Κέικ "Παραμύθι"

[Ρολό:]

Κέικ "Παραμύθι"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ρολό:
αλεύρι	100 γρ
άμυλο καλαμποκιού	25 γρ
ζάχαρη	130 γρ
αυγό	220 g (4-5 τεμάχια)
Κρέμα:
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	2 τεμ (εάν το αυγό είναι μικρό) ή 1 εάν είναι μεγάλο)
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
νερό	20 ml
συμπυκνωμένο γάλα	120 γρ
βούτυρο	200 γρ
μαύρη σοκολάτα	100 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 κουτ
Σιρόπι:
ζάχαρη	100 γρ
νερό	100 γρ
κονιάκ	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Θα ήθελα να προτείνω μια συνταγή για το κέικ "Fairy Tale", φτιαγμένη με τη μορφή ρολού, η οποία πωλήθηκε σε καταστήματα ζαχαροπλαστικής στην πόλη της σοβιετικής μου παιδικής ηλικίας. Μου άρεσε πάρα πολύ λόγω της διακόσμησης με τη μορφή μανιταριών με ψητά καπέλα και βουτυρώδη ζώα. Έτσι το θυμάμαι, και επίσης η γεύση της κρέμας σοκολάτας βουτύρου, η οποία έλειπε στο ρολό.
• Στη συνταγή, το έκανα πιο σοκολάτα, αντικαθιστώντας το κακάο με τη μαύρη σοκολάτα.
• Παρασκευή:
• Κρέμα:
• Σε υδατόλουτρο, βράστε τους κρόκους, το νερό, τη ζάχαρη βανίλιας και το συμπυκνωμένο γάλα σε μια κρεμώδη σύσταση. Διατηρώ ψυχρόν. Προσθέστε μαλακό βούτυρο, ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε την κρέμα με λιωμένη σοκολάτα.
• Ρολό:
• Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με το άμυλο και προσθέστε στα αυγά, ανακατέψτε απαλά.
• Βάζουμε τη ζύμη σε περγαμηνή και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει στους 180^{σχετικά με} λεπτά 15 -20. (Εξαρτάται από το φούρνο. Έχω ένα κανονικό αέριο).
• Σιρόπι:
• Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, βράστε, βράστε λίγο. Ψύξτε και προσθέστε κονιάκ.
• Συνέλευση:
• Το τελικό ψημένο ρολό πρέπει να εμποτιστεί με σιρόπι, στη συνέχεια να λιπανθεί με κρέμα (περίπου 2/3) και να τυλιχτεί σε ρολό, το οποίο επίσης επικαλύπτεται με την υπόλοιπη κρέμα σοκολάτας (1/3) Διακοσμήστε όπως θέλετε.

Σημείωση

Γεύση παιδικής ηλικίας!

Σας ευχαριστώ, αυτή είναι η αγαπημένη τούρτα του συζύγου μου. Σίγουρα θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή.

Παρακαλώ! Στην υγεία σου!

Ένα άλλο "Παραμύθι" Ναι, ακόμη και από την παιδική μας ηλικία, ενώ το παίρνω σε σελιδοδείκτες

Θα ήμουν χαρούμενος αν σας αρέσει.

Πρέπει να αφήσω το μπισκότο να σταθεί πριν το μούσκεμα; Εάν ναι, πόσο; Ή απλώς δροσερό, μουλιάστε και τυλίξτε;
Και υπάρχουν πολλά έτοιμα σιρόπια, σε φιάλες. Πιθανώς, μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε το δικό σας ...

Τι ομορφιά, ήταν ήδη σάλια! Μπορείτε να καθορίσετε το μέγεθος του φύλλου ψησίματος που χρησιμοποιείτε για αυτήν τη συνταγή; Ευχαριστώ.

Νομίζω ότι το σιρόπι μπορεί να αγοραστεί, αν όχι πολύ γλυκό. Μέγεθος 30 x 20 εκ. Ευχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή!

[Μέρη Κλάρισσα]

Μέρη Κλάρισσα, Εντάξει ευχαριστώ. Σίγουρα θα προσπαθήσω, θέλω πραγματικά να δοκιμάσω! Νομίζω ότι είναι 23 και θα προσπαθήσω, όλα είναι προσιτά και εύκολα! Κατάργηση εγγραφής απαραίτητα.

Και μια ερώτηση για το κέικ;

Ω, συγνώμη, δεν είδα την ερώτηση! Μπορεί να ψυχθεί και να εμποτιστεί και να τυλιχτεί αμέσως.