Πολυστρωματική κουζίνα-βραστήρα-αργή κουζίνα Steba DD1 Eco

[Ρόμπιν Μπομπίν]

Ρόμπιν Μπομπίν και τα ρεβίθια ήταν προ-εμποτισμένα, ήθελα να φτιάξω σούπα με αυτό, αλλά το διάβασα για να μουλιάσει για τη νύχτα.

Στην πραγματικότητα, νομίζω ότι δεν χρειάζεται να το μουλιάσετε. Αλλά διάβασα επίσης παντού ότι είναι εμποτισμένα και το έκανα επίσης. Ναι, στάθηκε στο νερό για 10 ώρες και μετά έβρασε σε μισή ώρα.

Μαζί με τον Stebik, ετοιμάσαμε ένα πολύ νόστιμο ψάρι σύμφωνα με τη συνταγή του Serge Markovich. Έδωσα τη συνταγή. Συνιστώ ανεπιφύλακτα.

Χθες έγραψαν για το τρέξιμο γάλακτος, και σήμερα έτρεξε επίσης. Είναι αλήθεια, όχι μακριά και όχι τρομακτικό - το καπάκι λερώθηκε και χύθηκε στο πλάι. Λάρισα, αποδεικνύεται, εξακολουθεί να συμβαίνει. Αυτή είναι η πρώτη μου φορά σχεδόν σε ένα χρόνο χρησιμοποιώντας κουζίνες πίεσης. Μαγειρεύω με πίεση 0,3 σύμφωνα με τη συνταγή του Tanyul, το κουάκερ είναι νόστιμο.

Έχω Shteba πριν από πολύ καιρό. Αρχίζω να το συνηθίζω. Έχω μαγειρέψει κουάκερ πολλές φορές και πάντα το ίδιο, αλλά σήμερα το γάλα έτρεξε και έπεσε πάνω στο κέικ θέρμανσης, το οποίο βρισκόταν κάτω από το τηγάνι. πλένεται καλά, αλλά μπερδεύει, γιατί γιατί έφυγε καθόλου (αραιώνω επίσης το γάλα με νερό). Και πες μου, είναι δυνατόν να πλένεις το καπάκι κάτω από τη βρύση; και πώς να ξεβιδώσετε τη βαλβίδα πίεσης για να την ξεπλύνετε εκεί.

Το διάβασα τώρα και δεν κατάλαβα. Λοιπόν, εντάξει, το γάλα διέφυγε από τη βαλβίδα, αλλά πώς έφτασε στο ΓΕΥΜΑ; Εάν μέσω της βαλβίδας, πώς μπήκε μέσα; Πρέπει να στραγγίξετε από το εξωτερικό του περιβλήματος. Θεωρητικά περάστε μόνο από το δακτύλιο σιλικόνης. Ενδιαφέρον να ξέρετε, για να μην είστε ανόητοι.

Κορίτσια !!! Ο σαρλόττα μου ψήθηκε σε 20 λεπτά στο ψήσιμο !!!!! Ουρααα !!!
Θα δημοσιεύσω τη φωτογραφία, φοβάμαι να την βγάλω ακόμα !!!

Μάσα, συγχαρητήρια! Θέλω πραγματικά να δω
Και όμως, πόσα ml χρησιμοποιείτε για το αλεύρι και τη ζάχαρη στο Σαρλότ; Το θέλω επίσης σε 20 λεπτά. ψημένο, αλλά δεν λειτουργεί!

Πήρα 5 αυγά c1. + πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή 150 γραμμάρια και 150 γραμμάρια αλεύρι. Και αυτό είναι όλο.
Αυτά λαμβάνονται για 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Χτύπησα καλά τα αυγά, έτσι ώστε όταν τρέχεις το δάχτυλό σου, ένα ίχνος παραμένει και μια σταγόνα κρέμεται στο δάχτυλο)
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα κρύο μπολ και ανοίγουμε το τηγάνισμα για 20 λεπτά. Μετά το τέλος, δεν άνοιξα το καπάκι, αλλά το άφησα για 5-10 λεπτά))

Εδώ είναι μια φωτογραφία μέχρι στιγμής χωρίς περικοπή και χωρίς σκόνη. Το κάτω μέρος ήταν επίσης κοκκινωμένο, αλλά όχι πολύ. Σε 25 λεπτά περισσότερο ρουζ.
Νομίζω ότι το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό

Πολτός! Πολύ αξιοπρεπές πάτο. Ruddy, αλλά δεν κάηκε. Θέλω μια περικοπή ...

Πήρα 5 αυγά c1. + πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή 150 γραμμάρια και 150 γραμμάρια αλεύρι. Και αυτό είναι όλο.
Αυτά λαμβάνονται για 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Χτύπησα καλά τα αυγά, έτσι ώστε όταν τρέχεις το δάχτυλό σου, ένα ίχνος παραμένει και μια σταγόνα κρέμεται στο δάχτυλο)
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα κρύο μπολ και ανοίγουμε το τηγάνισμα για 20 λεπτά. Μετά το τέλος, δεν άνοιξα το καπάκι, αλλά το άφησα για 5-10 λεπτά))

Εδώ είναι μια φωτογραφία μέχρι στιγμής χωρίς περικοπή και χωρίς σκόνη. Το κάτω μέρος ήταν επίσης κοκκινωμένο, αλλά όχι πολύ. Σε 25 λεπτά περισσότερο ρουζ.
Νομίζω ότι το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό

Μασούν, πολύ ορεκτικό vidocq! Αλλά τι είναι ένα κύπελλο είναι σημαντικό!

Μαρίνα, μπολ από τεφλόν) σε ατσάλι που δεν μπορείτε να ψήσετε έτσι)

Πήρα 5 αυγά c1. + πέντε κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή 150 γραμμάρια και 150 γραμμάρια αλεύρι. Και αυτό είναι όλο.
Αυτά λαμβάνονται για 1 αυγό, 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι.
Χτύπησα καλά τα αυγά, έτσι ώστε όταν τρέχεις το δάχτυλό σου, ένα ίχνος παραμένει και μια σταγόνα κρέμεται στο δάχτυλο)
Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα κρύο μπολ και ανοίγουμε το τηγάνισμα για 20 λεπτά. Μετά το τέλος, δεν άνοιξα το καπάκι, αλλά το άφησα για 5-10 λεπτά))

Φαίνεται σαφές τώρα. Παίρνω ένα ποτήρι 250 ml, το ρίχνω γεμάτο, τώρα το έλεγξα με κουτάλια, χύσαμε 5 κουταλιές της σούπας.Το αλεύρι και η ζάχαρη, και έτσι, μόνο μισό ποτήρι ζάχαρη αποδείχθηκε! Και το αλεύρι είναι λίγο περισσότερο από το μισό, οπότε αποδεικνύεται ότι χρησιμοποιώ σχεδόν διπλάσια ζάχαρη και αλεύρι, νομίζω ότι γι 'αυτό δεν ψήνεται σε 20 λεπτά.
Τα αυγά ήταν σπιτικά, μεσαίου μεγέθους, κτυπήθηκαν με μίξερ για ακριβώς 10 λεπτά. Και ρίχνω πάντα τη ζύμη σε ένα κρύο μπολ.
Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να βάλω αλεύρι και ζάχαρη σε 5 κουταλιές της σούπας το καθένα. Ίσως τυχερός)).

Στη φωτογραφία σας, το charlotte φαίνεται όμορφο και το κάτω μέρος δεν καίγεται καν

Εδώ το έκοψα, δεν υπάρχει υπομονή)) χλιαρό, αλλά όχι ζεστό)

Mash, τι μπορώ να πω: Είναι μια καλή σαρλότα! Το έψησα στο ψήσιμο σε 25 λεπτά, αλλά ο πυθμένας είναι ακόμα καμένος: χάρη: Δεν προσπάθησα ξανά. Ίσως θα αρχίσω να ψήνω σύντομα

Ω, κάτι πρέπει να πήγε στραβά - μαγειρεύω στο Shteba για πρώτη φορά, 2 στήθη κοτόπουλου. ολόκληρο μετά την απόψυξη, ρύζι 1 m / s, ξινή κρέμα με σκόρδο, ντομάτα, πιπεριές, κολοκύθια, μελιτζάνα (όλα σταγόνες σταγόνα) και βραστό νερό 250, πιέστηκε το πρόγραμμα κρέατος, και οι δύο οθόνες ανάβουν, πατημένο ξεκίνημα - το πάνω βγήκε, άρχισα να περιμένω το αντίστροφο αντίστροφη μέτρηση, αλλά ποτέ δεν συνέβη. Ο ατμός βγήκε από την πλωτή βαλβίδα και στις πλευρές του καπακιού. Μετά από μισή ώρα, ο ήχος έδωσε την αίσθηση ότι δεν υπήρχε αρκετό υγρό, και πίεσα τη στάση, τώρα περιμένω να γυρίσω τη βαλβίδα και μετά να ανοίξω το καπάκι. Δεν χρειάζεται να είναι έτσι - ότι η αντίστροφη μέτρηση δεν έχει ξεκινήσει; Ναι - κάπου λίγο μετά την ενεργοποίηση έγινε ένα κλικ - κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι η "ημισέληνος" της κινούμενης βαλβίδας.

Πιθανώς ο δακτύλιος σιλικόνης είχε μετατοπιστεί, έτσι ο ατμός πήγε κατά μήκος των πλευρών του καπακιού.
Και έτσι όλα είναι σωστά για εσάς) αλλά η αντίστροφη μέτρηση δεν πήγε, επειδή η απαιτούμενη πίεση δεν συσσωρεύτηκε λόγω της μετατόπισης του δακτυλίου. Ή δεν κλείσατε σωστά το καπάκι

Ω, κάτι πρέπει να πήγε στραβά - μαγειρεύω στο Shteba για πρώτη φορά, 2 στήθη κοτόπουλου. ολόκληρο μετά την απόψυξη, ρύζι 1 m / s, ξινή κρέμα με σκόρδο, ντομάτα, πιπεριές, κολοκύθια, μελιτζάνα (όλα σταγόνες σταγόνα) και βραστό νερό 250, πιέστηκε το πρόγραμμα κρέατος, και οι δύο οθόνες ανάβουν, πατημένο ξεκίνημα - το πάνω βγήκε, άρχισα να περιμένω το αντίστροφο αντίστροφη μέτρηση, αλλά ποτέ δεν συνέβη. Ο ατμός βγήκε από την πλωτή βαλβίδα και στις πλευρές του καπακιού. Μετά από μισή ώρα, ο ήχος έδωσε την αίσθηση ότι δεν υπήρχε αρκετό υγρό, και πίεσα τη στάση, τώρα περιμένω να γυρίσω τη βαλβίδα και μετά να ανοίξω το καπάκι. Δεν χρειάζεται να είναι έτσι - ότι η αντίστροφη μέτρηση δεν έχει ξεκινήσει; Ναι - κάπου λίγο μετά την ενεργοποίηση έγινε ένα κλικ - κατά τη γνώμη μου, αυτή είναι η «ημισέληνος» της κρυφής βαλβίδας.

Πιθανώς δεν είναι εντελώς κλειστό (τυλιγμένο) το καπάκι - δεν συνδύαζε τον άνω και κάτω δρομέα (τρίγωνο). Μόνο στη βιδωμένη θέση εμφανίζεται η "ημισέληνος" της πλωτής βαλβίδας

Έτσι, η αντίστροφη μέτρηση δεν πήγε λόγω της έλλειψης πίεσης; Ετσι νόμιζα. Ήταν ο πλωτήρας ορατός πριν ενεργοποιηθεί - δεν υποθέτω να κοιτάξω, μετά το κλικ δεν ήταν. Έχω τοποθετήσει σωστά τον δακτύλιο σιλικόνης μετά το αρχικό πλύσιμο, είναι το ίδιο στις πλευρές του; Το καπάκι φαίνεται να είναι κλειστό σωστά, αλλά τι δεν πρέπει να προέρχεται από ατμό κάτω από το καπάκι; Και από το πλωτήρα; Άνοιξα τα πάντα ήρεμα, αλλά μετά από αναμονή, το φαγητό ήταν τρομερά νόστιμο, φαινόταν πιο νόστιμο από ό, τι σε ένα πολυκουζινάκι, δεν υπήρχε σχεδόν καθόλου υγρό, από τη μία πλευρά απλώς κολλήθηκε στο κάτω μέρος. Κατά τη γνώμη μου, τα στήθη ήταν λίγο ψημένα στο εσωτερικό κοντά στα οστά, αλλά το κρέας είναι φοβερό. Μάλλον δεν είναι αρκετό υγρό για την πίεση ατμών, ένας από τους λόγους. Τώρα θα προσπαθήσω να βάλω ξανά τα στήθη στο μπολ, να ρίξω 0,5 λίτρα βραστό νερό με μπαχαρικά και να δω τι θα συμβεί ...

φυσικά. Βιδώσατε σχεδόν το καπάκι - δεν ευθυγραμμίσατε τα τρίγωνα - γι 'αυτό ήταν ορατό το ημισέληνο της βαλβίδας πλωτήρα. Αυτό το ημισεληνοειδές φεγγάρι δεν επέτρεψε να ανέβει το ίδιο το πλωτήρα - επομένως ο ατμός προήλθε από το καπάκι και το πλωτήρα, αλλά πώς σε αυτήν την περίπτωση η πίεση θα αυξηθεί; Και το πρόγραμμα δεν μπορούσε να ξεκινήσει. Γυρίστε μέχρι να ευθυγραμμιστούν τα σημάδια στο καπάκι και το σώμα. Στην αρχή το είχα αυτό στο πάρκο, αν και το είδα εγκαίρως.

Ναι, ξέχασα ότι δεν υπήρχε πανικός - Το πλωτήρα δεν ανεβαίνει αμέσως αφού αρχίσει να ρέει ατμός, περιμένετε ίσως μισό λεπτό.

Λοιπόν, ευχαριστώ τον Θεό - κάτι έμοιαζε να λειτουργεί όπως έπρεπε ... έριξα τα υγρά στήθη πίσω, έβαλα πατάτες, ξινή κρέμα με σκόρδο και καρύκευμα κοτόπουλου, τώρα ολόκληρο το νερό είναι 0,5 λίτρα ζεστά, πιεσμένα λαχανικά και ξεκινάω. Έπαιρνε πίεση για 20 λεπτά !!! Δεν υπήρχε κλικ για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά τότε 0,7 πήραν φωτιά από ψηλά και άρχισε η αντίστροφη μέτρηση και ο ατμός σταμάτησε να βγαίνει από το πλωτήρα. Είμαι τρομερά χαρούμενη που ίσως δεν χρειάζεται να πάω στην υπηρεσία, παρόλο που βρίσκομαι κοντά στην Αγία Πετρούπολη, αλλά σε μια τέτοια πτωτική (κυριολεκτικά) γωνία ... Τώρα θα αντιμετωπίσω τη Shteba να αντέχει, άλκες, ξύλο ...

Κορίτσια, είμαι ξανά με το θέμα του μπορς.
Μαγειρεύω μπορς σήμερα. Το χρώμα αποδείχθηκε σκούρο μπορντό, ταΐζω τα παιδιά χωρίς να απενεργοποιήσω το πρόγραμμα, έτσι ώστε να μην κρυώσει, έκλεισα το καπάκι πίσω και το τηγάνι πήγε στη θέρμανση. Φανταστείτε την έκπληξή μου όταν το άνοιξα 4 ώρες αργότερα - το μπορς ήταν ροζ
Το συμπέρασμα είναι ότι το χρώμα καταστρέφεται από τη θερμότητα.

Λοιπόν, μαγειρεύω ένα μπορσίκ! Το μαγειρεύω έτσι: Δεν τηγανίζω τα λαχανικά (αλλά δεν επηρεάζει καθόλου το χρώμα), ένα κομμάτι οστού με κρέας από τον καταψύκτη, 200 g ποτήρι λευκά φασόλια και λαχανικά ως συνήθως. Η λειτουργία "Σούπα" 70 br / 1 min κέρδισε πίεση για 30 λεπτά, αλλά αυτό οφείλεται στο κατεψυγμένο κρέας και το κρύο νερό. Στη συνέχεια, η χειροκίνητη λειτουργία για 88 g και 1 ώρα.
Μετά τη λήξη της λειτουργίας σούπας, η θερμοκρασία στην οθόνη ήταν 110 g. Και σε 45 λεπτά έπεσε στους 88 βαθμούς. Και εδώ είναι η κατώτατη γραμμή: Ο Μάσο έβρασε πολύ, τα φασόλια βγήκαν τέλεια και το χρώμα του μπορς είναι ήδη καλύτερο!

Μαρίνα, έχω ήδη γράψει πολλές φορές πώς μπορώ να κάνω κόκκινο μπορς - μήπως θα το δοκιμάσεις;
Μαγειρεύω τη βάση του μπορς σε χύτρα πίεσης (μου αρέσει να σοτάρω λαχανικά) και χωριστά σε ένα τηγάνι φτιάχνω σάλτσα παντζαριού, σφάγιο παντζαριού με πάστα ντομάτας, ζάχαρη και ούτω καθεξής ...
Όταν η βάση μπορς είναι έτοιμη στην κουζίνα, ενεργοποιώ τη λειτουργία μαγειρέματος (ή παρόμοια) με το καπάκι ανοιχτό, προσθέτω το τηγάνισμα παντζαριών, αφήστε το μπορς να βράσει και βράσει για μερικά λεπτά, απενεργοποιήστε το - αυτό είναι! Το μπορς θα αποδειχθεί νόστιμο και κόκκινο! Και αν αφήσεις το μπορς να ετοιμάσει κάτω από το καπάκι ...

Σήμερα μαγειρεύω βρασμένο λάχανο με χοιρινό. Πρώτα, τηγάνισα το κρέας με κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές, πρόσθετα μπαχαρικά και μετά λάχανο, όλα δεν ταίριαζαν. Ρύθμισα τη λειτουργία λαχανικών για 2 λεπτά, η αντίστροφη μέτρηση ξεκίνησε μετά από 12 λεπτά, έπειτα έβγαλα τον ατμό, άνοιξα το καπάκι, το λάχανο μειώθηκε σε όγκο και πρόσθεσα τα υπόλοιπα, δεν πρόσθεσα νερό, έκλεισε, τη λειτουργία λαχανικών 5 λεπτά. Στο τέλος του προγράμματος, άφησα τον ατμό, το άνοιξα και το λάχανο και το κρέας είναι έτοιμα, ήταν υπέροχο

Margitte, αυτό είναι ενδιαφέρον. Θα φτιάξετε μια συνταγή;
Αποδείχθηκε λοιπόν χωρίς νερό; Και με κάποιο τρόπο έβαλα κάτι χωρίς νερό, βασισμένο στον δικό μου χυμό. Κάτι πρέπει να ήταν - κολοκυθάκια ή λάχανο, δεν θυμάμαι. Και δεν πήρε την πίεση. Από τότε έχω προσθέσει λίγο νερό. Ευχαριστώ για την εμπειρία, θα προσπαθήσω ξανά χωρίς νερό.

Margitte, αυτό είναι ενδιαφέρον. Θα φτιάξετε μια συνταγή;

Αν μόνο την επόμενη φορά, δεν έχω φωτογραφίες, θα ήθελα να τραβήξω μια φωτογραφία, αλλά οι μπαταρίες εξαντλήθηκαν

Αποδείχθηκε λοιπόν χωρίς νερό; Και με κάποιο τρόπο έβαλα κάτι χωρίς νερό, βασισμένο στον δικό μου χυμό. Κάτι πρέπει να ήταν - κολοκυθάκια ή λάχανο, δεν θυμάμαι. Και δεν πήρε την πίεση. Από τότε έχω προσθέσει λίγο νερό. Ευχαριστώ για την εμπειρία, θα προσπαθήσω ξανά χωρίς νερό.

Ναι, χωρίς νερό. Υπήρχε λίγο δικό μου υγρό εκεί, από γλυκό πιπέρι, είχα 1 από αυτό. Πρόσθεσα κατεψυγμένα όταν το κρέας με κρεμμύδια και καρότα τηγανίζονταν. Στην αρχή σκέφτηκα ότι η πίεση δεν θα συσσωρευόταν, επειδή υπήρχε πολύ λίγο υγρό, αλλά το έκανε. Και όταν όλα ήταν έτοιμα, υπήρχε πολύς χυμός από το ίδιο το λάχανο, αλλά γενικά, μου αρέσει το τηγανητό λάχανο σε μια κατσαρόλα περισσότερο, ώστε να μην υπάρχει χυμός σε αυτό.

Έτσι, θα διευκρινίσω επίσης την ποσότητα νερού, πώς δεν μπορείτε να το προσθέσετε σύμφωνα με τις οδηγίες; Χθες ήλπιζα ότι 4 τεράστιες κουταλιές ξινή κρέμα και υγρό από λαχανικά, χύθηκαν 250 - και δεν λειτούργησε με πίεση.

Φτιάχνω λάχανο, κολοκυθάκια και γενικά λαχανικά χωρίς νερό. Απλώς βάζω πατάτες με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και αυτό είναι. Η πίεση αυξάνεται και προετοιμάζεται καλά. Τίποτα δεν καίει. Θέλω να προσπαθήσω να λερώσω τα πάντα με φυτικό λάδι, δεν συμβαίνει.Στο Kukushka μαγειρεύω τόσο καλά. Θα προσπαθήσω.

Έχει κανείς ήδη μαγειρέψει τη γλώσσα; Υπάρχει μια μεγάλη γλώσσα βοείου κρέατος, για πόσα λεπτά θα το βάλατε;

Έχει κανείς ήδη μαγειρέψει τη γλώσσα; Υπάρχει μια μεγάλη γλώσσα βοείου κρέατος, για πόσα λεπτά θα το βάλατε;

Μαγειρεύω βόειο κρέας στο παλιό SV - το έκοψα στο μισό και για 40 λεπτά. Χοιρινό 30 λεπτά. Στο Shtebe μαγειρεύω μόνο χοιρινό στη "σούπα" από προεπιλογή

Έχει κανείς ήδη μαγειρέψει τη γλώσσα; Υπάρχει μια μεγάλη γλώσσα βοείου κρέατος, για πόσα λεπτά θα το βάλατε;

Μαγείρεψα. Είχα ένα μικρό κιλό, αλλά παγωμένη βελανιδιά. Μαγειρεύεται σε σούπα για 40 λεπτά. Καλα μαγειρεμενο.

Ευχαριστώ κορίτσια, θα προσπαθήσω για 40 λεπτά. βάζω. Μόνο νόμιζα ότι ήταν απαραίτητο να μαγειρέψω στο κρέας ...

Ευχαριστώ κορίτσια, θα προσπαθήσω για 40 λεπτά. βάζω. Μόνο νόμιζα ότι ήταν απαραίτητο να μαγειρέψω στο κρέας ...

Όχι, είμαι πάντα σε σούπα. Βάζω κρέας όταν το πιάτο είναι χωρίς νερό, αλλά σε κάποια σάλτσα

Έχω ένα πείραμα σήμερα - κάρυ κολοκύθας, γλυκό. Το κοινό μου ήταν επιλεκτικό τον τελευταίο καιρό, αλλά τους άρεσε το κάρι. Ήδη το παιδί και η πεθερά έχουν κάνει check out)). Θα δημοσιεύσω τη συνταγή αργότερα.

Ευχαριστώ κορίτσια, θα προσπαθήσω για 40 λεπτά. βάζω. Μόνο νόμιζα ότι ήταν απαραίτητο να μαγειρέψω στο κρέας ...

Στην σούπα ή στο κρέας, δεν θα υπάρχει διαφορά, οι παράμετροι είναι πανομοιότυπες, αφήνουν την πίεση 0,7 και ο χρόνος είναι 40 λεπτά και όλα θα λειτουργούν. Είναι δυνατό στα λαχανικά, εάν η πίεση είναι η ίδια και ο χρόνος είναι ο ίδιος, τότε το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο. Είναι αλήθεια ότι ποτέ δεν μαγειρεύω με λαχανικά, αλλά, λογικά, θα έπρεπε να είναι έτσι!

Όχι, το φως, για λαχανικά δεν είναι απαραίτητο. Η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη εκεί. Δεν θα βράσει.

Όχι, το φως, για λαχανικά δεν είναι απαραίτητο. Η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη εκεί. Δεν θα βράσει.

Λένα, πρέπει να δοκιμάσω, θα το κάνω, θα αναφέρω, γιατί αν η πίεση είναι 0,7, τότε ανεξάρτητα από το πώς θα καλείται η λειτουργία, η θερμοκρασία θα είναι η ίδια, αυτή είναι η φυσική. Οι λειτουργίες κρέατος, σούπας και λαχανικών διαφέρουν μόνο στον χρόνο μαγειρέματος, οπότε προχωρήστε - προς τα πειράματα! Είμαι περίεργος

Σήμερα μαγειρεύω μια σούπα με πράσινα ξηρά μπιζέλια. Τηγανίζαμε το κρεμμύδι με καρότα στα τηγανητά, πρόσθεσα κάθε είδους διαφορετικά λουκάνικα, κρέας, το τηγάνισα, χύσαμε ολόκληρο το πακέτο αρακά στην Έκθεση, το γέμισα με ζωμό κοτόπουλου, έβαλα τη σούπα για 0,7, 10 λεπτά ... Ο σύζυγός μου καλεί και λέει ότι πρέπει επειγόντως να πάμε. .. άφησε τα πάντα όπως είναι, αριστερά. Επέστρεψαν μια ώρα αργότερα, η πίεση, φτωχή, κοιμήθηκε από μόνη της, μπιζέλια σε σκόνη, αλλά δεν πήρε μια εικόνα της γεύσης, συνηθισμένη σούπα μπιζελιών, μόνο

Ένα πράσινο μπιζέλι θα είναι πιο μαλακό από ένα κίτρινο.
Μου αρέσει να μαγειρεύω μπιζέλια σε στήθος κοτόπουλου με ξηρή θεραπεία,
το άρωμα καπνιστού κρέατος λαμβάνεται και ο ζωμός είναι πολύ ελαφρύτερος. Vkuuuuusno!

Τελείωσα ένα μπισκότο, αν και δεν ψήνω γρήγορα, αλλά αυτό που χρειάζομαι. Οι φωτογραφίες έχουν φορτωθεί, τώρα θα δημοσιεύσω και θα περιγράψω τα πάντα σε ένα μπισκότο.

Έκανα κατσαρόλες στην Κάσα. Σε πίεση 0,7 με βαλβίδα κλειστή. Το κάτω μέρος κάηκε.
Πρέπει να προσπαθήσουμε, όπως η Tanyusha. Κουάκερ 0,3 με ανοιχτή βαλβίδα. Αφήστε το να διαρκέσει περισσότερο
αλλά το αποτέλεσμα ...

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Έκανα κατσαρόλες στην Κάσα. Σε πίεση 0,7 με βαλβίδα κλειστή. Το κάτω μέρος κάηκε.
Πρέπει να προσπαθήσουμε, όπως η Tanyusha. Κουάκερ 0,3 με ανοιχτή βαλβίδα. Αφήστε το να διαρκέσει περισσότερο
αλλά το αποτέλεσμα ...

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, είναι δυνατό τόσο με ανοιχτό όσο και με κλειστό, νομίζω ότι για μια κατσαρόλα δεν έχει σημασία

Λένα, πρέπει να δοκιμάσω, θα το κάνω, θα αναφέρω, γιατί αν η πίεση είναι 0,7, τότε ανεξάρτητα από το πώς θα καλείται η λειτουργία, η θερμοκρασία θα είναι η ίδια, αυτή είναι η φυσική. Οι λειτουργίες κρέατος, σούπας και λαχανικών διαφέρουν μόνο στο χρόνο μαγειρέματος

Θα ρωτήσω τι, είναι έτσι; Τότε ποιο είναι το νόημα να φτιάξετε 10 κουμπιά με διαφορετικά ονόματα και να αλλάξετε το χρόνο σας με ένα κουμπί. Ή είναι διαφορετικοί οι αλγόριθμοι των προγραμμάτων;

Θα ρωτήσω τι, είναι έτσι; Τότε ποιο είναι το νόημα να φτιάξετε 10 κουμπιά με διαφορετικά ονόματα και να αλλάξετε το χρόνο σας με ένα κουμπί. Ή είναι διαφορετικοί οι αλγόριθμοι των προγραμμάτων;

Τζεν, ξεκαθάρισα αυτήν τη στιγμή με τον ασκούμενο, δηλαδήένα άτομο που γνωρίζει τη φυσική πολύ καλύτερα από εμένα, επιβεβαίωσε. Όταν επιτευχθεί μια συγκεκριμένη πίεση στην κατσαρόλα μας, θα επιτευχθεί μια αυστηρά καθορισμένη θερμοκρασία, αυτό είναι σωστό! Και μπορούμε να αλλάξουμε τον χρόνο μαγειρέματος. Λοιπόν, ο αριθμός των κουμπιών, νομίζω, για να σβήσω το μπουλό, είναι όμορφο, απλά έχω μόνο δύο επιλογές πίεσης στο άλλο γρήγορο μηχάνημά μου, υψηλό και χαμηλό, που αντιστοιχεί στα 0,7 και 0,3 και αντιμετωπίζει τα πάντα με ένα χτύπημα ! Αλλά ξέρετε, μου αρέσει ακόμα να μαγειρεύω περισσότερο στο Štebik, ο αριθμός κουμπιών ευχαριστεί το μάτι

Κουάκερ ρυζιού-πλιγούρι, βάλτε το βράδυ για χαλάρωση, στους 85 βαθμούς, μαγειρεμένο θαυματουργά και δεν μετατράπηκε ξινό σε κρέας :)

Κουάκερ ρυζιού-πλιγούρι, βάλτε το βράδυ για χαλάρωση, στους 85 βαθμούς, μαγειρεμένο θαυματουργά και δεν μετατράπηκε ξινό σε κρέας :)

Και τι είναι πλιγούρι;

Λέρισα! Βρήκα μια καλή περιγραφή στο Διαδίκτυο. Το πλιγούρι είναι υπέροχο. Φροντίστε να βρείτε και να δοκιμάσετε!
Bulgur - Μεσογειακό ρύζι

Τέλος, αυτό το «μοντέρνο» δημητριακό μας έφτασε. Η μόδα για την οποία, παρεμπιπτόντως, δεν έχει περάσει εδώ και αρκετές χιλιετίες. Και αυτό είναι υπέροχο: το πλιγούρι είναι υγιεινό, νόστιμο, βολικό και απλό. Πριν σπεύσετε να παρμεζάνα και μαγιονέζα αυτό το υπέροχο πιάτο με την κομψή αρωματική απλότητα, διαβάστε πώς παρασκευάζεται και σερβίρεται σε χώρες με αρχαίες γαστρονομικές παραδόσεις. Πρώτα - μερικές λέξεις από την ιστορία του Bulgur.

Σύμφωνα με ακατέργαστα και μη καθορισμένα στοιχεία, το πλιγούρι μαγειρεύεται για 4000 χρόνια. Είναι κρίμα που οι ιστορικοί ήταν πιο πρόθυμοι να περιγράψουν πολέμους από τις μαγειρικές συνήθειες των συμπατριωτών τους, κάτι που είναι πιο χρήσιμο από κάθε άποψη. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, το πλιγούρι είναι τώρα (ακόμα) δημοφιλές σε χώρες με πλούσιο γαστρονομικό παρελθόν: Αρμενία, Ινδία, χώρες της Μέσης Ανατολής και σε όλες τις χώρες της Μεσογείου, γεγονός που επιβεβαιώνει την αξιοπρεπή ηλικία του.

Βασικά, το πλιγούρι είναι σιτάρι. Στον ατμό, ξεφλουδίζεται μερικώς και θρυμματίζεται σε μικρά κλάσματα. (Το ρωσικό ανάλογο πλιγούρι μπορεί να ονομαστεί yachka, το οποίο παράγεται με παρόμοιο τρόπο από κριθάρι, αλλά χωρίς ατμό.) Μετά τον ατμό, οι κόκκοι σιταριού ξηραίνονται στον ήλιο, μετά τον οποίο ξεφλουδίζουν και συνθλίβονται. Είναι ατμό με ξήρανση που δίνει μια μοναδική γεύση και άρωμα στο μελλοντικό πιάτο με πλιγούρι. Και το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγο βούτυρο και ένα καλά θερμαινόμενο γουόκ, καζάνι ή τηγάνι για να αρχίσει το πλιγούρι να αποπνέει ένα υπέροχο άρωμα καρυδιού, το οποίο, εάν είναι σωστά προετοιμασμένο, οι γκουρμέ "προστίθενται" σαν φάρμακο.

Όταν μιλάνε για τους κινδύνους του λευκού ψωμιού (σιτάρι), η περιεκτικότητα σε θερμίδες και η ανθυγιεινή του είναι πάντα προϊόντα που παράγονται από αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - ένα εκλεπτυσμένο προϊόν. Αλλά, δυστυχώς, αυτή η δήλωση ρίχνει μια σκιά στο πλιγούρι, το οποίο, σε αντίθεση με το αλεύρι, έχει πολύ περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες απαραίτητες για τη λειτουργία του πεπτικού σωλήνα. Υπάρχουν πολλές ίνες στο πλιγούρι, το οποίο φέρνει αυτό το προϊόν στο ίδιο επίπεδο με τους καλύτερους εκπροσώπους υγιεινών πιάτων. Το πλιγούρι περιέχει πολύ κάλιο και σίδηρο, που ενισχύει τους καρδιακούς μυς και τα αιμοφόρα αγγεία. Οι υδατάνθρακες στο πλιγούρι είναι σύνθετοι, δηλαδή απορροφώνται πιο αργά και δεν βλάπτουν το σχήμα. Περιεκτικότητα σε θερμίδες 360 kcal κορεσμένα τέλεια και μετά από ένα πιάτο με πλιγούρι, δεν νιώθετε σαν να τρώτε για πολύ καιρό. Συμπέρασμα: το πλιγούρι δεν είναι ρολό, είναι χρήσιμο και δεν είναι επικίνδυνο για το σχήμα.

Όσο και πέντε πλεονεκτήματα: κορεσμένα, δεν χαλάσουν το σχήμα, νόστιμο, υγιεινό και φθηνό. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να ζητήσετε; Το μόνο που μένει είναι να μαγειρεύουμε.

Το πλιγούρι μπορεί να είναι ένα πιάτο, να αντικαταστήσει το ρύζι σε οποιοδήποτε πιάτο, συνδυάζεται με κρέας (κοτόπουλο, αρνί) και ψάρι (θάλασσα), χρησιμεύει ως γέμιση όταν γεμίζετε λαχανικά, μπορεί να προστεθεί σε σαλάτες. Το τουρκικό πιλάφι (ανάλογο πιλάφι) παρασκευάζεται με πλιγούρι και το πιλάφι γάμου παρασκευάζεται από πλιγούρι στην Κύπρο και την Ελλάδα. Το πλιγούρι προστίθεται σε σούπες και στιφάδο, η γεύση των οποίων έχει ανατολίτικη γεύση.

Σχεδόν όλα τα πιάτα με πλιγούρι παρασκευάζονται με τηγάνισμα δημητριακών σε λάδι. Αυτή η διαδικασία ψησίματος μοιάζει πολύ με το ψήσιμο ρυζιού στο ριζότο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο, γκι, γκι ή ελαιόλαδο. Ως έσχατη λύση, ο ηλίανθος είναι κατάλληλος.Αλλά στο βούτυρο το πλιγούρι αποκαλύπτει το άρωμά του πιο έντονα. Λιώστε το βούτυρο, αφήστε το να ζεσταθεί καλά, προσθέστε ένα φλιτζάνι πλιγούρι (χωρίς να ξεπλύνετε με νερό!) Και ανακατεύοντας καλά, τηγανίστε το πλιγούρι πάνω από μια υψηλή φλόγα μέχρι να εμφανιστεί ένα συγκεκριμένο άρωμα καρυδιού.

Το τηγανητό πλιγούρι μπορεί να συνεχίσει να μαγειρεύεται στο ίδιο τηγάνι ή να προστεθεί στη σούπα, γεμιστό με λαχανικά πριν το ψήσιμο. Για να συνεχίσετε το μαγείρεμα, ρίξτε ένα φλιτζάνι βραστό νερό και, χωρίς να σταματήσετε την ανάδευση, να ετοιμάσετε. Ταυτόχρονα, το νερό θα απορροφηθεί εντελώς και το πλιγούρι θα γίνει θρυμματισμένο. Μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι ευκολότερα - βάζοντας 2 μέρη νερού και προσθέτοντας ένα μέρος πλιγούρι. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πάρετε ένα υπέροχο χοντρό χυλό, στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε λάδι και να σερβίρετε με αποξηραμένα φρούτα για πρωινό. Αλλά για αυτή τη μέθοδο υπάρχουν πολλά άλλα δημητριακά, και το πλιγούρι είναι καλό ακριβώς ως συνοδευτικό πιάτο ή γέμιση.

Υπάρχει μια αρχαία σαλάτα ταμπουλέ. Είναι παλαιότερο από τα ελληνικά και πολύ παλαιότερο από όλες τις γνωστές ευρωπαϊκές σαλάτες. Η πατρίδα του, όπου γεννήθηκε ο σύγχρονος πολιτισμός, είναι η Μέση Ανατολή. Η σαλάτα είναι απλή, αλλά πολύ θρεπτική και εξαιρετικά νόστιμη, όπως θα έπρεπε να είναι για ένα πραγματικό αρχαίο πιάτο. Γι 'αυτόν, πάρτε το κόλιανδρο, το μαϊντανό, το δυόσμο και τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Προσθέστε λίγο λάδι και χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα χόρτα με μαγειρεμένο (τηγανητό) πλιγούρι. Όλα σερβίρονται σε μεγάλα φύλλα μαρουλιού.

Το πλιγούρι χρησιμοποιείται ακόμη και σε επιδόρπια! Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα περίεργο - τα ρεβίθια χρησιμοποιούνται επίσης για νόστιμο χαλβά, και αν γλυκαίνετε το πλιγούρι με μέλι και προσθέτετε ξηρούς καρπούς ... Το πλιγούρι επιτρέπει την ελεύθερη κυκλοφορία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση επιδορπίων, προστίθεται σε ψημένα προϊόντα (εμποτισμένα ή στον ατμό), σε συνδυασμό με βρασμένους χυμούς, μέλι , σιρόπια, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα. Το Bulgur θα είναι μόνο χαρούμενο.

Τα εργαλεία μαγειρέματος πλιγούρι βράζουν συνήθως σε ένα γουόκ ή οτιδήποτε άλλο μπορεί να το αντικαταστήσει. Το Wok είναι καλύτερο. Για να μαγειρέψετε κάτι με πλιγούρι για πρώτη φορά, χρησιμοποιήστε κρέας για όλες τις χρήσεις (κοτόπουλο) και προσθέστε καρότα και κρεμμύδια. Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση. Το κύριο πράγμα εδώ είναι πλιγούρι. Το άρωμα του πιάτου θα εξαρτηθεί από αυτό.

Λιώστε λοιπόν το βούτυρο σε ένα γουόκ, ζεσταίνετε, προσθέστε πλιγούρι. Μην προσπαθήσετε σε καμία περίπτωση να ξεπλύνετε το πλιγούρι. Ανακατέψτε συνεχώς, διατηρήστε τη φωτιά ισχυρή στην αρχή. Περιμένετε τη μυρωδιά. Οι έμπειροι μάγειρες λένε ότι το πλιγούρι μπορεί να αφεθεί λίγο - αυτό είναι επίσης για γεύση. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα πάντα για να συνδυάσετε τους χυμούς, αφήστε το βούτυρο να καλύψει όλα τα προϊόντα και προσθέστε βραστό νερό - όλα θα μαγειρέψουν για δέκα λεπτά. Εάν θέλετε ένα πιο ξηρό και πιο χαλαρό πιάτο - προσθέστε όσο νερό πλιγούρι, αν θέλετε ένα παχύτερο - διπλασιάστε την ένταση. Ανακατέψτε ξανά, αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε, καλύψτε και μειώστε τη φωτιά. Στο τέλος, είναι χρήσιμο να ανακατεύετε πάλι και να το αφήνετε να βράσει για περίπου πέντε λεπτά στη σόμπα. Σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι και μην ξεχνάτε φρέσκα λαχανικά, βότανα, πίτα ή πίτα. Μπορείτε να έχετε λίγο κόκκινο κρασί με το πιάτο. Εάν δεν θέλετε κρασί, φτιάξτε λίγο τσάι αργότερα. Μόνο σε ικετεύω, μην χαλάσεις αυτή τη γευστικότητα με μπύρα!

Το Bulgur είναι ιδανικό για γαστρονομικά πειράματα και για γρήγορα και εύκολα γεύματα. Δοκίμασέ το!

Ωστόσο, μου φαίνεται ότι οι αλγόριθμοι θερμοκρασίας για τη σούπα και το κρέας είναι διαφορετικοί. Μπορώ να συμφωνήσω ότι το κουάκερ και το στιφάδο είναι παρόμοιο, δεν βλέπω μεγάλη διαφορά εδώ. Είναι δύσκολο να κρίνουμε, δεν γνωρίζουμε τη θερμοκρασία. δεν μπορούμε να πούμε ποια είναι η κυκλικότητα του καθεστώτος, δεν διατηρεί σταθερή θερμοκρασία. Δηλαδή, είναι τώρα χαμηλότερο, τότε υψηλότερο, αυτά είναι τα ίδια τα κλικ που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της εργασίας ακριβώς για αυτό και μιλούν. Αυτή είναι καθαρά η γνώμη μου από παρατηρήσεις διαφόρων κουζινών πίεσης.
Μου αρέσει το burgur τόσο μικρό όσο και μεγάλο, αλλά λένε ότι είναι κακό για το hfigura

Tanyush! Διάβασα για το πλιγούρι. Γράφουν ότι είναι φτιαγμένο από σκληρό σιτάρι και δεν είναι καθόλου επιβλαβές για το hfigura.
Και νόστιμο! Τον αγαπώ πάρα πολύ. Ειδικά με το κοτόπουλο.

Και τι είναι πλιγούρι;

Τι μπορείτε να πείτε μετά από μια τέτοια διάλεξη soooo είναι αλήθεια! Νόστιμο και υγιεινό! Πήρα μισό ποτήρι γελοιογραφία ρυζιού arborio (ξαπλωμένο, φτωχό, αριστερά από ριζότο) και πλιγούρι, χύσαμε γάλα 1: 6, πρόσθεσα βούτυρο λάδι και το άφησα να σιγοβράσει μια νύχτα.