Κρεμώδες κέικ ροδάκινου

[Ζύμη:]

Κρεμώδες κέικ ροδάκινου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	150 γρ
Ζάχαρη	150 γρ
Αυγά	4 πράγματα.
Βούτυρο	150 γρ
Σκόνη ψησίματος Δρ Oetker	3 κουτ
Πλήρωση:
Φύλλο ζελατίνης δρ. Oetker	1 συσκευασία (10g)
Νερό	περίπου 400 ml
Κονσερβοποιημένα ροδάκινα	1 κουτί (ροδάκινα καθαρού βάρους 480g)
Κρέμα	400 γρ
Ζάχαρη	180 γρ
Γιαούρτι	150 γρ
Χυμός λεμονιού	50 ml
---------------------------------	------------
Αποσπώμενη φόρμα	Ø = 26 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Στη συσκευασία των φύλλων ζελατίνης Dr. Ο Oetker είδε την αυθεντική συνταγή κέικ. Μου αρεσε παρα πολυ. Ελαφρύ, αρωματικό και πολύ χαριτωμένο.
• Ζύμη:
• Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ψήνουμε σε ένα καλούπι 26 cm στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
• Πλήρωση:
• Συσκευασία φύλλου ζελατίνης dr. Γεμίστε το oetker με νερό. Στραγγίστε το βάζο κονσερβοποιημένων ροδάκινων, αφήνοντας 150 g σιροπιού για μελλοντική χρήση.
• Χτυπάμε την κρέμα.
• Διαλύστε τη ζελατίνη με μερικές κουταλιές ζεστό σιρόπι και στη συνέχεια προσθέστε όλο το σιρόπι.
• Προσθέστε ζάχαρη, γιαούρτι, χυμό λεμονιού, ξύσμα λεμονιού, διαλυμένη ζελατίνη και κρέμα.
• Συνέλευση:
• Κόψτε την ψημένη κρούστα σε 2 ίσα μέρη. Βάλτε το ένα μέρος του κέικ σε κύκλο ή σε χωρισμένη μορφή, βάλτε τα μισά από τα ροδάκινα στο κέικ, ρίξτε την κρεμώδη μάζα γιαουρτιού, βάλτε το δεύτερο κέικ στην κορυφή. Ψύξτε το κέικ για τουλάχιστον 4 ώρες. Γαρνίρετε με ζάχαρη άχνη και κρέμα πριν το σερβίρετε.
• 
• 

Ω, πόσο όμορφο! Αγοράζω ένα παρόμοιο κέικ σε ένα φούρνο, μόνο με φράουλες και ακτινίδια. Αυτό είναι νόστιμο . Σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή σας.

Εδώ είναι, το αγαπημένο μου κέικ!

και σκέφτηκα ότι είσαι ήδη μπερδεμένος.

Ήρα, μπορείς να έχεις μερικές διευκρινίσεις; Σήμερα, πακέτα ενός βάρους απελευθερώνονται, και αύριο άλλο, και θα θελήσετε να ψήσετε ένα κέικ μετά από πολλά χρόνια, οπότε ας διευκρινίσουμε το βάρος της ζελατίνης σε γραμμάρια και πόσο νερό χρησιμοποιείτε για να το μουλιάσετε;
Το ίδιο ισχύει και για τα βάζα ροδάκινων. Τι χρειάζεται 0,5 l, 1 l ή 1,5 l;

Στη συνταγή, ξεκαθάρισα για τη ζελατίνη και τα ροδάκινα. Η ζελατίνη φύλλων πρέπει απλώς να εμποτιστεί με νερό, ανάλογα με τη χωρητικότητα των πιάτων, εάν είναι επίπεδη, τότε ένα ποτήρι θα είναι αρκετό, τότε πρέπει να στραγγίξετε όλο το νερό.

[Είδος ζαχαροτού]

Είδος ζαχαροτού, το κέικ είναι όμορφο.
Θέλω να διευκρινίσω, τι είδους κρέμα; Και τι γιαούρτι;
Μια άλλη συμβουλή ... αν απλώσετε το ροδάκινο με μια φέτα, θα πάρετε τέτοια emoticon emoticon. Όταν έφτιαχνα ένα παρόμοιο κέικ από την Τάσα, το σκέφτηκα τόσο αργά.

Τάνια, ευχαριστώ.
Κρέμα πήρα το 33% "Selyanskie", θα έπρεπε να χτυπηθούν καλά και κλασικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα ("Dobrynya"). Το αγόρασα στο Auchan.