Βασικά cupcakes, λευκά

[τεχνίτης]

τεχνίτης, Ντρέπομαι να ρωτήσω, πώς είναι 4,5 αυγά ;;;

οπότε γράφω πάντα ότι πάντα κάνω αυγά κατά βάρος. Αλλά για εκείνους που δεν χρησιμοποιούν ζυγαριές, αυτό είναι περίπου 4,5 κομμάτια μεσαίων αυγών. (και το μισό μπορεί να γίνει έτσι, ανακατέψτε το αυγό, το λευκό με τον κρόκο και ρίξτε το μισό)

ψέμα τα λόγια πίσω.
Βικτώρια, πήρα έντυπα με πασχαλίτσες από τη Λίλι.

Ψήθηκε. Το έντυπο διατηρείται κανονικά χωρίς στηρίγματα.

Παίρνω τα λόγια μου πίσω. Για άλλη μια φορά έψησα σε χάρτινα καλούπια χωρίς στηρίγματα και παρατήρησα ότι χάνουν το σχήμα τους, τεντώνονται και γίνονται φαρδιά. Αλλά αν τα τοποθετήσετε σε ένα καλούπι σιλικόνης, όλα πάνε καλά.

[καρναλέλο]

καρναλέλο, Νατάσα, σας ευχαριστώ)) ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης. Είναι καλά τα ατομικά καλούπια σιλικόνης ή πότε είναι καλύτερο ένα με έξι δοχεία;

Έχω μόνο καλούπια χαρτιού (τα ονομάζετε κάψουλες;). Δεν υπάρχουν βάσεις από σίδερο ή σιλικόνη. Θα αντέξει αυτή η μορφή ζύμης;

Βίκα, τα κορίτσια σας είπαν σωστά ότι μόνο οι κάψουλες χαρτιού δεν αρκούν για το ψήσιμο muffins για να πάρουν ομοιόμορφο σχήμα.
Δεν έχετε κασσίτερους; Τόσο ραβδωτό. Προηγουμένως, ψήθηκαν καλά κέικ σε ζύμη κουλουρακιών. Μπορείτε επίσης να εισαγάγετε καψάκια σε αυτά.
Όσον αφορά τα μεμονωμένα καλούπια σιλικόνης, είναι επίσης κατάλληλα, αλλά ένα καλούπι σιλικόνης με 6 υποδοχές muffin είναι καλύτερο. Είναι πιο άκαμπτο και πιο βολικό στο χειρισμό για να το μεταφέρετε σε παλέτα.

[καρναλέλο]

καρναλέλο, Νατάσα, σας ευχαριστώ)) ήρθε η ώρα να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης. Είναι καλά τα ατομικά καλούπια σιλικόνης ή πότε είναι καλύτερο ένα με έξι δοχεία;

Βικτώρια, έχω ξεχωριστά καλούπια σιλικόνης. Τους έβαλα αμέσως σε ένα ταψί στο οποίο θα ψήσω και μετά τα γεμίζω. Διαφορετικά, είναι δύσκολο να αντέξει γεμάτο.

Χθες έψησα τα πρώτα καπίκ μου στην αποφοίτησή μου στο νηπιαγωγείο. Στο εσωτερικό, κρέμα σαντιγί, μπανάνες, σοκολάτα, με ιταλική μαρέγκα. Η συνταγή σας είναι υπέροχη - και τα 30 τεμ. αποδείχτηκε με ομοιόμορφα, όμορφα καπέλα !!!!!!

[Σκαθάρι]

Σκαθάρικαι πόση ζύμη χύσατε στα καλούπια; Και πώς ήταν ένα τέτοιο γέμισμα; Μου άρεσε επίσης η συνταγή, νόστιμη! Και επίσης διακοσμημένη με την ίδια κρέμα, περπατάμε δίπλα

[λεβάντα38]

λεβάντα38, ζύμη χύθηκε 1 κουτάλα από πολλαπλάσια, πόσες γρ. Δεν ξέρω .... Αλλά 0,5-0,6 cm παρέμειναν στην κορυφή του καλουπιού .: mail1: Η διάμετρος του κάτω μέρους των καλουπιών χαρτιού είναι 5 cm, το ύψος είναι 3 cm. Και το γέμισμα είναι απλά ... με ένα μαχαίρι (δεν υπάρχει ακόμη ειδικό εργαλείο) Έκοψα μια μεγαλύτερη "τρύπα" αλλά όχι στον πυθμένα, την μουλιάζω με σιρόπι, σαντιγί από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, έπειτα 1 χοντρό κύκλο μπανάνας, λίγο (1/3, 1/4 κουταλάκι του γλυκού) λιωμένη σοκολάτα πάνω του (σήμερα ήταν πικρή + κρέμα- από μια άλλη "δημιουργία" παρέμεινε) και πάλι την κρέμα. Έπειτα έβαλα ένα λεπτό καπάκι από το κομμένο μέρος. Λοιπόν, πάνω από την ιταλική μαρέγκα. Ω .... χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να γράψετε παρά να κάνετε)))) Νόστιμο, ευάερο, με επίγευση σοκολάτας. Λοιπόν, ως μπόνους - ακόμη και αν οι μπανάνες σκουραίνουν με σοκολάτα ανεπαίσθητα: nyam: Πού είναι η αναφορά προόδου σας; Φωτογραφία στο στούντιο !!!!

Ξεχάσω να απαντήσω, εδώ είναι δικό μου

Έφτιαξα μισή μερίδα cupcakes σήμερα ... αυτό είναι κάτι, πολύ νόστιμο oooo
Ξεκίνησε και διακοσμήθηκε με την κρέμα Charlotte, Lyudochka, σας ευχαριστώ πολύ για την κρέμα

[τεχνίτης]

τεχνίτης, ευχαριστώ για τη συνταγή. Χθες έψησα για πρώτη φορά cupcakes. Έκανα μισή μερίδα. Ένα καλούπι για έξι cupcakes. Τα πρώτα έξι ήταν σχεδόν τέλεια. Και μετά αποφάσισα ότι δεν υπήρχαν κομμάτια αλευριού στη ζύμη, να το χτυπήσω ξανά με ένα χτύπημα.και αυτά τα υπόλοιπα τρία πήρα σαν στερεοποιημένη ηφαιστειακή λάβα, και το κάτω μέρος έγινε κυρτό (κυρτό το αντίθετο).
Όταν διακόσμησα τα πάντα και άρχισα να βάζω το πιάτο με cupcakes στο ψυγείο, σχεδόν όλοι γλίστρησαν στο πάτωμα, φυσικά κρεμώδεις. Μάλλον όλοι καταλαβαίνουν την κατάστασή μου. Σήκωσε τα πάντα από το πάτωμα, λειαίνει την κρέμα και πήγε στο κρεβάτι χωρίς καν να προσπαθήσει. Το δοκίμασα το πρωί. Πολύ ωραίο, αλλά άσχημο. Έκανα cupcakes και έφαγα για πρώτη φορά. Και εδώ είχα μια ερώτηση. Πώς να τα φάτε; Δηλαδή, πώς να τα ελευθερώσετε από το έντυπο χαρτί και να μην λερώσετε τα χέρια σας με την κρέμα. Λοιπόν, στο σπίτι, το πρωί πάνω από ένα φλιτζάνι καφέ είναι κατανοητό, αλλά αν επισκέπτεστε. Τα άκρα του καλουπιού είναι κρεμώδη. όταν ξεδιπλώνετε τα χέρια σας λερώνονται. Ή ίσως παρεξηγήσω κάτι.

: yahoo: όλα λειτούργησαν για μένα !!!!!! όπως σε μια φωτογραφία !!!! τώρα θα ήθελα επίσης να διακοσμήσω! : girl_romashka: ευχαριστώ τον συγγραφέα !!!!!!!!!! κορίτσια, τι είναι καλύτερο για τα παιδιά να πάνε στο σχολείο; να βάψετε λευκή σοκολάτα, κάποια φοντάν ή μαστίχα; ποιο είναι πιο πρακτικό; συμβουλεύω? παρεμπιπτόντως, πήρα 45 μικρά κομμάτια από αυτήν τη συνταγή. Θα διακοσμήσω για τις Απόκριες.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, διαφορετικά ο φούρνος θα ψηθεί μία από αυτές τις μέρες

Εξαιρετική συνταγή !!! Τώρα μαγειρεύω με αυτόν τον τρόπο. Εδώ έφερε η έκθεση. Το έκανα με τον γιο μου στην έκθεση στο νηπιαγωγείο.

Έψησα επίσης επιστόμια σήμερα, ευχαριστώ για τη συνταγή :-)

Ευχαριστώ για την υπέροχη βάση!

[τεχνίτης]

Οξάνα! τεχνίτηςΕίχα τις πρώτες στοματικές φρουρές σύμφωνα με τη συνταγή σας. η ζύμη αποδείχθηκε αρκετά υγρή, μπορεί να χυθεί με ένα διανομέα. Τα ίδια τα muffins αποδείχτηκαν μεσαίας πυκνότητας, πολύ νόστιμα, αλλά σχεδόν mordins

και αποδείχθηκε ότι οι χάρτινες κάψουλες δεν ταιριάζουν καθόλου στα μεταλλικά κουτιά μου. και μοιάζει να τα έχω υπερέκθεση στο φούρνο. (δεν υπάρχουν πλέον, εξαφανίστηκαν αμετάκλητα)
Παρακολούθησα επίσης τα κύρια μαθήματα στο Διαδίκτυο, ένα κορίτσι πρότεινε μια ενδιαφέρουσα επιλογή - να τα βάλω στις κλίμακες έτσι ώστε να ήταν τα ίδια, είπε ότι πρέπει να είναι η ζύμη ως προς το ιξώδες. Πήρα τη συνταγή του Oksanin, την έκανα χοντρό, αυτό συνέβη:

τα ίδια τα cupcakes ήταν πολύ ομοιόμορφα (ζυγίστηκαν τελικά), τακτοποιημένα με ένα πολύ όμορφο καπάκι.
τα λευκά αποδείχθηκαν αξιοπρεπή, αλλά τα σοκολάτα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να ψηθούν
διακοσμημένο με ιταλική μαρέγκα, μέσα στα υπολείμματα μους λεμονιού, στάρπη λεμονιού και απομεινάρια από λούστρο καθρέφτη
κόπτης:

καλά, οι ίδιοι οι στοματικοί φρουροί:

η κατώτατη γραμμή: το πρώτο υγρό έχει πολύ καλύτερη γεύση!
Εχω μία ερώτηση! τι πρέπει να είναι; πώς είναι το παντεσπάνι; ή σαν cupcake; η κοπέλα μου είπε με αγωνία - νόμιζα ότι δεν έπρεπε να είναι. νόστιμο, αλλά κάτι δεν είναι σωστό
Εν ολίγοις, μέχρι στιγμής ούτε το ένα ούτε το άλλο ανταποκρίθηκαν στις προσδοκίες μου.
Τώρα έφτιαξα την αγαπημένη μου ζύμη μπισκότων, αν και σχεδόν στους ίδιους κρόκους, χρειάζονταν πρωτεΐνες για τη μαρέγκα.
Θα τα γεμίσω με Κούρδους και πάνω από τα απομεινάρια της μαρέγκας μετά το λεμόνι

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο! Η αναφορά φωτογραφιών μου!

R.S ζεστά αυγά με ζάχαρη

[Oksanochka]

Oksanochka, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!! Οι στοματικοί προφυλακτήρες είναι απλά υπέροχοι.

[τεχνίτης]

τεχνίτης,
Ευχαριστώ για τη συνταγή, έφτιαξα μισή μερίδα και για αρχή χωρίς να γεμίσω, σπιτικό χτύπημα πολύ γρήγορα
ένα τέτοιο ακροφύσιο αποδεικνύεται κομψά καπέλα κρέμας ακόμη και για αρχάριους σαν εμένα))

[Oksanochka]

Oksanochka, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Βγήκαν πολύ χνουδωτά, αν και δεν το έδινα με σπάτουλα, μίξα με βούτυρο και αλεύρι στην αρχική ταχύτητα του συνδυασμού.

Θα φτιάξω το γιο μου για σχολείο για άλλα cupcakes, το ερώτημα είναι, είναι κατάλληλα αυτά τα καλούπια μίας χρήσης αλουμινίου, θα υπάρχουν κάψουλες χαρτιού μέσα;
Και μετά έχω μόνο μια φόρμα για 12 κομμάτια, δεν θέλω να κάνω tweet σε 2 περάσματα ή ακόμα και σε 3.
Γενικά, το ερώτημα είναι πώς τα ψήνετε σε μεγάλες ποσότητες; Σε τι?

Ψημένη. Μερικά στη δική τους μορφή, μερικά σε μίας χρήσης, τα οποία έβαλα παραπάνω, με τη μορφή μου σίγουρα φαίνονται πιο ευδιάκριτα, τα καλούπια άνοιξαν ελαφρώς και η κορυφή είναι επίπεδη και τα καλούπια δεν άνοιξαν στο φύλλο και τα κέικ βγήκαν σαν βαρέλια. Το γραμμάριο είναι το ίδιο παντού 40 g

Πολύ ευγνώμων για τη συνταγή. Αποδείχθηκαν καταπληκτικά cupcakes !!!
Φτιαγμένο για σπίτι, γέμιση κερασιού και ξινή κρέμα στην κορυφή. Παραδόξως νόστιμο. Αυτό μένει μόνο.
Ψήθηκε σε καλούπια σιλικόνης σε τρία περάσματα, 8 μικρά κομμάτια και 6 μεγαλύτερα, για συνολικά 30 κομμάτια.
Ευχαριστώ πολύ