Κυδώνι σφήνες στη ζάχαρη

[Τα σχόλιά μου:]

Κυδώνι σφήνες στη ζάχαρη

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κυδώνι	1 κιλό
Ζάχαρη	1 κιλό

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλένουμε τους καρπούς του κυδωνιού, κόβουμε με λεπτό φλοιό, αφαιρούμε τον πυρήνα με σπόρους και κόβουμε τον πολτό σε λεπτές φέτες. Βάλτε λίγη ζάχαρη στο κάτω μέρος των αποστειρωμένων ξηρών βάζων και, στη συνέχεια, βάλτε ένα στρώμα φέτες κυδωνιού και καλύψτε τα με ζάχαρη. Εναλλακτικά κυδώνι και ζάχαρη, γεμίστε καλά τα βάζα
• Προσθέστε ζάχαρη στο τελευταίο στρώμα, κλείστε τα βάζα με πλαστικά καπάκια και ψύξτε.
• Τα σχόλιά μου:
• Τώρα θα σας πω πώς το κάνω. Καψάω το καλά πλυμένο κυδώνι με βραστό νερό. Για ποιο λόγο? Μόλις κάποτε διάβασα ότι για την ωμή μαρμελάδα, φρούτα όπως τα μήλα, τα αχλάδια και το κυδώνι πρέπει να ζεματίζονται με βραστό νερό πριν από την περαιτέρω επεξεργασία, από τότε έχω ακολουθήσει αυτή τη συμβουλή, απλώς και μόνο επειδή "είναι γραμμένο σε ένα έξυπνο βιβλίο." Δεν ξεφλουδίζω το δέρμα (ναι, τώρα, υπάρχουν βιταμίνες κάτω από αυτό), το λατρεύω, αλλά φυσικά με τα φρούτα. Έκοψα το κυδώνι σε φέτες περίπου 1,5 εκ. Κοιμάμαι με ζάχαρη και αφήνω για 3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μία φορά την ημέρα, προσεκτικά, για να μην καταστρέψω τις φέτες, ανακατεύω. Μετά από 3 ημέρες, όταν δεν υπάρχει ίχνος κόκκων ζάχαρης, μεταφέρω το κυδώνι σε ένα ξηρό αποστειρωμένο βάζο, το φελλό και το βάζω στο ψυγείο για αποθήκευση.
• Ένα κομμάτι ή δύο κομμάτια κυδώνι, βάλτε σε ένα φλιτζάνι πριν μαζέψετε τσάι και ... "αφήστε ολόκληρο τον κόσμο να περιμένει ..." στη Βραζιλία μας "δάγκωμα" με αρωματικό ζεστό τσάι ... Λοιπόν, μου αρέσει το κυδώνι ... Το λατρεύω και αυτό είναι ...
• ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.Ξέχασα σχεδόν να πω για τη ζάχαρη ... Ποτέ δεν έβαλα ένα ολόκληρο κιλό, το μέγιστο που "επέτρεψα" ήταν 800 γραμμάρια. για 1 κιλό. κυδώνι, δεν ξέρω για άλλους, αλλά προσωπικά, με αυτό το ποσοστό, το κυδώνι αισθάνεται υπέροχο ...

Σημείωση

Ετήσια Στις 31 Δεκεμβρίου, οι φίλοι μου και εγώ πηγαίνουμε στο λουτρό Μόλις έρθει η εποχή των κυδωνιών, σίγουρα κάνω μια ανεπιτήδευτη συγκομιδή.

Crumb, και δεν βράζετε καθόλου; Τότε ποιο είναι το νόημα στα αποστειρωμένα βάζα. Κάτι που δεν κατάλαβα - καμία θερμική επεξεργασία; Δεν θεωρώ ότι βράζει νερό.

[lesik_l]

lesik_l
Οχι! Χωρίς βρασμό! Αυτό είναι το ίδιο με τις σφήνες λεμονιού καλυμμένες με ζάχαρη σε αναλογία 1: 1, μάλλον το κάνατε; "Πρώτη μαρμελάδα" και πάλι ... ούτε υπάρχει θερμική επεξεργασία ... Και εδώ, όλα είναι σύμφωνα με την αρχή της "ακατέργαστης μαρμελάδας". Έκανα κάπως τα πάντα "αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή", δεν μου άρεσε ... ίσως έκανα κάτι λάθος, ίσως μου φάνηκε ότι η διαδικασία διάλυσης της ζάχαρης καθυστέρησε, δεν ξέρω ... αλλά σε βάζα με κυδώνι κρυμμένα στο ψυγείο , η ζάχαρη δεν ήθελε να διαλυθεί, αλλά ακόμα προσπάθησε να εγκατασταθεί σε μια κορυφογραμμή στο κάτω μέρος των δοχείων, και αυτό παρά το γεγονός ότι για να επιταχύνω τη διαδικασία διάλυσης, κούνησα αυτά τα ίδια δοχεία αρκετές φορές την ημέρα ...

Τότε ποιο είναι το νόημα στα αποστειρωμένα βάζα.

Εκθεση? Δεν ξέρω . Είμαι τόσο ήρεμος ... Και επίσης "γράφουν σε έξυπνα βιβλία" ...

Ευχαριστώ για την απάντηση
Θα προσπαθήσω να το κάνω

Krosh, ευχαριστώ !! Και ο νονός μου παραβίασε ένα κυδώνι, συνέχισα να σκέφτομαι, πρέπει να πάω να κοιτάξω στο Διαδίκτυο για το τι να κάνω με αυτό. Και είσαι εκεί! Πήγα να τεμαχίσω!

[τεχνίτης]

τεχνίτης
Ksyusha, και δική μου JAM ΑΠΟ QUIVA έχεις δει? Ω, είναι απλώς το "μυαλό το φάτε" !!!

ο νονός μου έριξε ένα κυδώνι

Πού μπορώ να βρω έναν τέτοιο νονό 🔗... Και τότε το κυδώνι δεν είναι φθηνό σήμερα ...

Μόλις πήγα έτσι θερμότητα θέμα, δοκιμάστε το, κυρίες, απλά ψήστε το κυδώνι στο φούρνο, αφού ξεφλουδίσετε και κόψετε σε μεγάλες φέτες και ρίχνετε σιρόπι ζάχαρης μέχρι να μαλακώσει - το χρώμα του σιροπιού γίνεται τόσο ... κεράσι ή κάτι τέτοιο. Λαχταρα!
Είναι αλήθεια ότι είναι ενοχλητικό που έχουμε πάντα κυδώνι με το "κρέας", υπάρχει πάντα πολλά απόβλητα.

Λοιπόν, αυτή είναι μια απογοήτευση! Ήμουν τόσο ενθουσιασμένος με τη συνταγή από το κυδώνι ... και τώρα, αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει αρκετό για όλες τις συνταγές. ) και τώρα που ξέρω τι να μαγειρέψω μαζί της (και το τσάι είναι πραγματικά δροσερό !!!) Ο νονός μου εγκαταλείφθηκε σε μια εκστρατεία, στην Κριμαία ... Αλλά τίποτα, θα περιμένω και ελπίζω ότι το κυδώνι του θα με περιμένει

: γεια: Η συνταγή είναι υπέροχη. Τον σκόνταψε χθες τυχαία. Χθες έφτιαξα από 3 φρούτα για 700g και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Σήμερα το πρωί στο κάτω μέρος του δοχείου είναι ένα στρώμα εντελώς αδιάλυτης ζάχαρης περίπου 1 cm. Προστέθηκε ψιλοκομμένο chaenomeles (8 μικρά φρούτα) Η γεύση έχει αλλάξει, η ξινή έχει εμφανιστεί. Μου αρέσει. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή. Krosh, ευχαριστώ.

[Πλέκω]

Πλέκω
Θέλω πραγματικά ένα τέτοιο επιδόρπιο! Θα παρακολουθήσω την εμφάνιση του κυδωνιού στην πώληση. Οχι ακόμα.

τεχνίτης
Όταν ο νονός φέρνει κυδώνι, αποθηκεύστε τουλάχιστον ένα ολόκληρο για την πάπια (μέσα στην κοιλιά 2 μήλα και 1 κυδώνι).
Αυτό, φυσικά, είναι μια πλημμύρα σε αυτό το νήμα. Πλέκω, συγνώμη!

[lungwort]

: γεια: Η συνταγή είναι υπέροχη.

lungwortΣας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή σας στη συνταγή και για τα ευγενικά σας λόγια !!!

Σήμερα το πρωί στο κάτω μέρος του δοχείου είναι ένα στρώμα εντελώς αδιάλυτης ζάχαρης περίπου 1 cm.

Η ζάχαρη διαλύεται με την πάροδο του χρόνου εντελώς, θέμα χρόνου ...

Προστέθηκε ψιλοκομμένο chaenomeles (8 μικρά φρούτα)

Ένα υπέροχο πράγμα, πέρυσι μου φάνηκε μια τσάντα, μου άρεσε πολύ !!!

Πλέκω
Θέλω πραγματικά ένα τέτοιο επιδόρπιο! Θα παρακολουθήσω την εμφάνιση του κυδωνιού στην πώληση. Οχι ακόμα.

Όλενκα, είναι παράξενο ... πουλάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα και το πιο σημαντικό Πολλάένα παντού !!!
Η αλήθεια δεν είναι φθηνή ... αλλά από την άλλη πλευρά, αλλά τι είναι φθηνή τώρα ...

Αυτό, φυσικά, είναι μια πλημμύρα σε αυτό το νήμα. Πλέκω, συγνώμη!

Ναι, εσύ κορίτσια μιλάς, μιλάς ...

Inna, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σας. Έφτιαξε μερικά βάζα φέτος. Το δοκίμασα: η γεύση είναι φοβερή, όπως το να τρώω φρέσκες φέτες και ακόμη καλύτερα, αφού είναι εμποτισμένα με σιρόπι. Νόστιμο.

[Σβετότσκα]

Σβετότσκα, ω πόσο χαίρομαι που σας άρεσε !!!

Φάτε στην υγεία σας !!!

Σας ευχαριστούμε πολύ που δοκιμάσατε και αφήσατε μια κριτική !!!

[Πλέκω]

Πλέκω, Innochka, μάλλον έτσι ακριβώς θα φτιάξω το κυδώνι μου, το οποίο απροσδόκητα έπεσε πάνω μου, όπως περιγράψατε. Οι φέτες στο βάζο σας φαίνονται οδυνηρά ορεκτικά

Προστέθηκε Δευτέρα, 7 Νοεμβρίου 2016 12:48 μ.μ.

Κρόσικ, μετράνε, κόψτε το κυδώνι, και υπάρχουν τόσα πολλά σκουλήκια σε αυτό που ακόμη και ένα βάζο δεν μπορεί να πληκτρολογηθεί Βγήκε ελάχιστα μικρό καλούπι από αδέξια κομμάτια (δεν μπορείτε να τα καλέσετε ακόμη και φέτες). Λοιπόν, τουλάχιστον θα το ψήσω τότε Παρόλο που είναι κρίμα να οδηγώ ένα αεροπλάνο με τέτοια ποσότητα

Πόσες συνταγές και συμβουλές έχουν αναρτηθεί !!! Ουάου! Χθες είδα ένα κυδώνι στο κιόσκι, αν αύριο θα είναι, τότε πρέπει να αγοράσετε και να δοκιμάσετε.