Μαρμελάδα αχλαδιού και μανταρίνι (σε ​​αρτοποιείο)

Μαρμελάδα αχλαδιού και μανταρίνι (σε ​​αρτοποιείο)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Αχλάδια	3 τεμ. (500 γραμ.)
Μανταρίνια	3 τεμ.
Χυμός 1 λεμονιού
Ζάχαρη	400 - 500 γρ
Ζελφix αν θέλετε

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οχι νερό! Μόνο καθαρός χυμός που έχει απορριφθεί.
• Ξεφλουδίστε και πυρήνα τα αχλάδια. Κόψτε σε 4 κομμάτια κατά μήκος και μετά σε εγκάρσια κομμάτια.
• Διπλώστε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε, ώστε να μην σκουραίνει, με το χυμό 1 λεμονιού. Καλύψτε με ζάχαρη.
• Αποσυναρμολογήστε τα μανταρίνια σε φέτες, προσθέστε στο αχλάδι, καλύψτε με ζάχαρη.
• Αφήστε για λίγο και ξεκινήστε την επιχείρησή σας.
• Συνιστάται να αναμιγνύετε καλά μερικές φορές με ένα κουτάλι ή ξύλινη σπάτουλα.
• Μετά από μια ώρα, η ζάχαρη θα διαλυθεί στον απελευθερωμένο χυμό και μπορείτε να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε έναν αρτοποιό, αλλά το μείγμα μπορεί να σας περιμένει ήρεμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Σημείωση

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η μαρμελάδα αχλαδιού δεν έχει σχεδόν άρωμα και ως εκ τούτου αρωματίζεται με ζάχαρη βανίλιας.
Συνήθως είναι καλύτερα να το μαγειρεύετε με τη μέθοδο του επαναλαμβανόμενου βρασμού, καθώς συνήθως μαγειρεύουμε επίσης κυδώνι. Αλλά σε έναν κατασκευαστή ψωμιού αποφάσισα να συνδυάσω ένα αχλάδι με μανταρίνια, όπως μαγειρεύεται στο Sukhumi, και η πεθερά μου το είπε για πολύ καιρό. Δεν μπόρεσα να βρω μια πραγματική έκδοση Sukhumi της δημιουργίας μαρμελάδας στο Διαδίκτυο. Πες μου αν κάποιος ξέρει.

Παρόμοιες συνταγές

Μαρμελάδα "Ruby αχλάδια" (αχλάδι) (pushanya)

Μαρμελάδα αχλαδιού με σπόρους παπαρούνας (Πλέκω)

Μαρμελάδα άγριου αχλαδιού (Πλέκω)

[Ουλίκα]

Ουλίκα, Ευχαριστώ! Το καλοκαίρι μυρίζει! Τα μανταρίνια διατηρούν τις σφήνες τους όταν μαγειρεύονται;