Su-Vid και όλες οι λεπτές αποχρώσεις της τεχνολογίας

Κωνσταντίνο, ευχαριστώ. Έγινε λίγο πιο καθαρό, αλλά ακόμα ... Κατάλαβα ότι ήταν απαραίτητο είτε στο νερό είτε σε ένα τηγάνι, αλλά αποδεικνύεται ότι στο νερό και σε ένα τηγάνι μετά το ψυγείο. Δεν μπορείτε να το φάτε έξω από το ψυγείο;

[Ksarochka]

Ksarochka, φυσικά είναι δυνατόν. Αλλά όχι πολύ βολικό. Είναι σαν να βγάζεις ένα κομμάτι από τη σούπα.
Και εδώ είναι ο σχεδιασμός και η άνεση - το στεγνώνω και μετά το έκοψα σε στρώματα και το έβαλα σε σάντουιτς, σαν ζαμπόν βραστό
(το καλοκαίρι, παρεμπιπτόντως, στάλαξα στο θάλαμο HC πριν από το τουρσί)

[Συμπατριώτης]

Συμπατριώτηςναι, το καταλαβαίνω. Για άλλη μια φορά 😀 Σχετικά με το γεγονός ότι είσαι αυτοτελές μοντέλο, το κατάλαβα ήδη. Είδα τις αναρτήσεις σας σε διαφορετικά θέματα.

Χρησιμοποιώ αυτήν την τεχνολογία εδώ και πολύ καιρό. Και σήμερα ξεπάγωσε το αρνί, το έφαγε και άλλαξε γνώμη για το μαγείρεμα. Από αυτή την άποψη, το ερώτημα: μπορείτε να μαρινάρετε, αλάτι (δηλαδή, να προετοιμάσετε πλήρως) κρέας, κενό και να παγώσετε; Για να μην χάνουμε χρόνο προετοιμασία την κατάλληλη στιγμή; Ή απλώς ρίξτε το στην κατάψυξη και μετά - ως συνήθως;

Μπορείτε να μαρινάρετε, αλάτι (δηλαδή, να προετοιμάσετε πλήρως) κρέας, κενό και πάγωμα;

Σίγουρα μπορείς. Το έκανα. Μόνο μετά την αποξήρανση και την εκκένωση (τα έχω ταυτόχρονα) στάθηκε για μια μέρα στη ζώνη φρεσκάδας του ψυγείου και στη συνέχεια στον καταψύκτη. Πριν αποψυχθεί το βίντεο.

Σίγουρα μπορείς. Το έκανα. Μόνο μετά την αποξήρανση και την εκκένωση (τα έχω ταυτόχρονα) στάθηκε για μια μέρα στη ζώνη φρεσκάδας του ψυγείου και στη συνέχεια στον καταψύκτη. Πριν αποψυχθεί το βίντεο.

Στο, το έχω ήδη βάλει εκεί

Τα κορίτσια, τα οποία έχουν μια υποβρύχια συσκευή, το χρησιμοποιούν μόνο ως σουέτ ή έχουν εφεύρει κάποιο άλλο σκοπό. Θα το δω στο redmond m90 για τώρα, αλλά σύμφωνα με τις ιδέες μου, στρίβει και το βήμα εκεί είναι 5 μοίρες, γενικά ωριμάζω αργά σε μια υποβρύχια συσκευή. Αλλά κάπως ο φρύνος συνθλίβει μόνο για να αγοράσει το Suvid.

[Έλα]

Έλα,
Το κρέας της Έλα μετά από βυθισμένο σουβίντ και κινούμενα σχέδια (οποιοδήποτε) είναι σαν "γη και ουρανός" .....

Κορίτσια αγόρια!
Παρακαλώ συμβουλευτείτε.
Θέλω να δω κάτι σαν λουκάνικο.
Έφτιαξα μοσχαρίσιο κοτόπουλο χωρίς νιτρώδες άλας (50% - σε μικρά κομμάτια). Αλάτι, κάρδαμο, κόλιανδρο, καπνιστή πάπρικα + δύο κουταλιές της σούπας αλκοόλ ως σταθεροποιητής χρώματος. Η ζάχαρη ήθελε επίσης να προσθέσει, αλλά ξέχασε. Ζυμώθηκε μετά από ισχυρή ψύξη. Σπασμένο σε κέλυφος διαμέτρου 6 cm
Το έβαλα στο ψυγείο για μια μέρα.

Τώρα τα πραγματικά ερωτήματα:
1) Ποιο να διαλέξετε;
2) Τι ώρα να ρωτήσετε;
3) Πρέπει να κάνετε θέρμανση 2 ωρών;
4) Πρέπει να συσκευάσω ή να τυλίξω και υπάρχει "πακέτο";

Μπορώ επίσης να σας ζητήσω, απαντώντας σε μια ερώτηση, να αναφέρω τον αριθμό της, εάν δεν το δυσκολεύει, φυσικά. Έτσι θα καταλάβω αμέσως σε ποια ερώτηση δεν υπήρχε απάντηση και θα πάω να κοιτάξω έξω από την HP (την οποία δεν θα ήθελα, εδώ τουλάχιστον ξέρετε σε ποιον μιλάτε).

Νατούλια, μαγειρεύω πάντα λουκάνικα έτσι. Κάνω πολλά, μετά το παγώνω.
1 και 2. Μαγειρεύω σε κινούμενα σχέδια για τρεις ώρες στα 62. ΑΛΛΑ! απευθείας από το ψυγείο χωρίς απόψυξη. Μαγειρεύω δύο κάθε φορά. Χρειάζομαι τόσο πολύ κάθε φορά.
4. Συσκευάζω, τότε όχι. Αυτό είναι τεμπελιά, τότε τα πακέτα είναι κρίμα. Έβαλα ένα ταψί σε ένα κομμάτι. Το αποτέλεσμα είναι σχεδόν το ίδιο.

αλλά τα λουκάνικα μου είναι λεπτά. Σε κοιτάζω ευθεία σαρδέλα

Έτσι σκέφτηκα επίσης το 62. Οι αμφιβολίες αναλαμβάνονται εξαιτίας του βοείου κρέατος ... Αν όχι για το πουλί, θα έβαλα 58. Γιατί έβαλα ένα κουρού εκεί ;! Τώρα βασανίζομαι πώς να είμαι.

ευχαριστώ για το αλκοόλ!
Και το λουκάνικο ... Βρήκα απροσδόκητα μια μήτρα στην κατάψυξη. Θέλεις Έχω ένα ανοιγμένο πακέτο που είναι λεπτό και ανοιχτό μόνο. Περιβλήματα βοείου κρέατος

λουκάνικο a la sous vide σε multicooker για θέρμανση

[Ίρσα]

Ίρσα, σύντροφος, σύντροφος με νιτρώδες.
Καλύτερα να μην το ρισκάρετε και να προσθέσετε νιτρώδες.


Αλλά εάν το προϊόν είναι έτοιμο για φαγητό αμέσως, τότε δεν απαιτείται νιτρώδες άλας.
Εδώ είναι ήδη σαφές ότι το νιτρώδες δεν χρειάζεται να προστεθεί στη στοίβα

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ, θέλω να μαγειρεύω χοιρινό φιλέτο mignon sous-vide. Ένα μικρό κομμάτι, 400 γραμμάρια, πάχους περίπου cm 4.
Πόσο καιρό και σε τι θερμοκρασία πρέπει να κάνετε; Θέλω να το κάνω και να το ζεστάνω στη σχάρα το βράδυ. Και απλώς ψήστε τη δεύτερη φέτα και δείτε τη διαφορά)

6 ώρες - 65C

Με τέτοιο βάρος, είναι καθαρά για πειράματα.
Το Sous-vid είναι μια μακροχρόνια υπόθεση (αν και η προσωπική άμεση παρουσία δεν είναι πολύ απαιτητική), επομένως είναι καλύτερα να μην είστε μικροσκοπικός για την ποσότητα. Επιπλέον, όλα αποθηκεύονται υπέροχα.

[Κωνσταντίνος]

ΚωνσταντίνοςΩ, αυτό σημαίνει όχι μόνο κορίτσια, αλλά και αγόρια) Θέλω να το κάνω για το πείραμα. Υπάρχουν 2 πανομοιότυπα κομμάτια των 400 γραμμαρίων. Εδώ είναι 1 προβολή sous, η δεύτερη μόλις ψήνεται στη σχάρα και συγκρίνεται.
Λοιπόν ακριβώς 6 η ώρα; Ή σύμφωνα με τον πίνακα; Αν είναι 6, τότε ήρθε η ώρα να κάνω τις προετοιμασίες.

ακριβώς 6 η ώρα;

Φυσικά και όχι. Αρκετές 4 ώρες λαμβάνοντας υπόψη την προθέρμανση. Και καλύτερα στους 63 * C, τότε το κολλαγόνο παραμένει σε μορφή ζελέ και δίνει ζουμερότητα στο κρέας.

Και αρκετές φορές πήρα σκληρό αρνί και χοιρινό κρέας (κνήμη) σύμφωνα με αυτές τις προσωρινές συστάσεις (με κοτόπουλο - εντάξει), οπότε τώρα έβαλα 6 ώρες.

Το Filet mignon είναι απίθανο να αποδειχθεί σκληρό.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Σχετικά με τη σύγκριση

Ένα κομμάτι μαριναρισμένο χοιρινό κόπηκε σε 3 ίσα μέρη
! μέρος --su view
2 σε μια τσάντα ψησίματος - σε μια αργή κουζίνα σε σιγοβράσιμο
3 σε πήλινο δοχείο \ καλά, ή όχι σε κατσαρόλα, αλλά σαν χήνα, αλλά όχι μεγάλο \ στο φούρνο

Όλοι όσοι το δοκίμασαν συμφώνησαν στην άποψη ότι το πακέτο αποδείχθηκε το πιο νόστιμο

Τα τηγανητά έχουν στεγνώσει στην κατσαρόλα, φυσικά, το ίδιο δεν είναι κακό, αλλά δύο φορές περισσότερο

Ποιες ήταν οι θερμοκρασίες στο multicooker και στο φούρνο;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
Λοιπόν, το έβαλαν στο φούρνο σε κρύο και σταδιακά πρόσθεσαν τη φωτιά - 2 ώρες
Και στα κινούμενα σχέδια, δεν ξέρω ποια είναι η θερμοκρασία Panasonic 18

Οι οδηγίες για το multicooker δείχνουν ποια είναι η θερμοκρασία. Η θερμοκρασία είναι μια σημαντική παράμετρος κατά το μαγείρεμα του κρέατος, γι 'αυτό ζητώ.

Μαγειρεύω χοιρινό φιλέτο μινιόν.
Su-vid στο προσωπικό dd1 63 βαθμοί, 4 ώρες. Ένα κομμάτι 400 γραμμαρίων, πάχους περίπου 4-5 cm.
Τότε το ψύχεται και το θερμαίνει στη σχάρα. Όχι κακό, πολύ κοτόπουλο. Μου φαίνεται ότι είναι καλό να πίνετε κρύα ποτά.
Έκοψα το δεύτερο κομμάτι των 400 γραμμαρίων και το έψησα. 7-10 λεπτά. Νόστιμο. Το χοιρινό, δεν μοιάζει με κοτόπουλο) κρύο, νομίζω, όχι πολύ νόστιμο.
Ο σύζυγός μου άρεσε και στις δύο επιλογές. Το έχω στη σχάρα.
Προσπαθώ να πείσω τον εαυτό μου να αγοράσει μια ειδική συσκευή για το sous-vide και ενώ είμαι πεπεισμένος ότι δεν το χρειάζομαι (

[Ανατόλι]

σε μια τσάντα ψησίματος - σε μια αργή κουζίνα για το μαγείρεμα

Ανατόλικαι προστέθηκε νερό στο multicooker; Ή βάλτε σε ένα ξηρό μπολ σε μια σακούλα; Θέλω επίσης να το κάνω.

Έχω ένα sous-vid, είμαι πολύ ευχαριστημένος με τη συσκευή!

Και εξωτερικά μου αρέσει πολύ η Anova, αλλά δεν μπορώ να μπω στο sous-vid για να αγοράσω αυτήν τη συσκευή. Παρεμπιπτόντως δεν είναι φθηνό.

Και ποιος έφτιαξε το creme brulle σε βάζα σε μορφή sous; Σε ένα βίντεο σαν ένα βάζο, πρέπει να πνιγείτε εντελώς στο νερό. Το νερό δεν θα χύσει μέσα;

[Έλα]

Έλα, ρίξτε έναν σύνδεσμο για αυτό το βίντεο, pzhlst.

[Αλυχα]

Αλυχα, όλα εξαρτώνται από τη στεγανότητα των καλυμμάτων. Το έκανα, δεν έχω διαρρεύσει. Τα βάζα ήταν μικρά, γυάλινα, κονσερβοποιημένα βάζα τροφίμων με βιδωτά καπάκια. Αλλά επέστρεψα ακόμα στο φούρνο, στα κανονικά όμορφα καλούπια στα οποία μαγειρεύω crème brulee για πολλά χρόνια. Συμπατριώτης, τέτοια βίντεο - η θάλασσα, για παράδειγμα:

[Λάρισα]

Λάρισα, Ευχαριστώ. Έχω παρόμοια βάζα, πρέπει να δοκιμάσω.

Ευχαριστώ. Θα πάρω το αυτοκίνητο και θα το δοκιμάσω. Παραγγέλθηκε στο ebay από το Χονγκ Κονγκ.

Η συζήτηση έγινε Suvid Dream Modern SVDM-01

Αφού έφτιαχνα αποξηραμένα στήθη κοτόπουλου, συγκέντρωσα μια σημαντική ποσότητα από αυτά τα στήθη δέρματος. Υπήρχε λοιπόν μια ιδέα - να επεξεργαστείτε τα καρυκεύματα, να τα βάλετε σε ένα σωρό σε μια σακούλα κενού και να μαγειρέψετε σύμφωνα με το είδος της τεχνολογίας.
Ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει; Μερίδιο.

[Συμπατριώτης]

Συμπατριώτης, στο φόρουμ υπάρχουν ξεχωριστές συνταγές για την παρασκευή του κοτόπουλου. Βρήκα αμέσως 2 παλιό:
Εάν εξακολουθείτε να αναζητάτε ένα αστείο, νομίζω ότι θα υπάρχουν περισσότερα.

"Κάπρος" στο δέρμα κοτόπουλου (Multi-oven GFB-1500 PIZZA-GRILL) (Tumanchik)

Τσιπ κοτόπουλου Fried Chicken (σνακ μπύρας) (Tumanchik)

σημαντική ποσότητα από αυτά τα στήθη δέρματος.

Μαγειρέψτε κοτόπουλο, + πόδια, + μηρούς, + πόδια =
Ή αλέστε το λουκάνικο σε κιμά.

[Κωνσταντίνος]

Κωνσταντίνος, εκτός από αυτές τις συνταγές, μου άρεσε να ψιλοκόβω το δέρμα σε ζαμπόν με κιμά. οι αναλογίες του δέρματος από το μισό πλήρες στήθος στο πλήρως προετοιμασμένο κιμά για ζαμπόν σε ζαμπόν είναι από kg έως 1,2, ανάλογα με το μοντέλο.

Ευχαριστώ κορίτσια. Θέλω ακόμα να δοκιμάσω το sous vide για τα κοτόπουλα.

Χρειάζεστε βοήθεια από το κοινό!
Θα κάνω στήθος κοτόπουλου sous-vide σήμερα. Τότε θέλω να παγώσω το μισό. Καταλαβαίνω σωστά, έτσι πρέπει να κάνετε:
ψύξτε το έτοιμο κρέας, ανοίξτε τη σακούλα, στραγγίξτε το υγρό, συσκευάστε το σε μια νέα σακούλα και στον καταψύκτη;

[Τάτκα]

Τάτκα, Τάνια, ψύχω το έτοιμο κρέας, χωρίς να ανοίξω τη συσκευασία που το έβαλα στο ψυγείο για μια μέρα. Μια μέρα αργότερα, ανοίγω την τσάντα, στεγνώνω το κρέας με χαρτοπετσέτα. Έκοψα σε κομμάτια, έβαλα σε μια καθαρή σακούλα, εκκενώθηκα και έβαλα στον καταψύκτη.

[Lera-7]

Lera-7, ευχαριστώ, Sveta, καταλαβαίνω!

[Κωνσταντίνος]

Θέλω ακόμα να δοκιμάσω το sous vide για τα κοτόπουλα.

Κωνσταντίνος, και τι έγινε? ακριβέστερα, αποδείχθηκε ΤΙ;
Τατιάνα, και κατ 'αρχήν, πρώτα μαγειρέψτε και έπειτα παγώστε; αντίθετα; μαρινάρετε καλά

αλλά κατ 'αρχήν, πρώτα μαγειρεύω και μετά παγώνουμε; αντίθετα; μαρινάρετε καλά

Irishka, ήθελα να μαγειρέψω ζυμαρικά με κρέας και τυρί, αλλά δεν υπήρχε κρέας. Έτσι σκέφτηκα ότι ήταν απαραίτητο να παγώσει το έτοιμο (σε περίπτωση πίεσης του χρόνου για το μαγείρεμα, θα βοηθήσει). Κατά κάποιο τρόπο, εκτός από τα ζυμαρικά και τα ζυμαρικά, δεν είχα προηγουμένως ημιτελή προϊόντα

Έτσι σκέφτηκα ότι ήταν απαραίτητο να παγώσει το έτοιμο (σε περίπτωση πίεσης του χρόνου για το μαγείρεμα, θα βοηθήσει).

Προσπάθησα με διαφορετικούς τρόπους. αλλά εγκαταστάθηκε σε αυτήν την επιλογή. κρέας (ενώ μιλάω για πολτό) αγοράζω με την αρχή "μόλις το πάρω." έτσι η τιμή + ποιότητα. τότε κουράζω όσο περισσότερο μπορώ, ή μάλλον, το τέντωμα των χεριών μου, κρατάω τα πόδια μου και αφήνω το πορτοφόλι μου. αφού η αρσενική οικογένεια που τρώει κρέας + ο μαθητής βγάζει πολλά.
αρχικά μαγειρεύω ό, τι μπορώ να μαγειρέψω αμέσως: ζυμαρικά ή λουκάνικα, λουκάνικο, αποξηραμένο κρέας, στιφάδο.
αν δεν έχετε αρκετό χρόνο ή πιάσετε πολλά, τότε
μέρος σε κιμά (απλά το στρίβω εντελώς, το γεμίζω και το παγωμένο σε μικρές μερίδες, μόνο σε σακούλες χωρίς suvid).
Αφήνω κάτι σε ολόκληρες μερίδες. Τους αδειάζω με τρεις τρόπους: 1. Χωρίς τίποτα. απλά όμορφα κομμάτια κρέατος σε διαφορετικά μεγέθη. αλλά σε κενό. τότε δεν στεγνώνουν όταν καταψύχονται και δεν είναι τόσο βρεγμένα μετά την απόψυξη.
2. Μαρινάρετε στην αγαπημένη σας μαρινάδα. Μου αρέσει να μαγειρεύω αυτά τα κομμάτια με αυτόν τον τρόπο, και σε εκείνη τη θερμοκρασία και τον ίδιο χρόνο.

Χοιρινό φιλέτο (Caso SV 1000) (domovoyx)

τότε το βγάζω απλώς στο ταψί και κάτω από τη σχάρα αερίου, ώστε να γίνει καφέ. το κρέας είναι το πιο μαλακό.
3. Απλά αλάτι + μαύρο πιπέρι + μπαχάρι. αυτό είναι για δουλειές: σαλάτες ή ως συνέχεια κάτι. για παράδειγμα, τι είδους ενδιαφέρον μαρινάρισμα νήμα να βρούμε.
Υπογράφω τα πακέτα. αν και ... ψέματα, δεν υπογράφω πια. αποθηκεύονται σε διαφορετικά ράφια.

Μερικά μαρινάρονται αμέσως για το ζαμπόν. Το έκοψα ανάλογα, το ζυγίζω στην απαιτούμενη μάζα κάτω από το ζαμπόν, το πασπαλίζω με μπαχαρικά και το σκουπίζω. Παγώνω

Μαγειρεύω λίγο με λουκάνικα.

Λουκάνικα χωρίς νιτρώδες αλάτι και περιβλήματα (η επιλογή μου) (Tumanchik)

Σκούπα και παγώνω.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irishka, ευχαριστώ για τις απαραίτητες πληροφορίες! Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω τις συμβουλές σας!

Κωνσταντίνος, και τι συνέβη; ακριβέστερα, αποδείχθηκε ΤΙ;

Μέχρι στιγμής, τα χέρια μου δεν το έχουν φτάσει ακόμη. Προβλήθηκαν προβλήματα υγείας. Επιπλέον, αυτό το κρύο snap είναι απροσδόκητο. Έπρεπε να τρέξω παραμελημένος στη ντάκα, ήταν, για να κανονίσω την πηγή νερού την "φθινοπωρινή" άνοιξη. Ωστόσο, κατάφερε ακόμη να παγώσει. Είχα καθυστερήσει περίπου 12 ώρες.
Λοιπόν, προς το παρόν, άσε την υπόθεση. Θα φορτώσω στο επόμενο σούπερ κιτ με ένα από τα πακέτα.

Και είμαι με μια ερώτηση. Σήμερα φόρτωσα το χοιρινό φιλέτο κάτω από ξηρό αλάτι και το επόμενο sous-vide.
Και κάτι που δεν μου άρεσε, ότι το στρώμα λίπους είναι παχύ. Θα το πάρω και θα το κόψω.
Αποδείχθηκε ένα επίπεδο κομμάτι λεπτό από ένα εκατοστό και κάτω.Περίπου 100 γραμμάρια.
Λοιπόν, μην χάνετε το καλό!
Το πασπαλίζαμε με το ίδιο μείγμα νιτρώδους, πιπεριάς και βοτάνων, το έβαλα με σκόρδο και έλασα ένα είδος ρολού
Το κενού, όπως το κρέας. Το κρέας θα αλατιστεί για 4-5 ημέρες στο ψυγείο και θα μεταφερθεί στο sous vide

Και έβαλε το μπέικον δίπλα του στο ψυγείο.
Ερώτηση: στη συνέχεια, απολαύστε το λαρδί ή κρατήστε το περισσότερο και πάρτε απλά αλατισμένο λαρδί;
Ποτέ δεν αλάτισα μπέικον, για να είμαι ειλικρινής ...

Ερώτηση: στη συνέχεια, απολαύστε το λαρδί ή κρατήστε το περισσότερο και πάρτε απλώς αλατισμένο λαρδί;

και τι θέλετε να ξεκινήσετε; αλατισμένο λαρδί ή φαγητό για άλλες συνταγές;

ημιτελές προϊόν για άλλες συνταγές;

Δεν μπορώ καν να φανταστώ πώς είναι.
Αντίθετα, είναι απλώς αλατισμένο μπέικον.

Δεν μπορώ καν να φανταστώ πώς είναι.
Είναι μάλλον αλατισμένο μπέικον.

μετά αλάτι την ημέρα. 100 γραμμάρια δεν είναι αρκετά.
αν η συνταγή απευθείας για αλάτισμα ενδιαφέροντα - υπάρχει τέτοια

Μέχρι στιγμής, τα χέρια μου δεν το έχουν φτάσει ακόμη. Προβλήθηκαν προβλήματα υγείας. Επιπλέον, αυτό το κρύο θραύση είναι απροσδόκητο. Έπρεπε να τρέξω παραμελημένος στη ντάκα. Ωστόσο, κατάφερε ακόμη να παγώσει. Είχα καθυστερήσει περίπου 12 ώρες.
Λοιπόν, προς το παρόν, άσε την υπόθεση. Θα φορτώσω ένα από τα πακέτα στο επόμενο σούπερ κιτ.

Λοιπόν, γενικά, έφτιαξα αυτά τα δέρματα κοτόπουλου μετά το Su Vid. Τακτοποιώντας τα με φρέσκα φύλλα φρέσκου άγριου σκόρδου. Στη συνέχεια, το έριξε σε ένα διπλό σωλήνα και το πασπαλίζει στην κορυφή.

Έχω επεξεργαστεί συνολικά έξι δέρματα που αφαιρέθηκαν από το στήθος κοτόπουλου (τα έβγαλα από το κούτσουρο), τα σφράγισα σε μια σακούλα και τα μαγειρεύω για 8 ώρες στους 65C στο ίδιο νερό με χοιρινή κοιλιά. Σε ξεχωριστό πακέτο, essno.
Αποδείχθηκε καλά. Το λίπος αναπήδησε λίγο, λιώνει, αλλά εξακολουθεί να είναι καλό.

Μετά το μαγείρεμα και την ψύξη, το λίπος ξύνεται σε ένα τηγάνι.

Έχω επεξεργαστεί το κομμάτι που εξήχθη από τη συσκευασία με τεχνικό στεγνωτήρα μαλλιών στους 350C. Χρειάστηκαν 15 λεπτά περισσότερο από το χοιρινό.
Και έπειτα ο καλά κατασχεμένος μονόλιθος δέρματος κόβεται εύκολα σε λεπτά φύλλα και στα σάντουιτς του


Γενικά, τα αποτελέσματα του πειράματος εγκρίνονται. Και περιέγραψε τις τροπολογίες.