Κουλούρι καρύδας (χρησιμοποιώντας γάλα καρύδας και κέικ λάδι καρύδας)

Κουλούρι καρύδας (χρησιμοποιώντας γάλα καρύδας και κέικ λάδι καρύδας)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γάλα	200 ml
Μαργαρίνη ή βούτυρο για ψήσιμο	150 γρ
Επιτραπέζιο αυγό	1 Η / Υ
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας
Ηλιέλαιο	1 κουταλιά της σούπας
Αλας	1 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι / s	600 γρ
ξηρή μαγιά	1 1/2 κουτ
Κρόκος για επίστρωση	1 Η / Υ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα, έφτιαξα γάλα καρύδας (συνταγή για παραγωγή γάλακτος παπαρούνας εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 ). Στην περίπτωσή μου, θα μαγειρέψουμε στο Multi-blender Profi Cook PC-MSM1024.
• 1 Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό σε ένα μπολ μπλέντερ και βράζουμε και ρίχνουμε τις νιφάδες καρύδας - βράζουμε. Στη συνέχεια μεταφέρετε στο πρόγραμμα των 80 g για 15 λεπτά με ανάμειξη. Η ανάμειξη ξεκινά κάθε λεπτό και διαρκεί 10 δευτερόλεπτα. Ρίξτε το παρασκευασμένο μείγμα σε τυρόψωμο και πιέστε το κέικ - παίρνετε γάλα και κέικ.
• 
• Ρίξτε το γάλα σε βάζα και αφήστε το να κρυώσει. Βάζουμε το ψυγμένο γάλα στο ψυγείο. Σταδιακά, μια μεμβράνη παρόμοια με το βούτυρο σχηματίζεται στην επιφάνεια του γάλακτος (όπως κρέμα στο σπιτικό γάλα), σκληραίνει στο ψυγείο. Αφαιρούμε αυτό το λάδι και το τρίβουμε - θα το χρησιμοποιήσουμε για ψήσιμο.
• 
• 2. Παρασκευή της ζύμης. Η ζύμη φτιάχτηκε στο KhP Moulinex στο πρόγραμμα ζύμης ζύμης!
• Για ζύμη: βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα μπολ από τη συνολική μάζα ζάχαρης + μαγιά + ελαφρώς ζεστό γάλα, περίπου 100 ml + αλεύρι από τη συνολική μάζα. Υπάρχει τόσο πολύ αλεύρι για να σχηματίσει μια συσσωρευμένη συνοχή! Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το για περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μαγιά θα αρχίσει να λειτουργεί και ο όγκος θα διπλασιαστεί περίπου.
• Φορτώνουμε όλα τα υπόλοιπα συστατικά στην HP και απλώνουμε τη ζύμη. Ρυθμίστε το πρόγραμμα ζύμης ζύμης - διάρκεια 1 ώρα και 25 λεπτά. 30 λεπτά ζύμωμα και στεγανοποίηση για 55 λεπτά.
• 3. Ενώ μαγειρεύεται η ζύμη, προετοιμάστε το κέικ καρύδας. Προθερμάνετε το τηγάνι και στεγνώστε το κέικ, εξατμίστε την υπόλοιπη υγρασία εάν είναι δυνατόν. Θα πάρετε ξηρές νιφάδες καρύδας.
• 
• 4. Στη συνέχεια βγάζουμε τη ζύμη, αποδεικνύεται 1100 γρ. Χωρίστε τη ζύμη σε 2 μέρη, τεντώστε, δώστε ένα ορθογώνιο σχήμα. Στη συνέχεια απλώνουμε στην κορυφή τους σπόρους παπαρούνας (κέικ), τη ζάχαρη και το λάδι καρύδας. Σχηματίζουμε ένα ρολό και καλλιεργούμε την άκρη. Βάζουμε ένα ταψί και λαδώνουμε με κρόκο. Βάζουμε στο φούρνο και ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 35 λεπτά.
• (Έχω έναν συνηθισμένο φούρνο αερίου, δύο καυστήρες - πάνω και κάτω. Βάζω ένα μπολ με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου).
• 
• 
• 
• Bon όρεξη και καλή διάθεση!

Παρόμοιες συνταγές

Cherkizovskaya κουλούρι σύμφωνα με το GOST (κατασκευαστής ψωμιού) (Πλέκω)

Roll "Dnepropetrovskaya" σύμφωνα με το GOST (φούρνος) (ΑΞΙΟΜΑ)

Κουλουράκι σε τυροκομείο (Γιάνα)

Μαρίνα, πώς σας αρέσει το κέικ καρύδας; Δεν μπορώ να φανταστώ "τι είναι και τι τρώγεται." Έχετε ένα ρολό χιονιού στην περικοπή. Θα ήθελα να σας ευχαριστήσω ξανά, αλλά θα είναι δυνατή μόνο αργότερα. Ευχαριστώ πολύ !

[lungwort]

lungwort, Ευχαριστώ!
Στην πραγματικότητα, το κέικ, όταν ξηράνθηκε, έγινε παρόμοιο με νιφάδες καρύδας, μόνο μικρότερα - αφράτα! αλλά η γεύση μου φαινόταν η ίδια! Αύριο θέλω να το χρησιμοποιήσω ως ψωμί για cheesecakes - ας δούμε τι έρχεται από αυτό! Πειραματίζομαι τα πάντα!

Θα βγει!

Fantasy, Marinochka! Πολυτελή αρτοσκευάσματα, όμορφα, πλούσια ρολά!
Και η ευεξία λόγω του γάλακτος καρύδας;
Όταν ζυμώνω τη ζύμη στις τορτίγιες, χρησιμοποιώ πραγματικό λάδι καρύδας, οι τορτίκες είναι λεπτές και μαλακές.

[lu_estrada]

lu_estrada, Ευχαριστώ!
Ίσως δίνει στο γάλα καρύδας περισσότερη απαλότητα και ευεξία! Έφτιαξα ένα μπισκότο και χρησιμοποίησα γάλα καρύδας από ένα κουτί, οπότε το μπισκότο αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και έλιωσε ακριβώς στο στόμα μου!

Τι ομορφιά! Ήρθε η ώρα να σκεφτούμε ένα τέτοιο μπλέντερ. Βγήκε μια πολύ ορεκτική πίτα.

[ang-kay]

ang-kay, Ευχαριστώ! Μπορείτε να διαβάσετε για το παιχνίδι εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=352079.0

Αυτό είναι ναι! Κατά την πτήση της ανθρώπινης φαντασίας! Πρέπει ακόμα να μεγαλώσω και να μεγαλώσω
Μόνο δεν κατάλαβα, αλλά πόσα ξέσματα πρέπει να βάλω; Και τι είναι - η πιο συνηθισμένη συσκευασία για ψήσιμο; Ή κάποιο είδος ειδικής ΔΕΝ επεξεργάζεται;
Είμαι σοκαρισμένος από το γεγονός ότι το λάδι αποδείχθηκε!

[RybkA]

RybkA, Τα ξέσματα αρχικά χρησιμοποιήθηκαν τα πιο συνηθισμένα, αγοράστηκαν στο τμήμα όπου όλα είναι για ψήσιμο! Ναι, μου άφησε τα χείλη της με λάδι, έγιναν μαλακά, αλλιώς ξεπεράστηκαν στο κρύο! Και πρότειναν επίσης ότι έκανα μάσκα μαλλιών - τα μαλλιά είναι μεταξένια και ξεπλένονται καλά!