Λαιμός χοιρινού κρέατος μαγειρεμένος σε γάλα (Κουζίνα πολλαπλών μαγειρέματος Μάρκα 6051)

Λαιμός χοιρινού κρέατος μαγειρεμένος σε γάλα
(Κουζίνα πολλαπλών μαγειρέματος Μάρκα 6051)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
χοιρινό λαιμό	1,3-1,5 κιλά
γάλα	2 πολλαπλά ποτήρια
μείγμα τεσσάρων πιπεριών (αλεσμένο)	1 κουτ
άλας	1 κουτ
ελαφρύ μέλι	1 κουτ
Για τη σάλτσα:
κρεμμύδια	2 τεμ
αλεσμένη πάπρικα	1 κουτ
πιπέρι τσίλι (προαιρετικό)	γεύση
ελαιόλαδο για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε με χάρτινη πετσέτα και τρίψτε με πιπέρι σε όλες τις πλευρές.
• 
• 2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "FRY", χρόνο 15 λεπτά και τηγανίστε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
• 
• 3. Ενώ το κρέας τηγανίζεται, βράστε το γάλα, το μέλι και το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Στο τέλος του τηγανίσματος, ρίχνουμε βραστό γάλα στο μπολ με πολλές κουζίνες. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "MANUAL", Т95С, χρόνος 60 λεπτών.
• 
• 5. Μετά το μαγείρεμα του κρέατος, ένα μείγμα γάλακτος και χυμού κρέατος παραμένει στο μπολ. Μια σάλτσα ετοιμάζεται με βάση. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "FRY" με το καπάκι ανοιχτό, την προεπιλεγμένη ώρα. Βάλτε το κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους σε ένα μπολ, προσθέστε πάπρικα και τσίλι και αφήστε το περίσσευμα υγρού να εξατμιστεί. Μου πήρε 15 λεπτά, το κρεμμύδι μαγειρεύτηκε εντελώς και η σάλτσα αποδείχθηκε πολύ αρωματική. Εάν επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια σε μικρότερο χρονικό διάστημα, το πρόγραμμα μπορεί απλά να γίνει επαναφορά.

Σημείωση

Το κρέας είναι πολύ ζουμερό και τρυφερό. Μπορεί να σερβιριστεί ως ζεστό πιάτο, πηγαίνει ιδιαίτερα καλά με πατάτες, κουάκερ φαγόπυρου με μανιτάρια. Αλλά μπορείτε επίσης να σερβίρετε αυτό το κρέας ως κρύο ορεκτικό με διάφορες σάλτσες που σας αρέσουν.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Είναι ενδιαφέρον, με γάλα. Δεν το έχω κάνει ποτέ, πρέπει να το δοκιμάσω.
Ευχαριστώ για την ιδέα!

[Μαρίσα]

Μαρίσα!!! Αυτή είναι η νοστιμιά αδιανόητη!
Γλείψα ολόκληρο το δισκίο
Αύριο το πρωί θα βιαστώ στην αγορά για έναν χοίρο.

Θέλετε Θέλω θέλω !! Μια υπέροχη συνταγή είναι στριμμένη ευθεία))) Σας ευχαριστώ

[Irisha, Anechka, Alexandra]

Irisha, Anechka, Alexandra ευχαριστώ για τον έπαινο! Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν η συνταγή είναι βολική!

Αύριο το πρωί θα βιαστώ στην αγορά για έναν χοίρο

Anya, είναι καλό που μου θύμισε! Ξέχασα να σας προειδοποιήσω - είναι πολύ ανεπιθύμητο να χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας σε αυτήν τη συνταγή!

Μαρίσα, πόσο ζουμερό !!! Και - ταύρος !!!

Πολύ ορεκτικό, Μαρίσκα! Εξαιρετική συνταγή!

[Γκάσενκα, Μαρίσα]

Γκάσενκα, Μαρίσα Ευχαριστώ για τα καλά λόγια!
Δοκιμάστε το, ελπίζω να το απολαύσετε!

Δεν μπορούν να πουλήσουν τέτοια κομμάτια κρέατος ;; Ίσως έχουμε απλά τόσο μικρά

[Παντρεύω]

Πώς αγνόησα χθες την ομορφιά! Να ξαναδώσω αινίγματα; :) Πώς μπορώ να το κάνω χωρίς multicooker;
ΠαντρεύωΕυχαριστώ για τη συνταγή! Όπως πάντα - SMART!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, καλά, πολύ κουρασμένος!

Η Μαρίσα είναι ιδεολογική, είσαι ο εμπνευστής μας. Έχοντας δει τόσο χλιαρό χθες, δεν μπορούσα να αντισταθώ, να ξεπαγώσω το κρέας τη νύχτα και να το τηγανίσω

[Μάνια Ζάϊκα]

Μάνια Ζάϊκα, χάρηκα για τη γνωριμία! Τα κομμάτια δεν είναι τόσο μεγάλα, ίσως η φωτογραφία να παραμορφώνει. Γενικά, μπορείτε να αγοράσετε τα πάντα χωρίς προβλήματα στην αγορά μας - οποιοδήποτε μέρος της μάσκαρας οποιουδήποτε μεγέθους

Νατάσα, Ευχαριστώ!

Να ξαναδώσω αινίγματα; Χαμόγελο Πώς μπορώ να το κάνω χωρίς πολυκουζινάκι; Ακατανόητος

Εγώ ήρθα στο σημειωματάριο, όπου οι συνταγές συσσωρεύονταν για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι οποίες είναι προβληματικές στο φούρνο. Αλλά το CF είναι το μεγαλύτερο. Σας παρακαλούμε λοιπόν να συγχωρήσετε

Όλυα, ευχαριστώ για μια τέτοια βαθμολογία!

καλά, αρκετά κουρασμένος

Ναι, εμείς οι ίδιοι "κουρασμένοι" από το τραπέζι σηκώθηκαν, παρατρώω

Lenochka, σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σου! Θα περιμένω εντυπώσεις. Φοβάμαι ότι το κατεψυγμένο κρέας μπορεί να αποδειχθεί λιγότερο ζουμερό.

Lenochka, [/ b] ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη σας! Θα περιμένω εντυπώσεις.Φοβάμαι ότι μόνο το κατεψυγμένο κρέας μπορεί να αποδειχθεί λιγότερο ζουμερό.

Μην φοβάστε, αποδείχθηκε ότι όλα είναι καλά. Το μόνο που με ανησυχούσε ήταν ότι δεν θα ήταν αλατισμένο και στο εσωτερικό του θα ήταν φρέσκο, συνήθως άφησα ένα κομμάτι κρέας να ξαπλώσει και μετά το μαγειρεύω. Οι φόβοι μου διαλύθηκαν όταν το βρασμένο χοιρινό κρέας κρυώθηκε και το έκοψα πολύ νόστιμο, ζουμερό Από ένα μεγάλο κομμάτι, μετά το δείπνο μένει πολύ λίγα. Γι 'αυτό, παίρνω αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος κρέατος γάλακτος στη γουρουνάκι μου Marisha και σας ευχαριστώ ξανά

[Lenochka]

LenochkaΠόσο χαρούμενος που μου άρεσε το κρέας! Μαγειρέψτε για υγεία!
Στην αρχή ανησυχούσα επίσης για το αλάτι, αλλά όλα αποδείχθηκαν εντάξει
Σας ευχαριστούμε για την ταχύτητα και την έκθεση φωτογραφιών! Καλή όρεξη!

[Παντρεύω,]

Παντρεύω, Συχνά σιγοβράζω την γαλοπούλα μου στο γάλα και πρέπει επίσης να δοκιμάσω το χοιρινό. Γκάσινο κρέας σήμερα με κρεμώδες άρωμα χάθηκε με χτύπημα !! Νομίζω ότι και αυτό είναι μια θλίψη.
Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή.

[Γιου]

Ναι, σπάνε, ζητούν επίσης συμπληρώματαΓιουτ
Ω, λυπάμαι Μαρινόκα, απάντησε για σένα

Και η χειροκίνητη λειτουργία δεν τυχαία δεν σβήνει σε Panasonic;

Και η χειροκίνητη λειτουργία δεν τυχαία δεν σβήνει σε Panasonic;

Ταν, το τηγάνισα στο ψήσιμο, και μετά ενεργοποίησα το στιφάδο, έθεσα τον χρόνο με βάση το βάρος του κρέατος

Ευχαριστώ, το αποφάσισα για τον εαυτό μου, αλλά σκέφτηκα ξαφνικά ότι υπήρχαν και άλλες παράμετροι, όπως η πίεση κ.λπ.

Μαρίνα, είναι υπέροχο όπως πάντα! το κρέας πρέπει να είναι πολύ νόστιμο! Πλήρωση γάλακτος-μέλι, 4 πιπεριές ... Απαλά, αρωματικά. Σίγουρα θα το κάνω στο Oursson.

Ευχαριστώ, το αποφάσισα για τον εαυτό μου, αλλά σκέφτηκα ξαφνικά ότι υπήρχαν και άλλες παράμετροι, όπως η πίεση κ.λπ.

* Αστειεύονται * έχουν αυτή την πίεση, αλλά η Μαρίσα δεν τον ανέφερε, αλλά έχουμε πού να τον πάρουμε

[Tanyulya-Tanechka]

Tanyulya-Tanechka,! Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε!
Το δικό μου τελείωσε σήμερα, λένε, ήταν απαραίτητο να κάνουμε περισσότερα! Και θα φτιάξω το Gashino για αυτούς τώρα.

Σίγουρα θα το κάνω στο Oursson.

Νατάσα, Θα χαρω! Μόνο δεν μπορώ να σας πω για τις λειτουργίες σε αυτό.

Lenochka, Tanyusha, στο Brand σε τέτοια θερμοκρασία δεν συσσωρεύεται πίεση, επομένως, το μοντέλο MV δεν είναι θεμελιώδες εδώ.

Θα σκεφτούμε τους τρόπους.

[Νατάσα]

Νατάσα, καλή τύχη!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, Θα σας έρθω με ένα τεράστιο ευχαριστώ και μια αναφορά για το πιο νόστιμο και τρυφερό κρέας.


Μόνο αυτό καταφέραμε να "χτυπήσουμε" για τη φωτογραφική συνεδρία.

[Άνια]

ΆνιαΕίμαι τόσο χαρούμενος που μου άρεσε το κρέας !!! Φάτε στην υγεία σας και απολαύστε!
Σας ευχαριστώ πολύ για την έκθεση φωτογραφιών!

Μαρίνα, ετοιμάζομαι διανοητικά για το μαγείρεμα του κρέατος σου. Αλλά ενώ η νύφη δεν μπορεί να φάει χοιρινό, σκέφτομαι να το αντικαταστήσω με μοσχάρι ή βόειο κρέας. Είχα σκέψεις για να μαγειρεύω κρέας στο γάλα. Πρέπει να γυρίζω περιοδικά το κρέας έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με γάλα και μέλι σε όλες τις πλευρές; Το Wedb 2 πολλαπλών ποτηριών δεν θα καλύπτει κομμάτι κρέατος 1,5 κιλών.

[Νατάσα]

Νατάσα, Δεν γύρισα το κρέας, καλύφθηκε με γάλα περίπου τα δύο τρίτα και αποδείχθηκε ότι μαγειρεύτηκε απόλυτα ομοιόμορφα. Είχα επίσης την ιδέα να μαγειρέψω μοσχάρι με αυτόν τον τρόπο, αλλά δεν έχω πειραματιστεί ακόμα. Μπορώ μόνο να πω ότι ο χρόνος σίγουρα θα είναι διαφορετικός - ανάλογα με το μέρος του σφαγίου και την "ηλικία του κρέατος". Και σίγουρα θα γέμιζα το βόειο κρέας εντελώς, και θα το τηγανίζαμε σε ένα μείγμα ελιάς και βουτύρου

Μαρίνα, ευχαριστώ. Θα πρέπει να σταθμίσουμε τα πάντα. Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω τέτοιο κρέας.

[Νατάσα]

Νατάσα, Σχεδίαζα να δοκιμάσω αυτήν την εβδομάδα. Καταργήστε αμέσως την εγγραφή σε αυτό το νήμα, μέχρι το επόμενο Σαββατοκύριακο σίγουρα.

Όπως υποσχέθηκα, μαγειρεύω μοσχάρι με τον ίδιο τρόπο. Χύθηκε εντελώς το γάλα. Ένα κομμάτι φιλέτου βάρους 700 g πήρε τρία πολλαπλά ποτήρια.

Τομάλα για 75 λεπτά. Το κρέας αποδείχθηκε μαλακό, όχι ξηρό.

Marin, κατάλαβα ότι η πίεση δεν χρησιμοποιήθηκε;

[Νατάσα]

Νατάσα, έχεις δίκιο. Το κρέας δεν μαγειρεύεται υπό πίεση, με τον πιο απαλό τρόπο.

Τώρα είναι σαφές γιατί χρειάστηκε τόσο πολύς χρόνος.

[Μαρίσενκα]

Μαρίσενκα, αποδέχεστε την αναφορά μου;

Λοιπόν, η συνταγή σας δεν μου έδωσε ξεκούραση! Ήθελα πραγματικά να μαγειρέψω τόσο νόστιμο.Θυμήθηκα την παλιά κατσαρόλα Zepter. Δεν ξέρω αν όλα πήγαν σωστά. Βλέπετε το αποτέλεσμα, αλλά μου άρεσε πολύ η γεύση, αλήθεια, έπρεπε να αλέσω τη σάλτσα στο τέλος με ένα μπλέντερ, έτσι ώστε ο σύζυγός μου να μην βλέπει το κρεμμύδι και να γλείφει τα δάχτυλά του

[Νατάσα]

Νατάσα, μεγάλος! Αυτό είναι επινοητικότητα! Η φωτογραφία δείχνει ότι το κρέας ήταν επιτυχές! Χαίρομαι που σας άρεσε! Γιος ένα φιλί από μένα

Είναι αλήθεια ότι η σάλτσα έπρεπε να τριφτεί στο τέλος με ένα μπλέντερ έτσι ώστε ο σύζυγος να μην δει το κρεμμύδι

Όλα τα κρεμμύδια είναι εντάξει μαζί μου, αλλά ευχαριστώ για την ιδέα! Θα το θυμάμαι.

Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι!
Έξω από τη νύχτα, και ένιωσα σαν κρέας

[Σμέουρα]

Σμέουρα, Το κρέας είναι πραγματικά νόστιμο. Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε.

Μαρίνα, επιτέλους τιμήθηκα και δεν μετανιώσαμε. Παρασκευασμένος χοιρινός λαιμός 800γρ. Πρώτον, το έκανα στην επιλογή μου, η θερμοκρασία είναι 95 μοίρες και ο χρόνος είναι 30 λεπτά. Άνοιξε το καπάκι, τρύπησε το κρέας με ένα μαχαίρι, ο χυμός φαινόταν να είναι διαφανής. Αλλά το κρέας μου φαινόταν δύσκολο. Στο πρόγραμμα Simmering, έβαλα το κρέας για άλλα 30 λεπτά. Το κρέας είναι τέλειο. Το γάλα με σάλτσα μου φάνηκε κουλουριασμένο. Σουρώστε τη σάλτσα, ξεφλουδίστε το κρέας και μετά με τη σάλτσα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Το κρέας είναι παραμύθι, τρυφερό, απαλό. Το έστειλα στο ψυγείο για να ωριμάσει όλη τη νύχτα. Δεν υπάρχει τίποτα για φωτογραφία. Όλοι έφαγαν αμέσως. Η συνταγή είναι υπέροχη. Θα συνεχίσω να μαγειρεύω σύμφωνα με τη συνταγή σας. Μου άρεσε επίσης το κρέας στο βούτυρο, το οποίο είναι επίσης υπέροχο. Η γεύση είναι διαφορετική και για τις δύο συνταγές. Το δικό σας είναι απαλό, στο βούτυρο είναι πιο συγκεκριμένο. Marinochka, σας είμαι πολύ ευγνώμων. Ευχαριστώ πολύ.

[Νατάσα]

Νατάσα, μεγάλος! Σε τελική ανάλυση, είναι ο χοιρινός λαιμός που αποδεικνύεται ο πιο νόστιμος, σωστά; Και οι αποχρώσεις στο χρόνο, κατά τη γνώμη μου, είναι αναπόφευκτες, επειδή συναντώνται διαφορετικά κρέατα. Και το γάλα συμπεριφέρεται επίσης σε μια σάλτσα διαφορετικά, προφανώς εξαρτάται από την ποιότητα.
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε. Φάτε στην υγεία σας και απολαύστε!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Μαγειρεύω κρέας σε γάλα, αλλά χωρίς το τηγάνισμα και το Προεπιλεγμένη πίεση κουάκερ γάλακτος, 40 λεπτά... Αποδείχθηκε υπέροχο.


Αυτό το κρέας είναι σε ένα μπολ, μόνο το γάλα έχει γίνει λίγο νιφάδες

[Μαρίσα]

Μαρίσα, έδωσα τις ευχαριστίες μου με τη μορφή μιας φωτογραφίας!

Έχω ήδη δοκιμάσει ένα κομμάτι - είναι πολύ νόστιμο. Μόνο δεν έχω λαιμό, αλλά ζαμπόν.
Έφτιαξα τη σάλτσα - υπέροχη!



Ευχαριστώ, Marishka!

[Tanechka, Μαρίσα!]

Tanechka, Μαρίσα! Σας ευχαριστούμε για την εμπιστοσύνη σας και τις όμορφες εικόνες! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κρέας!
Φάτε στην υγεία σας και απολαύστε!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη συνταγή
Ακόμα και χωρίς μέλι και σάλτσα πηγαίνει με χτύπημα. Τηγανίζω σε ένα μεγάλο MV, βράζω το γάλα σε ένα μικρό MV και σφάγιο το κρέας εκεί. Πολύ ζουμερό και τρυφερό!
Ένα κομμάτι ζαμπόν σε ένα "μικρό" Redmond RMC-01:

(συγνώμη για μια όχι αρκετά αισθητική φωτογραφία - μόλις κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία σε μια κατσαρόλα)

[Κυρία. Addams]

Κυρία. Addams, ευχαριστώ πολύ για την εμπιστοσύνη σας και για μια τέτοια αξιολόγηση! Είμαι πολύ χαρούμενος που το κρέας είχε καλή γεύση!
Μαγειρέψτε για την υγεία σας και φάτε με ευχαρίστηση!
Και η φωτογραφία είναι πολύ ορεκτική!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Νομίζω σωστά: εάν
μαγειρέψτε σε χύτρα πίεσης, τότε μπορείτε
μείωση κατά το ήμισυ;
"Κρέας σύμφωνα με τη συνταγή των αρχών του περασμένου αιώνα"
Έχω μαγειρέψει ακριβώς 55 λεπτά σε μια κουζίνα πίεσης ...

[Alyona]

Alyona, αυτή η συνταγή προϋποθέτει ακριβώς αργό σιγοβράσιμο σε χαμηλή θερμοκρασία. Μαγειρεύω επίσης σε μια κουζίνα, αλλά χρησιμοποίησα τη χειροκίνητη λειτουργία και σιγοβράστηκα το κρέας στους T 95C χωρίς πίεση. Διαφορετικά, απλώς θα μαγειρέψετε το κρέας στο γάλα.

Ευχαριστώ.

Μαρίνα, μαγειρεύω συνεχώς κρέας σύμφωνα με τη συνταγή σας και πάντα ένα κομμάτι 1,5 κιλών πετάει το βράδυ. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!