Χυλοπίτες κινεζικού στυλ

[Καλή όρεξη!]

Χυλοπίτες κινεζικού στυλ

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: κινέζικα

Συστατικά
Άπαχο χοιρινό	500γρ.
Χυλοπίτες φετουτσίνης	300γρ.
Shiitake ή σαμπάνια	150-200 γρ.
Βλαστάρια φασολιών	250 γρ.
ζωμό κοτόπουλου	200-250 ml.
Αμυλο πατάτας)	1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια
Σάλτσα σόγιας	3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζελ. κρεμμύδι	5-6 φτερά
Ραστ. λάδι	3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
σησαμέλαιο	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα πρέπει να βράσετε τα ζυμαρικά. Είναι επιθυμητό, ​​φυσικά, σπιτικό. Στα συστατικά, ανέφερα την ποσότητα ξηρών, αγορασμένων ζυμαρικών. Θα είναι σπιτικό για 2-3 αυγά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Ρίξτε τα τελειωμένα χυλοπίτες σε ένα σουρωτήρι και πασπαλίστε ελαφρά με το ράστα. βούτυρο, ανακατέψτε.
• Είναι καλύτερα να πάρετε μια ωμοπλάτη από χοιρινό, δεν είναι τόσο λιπαρή όσο ο λαιμός, αλλά επίσης δεν είναι στεγνή, σαν ζαμπόν. Εντυπωσιακά, εν συντομία!
• Έτσι, κόψτε το κρέας σε λεπτές φέτες 3-4 mm, το μέγεθος ενός κουτιού αντιστοίχισης ή ελαφρώς μικρότερο:
• 
• Βάλτε το σε ένα μπολ και καλύψτε με άμυλο, ανακατέψτε καλά και προσθέστε σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε τα καλά και τα αφήνετε στην άκρη.
• 
• Ξεπλύνετε το shiitake, ξεφλουδίστε και κόψτε χονδροειδώς.
• 
• Ζεσταίνουμε το γουόκ προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. λάδι και 1 κουταλάκι του γλυκού σουσάμι. Όταν το γουόκ ζεσταθεί καλά, ρίξτε τα μανιτάρια σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν το χρυσό καφέ όλη την ώρα.
• 
• Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και προσθέτουμε λίγο περισσότερο γουόκ. βούτυρο και στείλτε το κρέας εκεί. Ανακατέψτε συνεχώς, χωρίζοντας τα κομμάτια το ένα από το άλλο. Το κρέας τηγανίζεται πολύ γρήγορα, οπότε δεν μπορείτε να αφήσετε το γουόκ. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
• 
• Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό, τα λάχανα και τα μανιτάρια στο γουόκ.
• 
• Μόλις βράσει, ρίχνουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά, ζεσταίνουμε όλη αυτή την ομορφιά για αρκετά λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε τα φτερά κρεμμυδιού.
• 
• Αυτό είναι, τα ζυμαρικά είναι έτοιμα!
• 
• 
• Μαγειρεύω πάντα με αυτό το πιάτο Κινέζικα λαχανικά σε ένα γουόκ... Αποδεικνύεται ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός.
• 
• Καλή όρεξη!

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ,]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, δροσερός!!! Λατρεύω αυτά τα λαχανικά με ρύζι και καλαμάρια. Αλλά σταματήσαμε να πουλάμε λοιμώξεις τέτοια μείγματα με μικρό καλαμπόκι.
Μου άρεσε η φωτογραφία του κρέατος μετά από μανιτάρια!
Μάς, βλαστάνε τον εαυτό σου;

Ευχαριστώ, Tanyul! Όχι, τι είσαι! Αγοράζω φυτά. Αν και την προηγούμενη μέρα είχαμε ένα τέτοιο τρέξιμο με αυτά τα φυτά, φρίκη. Κανένα από τα καταστήματα δεν ήταν. Ο σύζυγος κάλυψε τα πάντα σε ακτίνα δύο χιλιομέτρων. Όπως στο νερό βυθίστηκε. Φανταστείτε, αγοράσατε στο τέλος σχεδόν κοντά στο σπίτι !!!
Σκέφτηκα να βλαστήσω τον εαυτό μου, αλλά χρειάζεται χρόνος, αλλά το Shiitake μου δεν ήθελε να περιμένει.

Ευχαριστώ, Tanyul! Όχι, τι είσαι! Αγοράζω φυτά. Αν και την προηγούμενη μέρα είχαμε ένα τέτοιο τρέξιμο με αυτά τα φυτά, φρίκη. Κανένα από τα καταστήματα δεν ήταν. Ο σύζυγος κάλυψε τα πάντα σε ακτίνα δύο χιλιομέτρων. Όπως βυθίστηκαν στο νερό. Φανταστείτε, αγοράσατε στο τέλος σχεδόν κοντά στο σπίτι !!!
Σκέφτηκα να βλαστήσω τον εαυτό μου, αλλά χρειάζεται χρόνος, αλλά το Shiitake μου δεν ήθελε να περιμένει.

Γαμώτο, γιατί δεν το πουλάνε εδώ. Βλαστάθηκα ... ένα κορίτσι από το Καζακστάν δίδαξε. καλαίσθητο, αλλά θλιβερό.

Ω, μην μου πεις! Δεν μπορώ να φανταστώ το όλο πράγμα. Καλύτερα να τρέξω στη μισή Μόσχα, αλλά θα βρω ένα έτοιμο!
Περιμένετε, θα απλώσω τα λαχανικά!
Χαίρομαι που δουλεύω για εσάς!

Εξοχος! Εύκολο από κάθε άποψη, παρά την παρουσία χοιρινού κρέατος.
Σελιδοδείκτες, με κάθε τρόπο!

[Lenkaaaa]

Lenkaaaa, τι ωραία, συμφωνώ με όλα αυτά (ρεύμα χωρίς χοιρινό, γιατί είναι εκεί; εκεί και χωρίς αυτό όλα είναι πολύ νόστιμα)

Κορίτσια, ευχαριστώ!
Mannochka, Duc, Pazhalsta, μπορείτε να το κάνετε χωρίς κρέας. Και αυτή, με την έννοια του χοιρινού κρέατος, είναι εκεί γιατί στην αρχική συνταγή υπήρχε μόνο εκείνη και όχι μανιτάρια! Αυτή είναι ήδη η αντίληψή μου.Μου αρέσει πολύ το Shiitake, οπότε το μεταφέρω οπουδήποτε.

Η ομορφιά! Απόλαυση! Είναι κρίμα που μπορούμε να αγοράσουμε μόνο αποξηραμένα shiitaki. Παντού έψαχνα για φρέσκα - όχι. Υπάρχει κάτι να φυτέψετε κοντά στο σπίτι ... Είναι σησαμέλαιο ή σκοτεινό;

Ευχαριστώ, Natus!
Το Shiitake είναι εντελώς προαιρετικό. Δεν υπάρχουν μανιτάρια στο πρωτότυπο. Συνήθιζα να μαγειρεύω με αυτόν τον τρόπο μέχρι να προσθέσω shiitake. Πουθενά χωρίς αυτούς! Αν θέλετε πραγματικά με μανιτάρια, δοκιμάστε με μανιτάρια. Όταν τηγανίζονται, θα απορροφήσουν νόστιμο λάδι και θα αποδειχθούν επίσης πολύ υγιεινά.
Παρεμπιπτόντως για τα πουλιά! Το σησαμέλαιο μου είναι σκοτεινό.

Lenka, τι υπέροχη και ομορφιά, λατρεύω αυτούς τους συνδυασμούς - γενικά μου αρέσει όλη αυτή η κουζίνα, κινέζικα, κορεάτικα, ιαπωνικά. Καλό κορίτσι.
🔗

Όχι ... Δεν θέλω champignons ... Θέλω shiitaki. Είμαι μαζί τους, και "σπαράγγια" μαζί τους liu, και γενικά το liu τους (ακόμα κι αν είναι ξηρό και μυρίζουν άσχημα όταν βράζετε ...).
Έχω επίσης μόνο σκοτάδι. Κάνω όλες (καλά, σχεδόν όλες) σαλάτες μαζί του.

[Λένκα]

Λένκα, και εδώ έχετε νόστιμο! Μόνο εγώ χωρίς χοιρινό, αλλά μόνο με μανιτάρια

Lenka, τι υπέροχη και ομορφιά, λατρεύω αυτούς τους συνδυασμούς - γενικά μου αρέσει όλη αυτή η κουζίνα, κινέζικα, κορεάτικα, ιαπωνικά. Καλό κορίτσι.

Karinchik, ευχαριστώ! Και πού βρίσκεις μόνο τόσο όμορφες φωτογραφίες!

Μόνο εγώ χωρίς χοιρινό, αλλά μόνο με μανιτάρια

Galchonok, και εσείς οι σήραγγες βρίσκονται στο ίδιο καθήκον; Ή κατά του χοιρινού κρέατος γενικά;

Λεν, δεν είμαι σε υπηρεσία. Απλώς δεν τρώω πολύ κρέας, αλλά δεν τρώω καθόλου χοιρινό, καλά, δεν το θέλω κατηγορηματικά

Karinchik, ευχαριστώ! Και πού βρίσκεις μόνο τόσο όμορφες φωτογραφίες!

Σε πέταξα σε ΜΜ

Ευχαριστώ, Karinchik!

Όχι, είναι απλώς κοροϊδία! Τρέφετε στον άντρα σας τέτοιο πρωινό; Αυτή τη στιγμή, οι περισσότεροι από εμάς θα αναπτύξουμε ένα συγκρότημα κατωτερότητας!

Ποιος θα είχε μιλήσει! Με τα αυγά και το λουκάνικο! Ω, Κύριε, γράφω κάτι ;! Όχι με τη δική σας, φυσικά!
Λοιπόν, με καταλαβαίνετε, εν συντομία!

Μαγειρεύτηκε για μένα. Και δεν ήρθα και τελικά δημοσιεύω!

Λινάρι, τι είναι αυτό; Και πάλι ομορφιά, νόστιμα και πάλι ένα γουόκ. Θα πρέπει να προγραμματίσουμε μια αγορά για τον επόμενο μήνα. Για τον Απρίλιο, ολόκληρο το όριο έχει εξαντληθεί. : girl_wink: Συνταγή σελιδοδείκτη με σαφήνεια))

Όλκα, γουόκ, σίγουρα, πάρτε! Δεν θα το μετανιώσετε! Πολύ ωραία πράγματα. Δεν μαγειρεύω σιμιγδάλι σε αυτά.

Μαγειρεύτηκε για μένα. Και δεν ήρθα και τελικά δημοσιεύω!

Ναι, μαγειρεύω για εσάς! Αλλά θα έκανα το ρεύμα χωρίς κρέας, ειδικά για μια κοπέλα! Ε, τι θυσίες δεν θα κάνεις ...
Αντί για κρέας, θα είχα τηγανίσει λίγο περισσότερο κρεμμύδι, για παράδειγμα. Θα ήταν ένα τρομερό βρώμικο!

Ελένη, είναι πολύ ενδιαφέρον για μένα, είναι δυνατόν να αντικαταστήσω τα λαχανάκια με τα λάχανα σόγιας; Ή είναι βασικά στη συνταγή; Και τι είδους φασόλια να βλαστήσουν;

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λάχανα φασολιών με τα λάχανα σόγιας;

Ναι εύκολο! Αλλάξτε για οτιδήποτε, αν μόνο σας αρέσει. Και βλαστάνουν φασόλι, για παράδειγμα.

Εδώ είναι πουρέ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161665.0
Συγγνώμη, Lenok, που μπήκατε στο Temka σας.

Εδώ είναι πουρέ

Χε χε! Τον αποκαλούν, κατά τη γνώμη μου, χρυσά φασόλια! Ένα παράξενο όνομα, σωστά, για τα πράσινα δημητριακά;

Έλενα, μου άρεσε πολύ η συνταγή!
Θα το αναπαραγάγω σίγουρα στην κουζίνα μου!
Μεγάλα γλείφει!

Ναι, καλή υγεία, Όλτσικ!
Και έχουμε ήδη τελειώσει τις κινεζικές λιχουδιές μας, τι ακριβώς! Ζαλκαααα!

Ευχαριστώ, Tanyulya και Lenochka, για τη βοήθεια.
Θα ψάξω για φασολάκια φασολιών ή σπόρων σόγιας (είδα κάπου σε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά δεν θυμάμαι πού!). Κατά τη διάρκεια της πορείας, θα παρακολουθήσω τον Shiitaki. Έλεν, δεν θα λειτουργούν τα μανιτάρια shiitaki;
Το θέμα είναι, την προηγούμενη μέρα (με καταπληκτικό τρόπο!) Αγόρασα κινεζικά ζυμαρικά. Ήρθα σπίτι και είδα τη συνταγή σας. Τώρα υποφέρω ... πρέπει να το μαγειρέψω !!!
Όλοι αγαπάμε την ανατολίτικη κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων των κινεζικών, της κουζίνας. Νομίζω ότι δεν είμαστε πρωτότυποι σε αυτό.Το πιο σημαντικό είναι ότι υπάρχουν ζυμαρικά .... και τίποτα άλλο! Αλλά θέλω να μαγειρεύω τρομερά!

[Ταραντέλλα]

Ταραντέλλα, ειλικρινά, δεν έχω μαγειρεύσει ποτέ με τουρσί. Εάν το θέλετε πραγματικά μαζί τους, ρίξτε τα σε ένα κόσκινο ή σουρωτήρι, ή ακόμα και ξεπλύνετε λίγο έτσι ώστε να υπάρχει λιγότερο ξύδι και στεγνώστε τα σωστά με χαρτοπετσέτα. Διαφορετικά, όταν τηγανίζουν, θα εκπέμπουν πολύ νερό (είναι φρέσκο, είναι εντελώς στεγνό και τηγανίζονται αμέσως). Λοιπόν, ετοιμαστείτε, φυσικά, για το γεγονός ότι θα έχουν ακόμα μια γεύση τουρσί. Δεν λέω ότι αυτό είναι κακό, απλά θα είναι διαφορετικό - όχι τόσο φρέσκο. Αλλά νομίζω ότι θα πρέπει να είναι ακόμα νόστιμο. Σε γενικές γραμμές, για το μέλλον, εάν δεν έχετε βρει shiitake και δεν θέλετε σαμπάνια, μη διστάσετε να πάρετε μανιτάρια στρειδιών. Αυτοί, σε αντίθεση με τα σχεδόν άγευστα αμυγδαλωτά, είναι απίστευτα υπέροχα τηγανητά σε ένα γουόκ. Και ιδανικό για κινέζικο φαγητό. Το ίδιο, ωστόσο, όπως και τα μικρά μαύρα μανιτάρια. Χρησιμοποιώ μανιτάρια στρειδιών αρκετά συχνά όταν τηγανίζω λαχανικά και δεν υπάρχει τέτοια ποικιλία λαχανικών όπως στη συνταγή.
Και ενδιαφέρομαι πολύ για το τι έχετε για τα κινέζικα ζυμαρικά; Είναι σιτάρι;

Lenochka, με συγχωρείτε, παρακαλώ, μόλις είδα την ερώτησή σας.
Πρώτον, σας συγχαίρω για τη γιορτή του Ευαγγελισμού της Αγίας Θεοτόκου!
Δεύτερον, βιάζομαι να απαντήσω στην ερώτησή σας - χυλοπίτες Udon, που κατασκευάζονται στην Κίνα. Η συσκευασία περιέχει 300g. Το κατάστημα είχε σιτάρι και, ήμουν πολύ έκπληκτος, φαγόπυρο. Αγόρασα ένα σιτάρι.

Απάντησα στην ερώτησή σας σχετικά με τα ζυμαρικά και ξέχασα να σας ευχαριστήσω για τη λεπτομερή απάντησή σας στην ερώτησή μου. Ιδιαίτερες ευχαριστίες για τα μανιτάρια στρειδιών!

Το κατάστημα είχε σιτάρι και, ήμουν πολύ έκπληκτος, φαγόπυρο. Αγόρασα ένα σιτάρι.

Το φαγόπυρο είναι πολύ καλό στα ιαπωνικά πιάτα. Μου αρέσει πολύ και το αγοράζω συχνά. Θα μαγειρέψω τα πάντα μόνος μου, έχω ακόμη και αλεύρι φαγόπυρου, αλλά ... απλά θα το πάω!
Έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε ακόμη τουρσί shiitake noodles; Αν το κάνετε, γράψτε για τις εντυπώσεις σας. Ίσως αυτές οι πληροφορίες να είναι χρήσιμες για κάποιον άλλο!

Ελένη, με συγχωρείτε, αλλά τώρα είμαι ελεύθερος!
Λοιπόν, απαντώ με τη σειρά. Δεδομένου ότι είμαι πεισματάρης κορίτσι και «βλέπω τον στόχο - δεν βλέπω εμπόδια!», Για πρώτη φορά βρήκα απολύτως όλα τα συστατικά της συνταγής (και ακόμη και φρέσκα μανιτάρια σιτάκι!). Όταν μαγειρεύω τα πάντα ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, τότε, για μένα, λίγο "ήπιο", όχι φωτεινό ... Κάτι έλειπε, όχι "AH!" Με λίγα λόγια, δεν είχα αρκετές πιο έντονες γεύσεις! Νόστιμο, αλλά περίμενα κάτι περισσότερο.
Τη δεύτερη και τρίτη φορά που μαγειρεύω με αποκλίσεις από τη συνταγή σας, πειραματίστηκα ... Ενώ σε μια δημιουργική αναζήτηση

[Ταραντέλλα]

Ταραντέλλα, εάν δεν υπάρχει αρκετή φωτεινότητα στη γεύση, κάντε ένα ντύσιμο για αυτά τα χυλοπίτες, όπως στα κινεζικά λαχανικά.
Για μένα, αυτά τα δύο πιάτα είναι αχώριστα και πολύ συμπληρωματικά. Επομένως, δεν απαιτούνται ειδικές προσθήκες.
Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας.

Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συμβουλή σας! Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω.

Λένα, είσαι απλώς μια μάγισσα, θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή σου, φαίνεται υπέροχη

Ουάου! Ευχαριστώ, Ζενέτσκα! Είμαι ήδη σίσσυ!

[Τασένκα]

ΤασένκαΈχετε μετρό; Ο Shiitake κατοικεί εκεί.

Υπάρχει μετρό. Μόνο δεν έχω πάσο εκεί ... Πρέπει να σκεφτώ ποιος μπορεί να καθίσει στην ουρά.