Στιφάδο με φασόλια σε ένα βάζο

Στιφάδο με φασόλια σε ένα βάζο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Οποιοδήποτε κρέας. Έχω άλκες	περίπου 500γρ.
ξηρά φασόλια, λευκά, κόκκινα.	περίπου 100 γρ.
άλας	0,5 κουτ.
μαύρα μπιζέλια φτερών	3-4 τεμ. ανά κουτί
δάφνη	1 Η / Υ. ανά κουτί
βάζα με καπάκια	250 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ο σύζυγός μου είναι κυνηγός της δεύτερης γενιάς, όταν παντρεύτηκα την πεθερά του, έκανα μαγειρεμένο στιφάδο με τον παλιομοδίτικο τρόπο με μια μεγάλη κατσαρόλα στη σόμπα για 5-6-8 ώρες. Με την έλευση της κουζίνας πολλαπλής κουζίνας, έχω τελειοποιήσει αυτήν τη διαδικασία. Τώρα έβαλα το κρέας σε ένα βάζο και σφίξω αμέσως το καπάκι σφιχτά, γιατί διαφορετικά το νερό θα μπει μέσα ...
• Παίρνουμε λοιπόν οποιοδήποτε κομμάτι κρέας, αφού έχω μόνο άλκες, μαγειρεύω τα πάντα από αυτό, και μαγειρεύω επίσης. Κόψαμε το κρέας σε κομμάτια, όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά! πρέπει να θυμόμαστε ότι το κρέας θα βράσει και θα γίνει μικρότερο σε όγκο. Ανακατέψτε σε ένα μπολ με πλυμένα, όχι απαραίτητα εμποτισμένα, φασόλια.
• 
• Ρίξτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού στο κάτω μέρος ενός καθαρού άδειου βάζου. αλάτι, βάζουμε 3-4 πιπέρι, ένα φύλλο δάφνης το καθένα.
• 
• Βάζουμε το κρέας και τα φασόλια σε βάζα, σφιχτά, χωρίς φανατισμό, φυσικά, σφίγγοντας, το βάζουμε στην κορυφή. κλείστε καλά τα βάζα με καπάκια.
• Βάλτε ένα πανί στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής μαγειρικής, βάλτε τα βάζα στο πολυκουζινάκι, τοποθετήστε 6 250g. βάζα, ρίξτε τώρα κρύο νερό από τη βρύση στο μπολ κινουμένων σχεδίων. Περιλαμβάνουμε στο πρόγραμμα κρέας, χρόνο 1,5 ώρες. Απενεργοποιήστε τη θέρμανση.
• Μετά το τέλος του προγράμματος, αφήστε την πίεση να μειωθεί από μόνη της, βγάλτε τα βάζα μας. Το στιφάδο μας είναι έτοιμο. Μπορείτε να φτιάξετε στιφάδο μόνο από κρέας. Αποδεικνύεται μαλακό, το κρέας μαγειρεύτηκε με το δικό του χυμό, χωρίς να προσθέσει νερό. Μου αρέσει αυτό το βάζο και στη συνέχεια τηγανίζω με κρεμμύδια σε ένα τηγάνι
• Καλή όρεξη!!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 βάζα των 250g.

Ώρα προετοιμασίας:

1,5 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κρέας

Olekma !!! Μια τόσο απαραίτητη συνταγή !!! Αλλά το multicooker είναι διαφορετικό για όλους. Και η πίεση μέσα. Γι 'αυτό θέλω να δοκιμάσω και είναι πολύ τρομακτικό ότι το κουτί μπορεί να εκραγεί και να καταστρέψει το multicooker. Τι πίεση έχετε, δεν ξέρετε; Θερμοκρασία μαγειρέματος;

Εξαιρετική συνταγή! Πόσο νερό ρίχνεις;

Olekma !!! Μια τόσο απαραίτητη συνταγή !!! Αλλά το multicooker είναι διαφορετικό για όλους. Και η πίεση μέσα. Γι 'αυτό θέλω να δοκιμάσω και είναι πολύ τρομακτικό ότι το κουτί μπορεί να εκραγεί και να καταστρέψει το multicooker. Ποια είναι η πίεση σας, δεν ξέρετε; Θερμοκρασία μαγειρέματος;

Ευχαριστώ για την προσοχή. Ειλικρινά δεν ξέρω ποια είναι η πίεση στο Brand, αλλά μαγειρεύω στιφάδο με τον ίδιο τρόπο τόσο στο Moulinex Minute Cook CE400032 όσο και στο Oursson-5005, ο χρόνος είναι σχεδόν ίδιος, και όλα αποδεικνύονται εξίσου καλά. Τι είδους multicooker έχετε;

Πόσο νερό ρίχνεις;

νερό στην "κρεμάστρα"

Olekma, δηλαδή, φτιάχνεις αυτό το στιφάδο σε χύτρα πίεσης; Μιάμιση ώρα σε λειτουργία κρέατος. Πολύ δελεαστικό. Και τα φασόλια είναι έτοιμα; Σίγουρα θα προσπαθήσω, ευχαριστώ. Είναι λίγο δύσκολο με τις άλκες τώρα, θα πάρω προκατασκευασμένο κρέας "σε όλο τον κόσμο." Καλή χρονιά σε εσάς!

δηλαδή, φτιάχνετε αυτό το στιφάδο σε χύτρα πίεσης; Μιάμιση ώρα σε λειτουργία κρέατος.

Ναι, σε μια κουζίνα πολλαπλής πίεσης, μιάμιση ώρα στη λειτουργία κρέατος ή σε υψηλή πίεση.
Και καλή χρονιά!

[Όλεκμα]

Όλεκμα, ευχαριστώ για τη συνταγή. Πες μου, πώς να αποθηκεύσεις τέτοια βάζα; Και πόσα;

Έχω ένα κούκο, η υψηλότερη πίεση σε αυτό είναι 120. τόσο δελεαστικό ..... Πρέπει ακόμα να δοκιμάσω

[Όλεκμα]

Όλεκμα, ευχαριστώ για τη συνταγή.Πες μου, πώς να αποθηκεύσεις τέτοια βάζα; Και πόσα;

Έχω αυτά τα βάζα στο ντουλάπι στο σπίτι μέχρι να τελειώσουν ... στέκονται για περισσότερο από έξι μήνες. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο υπόγειο, απλά δεν μπορώ να το τρέξω πολύ πίσω από κάθε βάζο, οπότε το διατηρώ έτσι.

Έχω έναν κούκο, η υψηλότερη πίεση σε αυτό είναι 120. τόσο δελεαστικό ..... Πρέπει ακόμα να δοκιμάσω

Δοκιμάστε το, νομίζω ότι δεν θα λειτουργήσει.

[Όλεκμα]

Όλεκμα, Κατερίνα, νομίζετε ότι είναι δυνατό να μαγειρέψετε κρέας έτσι στη λειτουργία Ζελέ; Διαρκεί από μόνη της.