Μαρμελάδα χαμηλής ζάχαρης

[Μαρμελάδα βερίκοκο]

Μαρμελάδα χαμηλής ζάχαρης

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Βερίκοκα	1 κιλό
Ζάχαρη	800-900 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όταν φτιάχνω μαρμελάδα, προσθέτω πολύ λιγότερη ζάχαρη από ό, τι απαιτείται για τη συνταγή 1x1 ή 1x1.3 (1.5). Βάζω τη μαρμελάδα ζεστή σε βάζα, την κλείνω με μεταλλικά καπάκια και έβαλα τα καπάκια μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Μαρμελάδα βερίκοκο
• Μαγειρεύω σε 3 δόσεις.
• Μαρμελάδα PEACH
• 
• Για 1 κιλό. τα ροδάκινα προσθέτουν 800-900 γραμμάρια ζάχαρης.
• Μαγειρεύω σε 3 δόσεις.
• Μαρμελάδα φράουλα
• 
• Για 1 κιλό. φράουλες προσθέτω 500 γραμμάρια ζάχαρης.
• Μαγειρεύω σε 3 δόσεις.
• Μαρμελάδα CHERRY
• 
• 
• Για 1 κιλό. τα κεράσια προσθέτουν 500 γραμμάρια ζάχαρης. Μαγειρεύω σε 2 δόσεις.
• Στην πραγματικότητα, η μαρμελάδα του κερασιού αποδεικνύεται πολύ πιο σκοτεινή, οπότε ο καμεραμάν αποφάσισε να επεξεργαστεί ξανά τη φωτογραφία.
• Δεν προσθέτω νερό στη μαρμελάδα, μόνο στο δικό μου χυμό μούρων και φρούτων. Συνήθως, υπάρχει αρκετό σιρόπι για να διανείμετε τα μούρα στο σιρόπι.
• Αλλά αν πάρετε περισσότερο σιρόπι, ρίχνω την περίσσεια χωριστά σε βάζα ή μπουκάλια και το κλείνω κάτω από τα καπάκια ζεστά - το χειμώνα θα πάει καλά σε κεφίρ, κουάκερ, τυρί cottage, για μούσκεμα κέικ και άλλα πράγματα.

Σημείωση

Όρεξη, όλοι!

Παρόμοιες συνταγές

Strawberry Silt (Σουηδική μαρμελάδα) στο Shtebe DD2 (φως lana)

Μαρμελάδα φράουλας και μαρμελάδα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού (Meretseger)

Panasonic SD-2501. Μαρμελάδα φράουλα. (Kolobok II)

Διαχειριστής και βερίκοκο σε 3 βήματα - βράστε και κρυώστε. Και 3 φορές;

Διαχειριστής και βερίκοκο σε 3 βήματα - βράστε και κρυώστε. Και 3 φορές;

Εδώ δίνω μια λεπτομερή περιγραφή του παρασκευάσματος Διαφανής μαρμελάδα βερίκοκου με ολόκληρα φρούτα 🔗

Εδώ δίνω μια λεπτομερή περιγραφή του παρασκευάσματος Διαφανής μαρμελάδα βερίκοκου με ολόκληρα φρούτα 🔗

Τάνια, ο σύνδεσμος δεν ανοίγει. Και το βερίκοκο είναι γεμάτο .... Πού είναι;

Τάνια, ο σύνδεσμος δεν ανοίγει. Και το βερίκοκο είναι γεμάτο .... Πού είναι;

Εδώ είναι ο σωστός σύνδεσμος Clear Jam Βερίκοκο με ολόκληρα φρούτα 🔗

Πολλά έχουν γραφτεί, αυτό είναι για την κατανόηση της διαδικασίας μαγειρέματος - στην πραγματικότητα μαγειρεύει χωρίς προβλήματα, γρήγορα, αλλά μέσα σε 3 ημέρες. Αυτό δεν με ενοχλεί, καθώς και τις τρεις μέρες δεν χρειάζεται να σταθεί πάνω στο τηγάνι, και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.

Φέτος έχω κλείσει ήδη 5 βάζα, το χειμώνα έχουμε πολύ καλά βερίκοκα

Πού είναι? Στην κατάψυξη, στεγνώστε τα τσιπ, στεγνώστε στο στεγνωτήριο, φτιάξτε marshmallows, μαρμελάδα, κομπόστες σε διάφορους συνδυασμούς με φρούτα και καθαρίστε και ... μπορείτε ακόμα να σκεφτείτε κάτι

Ευχαριστώ για την απάντηση. Τώρα θα διαβάσω τα πάντα και θα τα κάνω.

[Γιαροτσκά]

Ευχαριστώ για την απάντηση. Τώρα θα διαβάσω τα πάντα και θα τα κάνω.

Γιαροτσκά, στην υγεία σου! Ελπίζουμε να σας αρέσει

[Tanyush]

Για 1 κιλό. τα κεράσια προσθέτουν 500 γραμμάρια ζάχαρης. Μαγειρεύω σε 2 δόσεις.

Tanyush, γιατί όχι σε τρία βήματα;

Θέλω απλώς να καταλάβω γιατί τα κεράσια χρειάζονται λιγότερο μαγείρεμα από τα βερίκοκα και τις φράουλες;

Και στη φωτογραφία σας, μαρμελάδα κεράσι χωρίς σπόρους ή μαζί τους;

Είμαι κεράσι με οστά Μαγειρεύω πάντα σε τρία βήματα με στάση μεταξύ των παρασκευασμάτων για 8-12 ώρες. ...

Αν και μπορεί να είναι αρκετά σε δύο βήματα

Σχετικά με τα κεράσια: τα κεράσια είναι μικρά (από τα βερίκοκα) για να μην θρυμματιστούν καθόλου, και υπάρχει επίσης λίγη ζάχαρη, πρακτικά όχι μαρμελάδα, αλλά μούρα σε σιρόπι. Ασπορος.
Βερίκοκα, ροδάκινα: απολαύστε την αρχή του μαγειρέματος με ζεστό σιρόπι και αφήστε το να κρυώσει αρκετές φορές. Όσο λιγότερο βράζει ο καρπός, τόσο φωτεινότερο και ελαφρύτερο το σιρόπι και ολόκληρο το φρούτο. Χθες και σήμερα μαγειρεύω βερίκοκα, δεν υπήρχε χρόνος και αυξήθηκε ο χρόνος μαγειρέματος, σε δύο ημέρες - ως αποτέλεσμα, ακόμη και σε χαμηλή φωτιά, το χρώμα έγινε πιο σκούρο και τα φρούτα βράστηκαν - τιμωρήθηκα

Inna, λοιπόν, πρέπει να ορίσετε την επιλογή για τον εαυτό σας, καθώς είναι πιο βολική και καλύτερη

Έχω προσαρμοστεί για να μαγειρεύω γλυκά κονσέρβες / μαρμελάδες σε αργή κουζίνα (Kenwoods για 4,5 και 6,5 λίτρα) = ανά κιλό μούρων = 500-600 g ζάχαρης. Μόνο πρέπει πρώτα να βράσετε το σιρόπι - ζάχαρη + λίγο νερό, έτσι ώστε η ζάχαρη ΟΛΗ να διαλυθεί, διαφορετικά, αν καλύψετε απλώς τα μούρα με ζάχαρη, σε ένα αργό βάζο μέρος της ζάχαρης θα κατακαθίσει στο κάτω μέρος.Βάζω τα μούρα στην κορυφή με αργό δέλεαρ, τα ρίχνω με σιρόπι, ενεργοποιώ το LOU για 6-10 ώρες, ανάλογα με τον καρπό του μούρου, αποδεικνύεται πλούσιο και όχι πολύ ψημένο. Μου άρεσε πολύ να φτιάχνω κέικ μήλου έτσι μετά τον αποχυμωτή - πρόσθεσα 300-400 g ζάχαρης ανά λίτρο κέικ - έφαγα όλο το χειμώνα με ένα κουτάλι = αυτό είναι κάτι !!! Φέτος, με την αγορά τρυπανιών, θα προσπαθήσω να μαγειρέψω και άλλα κέικ.

[Tanyusha]

πρέπει να κάνετε μια επιλογή για τον εαυτό σας

Αυτό είναι ναι !!!

σχεδόν χωρίς μαρμελάδα αλλά μούρα σε σιρόπι

Vooot, το ίδιο πράγμα λειτουργεί για μένα, αλλά πόσο νόστιμο είναι !!!

Και ευχαριστώ, Tanyusha, για τόσο όπως πάντα όμως αναλυτική απάντηση !!!

Βερίκοκα 1 κιλό
Ζάχαρη 800-900 g

Tanya, η ζάχαρη στη συνταγή σας καθορίζεται με βάση το βάρος του φρούτου με το σπόρο;

Τι γίνεται αν η ποσότητα ζάχαρης μειωθεί ακόμη περισσότερο;

Το σιρόπι θα αποδειχθεί λίγο πιο λεπτό, αυτό είναι κατανοητό, αλλά διαφορετικά φαίνεται να λειτουργεί καλά ...

Παίρνω πάντα ζάχαρη για αποφλοιωμένα και έτοιμα φρούτα, καθώς οι σπόροι έχουν διαφορετικό μέγεθος και βάρος, και έτσι αλλάζω το βάρος των φρούτων για μαρμελάδα. Αυτό θα κάνει τη μαρμελάδα πιο γλυκιά ή ξινή.

Μπορείτε επίσης να μειώσετε τη ζάχαρη, αυτό είναι θέμα γεύσης - θα εξακολουθεί να αποθηκεύεται κάτω από καπάκια

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, Το εκτιμώ !!!

Χύθηκε στα 1,419 κιλά. αποφλοιωμένα φρούτα 1 κιλό. ζάχαρη), ακόμη και έδωσα μια γκάφα ...

Ίσως θα πάω σε αυτήν την κατσαρόλα με φρούτα, θα ρίξω ένα άλλο βερίκοκο ...