Ελαφριά μαρέγκα εμπνευσμένη από τα κρύσταλλα του ανέμου από τον Hervé Tisza

Ευχαριστώ πολύ, πολύ ωραία! Είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να συγχαρούμε για τα γενέθλια του φόρουμ!
Ελπίζω ότι η συνταγή «θα πάει στους ανθρώπους» και αυτή η μαρέγκα θα γίνει μια κοινή σπιτική λιχουδιά!

[Υποκοριστικό της Veronica!]

Υποκοριστικό της Veronica! Μια άξια νίκη! Η συνταγή είναι ασυνήθιστη, νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εκείνα τα bezeshki που ξέχασα στο φούρνο για 1,5 ώρα, αφού διάβασαν το φόρουμ, απορρόφησαν την υγρασία πολύ πιο λιγο!

Ευχαριστώ Λένα!

Περίπου 1,5 ώρες - το έγραψα σε ένα βιβλίο!

[Ντόξυ]

Ντόξυ, Vera ευχαριστώ επίσης για τη συνταγή. Το απλώσαμε με ένα κουτάλι, ήμουν πολύ τεμπέλης για να ασχοληθώ με το πακέτο. Ο ηλεκτρικός φούρνος έψησε στους 120 βαθμούς, έγινε καφέ σε περίπου 50 λεπτά. Τους έβγαλα έξω όταν ήταν μαλακοί στο εσωτερικό, αλλά όταν κρυώθηκαν, αυτή η απαλότητα εξαφανίστηκε και οι μαρέγκες έγιναν εύθραυστες και έλιωσαν στο στόμα! Δεν ξέρω πώς έζησαν με κάποιον μέχρι την επόμενη μέρα, τους έκαναν αμέσως και δεν θα είχαν αρνηθεί. Λοιπόν, όλοι άρεσαν πολύ ένα τέτοιο τρυφερό cookie

Irma, χαίρομαι πολύ που σου άρεσαν οι μαρέγκες.
Εάν γρήγορα γκρινιάζετε, μπορείτε να νικήσετε μερικές πρωτεΐνες εξίσου γρήγορα!)))

Βέρα, και ένα μεγάλο ευχαριστώ από εμένα !!! Οι άντρες μου το βράδυ χάμστερ κάτω από ένα ποτήρι σαμπάνια για παιδιά. Πολύ επαινέται!
Την πρώτη φορά που το έκανα με ένα μίξερ χεριών, η μάζα δεν κτυπήθηκε πολύ και αυξήθηκε, δεν υπήρχαν ισχυρές κορυφές. Το δεύτερο μέρος είχε ήδη χτυπηθεί με kenwood - μια κομψή ισχυρή κατάσταση μαρέγκας και υπήρχε περισσότερο από την πιο ανθυγιεινή ζύμη. Έψησα και τους δύο δίσκους ψησίματος με διαφορά 10 λεπτών στο φούρνο στους 150 βαθμούς. και η ανοιχτή πόρτα (το θερμόμετρο έδειξε 80-100 μοίρες), τα φύλλα ψησίματος άλλαξαν μία φορά.
Χωρίς βάρος τήξη !!!! Έχω επίσης μια πρωτότυπη συνταγή κάπου, αλλά τα χέρια μου δεν έφτασαν και χάρη σε εσάς εμφανίστηκε ένα γρήγορο νόστιμο. Καλή χρονιά !!!

Υποκοριστικό της Veronica!!! : τριαντάφυλλο: Ευχαριστώ !!! Η συνταγή πήγε στους ανθρώπους)))
Ψήθηκε στους 100 βαθμούς. (χωρίς θερμόμετρο, ηλεκτρικό φούρνο - το πιστεύω) περίπου μια ώρα. Το δοκίμασα από μία πρωτεΐνη - την κληρονόμησα από την κόρη μου (ο κρόκος έφυγε για άλλη μάσκα). Όλα ήταν απολύτως στεγνά, δεν υπήρχε απαλότητα. ΣΟΥΠΕΡ!!!!

🔗

Alla, αυτό είναι απλά φθόνο, τι είναι λευκά! Μαγειρέψτε για υγεία! Κρόκος για το σώμα, πρωτεΐνη για την ψυχή)))

Τζούλια, επίσης δεν μπορώ να το χτυπήσω χειροκίνητα σε μια στάσιμη "στάση", αλλά η γεύση και η δομή δεν υποφέρουν καθόλου από αυτό, σωστά;
Έχετε φούρνο αερίου; Τι χρώμα πήρες;

Κορίτσια, δεν έχετε ιδέα πόσο χαρούμενος που διαβάζω τις κριτικές σας ...

Όλα ελαφριά, γλυκά και μη θρεπτικά το νέο έτος!

[Κορίτσια]

Κορίτσια, Είμαι κάτι εντελώς μπερδεμένο ...

Ζητώ βοήθεια από το κοινό ...

Το θέμα αναπτύσσεται τόσο γρήγορα που δεν έχω χρόνο να διαβάσω νέες απαντήσεις ...

Αν σκοπεύω να στεγνώσω "κρύσταλλα" σε ηλεκτρικό φούρνο με θερμότητα, τι θερμοκρασία πρέπει να ορίσω;

Μόλις το βάζω να στεγνώσει σε ηλεκτρικό στους 75 γρ. Έχω τόσα πολλά από αυτά που δεν ταιριάζουν σε 2 φύλλα ψησίματος. Πιθανώς, θα έπρεπε να έχω κάνει περισσότερα από αυτά. Ανησυχώ, γιατί έβαλα ταυτόχρονα και τα δύο φύλλα ψησίματος

[Πλέκω]

Πλέκω, Το έχω με θερμότητα, ψημένο για 120 * 2 ώρες. Το χρώμα είναι κρεμώδες. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε 100 * για τις ίδιες δύο ώρες.

Και ποιος να πει ότι κολλάνε στο χαρτί; Τώρα ήθελα να το βγάλω, κολλημένο σφιχτά

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ΖΗΤΩ συγγνωμη. Η πρώτη παρτίδα, την οποία έχουν βγάλει τα μικρά και όλα έχουν αφαιρεθεί από το χαρτί. Η δεύτερη παρτίδα, η οποία έγινε μεγαλύτερη, αφού όλα δεν ταίριαζαν, εξακολουθεί να στεγνώνει

Λούντα, έχετε ΔΥΟ παραγωγή δύο πρωτεϊνών;
Πόσα ψίχουλα χρειάστηκαν για να στεγνώσουν, σε ποια θερμοκρασία ξηράνθηκαν;

Κρίνοντας από τις θέσεις, έφτασαν στους 75ºC για μιάμιση ώρα, σωστά;

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της VeronicaΈχω μίνι φούρνο, αν και όχι μικρό.Ένα φύλλο ψησίματος με μικρό bezushki στέγνωσε για 1,5 ώρα. Και το δεύτερο, στο οποίο έπρεπε να το απλώσω με ένα μεγαλύτερο κουτάλι, επειδή παρέμεινε πολλή πρωτεΐνη, αποξηραμένη για 2 ώρες. Αισθάνομαι - είναι μαλακές και μετά τις άνοιξα - μαλακές και αμέσως, κυριολεκτικά κάτω από το δάχτυλό μου, σκληρύνθηκαν. Αλλά στο τέλος πρόσθεσα τη θερμοκρασία στους 90 βαθμούς. Και εδώ είναι ένα άλλο. Έβαλε το πρώτο ταψί στη σόμπα και άρχισε να το βάζει στη δεύτερη, και όταν άρχισε να το βάζει στη σόμπα, υπήρχε λίγη υγρασία κάτω από μερικά από αυτά. Και συμφωνώ, κάποιος έγραψε ότι τα μικρά είναι πιο ευαίσθητα στο συναίσθημα. Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγος είπε ότι είχε τη ίδια γεύση.

Καλό απόγευμα. Θέλω να δοκιμάσω και αυτή τη μαρέγκα. Κορίτσια, μην μου πείτε πόση ζάχαρη έχετε σε γραμμάρια, θέλω να φτιάξω 1 πρωτεΐνη ανά δείγμα.

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, η γεύση ήταν η ίδια, αλλά η δομή ήταν ελαφρώς διαφορετική. Στην πρώτη εκδοχή, η ζάχαρη στάζει λίγο και αποδείχτηκε με μια κρούστα καραμέλας. Μετά τον Kenwood, η κατάσταση του bezeshki ήταν τέλεια, η ζάχαρη διαλύθηκε τέλεια και τίποτα δεν βγήκε. Προφανώς για πρώτη φορά δεν το χτύπησα χειροκίνητα. Το χρώμα ήταν ακριβώς το ίδιο με το δικό σας - κρέμα. Το έβαλα με μια κουταλιά της σούπας, δεν υπήρχε χρόνος να ασχοληθώ με την τσάντα. Φούρνος αερίου.

Στην πρώτη εκδοχή, η ζάχαρη στάζει λίγο και αποδείχτηκε με μια κρούστα καραμέλας.

Την τελευταία φορά που έβγαλα επίσης "ανέμους με καραμέλα", αν και τους κτύπησα με bosh))) αποφάσισα ότι ήταν λόγω ενός μη θερμαινόμενου φούρνου.

Πόση ζάχαρη έχετε σε γραμμάρια που θέλω να φτιάξω για 1 πρωτεΐνη ανά δείγμα.

Ira, για μία πρωτεΐνη 37,5 γραμμάρια ζάχαρης (1 κουταλιά της σούπας. L ζάχαρης = 25 γραμμάρια)

Αισθάνομαι - είναι μαλακοί και μετά τους άνοιξα - μαλακός και αμέσως, κυριολεκτικά κάτω από το δάχτυλό μου, σκληρύνθηκαν.

Ναι, είναι σαν κάποιο είδος κόλπου - με εντυπωσίασε επίσης! Νομίζω ότι λόγω του νερού «κρυσταλλώνουν» στον αέρα.

Και συμφωνώ, κάποιος έγραψε ότι τα μικρά είναι πιο ευαίσθητα στο συναίσθημα.

Μου αρέσει να τα κάνω μικρά, για να γλυκαίνω τη γλώσσα! Τα αγόρια δεν μας καταλαβαίνουν))

Η δική μου είπε ότι είχε γεύση σαν βαμβάκι.

Γεια σας, εγγραφώ ειδικά για να σας ευχαριστήσω για αυτήν την υπέροχη συνταγή! Όλη η οικογένεια είναι χαρούμενη! Μαγειρεύω σε έναν ηλεκτρικό φούρνο της Siemens σε ένα συρμάτινο ράφι επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Σε λειτουργία - ο ανεμιστήρας σε θερμοκρασία 100 βαθμών για λίγο λιγότερο από δύο ώρες! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Πήγα ξανά σε αυτό το Temko. Το διάβασα, εμπνεύστηκε ... Σε γενικές γραμμές, το επόμενο μέρος είναι στο φούρνο

Λένα!

Julia-Byulya, είμαι πολύ χαρούμενος! Δεν έχετε εγγραφεί μάταια, υπάρχουν πολλές ωραίες συνταγές σε αυτόν τον ιστότοπο!

Yulkin111 - ναι, λιώνοντας, με κάθε έννοια της μαρέγκας, παραφράζοντας τη Winnie the Pooh, μπορείτε να πείτε:
"Μια μαρέγκα, - δεν καταλαβαίνω ποιο είναι το μυστικό,
- αν υπάρχουν, τότε δεν είναι αμέσως! "

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για μια τόσο ευάερη και νόστιμη μαρέγκα!
Έκανα τα πάντα όπως έγραψες, το στέγνωσα σε ηλεκτρικό φούρνο στους 100 βαθμούς για 2 ώρες.
Έχω όμως μια ερώτηση. Φύτεψα τις μαρέγκες από μια υφασμάτινη σακούλα ζαχαροπλαστικής, οπότε όταν έβαλα τις μαρέγκες στην τσάντα, βρέθηκε αμέσως. Τα χέρια ήταν επίσης βρεγμένα και μικροσκοπικά σταγονίδια στάζουν από την τσάντα. Ήταν το ίδιο για σένα ή έκανα κάτι λάθος; Παρόλο που οι κρύσταλλοι φαίνεται να έχουν αποδειχθεί, καλά, μου φαίνεται.

🔗

Vitalinka, το έκανες σίγουρα! Όμορφο διάλειμμα "αφρού" - μπορώ να το δοκιμάσω!

Δεν είχα μια βρεγμένη σακούλα - την έβαλα είτε από πολυαιθυλένιο είτε από σιλικόνη ...))) Ποια είναι η υγρασία που σχετίζεται με το νερό και τη ζάχαρη. Πρωτεϊνικό νερό + κρύο νερό = πολύ νερό και λίγη ζάχαρη. Υπάρχει πολύ λίγο νερό σε μια κλασική μαρέγκα, αλλά πολύ ζάχαρη, γι 'αυτό νομίζω ότι η υγρασία, στην περίπτωση αυτής της μαρέγκας "νερού", είναι κανονικότητα. Δυστυχώς, όλες οι γαστρονομικές γνώσεις μου περιορίζονται στην προσωπική εμπειρία, τη διαίσθηση και την τυχαιότητα, η οποία συμβαίνει από επιστημονική άποψη, το μόνο που μπορώ να μαντέψω.

Σας ευχαριστούμε για την εκτίμησή σας!

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronicaευχαριστώ για τον έπαινο!
Ποια είναι η σωστή λέξη για εσάς - διάλειμμα "αφρού"! Είναι πραγματικά σαν ευάερος αφρός. Σίγουρα θα ψήσω και θα δοκιμάσω τη σακούλα σιλικόνης.
Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[Λιουδότκα]

Krosh, το έχω με θερμότητα, ψημένο για 120 * 2 ώρες. Το χρώμα είναι κρεμώδες. Σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε 100 * για τις ίδιες δύο ώρες.

Λιουδότκα, ευχαριστώ πολύ, θα προσπαθήσω όπως σας συμβουλεύει ...

Η πόρτα του φούρνου είναι κλειστή, σωστά;

ΚορίτσιαΞεχάσω να ρωτήσω και σε ποιο επίπεδο στεγνώνεις το bezeshki σου;

Ίσως έχει νόημα να τοποθετήσετε ένα φύλλο ψησίματος με bezashki χαμηλότερο, μακριά από τις προσφορές;

[Πλέκω]

Πλέκω , χθες ξεράνω ταυτόχρονα 2 φύλλα ψησίματος. Ενεργοποίησα τη μεταφορά και έβαλα τους δίσκους στα επίπεδα 2 και 4.

[Vitalinochka]

Vitalinochka, και κατά τη διαδικασία ξήρανσης, δεν άλλαξαν οι δίσκοι σε μέρη;

[Πλέκω]

Πλέκω, όχι . Όλα ξεράθηκαν ομοιόμορφα, αν και ανταλλάξαμε μέρη με κανονικό ψήσιμο.

[Λιουδότκα]

Λιουδότκα, ευχαριστώ πολύ, θα προσπαθήσω όπως σας συμβουλεύει ...

Λιουδότκα, στα 100 γρ. με συναγωγή, το bezeshki αποδείχθηκε ότι ήταν κρέμα ...

Δεν υπάρχει κανείς να δοκιμάσει ακόμη, εκτός από εμένα στο σπίτι - κανένας ...

Έτσι θα γράψω για τη γεύση λίγο αργότερα ...

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Σχετικά με τη γεύση ...

Μου άρεσε ο σύζυγος και η κόρη μου !!!

Αλλά κατά τη γνώμη μου, τα στεγνώνω τελικά ...

2 ώρες για το bezeshek μου αποδείχθηκε πάρα πολύ ...

Λοιπόν, την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μειώσω το χρόνο στεγνώματος σε 1,5 ώρες ...

Verochka, Ευχαριστώ πολύ !!!

Θα το επαναλάβω σίγουρα !!!

Π.Σ. Παρεμπιπτόντως, κορίτσια, διάβασα εδώ ότι τα λευκά για "κρύσταλλα" πρέπει να κτυπηθούν με το χέρι, με ένα χτύπημα, γράφουν ότι αυτό έχει νόημα ...

Κανείς δεν το δοκίμασε;

Κορίτσια, μην με πιστεύεις - είναι η δεύτερη φορά που δεν μπορώ να το καταλάβω

Λένουςκαι τι ακριβώς δεν λειτουργεί;

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Και πού πήγε το είδωλό σας;

[Πλέκω]

Πλέκω, ίσως τότε προσπαθήστε να ψήσετε στα 75 *.
Ω, έχω μία πρωτεΐνη, πειραματίζομαι τώρα.

Π.Σ. Παρεμπιπτόντως, κορίτσια, διάβασα εδώ ότι τα λευκά για "κρύσταλλα" πρέπει να κτυπηθούν με το χέρι, με ένα χτύπημα, γράφουν ότι αυτό έχει νόημα ...

Όχι, αυτό είναι ένα επίτευγμα για μένα από τους συγγενείς μου !! Δεν μπορώ να το αποδεχτώ!

Βέρα, τώρα με τόση ατυχία. Αποδεικνύεται ότι μια κουταλιά της σούπας κρατά (με το μεγαλύτερο βουνό που μπορεί να είναι) 25 γραμμάρια ζάχαρης. Και μετά 1,5 κουταλιά της σούπας. l (αν χτυπήσω για 1 πρωτεΐνη) αποδεικνύεται 35 γραμμάρια. Και σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα, χρησιμοποιούνται 30 γραμμάρια ζάχαρης και 15 γραμμάρια ζάχαρης άχνη = 45 γραμμάρια.
Την τελευταία φορά το έκανα σύμφωνα με την αρχική συνταγή και η μάζα ήταν ακόμα πιο πυκνή, αλλά τώρα υπάρχει μόνο ένας αέρας. (φτιαγμένο σε κουτάλια, όπως στη συνταγή σας)
Θα δω τι θα συμβεί.

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, τώρα ψημένο. Η μαρέγκα είναι πολύ λεπτή, ευάερη. Μου άρεσε η μικρή ζάχαρη. Μόλις παρακολούθησα το βίντεο. Σε γενικές γραμμές, έχω 3 κουταλιές ζάχαρης χωρίς τσουλήθρα, αν όχι λιγότερο. Ο φούρνος αερίου, με την πόρτα ανοιχτή, δεν έχει ψηθεί ακόμα σε αυτό. Όταν ετοίμαζα ένα αγγλικό κέικ, κράτησα 130 C κάπου, και στη συνέχεια μειώνω τη θερμοκρασία και η φλόγα μεγαλώνει ξανά. Ευθεία φθαρμένη. Το έβαλα σε ακόμη δεν έχει ζεσταθεί, 80 μοίρες και μετά κοίταξα το θερμόμετρο, ήταν 155C, μόλις το έβαλα στους 115-120C μέχρι το τέλος. Το κάτω μέρος ελαφρώς καραμελωμένο κατά μήκος της άκρης σε σημεία, πολύ ελαφρώς. 5 κομμάτια στο κέντρο του δίσκου κολλήθηκαν (περιστράφηκε). Ευχαριστώ, θα ψήσω. Θα δοκιμάσω σε 2 δίσκους, θα ανταλλάξω και θα περιστρέψω. Έχω περισσότερο ρουζ στον πίσω τοίχο. Ζηλεύω πραγματικά τους ευτυχισμένους ιδιοκτήτες ηλεκτρικών φούρνων.

[Λάρισα]

Λάρισα, χαίρομαι που το δοκιμάσατε!
Το έχω επίσης ελαφρώς «καραμελωμένο» με αέριο, αλλά, το ίδιο, είναι εξαιρετικά νόστιμο και λιώσιμο, έτσι; Μετά από αυτήν τη μαρέγκα, σέβισα τρομερά τη σόμπα μου. Αν και είχε θερμοστάτη, αλλά με μόλις ανοιχτό φούρνο, συμπεριφέρθηκε ήσυχα και έδωσε περίπου 130º στο υψηλότερο επίπεδο. Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να βάλω ένα κενό φύλλο ψησίματος στο μεσαίο επίπεδο, ίσως η θερμοκρασία να είναι ακόμη χαμηλότερη. Δεν ζηλεύω τους ιδιοκτήτες ηλεκτρικού ορείχαλκου - έχω τιμολόγιο 4,5 ανά κιλοβάτ και το αέριο είναι απεριόριστο και ο φούρνος ψήνει καλά!

Βέρα, τώρα με τόση ατυχία. Αποδεικνύεται ότι μια κουταλιά της σούπας κρατά (με το μεγαλύτερο βουνό που μπορεί να είναι) 25 γραμμάρια ζάχαρης. Και μετά 1,5 κουταλιά της σούπας. l (αν χτυπήσω για 1 πρωτεΐνη) αποδεικνύεται 35 γραμμάρια. Και σύμφωνα με τη συνταγή του συγγραφέα, 30 γραμμάρια ζάχαρης και 15 γραμμάρια ζάχαρης άχνη = 45 γραμμάρια.

Λούντα, έτσι στον τίτλο του θέματος γράφεται «με βάση», οι μαρέγκες μου είναι παραλλαγή στο θέμαμε λιγότερη ζάχαρη, λιγότερο χρόνο στεγνώματος και, φυσικά, χωρίς χειροκίνητο κτύπημα !!! Όπως μπορείτε να δείτε, τα κορίτσια είναι ευχαριστημένα με το αποτέλεσμα, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να πω για μένα - ήμουν τόσο πολύ ενθουσιασμένος με αυτό που είχα κάνει που αποφάσισα να μοιραστώ την ανακάλυψή μου σε όλους!
Το σφάλμα με τη ζάχαρη προέκυψε λόγω των λανθασμένων υπολογισμών μου, υπολόγισα ότι τα 15 γραμμάρια είναι ένα κουτάλι επιδόρπιο, από το οποίο αποδείχθηκε ότι τρεις κουταλιές ζάχαρης επιδόρπιο πηγαίνουν σε μια πρωτεΐνη, η οποία ισούται με ≈ δύο κουταλιές της σούπας. ΑΛΛΑ όταν έκανα τη μαρέγκα, υπήρχε μόνο ο αριθμός ΤΡΙ στο μυαλό μου !!! Γιατί πήρα δύο + τρία + τρία, αντί για δύο + τρία + τέσσερα - δεν ξέρω !!! Και μου άρεσε τόσο πολύ το αποτέλεσμα που δεν βλέπω κανένα νόημα να δοκιμάσω το "πρωτότυπο"! Σας ευχαριστώ πολύ για την προσοχή και την αγάπη σας για πειράματα! Χάρη σε εσάς, ξέρω ότι στην "πρωτότυπη" μαρέγκα υπάρχουν κενά, αλλά στη δική μου δεν υπάρχουν))) γιατί είμαι τόσο περήφανος για τον εαυτό μου ...

Βέρα, ευχαριστώ πολύ !!!
Θα το επαναλάβω σίγουρα !!!

Krosh, Κι εγώ ευχαριστώ! Θα χαρώ πολύ αν ριζώσει!

Παρεμπιπτόντως, κορίτσια, διάβασα εδώ ότι τα λευκά για "κρύσταλλα" πρέπει να κτυπηθούν με το χέρι, με ένα χτύπημα, γράφουν ότι αυτό έχει νόημα ...

Έχουμε ένα νόημα - νόστιμο και γρήγορο, αλλά αφήστε τους να έχουν νόημα στο χειροκίνητο μαστίγιο ...

Θα δω τι θα συμβεί.

Υποκοριστικό της Veronica!!!!! Συνέβη !!
Εδώ είναι!



Αποδείχθηκε λευκό, με πολύ ελαφριά σκιά κρέμας. Αλλά σε σύγκριση με το προηγούμενο, μπορούμε να πούμε - λευκό.
Έκανε 1 πρωτεΐνη + 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη + 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές κρύου νερού.
Ψήθηκε για 90 * (75 * φοβόταν) 2 ώρες.
Όμως, την πρώτη φορά που τηγανίστηκα λίγο με το αντικολλητικό υλικό. Αυτό δεν είχε συμβεί στο παρελθόν. Δεν υπάρχουν μουτζούρες στο κάτω μέρος. Και δεν υπάρχει πουθενά. Υπάρχει ελάχιστη ζάχαρη σε αυτά.
Η κόρη μου είπε ότι η γεύση και η δομή είναι πολύ ενδιαφέρουσες. Δεν μοιάζει με κανονική μαρέγκα.

Καταλήγω στο συμπέρασμα ότι το χρώμα εξακολουθεί να εξαρτάται από τη θερμοκρασία.
Και ναι, και παρεμπιπτόντως ήταν έτοιμο σε 1,5 ώρες.

[αφρώδης]

AAAAAAAA, τι μικρά λευκά !!!! Λιουτμίλα, πειράζω; Η λευκή μαρέγκα είναι ένα όνειρο ...
Η δομή τους είναι πραγματικά φανταστική - δεν υπάρχει τίποτα για σύγκριση! Για εμένα αφρώδης μαρέγγα!

[Ντόξυ]

Ντόξυ, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Τον κοίταξα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά σήμερα υπήρχαν δύο σκίουροι χωρίς ιδιοκτήτες και τους βάζουμε σε δράση!
Η αλήθεια δεν κατατέθηκε με μια τσάντα, αλλά με ένα κουτάλι.

Για την υγεία σας, Ναταλία!
Σε κοιτάζω επίσης, έχουν ελαφρώς. Πόσο καιρό, σε ποια θερμοκρασία και σε ποιο φούρνο ψήθηκε;

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ναι, έχουν πάρει κάποια γοητεία, σκέφτηκα ότι αυτός ήταν ο τρόπος να πάει.
Ηλεκτρικός φούρνος, ψημένος στη μεταφορά για 90 λεπτά στους 110 ° C και στη συνέχεια 120 για 20 λεπτά. Εδώ

Έχει προσπαθήσει κάποιος να βάλει αυτή τη μαρέγκα σε ένα κέικ (ως στρώμα); Δεν λιώνει;

Natusichka, είναι καλύτερα να μην το βάζουμε στην τούρτα - είναι πολύ τρυφερό!
Ανάγνωση δημοσίευση που περιγράφει την εμπειρία Husky με αυτήν τη μαρέγκα.

Εντάξει, Βέρα, θα το κάνω.

Χθες έφτιαξα έναν αφρό με 4 κουταλιές ζάχαρης, οι μαρέγκες βγήκαν στίγματα. Γιατί είναι ένα μυστήριο! Ίσως λόγω του γεγονότος ότι κτύπησε πολύ λίγο, για τρία ή τέσσερα λεπτά ... Αλλά φαίνεται αστείο - τα παιδιά είναι χαρούμενα))

Έκανα μαρέγκες σε ηλεκτρικό φούρνο στους 90 βαθμούς για 2 ώρες. Η μαρέγκα αποδείχθηκε μπεζ, πορώδης, χωρίς κενά. Αλλά διέρρευσαν λίγο και κολλήθηκαν στο χαρτί. Δεν καταλαβαίνω γιατί; Πήρα 5 κρόκους, 7,5 κουταλιές της σούπας. l ζάχαρη, 7,5 κουταλιές της σούπας. l νερό. Πολύ τρυφερή, νόστιμη, ευχάριστη ριπή ήταν ευχάριστη. Τώρα θα δουλέψω σε ένα όμορφο σχήμα και χρώμα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, ήρθε με ένα ακόμη ευχαριστώ. Χάρη στο βίντεο μαρέγκας, αγόρασα έναν συνδυασμό Bosch 4406. Είμαι πολύ χαρούμενος. Beats, ζυμώνει, στρίβει, περικοπές - τάξη. Κάνει ακριβώς αυτό που χρειάζομαι. Υποκοριστικό της Veronica,

Βέρα, ψήνω αυτά τα bezeshki στους 90 * C για 2 ώρες στο τρίτο επίπεδο από το κάτω μέρος, αφού έχω μόνο τα πάνω δέκα, μια ηλεκτρική σόμπα Samsung. Εδώ είναι το τελευταίο μου ψήσιμο, έφτιαξα ένα κέικ των Earl Ruins, για ένα χρόνο holuvin για τον άντρα μου. Έχω μια τεράστια, διάτρητη με αντικολλητική επίστρωση σε όλο το πλάτος και το μήκος του φούρνου.
Οι πίτες στο κέικ μαλακώθηκαν, αλλά εξακολουθούσαν να φαίνονται τραγανές.
Ο Bezeshki αποδεικνύεται λευκός και σκουριάζει σαν σιφόν, λιώνει με φυσαλίδες αέρα στη γλώσσα και γαργαλάει τον ουρανίσκο.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, το κέικ είναι δροσερό! Δεν είμαι εξοικειωμένος με τη συνταγή για το "Count ερείπια", αλλά φαίνεται υπέροχο! Εάν αυτές οι μαρέγκες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε κέικ - επαινέσω τον Tisza!)) Και "σέξι" - απλά, πολύ γαλλικά ...

Ναταλία Κέρκς, αυτό είναι περίεργο, έχετε μπεζ και καραμελωμένο μπεζ σε δύο ώρες στους 90 μοίρες και η Λούδα έχει λευκό μπεζ χωρίς στάγδην υπό τις ίδιες συνθήκες. Μάλλον δεν είναι μόνο ο φούρνος και η θερμοκρασία - το μυστηριώδες πράγμα είναι αυτή η "μοριακή" μαρέγκα! Ο ίδιος έχει ήδη σταματήσει να ελπίζει να πάρει λευκό bezeshki, αυτό μόλις βγήκε σε ένα στίγμα)))

Ναταλίσκα, συγχαρητήρια για την αγορά σας! Αν όχι για όλα τα αυτοκίνητα που αγοράστηκαν στο παρελθόν, τώρα θα επέλεγα επίσης το 4406. Μια πολύ άξια θεριστική μηχανή, πάρα πολύ!

[τώρα θα]

Εκτός θέματος

τώρα θα επέλεξε επίσης το 4406

Τα 84 ή 86 δεν θα ήταν καλύτερα από κάθε άποψη (εκτός από την τιμή);

[Σεφ]

Σεφ, Λοιπόν, δεν ξέρω. Όλα μου ταιριάζουν το 4406. Έκοψα το κρέας (χοιρινό-βοδινό) εύκολα και καλά. Ζύμη σε ζυμαρικά από 250g. το αλεύρι ζυμώνεται τέλεια. Για μεγαλύτερη ποσότητα αλευριού έχω x / p Panasonic. Για τη μαρέγκα, το νίκησα τέλεια. Ζύμη για ρολό μπισκότων. Η κοπή φρούτων και λαχανικών είναι φυσιολογική (σπάνια θα τα χρησιμοποιήσω αφού υπάρχει Berner). Δεν χρειάζομαι αποχυμωτή. Μπλέντερ επίσης (υπάρχει συμπαγής b = καφέ). Αυτή η θεριστική μηχανή είναι πολύ συμπαγής και καταλαμβάνει λίγο χώρο στο τραπέζι. Για μια οικογένεια 3 ατόμων το περισσότερο. Λοιπόν, η τιμή είναι 4600 ρούβλια. ... Αγαπώ.

Αυτή η θεριστική μηχανή είναι πολύ συμπαγής και καταλαμβάνει λίγο χώρο στο τραπέζι. Για μια οικογένεια 3 ατόμων το περισσότερο. Λοιπόν, η τιμή είναι 4600 ρούβλια. ... Αγαπώ.

Νατάλι, αλλά αγορά! Πιστεύω επίσης ότι είναι ένας πολύ άξιος επεξεργαστής τροφίμων για καθημερινή προετοιμασία με ιδανική αναλογία τιμής-απόδοσης-πρακτικής! Λυπάμαι που δεν το έκανα έρευνα πριν Τώρα τα έχω σε ζευγάρια - ένα μαύρο κομμάτι και ένα λευκό μαστίγιο ...

Εκτός θέματος

Σεφ, μαγειρεύω σε αρκετά μέτρια ποσότητα, τα 500W είναι αρκετά για μένα "μάτια"! Θα έλεγα ότι έμεινα έκπληκτος με την ευελιξία και την ικανότητά του να εργάζεται και δεν βλέπω κανένα νόημα να πληρώσω 500 ευρώ για το σχεδιασμό και περιττή "ιπποδύναμη" - το ίδιο με την αγορά μιας Ferrari για μποτιλιαρίσματα στη Μόσχα))) Εάν υπήρχε απεριόριστος προϋπολογισμός, θα αγόραζα το KitchenAid για το σχεδιασμό με όλα τα pribluda.
Το 4405 αγοράστηκε μόνο για κτύπημα και ζύμωμα ζύμης, αντί για αφαιρούμενο σταθερό μίξερ χεριών. Η επιλογή ήταν μεταξύ 48 μαύρων και αυτού 44. Χάρη σε έναν φίλο που χρησιμοποιεί 4406 για 12 χρόνια, η απληστία νίκησε την αισθητική))). Μου έφερε 4405 από το Βερολίνο, λέει ότι το 4406 της λειτουργεί καθημερινά, το πλαστικό είναι καλής ποιότητας και ζυμώνει ακόμη και τη ζύμη για ζυμαρικά. Αυτό ήταν αρκετό για μένα! Στη συνέχεια, υπάρχει μια άλλη απόχρωση που με εμπόδισε να αγοράσω μια μαμά με ένα μεταλλικό μπολ - το μπολ αποδείχθηκε ότι ήταν με πλαστικά μέρη στο κάτω μέρος - δεν μπορείτε να το βάλετε στη σόμπα και σε ένα λουτρό νερού! Έτσι, δεν ήταν μάταια που επέλεξα για μεγάλο χρονικό διάστημα - Είμαι πολύ ευχαριστημένος με το μηχάνημα!