Κουβανικά αυγά

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Κουζίνα: κουβανός

Συστατικά
βραστά αυγά	8 τεμ
κρέμα 10%	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
σκληρό τυρί	150 γρ
πράσινη πιπεριά	1 Η / Υ
μεσαίο κρεμμύδι	1 Η / Υ
βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
κονσερβοποιημένες ντομάτες. σε κομμάτια	500 γρ
μαϊντανός
άλας
πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Ξεφλουδίστε τα αυγά, τα κόψτε κατά μήκος σε 2 μέρη, χωρίστε τον κρόκο και το πολτοποιήστε με ένα πιρούνι, προσθέστε 1/2 μέρος του λεπτού τριμμένου τυριού, κρέμας, αλατιού και πιπεριού. Γεμίστε τα ασπράδια των αυγών με την προκύπτουσα γέμιση. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα ταψί.
Κόβουμε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτούν σχεδόν στο βούτυρο. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα τηγάνι με λαχανικά μαζί με χυμό. Βράζουμε, βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό κατά τα δύο τρίτα του όγκου. Ρίχνουμε αυγά με αυτή τη σάλτσα, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με ρύζι.

Σημείωση

Τι μπορώ να πω? Για όσο μπορώ να θυμηθώ, τρώμε ένα απλό πιάτο λαχανικών για τόσο μεγάλο χρονικό διάστημα: τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε πιπεριά κομμένη στους ίδιους μισούς δακτυλίους, σιγοβράζουμε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και γεμίζουμε όλα με πολλά αυγά χτυπημένα με ένα πιρούνι. Αλάτι πιπέρι. Όλα, όχι κρέμα, ακριβά τυριά. Νομίζω ότι η αρχική έκδοση και η κουβανική συνταγή πρέπει να έχουν φρέσκες ντομάτες. Πες μου, γιατί θα κονσέρβαν ντομάτες;
Ως αποτέλεσμα, εξωτερικά, τα πιάτα διαφέρουν μόνο στο ότι σε ένα πιάτο αυγά, χτυπημένο με ένα πιρούνι, στο άλλο βράζονται. Και η γεύση είναι σχεδόν η ίδια. Σε κάθε περίπτωση, δεν ένιωσα τη γεύση του τυριού και δεν μπορείτε να το δείτε στην εικόνα
Και μαγειρεύω αυτό το πιάτο μόνο επειδή σχηματίστηκε ένας αριθμός αυγών στο σπίτι, τα οποία έπρεπε να επισυναφθούν κάπου και η λίστα αλληλογραφίας προσαρμόζει χρήσιμα τη συνταγή.
Δεν μπορώ να πω ότι δεν είναι νόστιμο. Αλλά και τίποτα το ιδιαίτερο