Ψωμί τυριών και σκόρδου σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

[Σχόλιο διαχειριστή:]

Ψωμί τυριών και σκόρδου σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	2 κουτ
Αλεύρι	400 γρ
Αλας	2 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη	2 και 1/2 st. μεγάλο.
Ραστ. λάδι	2 και 1 \ 2 st. μεγάλο.
Τυρί	6 sl.
Σκόρδο	1 και 1/2 st. μεγάλο.
Νερό	360 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• γενικά ονομάζεται ψωμί με τυρί και καπνιστό λουκάνικο
• αλλά δεν είχα λουκάνικο και μαγειρεύω έτσι: όλα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο η ποσότητα λουκάνικου αντικαταστάθηκε με τυρί)))
• μας άρεσε)))) το σκόρδο δίνει μια ιδιαίτερη ιδιότητα))) αν και το τυρί δεν είναι πολύ αισθητό)) και άλλα. είναι καλύτερα να μην βάζετε μια επιταχυνόμενη λειτουργία ... αφήστε το να μαγειρεψει και για τις 4 ώρες - θα γίνει πιο μαλακό))))

Σημείωση

Ω, μαμά! Η ζύμη είναι εντελώς υγρή, ακόμη και δεν σχηματίζεται κουλούρι !!!
Έτσι πρέπει να είναι;

Σχόλιο διαχειριστή:

Ανάλυση αλευριού και υγρού για αυτήν τη συνταγή:

Συνταγή συγγραφέα:
Ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι 400 g
Αλάτι 2 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη 2 και 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. βούτυρο 2 και 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Τυρί 6 cl.
Σκόρδο 1 και 1 \ 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό 360 ml

Η ανάλυσή μου και ο υπολογισμός της ποσότητας των συστατικών και η αντιστοιχία με το υπόλοιπο του αλευριού / υγρού:

Αλεύρι 400
Υγρό: νερό 360 + φυτικό λάδι 30 + τυρί 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. περίπου 100 γραμμάρια (40% υγρό σε αυτό περίπου) 40-50 ml. - συνολικά 430-440 ml. περίπου 110% στο αλεύρι
Ρυθμός υγρού έως 400 γρ. αλεύρι θα πρέπει να είναι περίπου 280-300 ml.
Ο ρυθμός ζύμης είναι περίπου 1-1,5 κουτ.

Ο συγγραφέας της συνταγής δεν είναι εδώ και πολύ καιρό στο φόρουμ! Δεν μπορώ να ξεκαθαρίσω τη συνταγή!

Ελέγξτε την ποσότητα αλευριού και υγρού σε αυτήν τη συνταγή.

Εάν η ζύμη αποδειχθεί υγρή, προσθέστε τολμηρά το αλεύρι μέχρι ένα μαλακό κουλούρι

Φωτογραφία LAGGARD

Παρόμοιες συνταγές

Τυρί ψωμί χωρίς ζύμωμα (φούρνος) (Ομέλα)

Τυρί ψωμί με κρεμμύδια και καυτερή πιπεριά (Κάρα)

Τυρί ψωμί με κρεμμύδια, σκόρδο και αποξηραμένη πάπρικα (Μασίλντα)

Πήρατε ξηρό σκόρδο;

χωρίς φρέσκο ​​τριμμένο σε λεπτό τρίφτη (δεν μου αρέσει μια συντριβή ...)

Δοκίμασα αυτό το ψωμί, αλλάζοντας ελαφρώς τη συνταγή. Έβαλα ψιλοκομμένα χόρτα στον απογοητευτή, είχα σέλινο, έβαλα ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω του και ψιλοκομμένο τυρί στην κορυφή (πήρα σουλουγκούνι). Χάρη στα βότανα, το τυρί δεν κολλήθηκε και όλα χύθηκαν στη ζύμη εγκαίρως. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί για κάποια σούπα.

Το δοκίμασα επίσης

Προϊόντα:
1 κουτ ξηρή μαγιά (ασφαλής στιγμή)
450 g αλεύρι σίτου
1,5 κ.σ. αλάτι
2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη γάλακτος
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
2 αυγα
100 γρ. Ψιλοκομμένο σκληρό τυρί, τυλιγμένο σε αλεύρι και χύνεται σε έναν απογοητευτή
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
180 ml ορού

η μυρωδιά είναι δολοφονική, το ψωμί ήταν έτοιμο στις 2 π.μ.
ψηλό, με υφή και νόστιμο.

Ρίνα και τρίψτε το τυρί; και πώς να προσθέσετε σκόρδο και τυρί; Μαζί με άλλα συστατικά, αλλά το τυρί δεν θα πάρει ένα κομμάτι τότε; Ναί. και επίσης ένα τραπέζι. να πάρετε κουτάλια με διαφάνειες;

[Ρίνα]

Ρίνα, δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι για τέτοια ποσότητα υγρού;

Το δοκίμασα και αυτό συνέβη


Ένα γαρίφαλο σκόρδου, μάλλον μεγάλο, τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και έριξε στην αρχή της ζύμωσης και έχω δύο τύπους τυριών "Εσθονική" και "Κοστρώμα" - σε σήμα, επειδή το μοντέλο HP μου δεν διαθέτει διανομέα. Σηκώθηκα και το έψησα υπέροχα, είχε υπέροχη γεύση, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα φτιάξω περισσότερα, απλά προσπαθώ να βάλω περισσότερο τυρί και σκόρδο.

Λοιπόν, θα προσθέσω περισσότερα. Έκοψα το τυρί σε κύβους, μείωσα την ποσότητα αλατιού, ζάχαρης και μαγιάς και το υγρό που βρέθηκε στο ψυγείο ήταν περίπου 40 ml κεφίρ, μερικές κουταλιές ξινή κρέμα, τα υπόλοιπα ήταν νερό.

και πρόσφατα έψησα ψωμί χρησιμοποιώντας τυρί Adyghe.
αποδείχθηκε περίεργο.
δεν διαλύεται ως συνήθως, αλλά παραμένει κομμάτια.
νόστιμο.

Χθες το βράδυ έψησα αυτή τη συνταγή για τον θείο του Τσούμπατι. Τι αστείο ψευδώνυμο!

Προϊόντα:
1 κουτ ξηρή μαγιά (ασφαλής στιγμή)
450 g αλεύρι σίτου
1,5 κ.σ. αλάτι
2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σκόνη γάλακτος
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
2 αυγα
100 γρ. Ψιλοκομμένο σκληρό τυρί, τυλιγμένο σε αλεύρι και χύνεται σε έναν απογοητευτή
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
180 ml ορού

Λοιπόν, ρυθμίστε το χρονόμετρο για το πρωί! Η μυρωδιά του Soooo ξεκίνησε το πρωί !!! Δεν άφησε κανέναν να κοιμηθεί!
Στην αρχή, όλοι μου γκρινιάζουν τρομερά ότι δεν άφησα κανέναν να κοιμηθεί, και στη συνέχεια έφαγαν όλο αυτό το ψωμί. Δεν έμεινε ούτε ένα κομμάτι για να φωτογραφίσει, γιατί ο μπαμπάς μπήκε, θαυμάζοντας, είπε: "Τι όμορφος άντρας!" και του έδωσα και ένα μεγάλο κομμάτι.

Το ψωμί είναι νόστιμο και όμορφο. Και λοιπόν όλα ρόδινα.
Πήρα το μισό από το σκληρό κίτρινο τυρί και το μισό από το λευκό πηγμένο γάλα. Το λευκό διαλύθηκε όλα στο ψωμί και σχηματίστηκαν κίτρινες τρύπες στη θέση του κίτρινου.
Έβαλα 2 σκελίδες σκόρδο, μου φαινόταν μικρό, η μυρωδιά κατά το ψήσιμο είναι πολύ δυνατή! Και μετά κρυώθηκε και ήδη ελαφρώθηκε.
Και αντί του ορού πήρα νερό, απλά δεν υπήρχε ορός.

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ωραίο ψωμί, ασυνήθιστο.

[Chubaty τύπος!]

Chubaty τύπος! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Οι άνθρωποι πήραν το ψωμί πολύ γρήγορα. Σε όλους άρεσε.

[Ευχαριστώ]

Και θα προσθέσω το δικό μου Ευχαριστώ, μια καλή συνταγή, αποδείχθηκε την πρώτη φορά. Μαλακό, αρωματικό, ευχάριστο κίτρινο ψίχουλο.
Εδώ είναι το ψωμί μου:

[Λιντάρ]

ΛιντάρΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ μας!

Ευτυχισμένο ψωμί για εσάς!

Σίγουρα θα δοκιμάσω!

Άνθρωποι, πείτε μου πώς να φτιάξετε αυτό το ψωμί σε έναν κατασκευαστή ψωμιού Bifinett, ποια λειτουργία, πόσο καιρό, (πόσο φρέσκια μαγιά) ... Γιατί το ψωμί είναι πολύ θρυμματισμένο, πέφτει το ψωμί ή δεν ψήνεται καθόλου το ψωμί ??? Ευχαριστώ!!!!!

με ντροπή μου, τα χέρια μου δεν έχουν φτάσει ακόμα σε αυτό το υπέροχο ψωμί, αλλά θα το φτιάξω ακόμα

Πες μου παρακαλώ, τι είδους ορό;

[Νατάσα 20]

Πες μου παρακαλώ, τι είδους ορό;

Νατάσα 20
Ο ορός γάλακτος είναι το υγρό μέρος του γάλακτος, από το οποίο έχουν αφαιρεθεί πλήρως ή εν μέρει τα συστατικά πρωτεΐνης και λίπους. Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τον ορό ΕΔΩ .

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ..!!!!

Γεια σας, έχω διαβάσει τη συνταγή σας, πείτε μου ποιο πρόγραμμα για το ψήσιμο τυριού-σκόρδου ψωμιού απαιτείται στη μηχανή ψωμιού Mulinex.

Βάλτε το κύριο (βασικό) πρόγραμμα, για περίπου 4 ώρες, όπως στη συνταγή

Γεια σας, διάβασα τη συνταγή σας, πείτε μου ποιο πρόγραμμα για το ψήσιμο τυριού-σκόρδου ψωμιού απαιτείται στη μηχανή ψωμιού Mulinex

Έχω το Moulinex, χρησιμοποίησα το κύριο πρόγραμμα! Ιδιαίτερες ευχαριστίες στον θείο Chubaty για τη νόστιμη συνταγή, το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο!

Χαίρετε. Εξηγήστε, παρακαλώ, σε έναν αρχάριο ... τι είναι το "τυρί - 6 cl"; SL είναι τι;

Χαίρετε. Εξηγήστε, παρακαλώ, σε έναν αρχάριο ... τι είναι το "τυρί - 6 cl"; SL είναι τι;

Τριμμένο τυρί 6 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας, περίπου 100 γραμμάρια

Τριμμένο τυρί 6 στρογγυλεμένες κουταλιές της σούπας, περίπου 100 γραμμάρια

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!

Ω, μαμά! Η ζύμη είναι εντελώς υγρή, ακόμη και δεν σχηματίζεται κουλούρι !!!
Έτσι πρέπει να είναι;

Προσθέστε επειγόντως το αλεύρι στο kolobok, μην φοβάστε!

Ανάλυση αλευριού και υγρού για αυτήν τη συνταγή:

Ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι 400 g
Αλάτι 2 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη 2 και 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. βούτυρο 2 και 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Τυρί 6 cl.
Σκόρδο 1 και 1 \ 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό 360 ml

Αλεύρι 400
Υγρό νερό 360+ φυτικό λάδι 30+ τυρί 40% υγρό σε αυτό περίπου 40-50 ml. - συνολικά 430-440 ml. περίπου 100% στο αλεύρι
Ρυθμός υγρού έως 400 γρ. το αλεύρι πρέπει να είναι περίπου 280-300 ml.
Ο ρυθμός ζύμης είναι περίπου 1-1,5 κουτ.

Ο συγγραφέας της συνταγής δεν είναι εδώ και πολύ καιρό στο φόρουμ! Δεν μπορώ να ξεκαθαρίσω τη συνταγή!
Ελέγξτε την ποσότητα αλευριού και υγρού σε αυτήν τη συνταγή.

Εάν η ζύμη αποδειχθεί υγρή, προσθέστε τολμηρά το αλεύρι μέχρι να μαλακώσει.

[διαχειριστής]

Προσθέστε επειγόντως το αλεύρι στο kolobok, μην φοβάστε!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!
Μόλις είχα χρόνο να προσθέσω αλεύρι! Πριν από ένα επαρκές κολλομπάκ, έπρεπε να ρίξω 7 (!!!) κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι!

διαχειριστής, ευχαριστώ και πάλι!

Τώρα ας δούμε τι συμβαίνει ...

Τώρα ας δούμε τι συμβαίνει ...

Αφού ψήσετε το ψωμί, δείξτε μας τι κάνατε, υπάρχει αρκετό αλεύρι

Καλή τύχη!

Φτιαγμένο με συνταγή. Δεν υπήρχε καθόλου Kolobok! Με τη συμβουλή του διαχειριστή, πρόσθεσα αλεύρι, έως 7 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Λοιπόν ... αποδείχθηκε έτσι:

Περίμενα το χειρότερο.
Η στέγη έπεσε στο ψήσιμο. Η ζύμη αυξήθηκε πολύ καλά, αλλά η μαγιά δεν είχε καμία ενέργεια για το ψήσιμο. Ετσι κι έτσι

Όσο για τη γεύση και ... "εσωτερικό περιεχόμενο", αποδείχθηκε καλά!


Συμπέρασμα: πολύ νερό και μαγιά για αυτή την ποσότητα αλευριού.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Πολλές ευχαριστίες στον Διαχειριστή για βοήθεια: γιατρός: και ταχύτητα

Συμπέρασμα: πολύ νερό και μαγιά για αυτή την ποσότητα αλευριού.

Έχει γίνει το σωστό συμπέρασμα! Το ψίχουλο δείχνει ότι το υγρό είναι πάρα πολύ και το τυρί έχει επηρεάσει το ψίχουλο.

Υπάρχουν δύο λόγοι για μια βυθισμένη οροφή: πολύ νερό, πολλή μαγιά.

Εάν το ψωμί έχει καλή γεύση, μετρήστε την ποσότητα νερού και ζύμης.

Καλή τύχη!

Καλή τύχη!

Ευχαριστώ!

ψημένο ψωμί, αυτό είναι το τρίτο μου. HP Deo, έβαλε γαλλικό ψωμί στο καθεστώς, σχεδόν πήδηξε από τον κάδο, έπρεπε να το ζυμώσω λίγο, ίσως θα έπρεπε να ήταν διαφορετικό.
Μου άρεσε το ψωμί, ευάερο. αντί για ορό γάλακτος πήρα νερό + ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. Ευχαριστώ!

Φτιάχνω τυρί ψωμί ακολουθώντας μια παρόμοια συνταγή:

Ξηρή μαγιά -1,5 κουτ (Χρησιμοποιώ pakmaya σε μικρά φακελάκια).
αλεύρι - 525 g;
ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
αλάτι - 1,5 κουτ.
σκληρό τυρί - 50 g τρίψτε 9 σε χοντρό τρίφτη)
φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
παλιό κεφίρ (ζυμωμένο ψημένο γάλα) - 190 ml
νερό - 130 ml
σκόρδο - κόψτε 2 μεγάλα σκελίδες.
Βουλγαρική κόκκινη πιπεριά - μισό μεσαίο πιπέρι σε μικρούς κύβους.
φρέσκο ​​άνηθο - περίπου 2 κουταλιές της σούπας.
καρύκευμα "μείγμα πιπεριού" για γεύση (προσθέτω περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού.)
Παρακολουθώ τον άνθρωπο μελόψωμο σε κάθε περίπτωση.

Αυτή είναι η συνταγή του Andreyevna με τις μικρές μου αλλαγές. Όλοι στην οικογένειά μας λατρεύουν αυτό το ψωμί. Αποδεικνύεται πάντα επιτυχημένη, πολυεπίπεδη, αρωματική. Οι φέτες ψωμιού είναι πολύ εύκαμπτες (μπορούν να τυλιχτούν στο μισό και δεν θα σπάσουν), αλλά όχι ελαστικές. Το ψωμί δεν ξεμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αυτό το ψωμί είναι υπέροχο !!!

[Βερόνκα]

Βερόνκα, λοιπόν, ψήστε αυτό το ψωμί και τοποθετήστε το με τη συνταγή του δικού σας συγγραφέα, με μια φωτογραφία - θα ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και εμάς!

Διαχειριστής!
Αυτή δεν είναι η συνταγή του συγγραφέα μου, αλλά μόνο οι παραλλαγές μου στο θέμα, γιατί δεν άλλαξα τίποτα σε αυτήν τη συνταγή, πρόσθεσα μόνο το πράσινο τσάι για το άρωμα.
Και έχω προβλήματα με τη φωτογράφηση, μπορώ να τραβήξω φωτογραφίες μόνο σε κινητό τηλέφωνο και δεν ξέρω πώς να τα εισαγάγω στο κείμενο, αλλά δεν θέλω να ρωτήσω τα παιδιά, θα με αφομοιώσουν αμέσως από τον υπολογιστή και κάθομαι στον ιστότοπο μόνο όταν τα παιδιά δεν είναι στο σπίτι.

Ένας υπολογιστής είναι για πάντα και μεταδοτικός! Οι ηλικιωμένοι πρέπει να εγκαταλείψουν και να βοηθήσουν

Είμαστε όλοι επαγγελματίες ερασιτέχνες εδώ, μαθαίνουμε ο ένας από τον άλλο!

Ψήστε και τραβήξτε φωτογραφίες και εμφανίστε στον ιστότοπο, μην φοβάστε - Πώς να εισαγάγετε μια φωτογραφία στο μήνυμά σας https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0, είναι απλό!

έκανε λίγο ψωμί, αποδείχθηκε νόστιμο
νερό προστέθηκε στο ελάχιστο όριο της διόρθωσης Διαχειριστής - 280 ml, μαγιά - 1,5 κουτ.

Η συνταγή φαίνεται να έχει ληφθεί από τις οδηγίες για το Panasonic. Μόνο ένα λάθος στο αλεύρι, όχι 400 γραμμάρια, αλλά 600 γραμμάρια (αυτό είναι ένα μέγεθος καρβέλι XL). Κοίταξα, όλα τα άλλα εξαρτήματα (συμπεριλαμβανομένου του νερού) αναγράφονται ακριβώς στο μεγαλύτερο καρβέλι. Σήμερα αποφάσισα να ψήσω, αλλά με μικρές αλλαγές.