Πικάντικη πορτοκαλί σαλάτα

Πικάντικη πορτοκαλί σαλάτα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: μαροκινός

Συστατικά
πορτοκάλια (μεγάλο γλυκό)	3 τεμ.
πράσινα κρεμμύδια	2-3 φτερά
ελιές / ελιές (κατά προτίμηση αλατισμένες)	60 γρ
ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σπόρους κύμινου	1 κουτ
σπόροι κόλιανδρου	1/2 κουτ
μαύρο πιπέρι (φρέσκο ​​αλεσμένο)	πρέζα
θαλασσινό αλάτι	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Άκουσα πολλά για την πικάντικη και αναζωογονητική γεύση αυτής της σαλάτας, αρχικά από το Μαρόκο, για τις διακοπές που αποφάσισα να ζωντανέψω ιστορίες), μου άρεσε η σαλάτα ως εναλλακτική λύση σε κάτι μαγιονέζα (αν και δεν έχω τίποτα ενάντια στις βαριές χειμερινές σαλάτες)))).
• Με την πρώτη ματιά, ο συνδυασμός πορτοκαλιών, κρεμμυδιών και ελιών δεν είναι εντελώς συνηθισμένος, αλλά αυτοί είναι οι συνδυασμοί που τείνουν να γίνουν οι πιο αγαπημένοι. Αυτή η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, επιπλέον, είναι ιδανικό ως συνοδευτικό για ψάρια.
• Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη φλούδα από τα πορτοκάλια μαζί με ένα λεπτό στρώμα έτσι ώστε ο πολτός να είναι ορατός. Κόψτε τα πορτοκάλια σε φέτες (μεταξύ των λευκών μεμβρανών), κρατήστε το χυμό. Τοποθετήστε τις φέτες πορτοκαλιού σε ένα επίπεδο πιάτο. Κόβουμε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λιγότερο και ανακατεύουμε με χυμό πορτοκάλι και βούτυρο. Ρίχνουμε τους σπόρους κύμινου και κόλιανδου σε ένα στεγνό τηγάνι χωρίς λάδι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε, ανακινώντας για 2 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε γουδί και συνθλίβουμε. Πασπαλίζουμε τα πορτοκάλια με το μείγμα μπαχαρικών και ρίχνουμε πάνω από τη σάλτσα, πάνω με τις ελιές, πασπαλίζουμε με πιπέρι και αλάτι και σερβίρουμε αμέσως.
• Η συνταγή βρέθηκε στο περιοδικό "120 Culinary Hits of the World".

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μαχαίρι)

[Σάνια!]

Πόσο όμορφο! Ερωτεύτηκα επίσης τις σαλάτες με τα πορτοκάλια - είναι τόσο ζουμερά και εορταστικά!
Και το χρώμα απολαμβάνει, ειδικά σε συννεφιασμένο χρόνο.
Σίγουρα θα προσπαθήσω, ευχαριστώ, Σάνια!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, η σαλάτα είναι ωραία, αλλά δεν θα έλεγα ότι κάτι ξεχωριστό, θα το αποκαλούσα ορεκτικό και το χρώμα, ναι - με κάνει πολύ χαρούμενο

Έτσι, το κύριο χαρακτηριστικό εδώ είναι η απλότητα και ένας ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσεων: αλμυρό, γλυκό, πικάντικο.
Αρχίζουμε όμως πρώτα με τα μάτια μας. Έχω ήδη «φάει» το δικό σου: nyam: με χαρά !!!

[SanechkaA]

Ένα άλλο νόστιμο! Ευχαριστώ, SanechkaA, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Το παίρνω στους σελιδοδείκτες.

[Γκαλίνα]

ΓκαλίναΕλπίζω ότι η συνταγή θα είναι χρήσιμη και θα την αρέσει