Κορεάτικη πολτοποίηση

Κορεάτικη πολτοποίηση

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: κορεάτης

Συστατικά
Πουρέ (ξηρό)	100 γρ
Σάλτσα σπαραγγιού	0,5 φακελάκι
Νερό	κατα παραγγελια
Κορεάτικη σάλτσα για σπαράγγια	0,5 φακελάκι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αγοράζουμε φασόλι mung στην αγορά ή σαν εμένα στο κατάστημα Yarmarka
• 
• Την τρίτη μέρα πλένουμε ξανά τους «γυρίνους» μας.
• Πλένουμε τους σπόρους 2-3 φορές την ημέρα και αφαιρούμε ξανά τον πράσινο φλοιό
• Τέταρτη ημέρα
• Είναι απαραίτητο να απελευθερώσετε επιτέλους τους σπόρους από αυτό το φλοιό. Και δεν μπορείτε να το αφήσετε - κολλάει στα δόντια σας και δεν είναι αισθητικά ευχάριστο και καθόλου νόστιμο.
• 
• Μετά την απομάκρυνση όλων των φλοιών, προχωράμε απευθείας στην παρασκευή της σαλάτας.
• Όπως γράφει ο Olechka, οι ωμά τρόφιμα δεν πρέπει να φαίνονται !!!!! Τώρα θα μαγειρέψουμε φασόλι, αλλιώς δεν μπορούμε να αποφύγουμε αστεία πράγματα: τα μαγειρεμένα όσπρια δεν είναι καλά
• Μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μαγειρεύω απευθείας σε ένα σουρωτήρι, βυθίζοντάς το σε βραστό νερό.
• Στη συνέχεια το κρυώνουμε σε κρύο νερό και γεμίζουμε με τέτοια πράγματα
• 
• Και τώρα που δεν έχει αυτά τα πράγματα, μπαχαρικά
• Κόβουμε το κρεμμύδι, ίσως όχι και πολύ λεπτά, και το τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
• Ενώ είναι τηγανητό, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο (2 σκελίδες), το κορίανδρο, το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι και λίγο ζάχαρη απευθείας στα λαχανάκια φασολιών. Δεν χρειάζεται να φιλοσοφείτε πονηρά και να ρίχνετε σε αυτό καρυκεύματα για κορεατικά καρότα, τα οποία είναι στεγνά και δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε - δεν θα πάει στραβά. Ρίξτε εκεί μια μεγάλη κουταλιά της σούπας σόγια και μισό κουταλάκι του γλυκού ουσία ξύδι ακόμη λιγότερο, το οποίο είναι επιθυμητό να αραιωθεί με λίγο νερό. Η ποσότητα καρυκευμάτων δεν είναι κρίσιμη. Σχετικά με τη δεύτερη δοκιμή, θα βρείτε ήδη τη βέλτιστη αναλογία μπαχαρικών που κάνει τη σαλάτα να ταιριάζει ακριβώς στην ιδέα σας για την κορεατική κουζίνα.
• Και στο τέλος, γεμίστε τη σαλάτα με βραστό λάδι, το οποίο, ελπίζω, δεν έχετε ξεχάσει, και τα κρεμμύδια δεν έχουν καεί. Το γεμίζουμε με λάδι, γιατί δεν υπάρχει καμία σχέση με τα κρεμμύδια σε μια σαλάτα. Και παραμένει στο τηγάνι.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε τη σαλάτα για μερικές ώρες μόνη, περιοδικά «επισκέπτεται» να ανακατεύεται.

Ώρα προετοιμασίας:

4 μέρες

Σημείωση

Η Olya μοιράστηκε αυτήν τη συνταγή με κούκο κλαμπ, για την οποία ευχαριστώ πολύ.
Είναι πολύ νόστιμο και πολύ υγιεινό.

Και τι είναι το "Mash";

Και τι είναι το "Mash";

Αυτά είναι όσπρια. Αυτό λέει η Wikipedia ... Τα φασόλια mung, τα φασόλια mung, τα χρυσά φασόλια (lat.Vigna radiata) είναι μια καλλιέργεια οσπρίων που προέρχεται από την Ινδία. Τα φασόλια είναι μικρά, πράσινα, οβάλ σε σχήμα. Ο όρος mung προέρχεται από τη Χίντι γλώσσα.

Λατρεύω αυτήν τη σαλάτα. Μόνο αυτό το πράσινο είναι ένα θλιβερό πράγμα που πρέπει να καθαριστεί, ακόμα ονειρεύομαι να βελτιώσω κάπως αυτήν τη διαδικασία.

Παρεμπιπτόντως, φυτρώνει, αλλά δεν έχει ακόμη υποστεί επεξεργασία από τη θερμοκρασία, έχει γεύση σαν μπιζέλια. Τα παιδιά μου το καταλαβαίνουν έτσι.

Ναι, αφαιρέστε το φλοιό ... φάτε το ...

Γεια σας, Tanyulya!
Ετοίμασα μια σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Εγώ και η οικογένειά μου το λάτρεψα!
Είναι πραγματικά δύσκολο να αφαιρέσετε το φλοιό)))
Εδώ, μόνο, υπήρχε μια μικρή πίκρα στη σαλάτα μου (((Ίσως βλάστησα τα φασόλια πάρα πολύ;

Γεια σας, Tanyulya!
Ετοίμασα μια σαλάτα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Εγώ και η οικογένειά μου το λάτρεψα!
Είναι πραγματικά δύσκολο να αφαιρέσετε το φλοιό)))
Εδώ, μόνο, υπήρχε μια μικρή πίκρα στη σαλάτα μου (((Ίσως βλάστησα τα φασόλια πάρα πολύ;

Ευχαριστώ. Χαίρομαι που σας άρεσε. Δεν πρέπει να έχουν πικρή γεύση