκάνικα πουλερικών.

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΓΙΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ:

Μουλιάστε σε ζεστό νερό για 3-5 λεπτά για ελαστικότητα.

ΥΛΙΚΟ:

Τα περιβλήματα τεχνητής πρωτεΐνης κατασκευάζονται από ίνες κολλαγόνου που απομονώνονται κατά την επεξεργασία από τη διάσπαση δέρματος βοοειδών.

ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ:

- ξεπερνά το φυσικό περίβλημα σε ελαστικότητα, αντοχή, βακτηριακή καθαρότητα.

- παρέχει ένα σταθερό σχήμα λουκάνικων κατά τη χύτευση (σταθερότητα διαμέτρου), το οποίο επιτρέπει την παραγωγή δοσολογικών προϊόντων ·

- η διαπερατότητα ατμών και αερίων του περιβλήματος διασφαλίζει τη διείσδυση αρωματικών ουσιών στο προϊόν κατά τη διάρκεια του καπνίσματος και επιτρέπει τη διατήρηση του αρώματος των προϊόντων κατά τη διάρκεια ζωής του προϊόντος στο ράφι ·

- η ικανότητα συρρίκνωσης της θερμότητας σάς επιτρέπει να διατηρείτε το σχήμα του προϊόντος κατά την ψύξη και την αποθήκευση, εξαιρουμένου του σχηματισμού κενών και οιδήματος ζωμού στο καρβέλι λουκάνικων.

- σας επιτρέπει να πάρετε την παραδοσιακή γεύση των λουκάνικων, "φυσικού" τύπου προϊόντος.

Υπέροχο και φθηνό! Πρέπει να το δοκιμάσετε σίγουρα!

[Κρίνος]

Κρίνος, Ευχαριστώ. : girl_love: Και φθηνά και χαρούμενα, όπως λένε. Το λουκάνικο είναι καλό. Ζουμερά και αρωματικά.

Τι ομορφιά! Αυτό είναι, ήρθε η ώρα να κάνετε λίγο λουκάνικο για να περιποιηθείτε τα αγόρια σας. Ναι, και μερικές φορές νιώθω σαν κι εγώ, αλλά το κατάστημα ...
Σας ευχαριστούμε για μια προσιτή συνταγή χωρίς προβλήματα.

[Τασένκα]

Τασένκα, Ευχαριστώ για τα καλά λόγια! : rose: Όταν φτιάχνετε το δικό σας λουκάνικο, δεν θα θέλετε άλλο!

[ang-kay]

ang-kay, δροσερό λουκάνικο: κορίτσι-ναι: Και το κέλυφος είναι σε τι τιμή;

[Νατάσα]

Νατάσα, Ευχαριστώ. Θα απαντήσω προσωπικά.

[Άντζελα]

Άντζελα, το λουκάνικο είναι το πιο νόστιμο Με ενθαρρύνετε άμεσα να κάνω λουκάνικα

[Μαρούσια]

Μαρούσια, Ευχαριστώ. Ελα! Συναρπαστικό!

Συναρπαστικό!

Ακριβώς! Είναι αδύνατο να σταματήσετε. Η μαμά μου αρχικά μου γκρινιάζει, αλλά τώρα κοιτάζω - τακτικά λουκάνικα ... Ο πατέρας μου ρωτάει πρόσφατα πότε έχουν μείνει ένα δαχτυλίδι λουκάνικου - και πώς θα είμαστε χωρίς λουκάνικο; Και πριν, αγόραζαν έτοιμα σπάνια.

Ναι. Δεν έχουμε αγοράσει όσα τρώμε τώρα! Έχει καλύτερη γεύση! Και τα άσχημα πράγματα είναι πολύ λιγότερο σε αυτό!

Μια εξαιρετική συνταγή, πες μου, στρίψατε το κοτόπουλο με το δέρμα;

[Γιούλεκ]

Γιούλεκ, Ευχαριστώ. : girl_love: Με δέρμα.

[Άντζελα]

Άντζελα, καλά, πολύ ορεκτικό λουκάνικο, θέλω απλώς να βγάλω ένα κομμάτι από το πιάτο, αλλά δεν λειτουργεί!
Θα πρέπει να το μαγειρέψω μόνος μου.

Manyasha, αν μόνο η τεχνική θα ερχόταν σε αυτό! : girl-th: Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε! : girl_love: Και σίγουρα πρέπει να μαγειρέψετε!

Και σίγουρα πρέπει να μαγειρέψετε!

Δεν έχω αμφιβολίες. Αύριο ο ζαμπόν θα είναι ελεύθερος (το λουκάνικο τώρα κρυώνει μέσα του) και θα το κάνω.

Κορίτσια, θέλω να μπω σε σπιτικά λουκάνικα. Μόνο το ερώτημα που προκύπτει, είναι απαραίτητο να βάζετε αλάτι νιτρώδους ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό; Πώς επηρεάζει η απουσία (ή η παρουσία της) τη γεύση;

[Μάρι]

Μάρι, Μου αρέσει περισσότερο η γεύση με νιτρώδες αλάτι, το χρησιμοποιώ παντού, εκτός από τα λουκάνικα για τηγάνισμα. Αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Και είναι καλύτερο να δοκιμάσετε αυτό και αυτό ... Με το νιτρώδες αλάτι έχετε ακριβώς τη γεύση του λουκάνικου.
Για παράδειγμα, μπορείτε να ξεκινήσετε με λουκάνικα για τηγάνισμα, όπως Ουκρανικά, και στη συνέχεια να δοκιμάσετε με νιτρώδες αλάτι ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Ευχαριστώ για την απάντηση. Λοιπόν, θα ξεκινήσω με συνταγές χωρίς νιτρώδες αλάτι και τότε ο χρόνος (και η γεύση) θα το πει. Μόλις κουράστηκα από αυτή τη χημεία από το κατάστημα. Θα ήθελα να περιποιηθώ τα φυσικά προϊόντα μου.

[Μάρι]

Μάρι, η σωστή απόφαση
όλα είναι αρκετά απλά και νόστιμα

[ang-kay]

ang-kay, Σούπερ, θέλω επίσης να κάνω τόσο νόστιμη! Μοιραστείτε τον σύνδεσμο από πού να παραγγείλετε κελύφη ή να παραγγείλετε κι εγώ)) Αλάτι, νομίζω, θα περάσει το συνηθισμένο;

[Αναστασία]

Αναστασίαευχαριστώ για τον έπαινο. Θα γράψω συνδέσμους σε προσωπικό. Το αλάτι, φυσικά, θα κάνει, αλλά δεν θα υπάρχει γεύση ζαμπόν-λουκάνικου. Θα μοιάζει περισσότερο με βραστό κρέας. Και το χρώμα θα είναι πιο γκρίζο.

Έχω ήδη φτιάξει ένα τέτοιο λουκάνικο για δεύτερη χρονιά, πηγαίνει με χτύπημα. Το φτιάχνω σε ένα φυσικό περίβλημα. Μόνο υπάρχει μια μικρή διαφορά στην τεχνολογία.
Μετά το γέμισμα, στέλνω το λουκάνικο στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στη συνέχεια το φυλάω στο φούρνο για δύο ώρες σε θερμοκρασία 50 ° 70 ° και 85 °. Στο τέλος, το ρίχνω επίσης με παγωμένο νερό, το στεγνώνω και το στέλνω ξανά στο ψυγείο για 8-10 ώρες για ωρίμανση.
Παίρνω κρέας από δύο κοτόπουλα περίπου ενάμισι κιλό. Αυτό είναι απλά μια σημείωση.
Κορίτσια, φτιάξτε ένα τέτοιο λουκάνικο, δεν θα το μετανιώσετε.

[Προσφέρετε κέλυφος και αλάτι]

Προσφέρετε κέλυφος και αλάτι. ΕΔΩ

Τις προάλλες έφτιαξα αυτό το λουκάνικο. Είναι αλήθεια, αντί για νιτρώδες αλάτι, χρησιμοποίησα απλό αλάτι, αύξησα την ποσότητα σκόρδου από μερικές σκελίδες και χρησιμοποίησα χοιρινά έντερα. Όλοι όσοι το δοκίμασαν (δεν τρώω μόνοι μου) το βαθμολόγησαν πολύ. Ακόμα και ο πεθερός, ο οποίος διατηρεί το συκώτι του και το φαγητό του επιλέγεται αυστηρά, έχει φάει περισσότερα από ένα δάγκωμα.
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πολύ χαρούμενος μου άρεσε η συνταγή. Αλλά έχει καλύτερη γεύση με νιτρώδες αλάτι.

Χάρη στην Τατιάνα για τη συνταγή

Στην υγεία σου !!!

Κορίτσια! Έφτιαξα αυτό το λουκάνικο. Πολύ νόστιμο. Ποτέ δεν πίστευα ότι θα μπορούσατε να το κάνετε αυτό στο σπίτι. Σας ευχαριστώ, Azhelna, Tatiana M. Μαγειρεύω σε ένα πολυκουζινάκι Polaris Floris (είναι με πολλούς μάγειρες) για 1 ώρα στους 50C, 2 ώρες στους 60C, 2 ώρες στους 80C. Ως αποτέλεσμα, η θερμοκρασία στο εσωτερικό του λουκάνικου ήταν 74C. Πιθανώς λίγο υπερθέρμανση, αλλά φοβόμουν ότι θα ήταν ωμό. Το λουκάνικο είναι πολύ ζουμερό και καλό, μόνο οι χορδές μου γλίστρησαν από τα κάγκελα (πιθανώς δεμένα άσχημα). Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να λάβω τα πάντα υπόψη.

[elly1]

elly1, είναι πολύ καλό που όλα λειτούργησαν. Και η θερμοκρασία μέσα. πολύ μεγάλο. Και οι 67 βαθμοί είναι αρκετοί.

[Άντζελα]

Άντζελα, μια άλλη υπέροχη συνταγή λουκάνικου !! Το πήρα στους σελιδοδείκτες, περιμένω - δεν μπορώ να περιμένω τα παραγγελθέντα κελύφη)
Έχω 2 ερωτήσεις για εσάς:
1. Μπορώ να καπνίσω επιπλέον αυτό το λουκάνικο; Εάν ναι, πριν από το μαγείρεμα ή μετά; (ή αντί για;))
2. Απαιτείται η παρουσία δέρματος στον κιμά; Δεν μου αρέσει πάρα πολύ, το έβγαζα πάντα από το λουκάνικο του καταστήματος (όταν αγόραζα ακόμα κοτόπουλο). Συμφωνώ να προσθέσω στο δικό μου λουκάνικο μόνο για παραγωγικές ανάγκες)) Ίσως είναι απαραίτητο λόγω του γεγονότος ότι περιέχει πηκτικές ουσίες και μπορεί να αντικατασταθεί με ζελατίνη;

Άντζελα, δεν ξέρω πώς στο φούρνο, αλλά σε ένα πολυκουζινάκι το νερό θερμαίνεται πολύ αργά: στους 50 ° C ρυθμισμένο για μία ώρα, -40 ° C. Όταν άλλαξα στους 60C, ήταν λίγο πιο γρήγορα. Ομολογώ, λόγω του γεγονότος ότι τα λουκάνικα είναι σχεδόν γεμάτα μπολ. Παρόλο που, όταν αγόρασα το Polaris, δοκίμασα (έχυσα νερό και θερμαίνω) τις λειτουργίες πολλαπλών μαγειρέματος με θερμόμετρο - όλα αντιστοιχούν. Εάν ρυθμίσετε 50C στο φούρνο, αυξάνεται αυτή η θερμοκρασία σε μία ώρα; [/ B] [/ b]

[Σβετλάνα]

1. Μπορώ να καπνίσω επιπλέον αυτό το λουκάνικο; Εάν ναι, πριν από το μαγείρεμα ή μετά; (ή αντί για;))

ΣβετλάναΔεν είμαι καπνιστής, δεν με ενδιέφερε ποτέ, αλλά ζήτησα να καπνίσω τους φίλους μου. Τους πήρα ωμά. Τα κορίτσια κάπνιζαν έτοιμα σε μικρά σπιτικά καπνού. Μόνο 15 λεπτά. Δεν είμαι αρκετά ώριμος για να καπνίσω.

Απαιτείται η παρουσία δέρματος σε κιμά;

Δεν είναι απολύτως αισθητό. Αλλά μπορείτε να το στρίψετε με μια μικρότερη σχάρα. Το δέρμα είναι παχύ. Θα είναι λίγο χωρίς αυτήν.

μπορεί να αντικατασταθεί με ζελατίνη;

Προστίθεται επίσης ζελατίνη, αλλά δεν αντικαθιστά το δέρμα.

Εάν τοποθετήσετε 50C στο φούρνο, αυξάνεται αυτή η θερμοκρασία σε μία ώρα;

Δακτυλογραφημένο.

[Άντζελα]

Άντζελα, ευχαριστώ, καταλαβαίνω! Τότε θα το αντικαταστήσω με χοιρινό δέρμα ή κάτι τέτοιο. Υπάρχει λίπος και ζελατίνη, και δεν είναι δυσάρεστο

Είμαι με ευχαριστώ
Έκανα αυτό το λουκάνικο για πρώτη φορά στη ζωή μου. Δεν ξέρω ποιο πρέπει να είναι σωστό, αλλά. το αποτέλεσμα ευχαριστημένο. Όλοι ήταν ενθουσιασμένοι!
Δεν υπάρχει ακόμη ηλεκτρικός φούρνος. Έτσι έπρεπε να χορέψω γύρω από το συνηθισμένο παλιό δωμάτιο φυσικού αερίου για να διατηρήσω την απαιτούμενη θερμοκρασία. Μαγειρεύω με την πόρτα ανοιχτή, διαφορετικά 120 βαθμοί είναι το ελάχιστο. Όλα λειτούργησαν.
Το επόμενο βήμα είναι βραστό και ξηραμένο

[jan4ik-70]

jan4ik-70Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τις εντυπώσεις σας. Αποδείχθηκε ένα καλό λουκάνικο. Προσπαθήστε να το γεμίσετε σφιχτά την επόμενη φορά για να κρατήσετε τον αέρα έξω. Τότε θα υπάρχουν λιγότερα κενά. Αλλά πρέπει επίσης να ξέρετε πότε να σταματήσετε. Χαρούμενος. ότι η συνταγή ήταν βολική. Καλή τύχη με τα νέα σας επιτεύγματα.

Hore, λειτούργησε! Απλά λουκάνικο κοτόπουλου. Λεπτή, νόστιμη. Το έκανα για πρώτη φορά, βασανίστηκε σε πράγματα, δεν το έχω συνηθίσει ακόμα, αλλά το αποτέλεσμα ανταποκρίθηκε στις προσδοκίες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Αναστασία]

Αναστασία, ουαααα! αυτό είναι υπέροχο! Υπέροχο λουκάνικο !!!! : girl_claping: Ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη αναφορά!

[ang-kay]

ang-kayΆντζελα, διάβασα τις συνταγές σας εδώ και πολύ καιρό, πολύ προσιτές και ακριβείς. Το κράτησα σε σελιδοδείκτες μέχρι την άφιξη του αλάτι νιτρώδους. Και ωχ, λουκάνικο, φυσικό και φτιαγμένο με τα χέρια σας, στο τραπέζι! Θα συνεχίσω να περνάω από τις καρτέλες.

[Αναστασία]

Αναστασία, Θα περιμένω τα αποτελέσματα και άλλες συνταγές. Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου.

Άντζελα, έλαβα το πακέτο, αλλά ενώ το tsatsulechki έφτασε σε μένα, δεν χάνουν χρόνο. 2 κοτόπουλα ψιλοκομμένα, τα στήθη τεμαχισμένα, τα υπόλοιπα αλέστηκαν σε κιμά. Συνολικά, το βάρος ήταν 2,3 κιλά κιμά. Όλα στάλθηκαν με ασφάλεια στο ψυγείο εν αναμονή του πακέτου.
Μόλις μου έφεραν τη συσκευασία, ανάμιξα αμέσως μπαχαρικά με αλάτι, ανάμιξα τον κιμά. Το έστειλα στο ψυγείο.
Με το κέλυφος, σαφώς ενθουσιάστηκα. Προφανώς ήταν απαραίτητο να ληφθεί εκείνο στο οποίο 4,5 ml. Μόλις κατάφεραν με την κόρη μου - το χέρι δεν ήταν ακόμα γεμάτο, ήταν η πρώτη φορά που το έκαναν. Κατασκευασμένο σε 2 εκδόσεις, θα επιλέξουμε την καλύτερη επιλογή για την οικογένειά μας πληκτρολογώντας. Είναι πολύ πιο εύκολο να δουλέψεις με την κοιλιά.
Angela, μπορείτε να στείλετε το λουκάνικο στον καταψύκτη αφού μείνετε στο ψυγείο για μια μέρα; Και έπειτα έφτιαχναν τόσα πολλά λουκάνικα που αν τα μαγειρέψουμε όλα, θα πρέπει να τα διανείμουμε ώστε να μην χαθούν. Και η επιλογή να κάνετε κενά το σαββατοκύριακο και μετά να μαγειρεύετε λίγο όλη την εβδομάδα είναι πολύ προτιμότερη. Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή και το πακέτο!

[Νέλια]

Νέλια, πότε καταφέρατε; Ή απλά γεμιστά;
Το βέλτιστο, φυσικά, 45. * 0-περισσότερο για ζαμπόν.
Έχω ένα καλό φυσικό. Χθες έκανα εγώ ένα συκώτι.
Το λουκάνικο μπορεί να καταψυχθεί έτοιμο, όλα διατηρούνται υπέροχα. Νομίζω. που μπορείτε και ένα ημιτελές προϊόν.
Το κύριο πράγμα είναι να διατηρείτε τη θερμοκρασία σωστά κατά το μαγείρεμα.
Ανυπομονώ για εμφανίσεις.
Σας ευχαριστούμε που παραγγείλατε και χαρούμενα λουκάνικα!

Λοιπόν, Duc, το πρωί επεξεργάστηκα το κρέας, στην αρχή του πρώτου δέματος που έφεραν, μέχρι τις 3 η ώρα τελείωσαν βασανισμένοι με το γέμισμα - είχαν ήδη χρόνο να ξεκουραστούν. Είναι πάρα πολύ κακό που το λουκάνικο πρέπει να σταθεί - πρέπει να ξεκουραστεί για μια μέρα, θέλω ήδη να το βάλω στο φούρνο, τα χέρια μου φαγούρα! Γι 'αυτό θέλω να δοκιμάσω γρήγορα αυτό που έχουν ετοιμάσει !!!! Έτσι τρέξαμε με την κόρη μας στο ψυγείο για να κοιτάξουμε με τη σειρά. Και μόνο η εγγονή είπε ότι ένα τέτοιο τεράστιο λουκάνικο δεν θα φαινόταν επειδή είναι λουκάνικο για ενήλικες και χρειάζεται ένα νηπιαγωγείο !!

[Νέλια]

Νέλια, το πρωί θα το κάνετε. Φυσικά, μπορείτε τώρα, αλλά αφήστε το κρέας να ωριμάσει. έτσι ώστε η γεύση να είναι ακριβώς λουκάνικο.

Angela, ευχαριστώ για τις συμβουλές !!! Αύριο το πρωί θα το πάρω και η υπομονή θα εκραγεί

Κανω ΑΝΑΦΟΡΑ!!!! Εδώ έχω ένα λουκάνικο! Νόστιμο !!! Κάτω από αυτό το ψωμί https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143054.0 ναι με μια ντομάτα απλά πήγαινε με ένα κτύπημα !!! Αυτό που ήταν πιο παχύ αποδείχθηκε πιο χυμό. Και έχω επίσης πρόβλημα - ο φούρνος μου βρίσκεται !!! Έβαλα 50 μοίρες με θερμότητα - μετά από 15 λεπτά το θερμόμετρο έδειξε 90 !!!! βαθμοί !!! Απενεργοποίησα τη μεταφορά, αλλά δεν βοήθησε πολύ - η θερμοκρασία έπεσε στους 80 βαθμούς και αυτό ήταν! Έπρεπε να μαγειρέψω σε ανοιχτό φούρνο! Αλλά δεν ήταν δυνατή η μείωση της θερμοκρασίας κάτω από 70 βαθμούς! Το λεπτό μαγειρεύτηκε στη θερμοκρασία μέσα στο λουκάνικο για 4 ώρες, το παχύ - 1,5 ώρες περισσότερο. Όμως όλοι εκτιμούσαν τη γεύση! Η πρώτη τηγανίτα δεν ήταν άμορφη!

[Νέλια]

Νέλια, μια αρχή !!! Τι καλό αποτέλεσμα. Γιορτή λουκάνικου για τα μάτια. (γ) Και θα ξαπλώσει για μια μέρα, θα είναι νόστιμο γενικά! Γι 'αυτό μου αρέσει περισσότερο το κοτόπουλο! Σας ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη αναφορά. : a-kiss: Ανυπομονώ για τα επόμενα δείγματα!

Άντζελα, ευχαριστώ! επαίνους από τον πλοίαρχο - πολύ ωραίο! αλλά ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος μου είναι πολύ μεγάλο και η αξία σας είναι ακριβείς και λεπτομερείς οδηγίες, συμβουλές κατά τη διαδικασία μαγειρέματος! Ευχαριστώ!!!

[Νέλια]

Νέλια, είμαστε όλοι εδώ εύκολα στο "εσύ". Ευχαρίστησή μου. Πάντα έτοιμος να βοηθήσει αν μπορώ.

[ang-kay]

ang-kay,
ΗΔ! Όταν ζυμώνομαι κιμάς, δεν παίρνω νήματα, γιατί κάνω λάθος; παρενέβη για πολύ καιρό, ο κιμάς ήταν παγωμένος.