Καπνιστήριο σπιτιού με σφραγίδα νερού

Πώς μπορεί αυτό να είναι?

Ω, δεν ξέρω, Ol ...
Ορυχείο, επίσης, μετά το πρώτο μαγείρεμα άλλαξε το χρώμα του πυθμένα από γυαλιστερό σε απλό σίδερο γκρι. Αλλά δεν θυμάμαι ότι τουλάχιστον μια φορά εμφανίστηκε σκουριά, αν και το καπνό μου βρίσκεται μόνο στο πλυντήριο πιάτων, επιπλέον, στην υψηλότερη θερμοκρασία και στο μεγαλύτερο πρόγραμμα. Είναι ενδιαφέρον ότι το χρώμα του πυθμένα άλλαξε μόνο μέσα στο καπνό, αλλά έξω από αυτό εξακολουθεί να είναι το ίδιο γυαλιστερό.
Δεν ξέρω καν τι να σας συμβουλέψω, zai ...
Σε κάθε περίπτωση, η σκουριά πρέπει να αφαιρεθεί έτσι ώστε να μην διαβρώσει περαιτέρω το μέταλλο. Δοκιμάστε το Komet "Antirust", θα αφαιρέσει αμέσως αυτό το χάος. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά, σκουπίστε το και βάλτε το καπνό στη φωτιά για ένα λεπτό, έτσι ώστε το κάτω μέρος να ζεσταθεί. Θεωρητικά, μετά την ξήρανση, η σκουριά δεν πρέπει να εμφανίζεται ενώ το καπνό βρίσκεται σε αδράνεια.
Σε γενικές γραμμές, δεδομένου ότι υπάρχει ένα τέτοιο πρόβλημα, όταν πρόκειται να το αφήσετε για αποθήκευση (θα υπάρξει μια τέτοια στιγμή που θα τρώτε υπερβολικά το κάπνισμα και για κάποιο χρονικό διάστημα το καπνό θα παραμεριστεί), οπότε, μετά το πλύσιμο και το στέγνωμα, λερώστε το κάτω μέρος με λίγο ένα στρώμα φυτικού ελαίου και μετά σκουπίστε με ένα στεγνό πανί. Μετά από αυτόν τον χειρισμό, δεν πρέπει να εμφανιστεί σκουριά.
Μια τέτοια οχιά από το zhezh, ε!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Οπότε εγώ θα. Έγραψα στον ιστότοπό τους και επισύναψα μια φωτογραφία. Ενώ είναι σιωπηλοί. Θα πρέπει να το αντιμετωπίσουμε πιθανότατα.

Λοιπόν, πού να πάτε ...

[Όλγα]

Όλγα, γράψτε μου ένα ψευδώνυμο, όπου παραγγείλατε. Θα παραγγείλω ένα τέτοιο καπνό σύντομα, δεν θα ήθελα με μια τρύπα ή σκουριασμένο ... αν και έχω το μεγάλο καπνό μου και είναι καλυμμένο με σμάλτο σε σκόνη, αλλά μετά το πλύσιμο, υπάρχουν επίσης λεκέδες σκουριάς.

Καλή μέρα!
Παρακαλώ βοηθήστε με συμβουλές: αγοράσατε ένα σπίτι καπνού με κλειδαριά αέρα Fansel για 21 l (στρογγυλό), κατάλληλο για όλους τους τύπους σόμπες, ΑΛΛΑ εδώ είναι μια κακή τύχη - τα κεραμικά από γυαλί και οι επαγωγικοί θερμαντήρες μετά από 20 λεπτά λειτουργίας αρχίζουν να δίνουν ένα σφάλμα (υπερθέρμανση!), Απλώς μια ηλεκτρική κουζίνα - λειτουργεί σε ο τρόπος σταθερής και συχνής εκκίνησης και δεν θερμαίνει τίποτα., το σπίτι δεν αεριοποιείται, αλλά είναι ηλεκτρικό.
Ίσως κάποιος γνωρίζει ένα συγκεκριμένο μοντέλο πλακιδίων στο οποίο μπορεί να καπνιστεί (καπνιστής στρογγυλού πυθμένα για όλους τους τύπους σόμπας)

[Ποντίκι-ποντίκι]

Ποντίκι-ποντίκι, ναι, ωστόσο, είναι δυσάρεστο.
Αλλά ξέρετε, είδα κάθε είδους βίντεο στο YouTube όπου το καπνό τοποθετείται στα πιο συνηθισμένα σπιράλ πλακίδια (καλά, εννοώ, το ίδιο το θερμαντικό στοιχείο είναι στριμμένο σε σπιράλ) και όλα λειτουργούν υπέροχα.

[Χιονόδοξος]

Χιονόδοξος, ΌλγαΚαι μπορείτε να μάθετε το όνομα του ψηλότερου καπνού, διαφορετικά θα παραγγείλω και δεν θα ήθελα να συναντήσω ένα τέτοιο.

[julia007]

julia007, ΓιούλιαΤο αυθεντικό καπνό HANHI από ανοξείδωτο ατσάλι με στεγανοποίηση νερού. Κανένας δεν με επικοινώνησε για τη σκουριά. Έτσι το χρησιμοποιώ. Φυσικά, αυτό δεν επηρεάζει την ποιότητα του προϊόντος. Είναι πολύ εύκολο στη χρήση. Την πήγα στη ντάκα, όπου δεν απαιτείται καν σωλήνας για κάπνισμα. Η κουζίνα μου είναι καλοκαίρι, οι μυρωδιές διαλύονται από μόνες τους. Και είναι εύκολο να μεταφερθεί, τελικά, τα 6 κιλά είναι αρκετά. Το μόνο πράγμα που λυπάμαι είναι ότι δεν έχω αγοράσει άλλο τρίτο πλέγμα. Αναγκαστικά ένα κομμάτι δεν ταιριάζει. Αλλά αν υπήρχε ένα τρίτο πλέγμα! Τότε όλα ταιριάζουν. Αυτό το Σαββατοκύριακο κάπνιζα 2 ρολά undercap σε μάρκες μήλου. Ιστορία! Νόστιμο! Δεν μπορείτε να το τραβήξετε από τα αυτιά.

Ναι! Ελπίζω επίσης ότι η FANSEL είναι καθαρή Γερμανία, αλλά δυστυχώς, δεν τραβάει, το χειρόγραφο της Ρωσικής Ομοσπονδίας είναι εμφανές ...

[Ποντίκι-ποντίκι]

Ποντίκι-ποντίκιμάλλον η απάντηση δεν είναι για μένα. Δεν έχω κανένα πρόβλημα με επιφάνειες που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για καπνό. Έχω μόνο ένα παράπονο για το καπνό: μετά το πλύσιμο στο PM, το κάτω μέρος του καλύφθηκε με σκουριά στο εξωτερικό.

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Ιουλ 2016 10:52 π.μ.

Ποντίκι-ποντίκι, αχ! Τι εμμονή; Πού εξαφανίστηκε το κείμενο που απάντησα στην προηγούμενη ανάρτηση;

Το ποντίκι-ποντίκι δεν είναι πιθανώς η απάντηση για μένα.

Ναι, συγνώμη, παρακαλώ, μπήκα χωρίς ανάγνωση!

[Ποντίκι-ποντίκι]

Ποντίκι-ποντίκι, είναι εντάξει.

[Χιονόδοξος]

Χιονόδοξος, Όλγα, Ευχαριστώ!

Εδώ μου απάντησαν οι πωλητές του καπνού μου: "Όλγα, στην πράξη μας (πουλήθηκαν περισσότερα από 10 χιλιάδες κομμάτια) δεν υπήρχαν τέτοιες θήκες, αγοράζουμε ανοξείδωτο μέταλλο από αξιόπιστους προμηθευτές, ο χάλυβας έχει περάσει όλους τους ελέγχους, υπάρχουν τα απαραίτητα έγγραφα. Πιθανότατα, έχει προκύψει διάβρωση λόγω ακατάλληλο πλύσιμο και στέγνωμα, μετά τη χρήση. Πλύντε ξανά το καπνό με μια σκληρή βούρτσα (σφουγγάρι) με ένα "πορθμείο" και μετά σκουπίστε. Στεγνώστε. Ευχαριστούμε για την κατανόησή σας. "
Καταλαβαίνω. Αλλά δεν καταλαβαίνω: πώς το STAINLESS metal μπορεί να σκουριάσει;
Σε αυτό το σημείο θα καταλήξω να χτυπήσω μαζί τους, θα χρησιμοποιήσω και δεν θα το κάνω να δώσουν προσοχή Κοιτάξτε στο κάτω μέρος του καπνού σας

Προστέθηκε Τετάρτη 20 Ιουλ 2016 11:38 π.μ.

κάθισμα καπνιστό στις νιφάδες της μητέρας. ένα ρολό undercap, μαγειρεμένο χρησιμοποιώντας τεχνολογία sous-vide και ελαφρώς καπνιστό στα ροκανίδια μήλου. ξηροθεραπευμένο φιλέτο.
Όλα είναι πολύ νόστιμα!

Κορίτσια, αγαπητέ, βοηθήστε! Έχει ήδη ενταχθεί στις λεπτές τάξεις σας για 2 εβδομάδες ήδη. (Έχω το ίδιο με Lena Tim (σχεδόν) - 50x30x30, μέταλλο 2, με στεγανοποίηση νερού). Αλλά το έχω ακόμα, λαμπερό και αδιάσπαστο. Τώρα έχω ένα έπος ντομάτας-σκουός-αγγουριού. Αλλά μαζικά, τότε όλα σε ένταση ήδη. Χθες στο Ashan παίρνω 5 κοτόπουλα και ρωτάει με μια απελπιστική θλιβερή φωνή: "Είναι αυτό για κάπνισμα;" Γενικά, ζητώ βοήθεια από το συλλογικό μυαλό. Τι έχω: ένα καπνό για 7450 εκ νέου, κατεψυγμένα κοτόπουλα (αλλά τα αγόρασαν με απλή ψύξη), νιτρώδες και απλό αλάτι, κομμάτια ξύλου (δεν θυμάμαι ποιο, το αγόρασα περιστασιακά) και έναν σχεδόν προσβεβλημένο σύζυγο. Θέλω να καπνίσω ένα ζευγάρι ταυτόχρονα. Αλλά δεν ξέρω πόσο καλύτερα, ολόκληρα ή να τα αποσυναρμολογήσω στο ανταλλακτικό; Εάν είναι άθικτο, τότε ισιώστε ή όχι; Και πώς να τα αλατίσετε με νιτρώδες αλάτι; Εάν όλα αυτά έχουν συζητηθεί μία φορά, συγχωρέστε με και επαναλάβετε με λίγα λόγια.

Mouse-Mouse, γιατί χρειαζόμαστε αλκοναύτης Δεν είναι κατανοητό αν όλα στην πρώτη σελίδα σαφώς «μασήθηκαν» από τη Λένα.

Γιατί χρειαζόμαστε έναν αλκοολικό που δεν είναι κατανοητός

Σας επιβάλλεται; Ή, εκτός από το φόρουμ, δεν υπάρχουν άλλες αρχές;
Το άτομο ρώτησε, του έδωσα συμβουλές συνιστώσας και δεν τον ανάγκασα να καθοδηγείται μόνο από αυτό ...

Ο άντρας ρώτησε, του έδωσα συμβουλές

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Κοίταξα.

αν στην πρώτη σελίδα όλα είναι ξεκάθαρα και καθαρά "μασήθηκαν" από τη Λένα.

Και ευχαριστώ, Γκάλια. Φυσικά, έχω ήδη μελετήσει αυτήν τη σελίδα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ενδιαφέρομαι ειδικά για το κάπνισμα ολόκληρου κοτόπουλου και τη χρήση αλάτι νιτρώδους. Εντάξει, ενώ τα κάνω να ξεπαγώσουν, και εκεί ίσως οι άνθρωποι θα σηκωθούν

Θα ήθελα πολύ να βοηθήσω, αλλά δεν χρησιμοποιώ ποτέ νιτρώδες αλάτι πουθενά. Η θάλασσα είναι αρκετή για μένα.
Σε κάθε περίπτωση, ολόκληρο το κοτόπουλο πρέπει να αλατιστεί για τουλάχιστον 10-12 ώρες και να καπνιστεί για περισσότερο από μία ώρα, ώστε να μην υπάρχει αίμα κοντά στα οστά.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, ξέρετε ποια θερμοκρασία έχετε μέσα στον καπνιστή κατά τη διάρκεια του καπνίσματος; Τότε μίλησα με τους συναδέλφους μου σε έναν ειδικό κρέατος. Λένε λοιπόν ότι εάν, μετά το κάπνισμα, το προϊόν δεν υποβληθεί σε επιπλέον θερμική επεξεργασία, τότε πρέπει να καπνιστεί σε υψηλή θερμοκρασία 120 γραμμαρίων. Σ. Και στο εγχειρίδιό μου για το καπνό γράφεται στους 60-80 γρ. Σ. Και για κάποιο λόγο σκέφτομαι όλοι

ποια είναι η θερμοκρασία μέσα στο καπνό κατά τη διάρκεια του καπνίσματος;

Όχι, δεν έχω ιδέα και δεν θυμάμαι καν να ενδιαφέρομαι ποτέ για αυτό. Ήρθα σε όλα εμπειρικά. Και έγραψε τα πάντα. Δεν υπήρχε ποτέ αίμα μέσα στα καπνισμένα προϊόντα μου, πράγμα που σημαίνει ότι το προϊόν είναι έτοιμο. Και σας συμβουλεύω να μην τον ενοχλείτε. Παρόλα αυτά, με την πάροδο του χρόνου, θα έρθετε στις δικές σας συνταγές για την προετοιμασία ορισμένων προϊόντων.Θα γνωρίζετε ακριβώς τι είδους φωτιά χρειάζεται και πόσο καιρό πρέπει να καπνίζετε. Και θα είσαι βαθύς μοβ, ποια είναι η θερμοκρασία εκεί. Θα δείτε, όλο αυτό το σφύριγμα είναι αποκλειστικά για σχολαστικούς χρήστες που, έχω την εντύπωση ότι δεν υπάρχει τίποτα άλλο να ενοχλεί. Λοιπόν, εσείς, το μαγείρεμα, ας πούμε, σούπα, μην τρέχετε με ένα θερμόμετρο γύρω από το τηγάνι. Και δεν τρέχετε γύρω από το φούρνο, ακόμα κι αν είναι, για παράδειγμα, παλιό και φυσικό αέριο, και δεν εμφανίζει καθόλου θερμοκρασία. Αλλά ξέρετε τι είδους φωτιά πρέπει να είναι όταν ψήνετε κρέας και τι είδους - όταν ψήνετε πίτες. Αυτό δεν εννοώ συγκεκριμένα τον φούρνο σας, δεν ξέρω τι φούρνο έχετε, αλλά απλώς για να δείξω ότι ο καπνιστής nifigulechka δεν διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας.

ένα καπνό nifigulechka δεν διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας.

Σε! Και νομίζω έτσι! Όχι αίμα! Έχει απόλυτη ετοιμότητα! Δεν θα ενοχλήσω πια. Χθες έπιασα με καπνιστές πλευρές σε μορφή σούσας. Ευχαριστώ, Λεν!

Στην υγεία σου!

[παναρίνο]

παναρίνοΓια κοτόπουλο, δεν απαιτείται νιτρώδες αλάτι. Μαρινάρετε όπως συμβούλεψε η Έλενα. Έκοψα το κοτόπουλο σε 4 κομμάτια και κάπνιζα 10 μέτρα σε υψηλή θερμοκρασία και 30 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Μετά από 40 μέτρα, άνοιξε ένα καπνό. Το κοτόπουλο ήταν μαγειρεμένο και όχι πολύ σκοτεινό.
.

Προστέθηκε Σάββατο 23 Ιουλ 2016 01:37 μ.μ.

Η αλήθεια μου είναι ήδη υπερκατανάλωση τροφής. Επομένως, έφτιαξα τον Ολιβιέ με καπνιστό κοτόπουλο. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Για κοτόπουλο, δεν απαιτείται νιτρώδες αλάτι.

Ευχαριστώ, Gayane! Τα πάστωσα σε διάλυμα νιτρώδους. (καλά, μια κατσαρίδα ξεκίνησε στο κεφάλι μου, και αυτό το αλάτι είναι σαν βερνίκι παπουτσιών). Πίστα. το πάρτι σίγουρα θα είναι σαν εκείνο της Λένα Τ. Οι στρόφιγγες θα αλατιστούν για 5-7 ημέρες. Και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα παραλάβω τουλάχιστον τις ουρές λαχανικών μου. Αν ζω και δεν πεθάνω, πνιγμένος με σάλιο, θα φέρω μια αναφορά

Κορίτσια και αγόρια, αλλά όλοι οι άνθρωποι! Βοήθησέ με ..., καίω με όλο το σώμα και την ψυχή μου ... ,, Θέλω ένα καπνό με σφραγίδα νερού !!! Αλλά το πρόβλημα είναι ότι στην ερημιά μας, δηλαδή στη Γερμανία, δεν μπορώ να τα βρω στην πώληση / ΟΧΙ /, έκανα ολόκληρο το Διαδίκτυο ... !!! Ήθελα ένα στρογγυλό, και τελικά, έγραψαν ότι έγινε στη Γερμανία και μάλιστα έναν σύνδεσμο προς μια διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου (έγραψαν εκεί ... χωρίς απάντηση, όχι γεια), αλλά βρήκα μόνο ένα τετράγωνο με διαστάσεις 30/30 / 25. με δύο σχάρες και ένα δίσκο για τη συλλογή λίπους, 1,5 πάχος χάλυβα. Πιστεύετε ότι θα χωρέσει 6 κομμάτια πέστροφας; Και έχω επίσης μια γυάλινη-κεραμική σόμπα, είναι μάλλον καλύτερο να αγοράσω ένα πλακάκι με ένα απλό στρογγυλό θερμαντήρα. Θα ήμουν ευγνώμων σε όλους για συμβουλές ή αν κάποιος οδηγεί σε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα που προμηθεύει τη Γερμανία.

[Νικητόσικ]

ΝικητόσικΒρήκα το μοναδικό ηλεκτρονικό κατάστημα για τον τουριστικό κόσμο, το οποίο προμηθεύει τις χώρες της ΚΑΚ. Αλλά η Γεωργία δεν περιλαμβάνεται στην ΚΑΚ. Τους τηλεφώνησα και τους ζήτησα να τους στείλουν στην Τιφλίδα. Είναι αλήθεια ότι η αποστολή είναι λίγο ακριβή, αλλά έφεραν αυτήν την μπαντούρα κατ 'ευθείαν στο σπίτι. Παραγγέλθηκε με σφραγίδα νερού 2 mm 40-25-25. 6 ψάρια σπάνε. Καλέστε τους και μπορούν να σας λυπηθούν. Πήρα επίσης 5 συσκευασίες από τσιπ ξύλου. Ακριβώς ταιριάζει μέσα.
.

[Νικητόσικ]

Ω, και μου έλειπε κάτι στο νήμα ...
Νικητόσικ, 30x30x25 - πώς είναι αυτό; Μήκος, ύψος, βάθος; Ή το ύψος είναι 25 και το βάθος και το μήκος είναι 30 cm; Εάν το τελευταίο, τότε θα χωρέσουν 6 πέστροφες (πέστροφα και όχι θαλάσσια πέστροφα).
Λοιπόν, σε κάθε περίπτωση, δεν θα συμβούλευα τη λήψη χάλυβα πάχους 1,5 mm. Θα οδηγήσει εντελώς από τη θέρμανση. Ακόμα και το δικό μου, δύο χιλιοστών, οδηγεί λίγο. Διαφορετικά, θα τρέξετε για να ελέγξετε τη στάθμη του νερού στη στεγανοποίηση νερού.
Σε βάρος ενός ξεχωριστού πλακιδίου, το υποστηρίζω. Φαίνεται ότι λένε ότι δεν μπορείτε να καπνίζετε σε κεραμικά από γυαλί.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα ΤιμΛοιπόν, εδώ δεν είναι ξεκάθαρο ..., είναι το ύψος ή τι ...; Αλλά από την παραπάνω φωτογραφία, μοιάζει με ένα επίπεδο τετράγωνο, κατά μήκος του δρόμου, πιθανώς το ίδιο ύψος 25 εκατοστά. Λόγω του γεγονότος ότι μπορώ, ας πούμε, ανησυχώ επίσης τώρα ..., ή το ίδιο, ψάχνω για ένα γύρο ... ,, ιστορία ,,.Και τελικά, αυτό που είναι ενδιαφέρον είναι οι ίδιοι λαμπτήρες καπνίσματος, εννοώ στρογγυλά, αλλά τα ονόματα είναι διαφορετικά και υπάρχουν τόσα πολλά, και ο κατασκευαστής σε πολλές είναι η Γερμανία ή η Φινλανδία. Και δεν μπορούμε να το βρούμε με φωτιά κατά τη διάρκεια της ημέρας ... Αλλά δεν τα παρατάω !!! Θα συνεχίσω να ψάχνω! Και τότε θα δείτε αρκετά τέτοια γλυκά γλυκά και θέλετε πολύ ... και να φάτε ένα ψάρι ή ένα πόδι κοτόπουλου

Έχω ένα στρογγυλό καπνό, έγραψαν ότι ήταν Φινλανδικά. Καπνίζω σε γυαλί-κεραμικά, αν και δεν είναι πολύ σφιχτά τοποθετημένο, σαν να οδηγούσε κάπου, αλλά συνολικά είμαι πολύ ευχαριστημένος με την αγορά!

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, ποιο είναι το κενό μεταξύ του δίσκου στάγδην και του ίδιου του καπνιστή; Έχω κάπου, πιθανώς περίπου 1 εκ. Και οι σχάρες είναι μεγαλύτερες σε μέγεθος από αυτήν την παλέτα. Αποδεικνύεται ότι μέρος του λίπους ρέει προς τα κάτω στο δίσκο με μάρκες.

Ω, οι σχάρες μου δεν είναι μεγαλύτερες από μια παλέτα, είναι εγκατεστημένες απευθείας σε αυτήν, οπότε μέχρι τον πυθμένα, αν κάτι ρέει προς τα κάτω, τότε μόνο συμπύκνωση.
Εάν φοβάστε ότι θα πέσει υγρασία στα τσιπ, τότε απλά λυγίστε τις άκρες του φύλλου αλουμινίου, θα πάρετε κάτι σαν ταψί με πλευρές και τίποτα δεν θα χυθεί σε αυτό.

Λεν, το έκανα χωρίς αλουμινόχαρτο. Αλλά πρέπει κάπως να συνηθίσετε να φτιάχνετε αλουμινόχαρτο σε κύκλο. Έτσι θα υπάρχει λιγότερη πλύση. Και τότε τα άκρα του φύλλου δεν πρέπει να είναι κάθετα, αλλά να τα λυγίζουν ελαφρώς προς τα τοιχώματα του καπνού. Πιθανώς έτσι. Θα το κάνω σήμερα. Θα προσπαθήσω. Σχεδόν θα καπνίσει το δέρμα του χοιρινού κρέατος

τότε τα άκρα του φύλλου δεν πρέπει να είναι κατακόρυφα, αλλά να λυγίζουν ελαφρά προς τα τοιχώματα του καπνού

Ναι, δεν έχει σημασία, Ol. Μπορείτε τουλάχιστον να φτιάξετε ένα φάκελο, το ίδιο, καπνός θα τραβηχτεί από αυτό στο καπνό. Ή φτιάξτε ένα πιατάκι από αλουμινόχαρτο.

Len, σας ευχαριστώ Κατάργηση εγγραφής αργότερα, τι συμβαίνει

Καλή τύχη, Όλτσικ!

[Έλενα Τιμ]

Λοιπόν, σε κάθε περίπτωση, δεν θα συμβούλευα τη λήψη χάλυβα πάχους 1,5 mm. Θα οδηγήσει εντελώς από τη θέρμανση. Ακόμη και το δικό μου, δύο χιλιοστών, οδηγεί λίγο. Διαφορετικά, θα τρέξετε για να ελέγξετε τη στάθμη του νερού στη στεγανοποίηση νερού.

Έλενα Τιμ, και διάβασα ότι αυτός είναι ο λόγος που «οδηγεί» το καπνό, επειδή η στάθμη του νερού δεν παρακολουθείται. Πιστεύετε ότι αυτό είναι αλήθεια;
Τα κορίτσια των οποίων το κρέας βγαίνει μισοψημένο από το καπνό μπορεί να είναι χρήσιμο με τη συμβουλή μου. Έχω ένα παλιό ηλεκτρικό καπνό, βαρύ και χωρίς σφραγίδα νερού. Έτσι, το κρέας είναι ήδη καπνιστό, αλλά είναι ακόμα μισό ψημένο σε αυτό. Έτσι το έβαλα στο μανίκι ψησίματος και για 15-20 λεπτά. στο αεροπλάνο στους 250 βαθμούς ή στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων. Και περικομμένος, όλος ο εξοπλισμός είναι καθαρός και από το κάπνισμα δεν υπάρχει μυρωδιά στις συσκευές και εξοικονομείται ηλεκτρισμός, διαφορετικά μπορείτε να καπνίζετε στο καπνό μου για εκατό χρόνια, να οδηγείτε κιλοβάτ και να είστε ακόμα μισοί.

Η Έλενα Τιμ, και διάβασα ότι αυτός είναι ο λόγος που «τρέχει» το καπνό, επειδή η στάθμη του νερού δεν παρακολουθείται. Πιστεύετε ότι αυτό είναι αλήθεια;

Όχι, όχι, όχι, ως. Εκεί, το νερό δεν παίζει καθόλου ρόλο, επειδή η θέρμανση του καπνού προέρχεται από το κάτω μέρος και το νερό - στην κορυφή. Υπάρχει ασήμαντο ποσό σε σύγκριση με το μέγεθος του καπνού. Επιπλέον, εάν ο καπνιστής οδηγείται, το νερό, που προηγουμένως ομοιόμορφα κατανεμήθηκε σε ολόκληρο το υδρορροή, μπορεί να ρέει προς τη μία άκρη, ενώ από την άλλη, το καπάκι δεν θα παραμείνει βυθισμένο στο νερό και θα επιτρέψει στον καπνό να περάσει.
Έτσι, εδώ όλα είναι ακριβώς το αντίθετο - δεν είναι το καπνό που εξαρτάται από το νερό, από την άποψη της λοξής, αλλά η ομοιόμορφη στάθμη του νερού εξαρτάται από το λοξό του καπνού. Ως εκ τούτου, πρέπει να επιλέξετε ένα παχύτερο μέταλλο, ώστε να μην τρέξετε και να μην ακολουθήσετε, εκεί, τις πλημμύρες του νερού μου.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, ευχαριστώ, όλα έγιναν σαφή, είναι δύσκολο να αντιταχθείτε στα γεγονότα.))

Ναι, καθόλου.

Κορίτσια ... έριξα το Temko σου στον άντρα μου με τις λέξεις «δεν το χρειαζόμαστε» ... Την Τρίτη πέταξα την Παρασκευή που μας έφεραν ήδη το καπνιστήριο))))
Έκαναν: πόδια κοτόπουλου, πλευρά χοιρινού κρέατος και τυρί. Όλα είναι πολύ νόστιμα !!!!!! Ευθεία μεγάλο ανθρώπινο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Lena για αυτό.

Τώρα το ερώτημα είναι:
πώς να καπνίζετε τυρί; εδώ έλιωσε (
Και είναι δυνατόν να χαμηλώσετε (αυτά τα καθαρά αρώματα) στο λαιμό του κρέατος (για παράδειγμα μετά τη διατροφή); Πόσος χρόνος χρειάζεται για να δώσει τη μυρωδιά ... (10 λεπτά;)

[Ευγενία]

Ευγενία, συγχαρητήρια για μια υπέροχη αγορά! Καλώς ήλθατε στις "καπνιστές" σειρές μας!
Όσο για το τυρί, δεν μπορώ να σας πω, δεν το κάπνισα ποτέ, γιατί ήξερα ότι θα λιώσει. Δυστυχώς, εάν καπνίζετε, τότε χρησιμοποιείτε μόνο κρύο κάπνισμα, κάτι που είναι απολύτως αδύνατο στο καπνό μας.
Όσο για το λαιμό του sous-vide, εάν είναι εντελώς έτοιμο μετά το sous-vide, τότε μπορείτε να το καπνίσετε σε υψηλή θερμοκρασία: θα χρειαστούν 10 λεπτά για να ζεσταθεί το καπνό + 10 λεπτά για να καπνίσει και στη συνέχεια να το αφήσετε να παραμείνει σε κλειστό καπνό για τουλάχιστον μισή ώρα. Νομίζω ότι θα πρέπει να αποδειχθεί υπέροχο.

Και δεν έχουμε καπνιστές. Κοιτάζω και ψάχνω .. αλλά ...

Καημένο πλάσμα.

Κακό λίγο

Ω ναι ...

Λένα, τι είδους πριονίδι δίνει ένα όμορφο χρώμα και δεν έχει πικρή γεύση;

Λένε ότι το μήλο και το κεράσι είναι πολύ καλά. Αλλά ούτε και ο Άλντερ δεν έχει πικρή γεύση.

[Catwoman]

Catwoman, ένα πολύ νόστιμο προϊόν προέρχεται από το πριονίδι μήλου. Τώρα προσπαθώ να καπνίσω μόνο πάνω τους. Και το χρώμα είναι πολύ όμορφο, τόσο λεπτό. Αλλά δεν έχω δοκιμάσει ακόμη κεράσια. Πρέπει να το φτιάξω

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, το χρώμα μου δεν είναι πολύ όμορφο, κιτρινωπό, αλλά υπέροχο. Έτσι ρωτάω, ίσως έβαλα λίγο από αυτά τα πριονίδια; : κορίτσι-ου

[Δεν πρέπει να πάρει χυμό από μαγειρικά προϊόντα!]

Όλα τα πριονίδια που πωλούνται για το σκοπό αυτό (κεράσι, κλαδί, αχλάδι, μήλο, ακόμη και δρυς ...) δεν έχουν πικρή γεύση, εκτός από τα κωνοφόρα (εκ των οποίων μόνο η άρκευθος δίνει άρωμα χωρίς πικρία). Εάν χρησιμοποιούνται λανθασμένα κομμάτια ξύλου, θα έχουν πικρή γεύση. Δεν πρέπει να πάρει χυμό από μαγειρικά προϊόντα! Αυτές οι σταγόνες είναι τρομερά πικρές τότε