Μέντα λεμονιού

Μέντα λεμονιού

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
φρεσκοκομμένη μέντα (φύλλα και μίσχοι)	250 γρ.
λεμόνι	2-3 τεμ.
ζάχαρη	1 κιλό
νερό	0,5 λίτρα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλένουμε τα φύλλα μέντας με στελέχη, τα στεγνώνουμε ελαφρά και τα αλέθουμε, ψιλοκόβουμε τα λεμόνια μαζί με τη φλούδα (παίρνω τα "φαλακρά" αφού αφαιρέσω το ξύσμα)
• Βάζουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μετά το βραστό νερό, αφήνουμε για μια μέρα. Μετά από αυτό, πιέστε το μείγμα, φιλτράρετε την έγχυση, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό και μαγειρέψτε για 15-30 λεπτά. Ρίξτε τη βρασμένη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 β. 0,5 λίτρα το καθένα.

[Τίνα]

Τίνα, σελιδοδείκτης, σίγουρα θα το κάνω. Ακόμη και η φωτογραφία είναι πολύ όμορφη. Ευχαριστώ για την απλή και νόστιμη συνταγή.

[Ναταλία]

Ναταλία, δοκιμάστε το - μια πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, υπέροχη για τσάι

Είναι αλήθεια ότι είναι πολύ νόστιμο, ακόμη και για μένα, αν και δεν μου αρέσει η μέντα. Βάζω ακόμα χονδροκομμένα καρύδια σε τέτοια μαρμελάδα, μου αρέσει ο σύζυγός μου.

[Tanyusha]

Tanyusha, και τα καρύδια είναι απλά άσεμνα μαζί μας, γιατί μαζί τους - μόνο στα όνειρα

[Τίνα]

Τίνα, Τατιάνα, ναι, τι αμφιβολίες μπορεί να υπάρξει είναι ΠΟΛΥ ΔΕΛΤΙΟ / Θα δοκιμάσω επίσης με καρύδια, ευχαριστώ για τη συμβουλή /

Ελάτε να επισκεφθείτε για ξηρούς καρπούς, τους έχουμε να αυξάνεται το σκοτάδι στην αυλή !!! Το διανέμω σε όλους, ακόμα δεν ξέρω τι να κάνω με αυτό. Θα το βάλω στη μαρμελάδα και μετά στην πίτα ...

τους έχουμε να αυξάνεται το σκοτάδι στην αυλή !!!

Υπάρχουν χαρούμενοι άνθρωποι.

[Tanyusha]

Tanyusha, ευχαριστώ φέτος - σίγουρα όχι, αλλά το επόμενο έτος - αν τηλεφωνήσετε, σίγουρα θα προσπαθήσω να έρθω

[σχετικά με]

Πολύ χαρούμενος ... Ενώ είναι ώριμα, τα σκουλήκια πέφτουν, βρίσκονται στο δρόμο, κάθε πρωί, καθαρίζονται ...σχετικά μεμια άλλη επίθεση - για να κάνω τον άντρα μου να τρυπήσει ... ιδρώτασχετικά μεμ - Δεν αντέχω σε τίποτα, κολλάνε στα δόντια μου τόσο αηδιαστικά ...

Tinochka, έλα με κάθε τρόπο! Υπάρχει ακόμη και απευθείας τρένο.

Ενώ ωριμάζουν, τα σκουλήκια πέφτουν, απλά κυλούν στο δρόμο, καθαρίζονται κάθε πρωί ... μετά μια άλλη επίθεση - κάνω τον άντρα μου να τρυπήσει ... τότε - δεν μπορώ να τους αντέξω σε τίποτα, κολλάνε στα δόντια μου τόσο αηδιαστικά ...

Τάνια, είμαι έτοιμος να έρθω και μου αρέσουν τα καρύδια να σκουπίζουν μονοπάτια

Ενώ ωριμάζουν, τα σκουλήκια πέφτουν, βρίσκονται στο δρόμο, καθαρίζονται κάθε πρωί ...

Κορίτσια, που μαγειρεύουν, μου λένε τη συνέπεια, πιο κοντά στη μαρμελάδα ή το σιρόπι;

Σιρόπι, φυσικά, αν δεν είναι ξηροί καρποί. Σε παχύ σιρόπι. Και με καρύδια - καλά, για μαρμελάδα, ναι.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Tanyusha, για μένα δεν διαρκεί σαν σιρόπι, αλλά μοιάζει με μια όχι πολύ παχιά μαρμελάδα, ελαφρώς πηκτωμένη

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω)

[Σβετλάνα]

ΣβετλάναΕλπίζω - θα μου αρέσει σχεδόν ξέχασα - η μαρμελάδα είναι απλώς υγρή και όταν κρυώσει - πυκνώνει και αποκτά μια τέτοια ζελατινώδη δομή

Βάγια! ξεφυλλίζοντας τους σελιδοδείκτες μου και βρήκα μια συνταγή. η μέντα είναι τώρα φρέσκια και οι τιμές για τα λεμόνια είναι ανθρωπιστικές. και υπάρχει χρόνος (οι προετοιμασίες δεν θα ξεκινήσουν σύντομα) Έχω μόνο μια ερώτηση: η μέντα στην έγχυση δεν θα έχει πικρή γεύση;

[Έλενα]

Έλενα, τρώμε τέτοια μαρμελάδα με ευχαρίστηση, τίποτα δεν έχει πικρή γεύση, αλλά η μέντα μπορεί να είναι διαφορετική, δεν ξέρω ποια έχω

Έχω μέλισσα. Θα προσπαθήσω να διαγραφώ

[απρελίνκα]

απρελίνκα, η μητέρα μου μαγειρεύτηκε από βάλσαμο λεμονιού, δεν υπήρχε πικρία

Και εδώ είναι η πρωινή μαρμελάδα

Αποδείχθηκε δύο βάζα σιροπιού. Ζάχαρη 650 g ανά μερίδα. Δεν στοχεύω σε μια παχιά μαρμελάδα. Χρειαζόμουν σιρόπι πριν μουλιάσω τα κέικ. Δεν έχει πικρή γεύση! Θα προσπαθήσω επίσης να ρίξω λίγο σιρόπι

[απρελίνκα]

απρελίνκα, Λένα, χαίρομαι που σου άρεσε. Θα σταθεί, μπορεί να πάρει λίγο ζελατινώδες, τότε για τον εμποτισμό πρέπει να το ζεστάνεις λίγο. Μας αρέσει να προσθέτουμε αυτή τη μαρμελάδα στο γιαούρτι και στις τηγανίτες

Βάγια! Ακριβώς! Γιαούρτι το πρωί και δοκιμάστε!

Λένα, πώς είναι;

[Β-tina]

Β-tina, αλλά πως? εξαιρετικό, πολύ καλό σιρόπι. Θέλω επίσης να το δοκιμάσω αντί για σιρόπι σφενδάμου.
Περιμένω το Σαββατοκύριακο, θα κόψω λίγο περισσότερο μέντα

[Λένα]

Λένακαι κάτω από το σπίτι μου μεγαλώνει σαν ζιζάνιο, αλλά τα χέρια μου δεν φτάνουν ακόμα (

Βάγια! Έχω ένα σπίτι στο χωριό. εκεί όπου μεγαλώνει και εκεί που θέλει)))))))

και εμείς οι ίδιοι είμαστε σε ένα σπίτι στο χωριό))

[Β-tina]

Β-tina, ευχαριστώ για τη συνταγή! Η Μέλισσα μεγάλωσε στον κήπο μου. Και κάνω συνεχώς limoncella για τον σύζυγό μου από φλούδα εσπεριδοειδών, ένα πορτοκάλι ακόμα μπροστά και πίσω, μπορείτε απλά να το φάτε, αλλά με λεμόνια είναι ενέδρα, πρέπει συνεχώς να καταλάβετε πού να τα βάλετε αυτή τη φορά ... Τώρα θα ξέρω πού να πετάξω τα φαλακρά λεμόνια!
Τίνα, δεν δίνει χρώμα η μέντα ή τι; Στη φωτογραφία, όλα είναι κίτρινα.

[Σβέτα]

Σβέτα, για κάποιο λόγο αποδεικνύεται κίτρινο, αν και στη φωτογραφία όπου πήρα αρχικά τη συνταγή, είναι απλό σμαραγδένιο .. αλλά σκέφτηκα ότι η φωτογραφία εκεί επεξεργάστηκε με όρους χρώματος, επειδή η μαρμελάδα ακτινίδιων στις εικόνες είναι σμαραγδένιο, αλλά έχω και πράσινο, αλλά όχι τόσο πολύ

είτε έναν συντάκτη είτε μια βαφή. όχι ένα σύκο δεν είναι πράσινο. το δικό μου είναι επίσης κίτρινο

το δικό μου είναι επίσης κίτρινο

Κορίτσια, πες μου, και αν να κάνεις με καρύδια, πότε να τα βάλεις; Πότε μαγειρεύουμε με ζάχαρη;
Παρεμπιπτόντως, Τίνα, τι επηρεάζει ο χρόνος μαγειρέματος; Η συνταγή λέει 15-30 λεπτά. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε, τόσο πιο παχύ θα είναι; Ή δεν είναι ιδιαίτερα σημαντικό - όπως το θυμήθηκα και το απενεργοποίησα;

[Σβέτα]

Σβέτα, Δεν ξέρω για τα καρύδια, αλλά για το χρόνο - εξαρτάται από το αν η έτοιμη μαρμελάδα είναι ζελατινώδης ή όχι

Πρέπει να μαγειρέψετε περισσότερο για να πάρετε ζελατινώδη;

[Σβέτα]

Σβέταναι, αλλά δεν γίνεται άμεσα ζελέ, αλλά βγαίνει σαν ζελέ

σηκώστε temka
Κάνω ξανά μαρμελάδα, ή μάλλον σιρόπι μέντας.
όπως θα το είχε η τύχη, φέτος δεν υπάρχει τόσο πολύ όσο θέλαμε (((θα πρέπει να ικετεύσουμε για γείτονες)
και μαγειρεύω επίσης εστραγκόν σύμφωνα με τη συνταγή του Tumanchik !!!!

ποιος είναι μαζί μας;

[απρελίνκα]

απρελίνκα, Ξεκίνησα. Είναι αλήθεια ότι ένας φίλος βρήκε τη συνταγή σε άλλο φόρουμ. Έχω σχεδόν 1 κιλό φύλλα. Χθες μαγειρεύω για 10 λεπτά, σήμερα είναι 2 ώρες. Ελπίζω να κλείσω τις τράπεζες αύριο. Μπορώ να μυρίσω και να δοκιμάσω λεμόνι, η κόρη μου μπορεί να μυρίζει βάλσαμο λεμονιού. Νομίζω ότι όλοι θα λατρέψουν αυτό το μαρμελάδα.

[Μπέλκα13]

Μπέλκα13Όλγα! Μου ενέπνευσε αυτή η συνταγή, η μυρωδιά γύρω από το σπίτι είναι απλώς αδύνατη
έφαγα σήμερα με τυρί cottage - νόστιμο

εστραγκόν ενώ μυρίζει σανό αύριο θα δούμε τι θα συμβεί



Χθες έβαλα 2 τηγάνια στη φωτιά - το ένα με σιρόπι μέντας-λεμονιού, το άλλο με εστραγκόν
Μαγειρεύω με ρυθμό 600 g ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού, ίσως χρειάζομαι σιρόπι και όχι μαρμελάδα
Μαγειρεύω, τρώω, τρώω, μαγειρεύω, ακόμα πιέζω ένα λεμόνι
Εν ολίγοις, το σιρόπι μέντας στερείται εκφραστικότητας, σε εστραγκόν, αντίθετα, μια ελαφρώς πικάντικη γεύση με πικρία

Λοιπόν, δεν είναι δύσκολο να μαντέψω τι έκανα στο τέλος - έχυσα τα πάντα σε ένα κοινό τηγάνι, πρόσθεσα χυμό λεμονιού
αυτό συνέβη


περίληψη: ο χρυσός μέσος! πολύπλοκη πλούσια γεύση σιροπιού με έντονη γεύση και χρώμα.
αποδείχθηκε 2 λίτρα
Νομίζω ότι θα είναι απλώς μια βόμβα στο κέικ !!!!!!!!!

σ. από. ευχαριστώ στη Valya, κορίτσια και ξεχωριστά την Irishka Tumanchik για ιδέες και συνταγές

[Όλγα]

σηκώστε temka
Κάνω ξανά μαρμελάδα, ή μάλλον σιρόπι μέντας.

Len, και vk, ένα κορίτσι πρόσφατα κατάργησε την εγγραφή μου ότι έχει μαρμελάδα σμαραγδένιου χρώματος, αλλά δεν γνωρίζει την ποικιλία της μέντας της

Έχω σχεδόν 1 κιλό φύλλα. Χθες μαγειρεύω για 10 λεπτά, σήμερα είναι 2 ώρες

Όλγακαι μαγειρεύω χωρίς κλαδιά; και γιατί 2 ώρες; αυτό είναι ένα παχύρρευστο σιρόπι .. ή όχι;

[Τίνα]

Τίνα, Μαγειρεύω με τα κλαδιά, όπως γράφτηκε στη συνταγή που μου δόθηκε. Αλλά ο συγγραφέας συμβούλεψε να ρίξει περισσότερο νερό, κάτι που έκανα. Μοιάζει με ζελέ, όχι ακόμα μια πολύ παχιά μάζα. Το χρώμα μοιάζει με μέλι, αλλά δεν με ενοχλεί.

έτσι γράφτηκε στη συνταγή που μου δόθηκε.

και στο δικό μου, με κλαδιά

Μοιάζει με ζελέ, όχι ακόμα μια πολύ παχιά μάζα.

ναι, έτσι το παίρνω, μια αδύναμη ζελατινώδη μάζα, αλλά δεν μαγειρεύω για μεγάλο χρονικό διάστημα

Ίσως ο ασβέστης θα ήταν πιο κατάλληλος για να πάρει ένα σμαραγδένιο χρώμα;

[Όλγα]

Όλγα, η κοπέλα είπε ότι πήρε ένα σμαραγδένιο χρώμα σύμφωνα με τη συνταγή. Και ο ασβέστης θα αλλάξει και τη γεύση .. αν και η ιδέα είναι ενδιαφέρουσα

Μάλλον ναι. Ίσως εξαρτάται από τον τύπο της μέντας. Το άρωμα στο διαμέρισμα, φυσικά, είναι εκπληκτικό

Το άρωμα στο διαμέρισμα, φυσικά, είναι εκπληκτικό

αλλά πόσο υπέροχο είναι να προσθέτετε στο τσάι το χειμώνα, πέρα ​​από τα λόγια

Ω, ευχαριστώ που θυμήσατε τη μαρμελάδα. Η μέντα μόλις μεγάλωσε, αλλά δεν χρησιμοποιώ το λάκκο.

[Λένα]

αλλά δεν χρησιμοποιώ το λάκκο.

Λένα, και στεγνώνω και μαγειρεύω τέτοια μαρμελάδα, το χειμώνα πίνω τόσο ψυχικά τσάι

Και προσθέτω ακόμη και λίγο μέντα στο κρέας.