Μπισκότα Garibaldi

Μπισκότα Garibaldi

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
Αλεύρι	110 γρ
Βούτυρο	25 γρ
Ζάχαρη (κατά προτίμηση ζαχαροκάλαμο)	25 γρ
Θαλασσινό αλάτι	πρέζα
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Γάλα	3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Πρωτεΐνη για λίπανση και ζάχαρη για ξεσκόνισμα
Σταφίδες ή αποξηραμένα κεράσια	25 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα μπισκότα Garibaldi είναι μπισκότα με γέμιση μεταξύ δύο στρωμάτων, οι σταφίδες χρησιμοποιούνται στην κλασική έκδοση. Αυτό το πολύ ευχάριστο γλυκό μπισκότο με γεύση γάλακτος έχει τη δική του ιστορία και παραμένει αγαπητό τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες, παρά την σχεδόν 150χρονη ιστορία του.
• -Πρώτα, προετοιμάστε τις σταφίδες χωρίς σπόρους, ξεπλύνετε, στεγνώστε τις, κόψτε τις μεγάλες σε μικρά κομμάτια.
• - Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την μπέικιν πάουντερ με κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε βούτυρο και αλέστε μέχρι να θρυμματιστεί.
• - Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και μερικές κουταλιές της σούπας γάλα. Η ποσότητα του γάλακτος εξαρτάται από το αλεύρι και το βούτυρο, αλλά όχι λιγότερο από 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• - Ας σχηματίσουμε ένα κομμάτι ζύμης, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 15 λεπτά σε ένα δροσερό μέρος.
• - Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε λεπτό στρώμα μεγέθους 20 * 30 cm, βάλτε σταφίδες στο μισό της ζύμης, καλύψτε με το άλλο μισό και ξεδιπλώστε ξανά σε μέγεθος 20 * 30 cm.
• - Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χάρακα για να κόψετε προσεκτικά τις ανωμαλίες, να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο με πλευρές 18x28 cm. Κόψτε σε μπισκότα μεγέθους 3 * 7 cm. Κάθε (24 κομμάτια συνολικά) Τοποθετήστε σε ένα φύλλο με χαρτί ψησίματος, γράσο με πρωτεΐνη, πασπαλίστε με ζάχαρη, ψήστε περίπου 10 -12 λεπτά σε ανοιχτό καφέ. Το κύριο πράγμα δεν είναι η υπερβολική ξήρανση ή η υπερβολική έκθεση!
• (Κρατάω πάντα τα αυγά ορτυκιού για λίπανση, ένα μικρό αυγό χρησιμοποιείται πάντα εντελώς και δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε αργότερα λευκούς-κρόκους.)
• Η συνταγή λαμβάνεται από εδώ και προσαρμόζεται ελαφρώς.
• 🔗
• 
• 
• Τα εύχρηστα μπισκότα γεμάτα σταφίδα πήραν το όνομά τους από την επίσκεψη του μεγάλου ιταλού στρατιωτικού ηγέτη στη Βρετανία το 1854. Ο Giuseppe Garibaldi - τότε ένας γνωστός στρατιωτικός που αφιέρωσε τη ζωή του στην ενοποίηση της Ιταλίας - έζησε για ένα μήνα στο Tyneside, έναν αστικό οικισμό στα βορειοανατολικά της Αγγλίας. Ο Γκαριμπάλντι έφτασε εδώ με πλοίο από τις Ηνωμένες Πολιτείες - έτσι έληξε η αναγκαστική μετανάστευσή του. Κατά την άφιξη, ο διοικητής υποδέχτηκε στο λιμάνι τους κατοίκους της περιοχής και οι εκπρόσωποι της διοίκησης της πόλης τον προσκάλεσαν να δειπνήσει. Η εφημερίδα της πόλης, ωστόσο, ανέφερε ότι ο Γκαριμπάλντι αρνήθηκε να φάει και πήγε αμέσως για την επιχείρησή του. Ωστόσο, η δημοτικότητα του μελλοντικού εθνικού ήρωα της Ιταλίας εκείνη την εποχή εξαπλώθηκε σε όλη την Ευρώπη και πολλοί ήθελαν να επικοινωνήσουν μαζί του προσωπικά. Προς τιμήν της επίσκεψής του στη Μεγάλη Βρετανία, του δόθηκε ένα σπαθί, το οποίο αργότερα έφερε ο εγγονός του κατά τη διάρκεια του πολέμου Boer.
• Όλα αυτά τα γεγονότα καλύφθηκαν ευρέως στις εφημερίδες. Το 1861, η εταιρεία μπισκότων Bermondsey προσέλαβε τον πιο διάσημο κατασκευαστή μπισκότων, τον Σκωτσέζικο John Carr, για να βρει μια γλυκύτητα που θα μπορούσε να παραχθεί σε εμπορική κλίμακα. Ο Carr αποδείχθηκε μεγάλος θαυμαστής του Ιταλού στρατηγού και ονόμασε το cookie μετά από αυτόν. Σήμερα τα μπισκότα Garibaldi έχουν ήδη γιορτάσει 150 χρόνια από τη γέννησή τους και οι διάφορες παραλλαγές τους πωλούνται σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Στο ίδιο το Ηνωμένο Βασίλειο, εκτός από την πλήρωση σταφίδας, υπάρχουν μπισκότα γεμάτα με διάφορα φρούτα, καθώς και καλυμμένα με γλάσο σοκολάτας. Είναι κατασκευασμένο όχι μόνο βιομηχανικά, αλλά και πωλείται σε αρτοποιεία. ( 🔗 )
• 🔗

Σημείωση

Μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι μπορούν να αντικατασταθούν με άμυλο αραβοσίτου.
Μου αρέσει να προσθέτω αποξηραμένα κεράσια ή ανανά και σπόρους.

[Rada-dms]

Rada-dms, ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα προσπαθήσω, κάπως.

[χαρούμενος]

Και παίρνω τα κουτιά μου, ένα μπισκότο με τόσο αρχαία ιστορία! Ευχαριστώ, χαρούμενος!

ενδιαφερόμενος! Σίγουρα, δυσκολεύεται !!

Κυριολεκτικά τα σαββατοκύριακα, έφαγα παρόμοια μπισκότα σε ένα πάρτι, μόνο τηγανισμένοι ηλιόσποροι χρησιμοποιήθηκαν ως γέμιση και σουσάμι στην κορυφή. Πολύ νόστιμο, διακριτικό, υπέροχη κρίσιμη στιγμή. Ήθελα να πάρω τη συνταγή, αλλά ξέχασα. Αλλά το αγαπημένο μου "Breadmaker" έχει ήδη τα πάντα! Σίγουρα θα ψήσω!

Έψησα μπισκότα, νόστιμα, τραγανά. Μου άρεσε η συνταγή, θα την ψήνω ακόμα.

Και αγοράζουμε τέτοια μπισκότα στο κατάστημα. Νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή, σίγουρα θα το κάνουμε με τα παιδιά.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ευχαριστώ για τη συνταγή, πρέπει να δοκιμάσω ...

[Τζένια]

Τζένια, δοκιμάστε με κεράσια και καρύδια. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Είναι επίσης νόστιμο με κανέλα!

[Kleeo]

Kleeo, αυτή είναι η αποδοτικότητα, σας ευχαριστώ που εκτιμήσατε !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms ευχαριστώ για τα cookies !!!
Σίγουρα θα δοκιμάσω τη συνταγή

Το έψησα. : girl_skakalka: Γέμισμα - τηγανητοί ηλιόσποροι, σουσάμι στην κορυφή. Υπέροχα μπισκότα !!!! Με τραγανή, απολέπιση ελαφρώς. Ξέχασα σχεδόν: 30 γρ. Αντικατέστησα το αλεύρι με ολικής αλέσεως - μου αρέσει πολύ. Αυτό έμεινε μόνο - ένα παιδί 1,6χρονου το άρπαξε από τα χέρια του ... Γενικά αγαπάει το ψωμί μαζί μου, κάθεται κοντά στο φούρνο - βλέποντας, έτσι ώστε να το πάρει σίγουρα. (μόνο σε περίπτωση - δεν είμαστε καθόλου αλλεργικοί, κανένα πρόβλημα υγείας pah-pah).

[Σκαθάρι]

Σκαθάριτι ευτυχία να έχουμε ένα υγιές μωρό !!! Σας ευχαριστούμε που δείξατε την έκδοσή σας !!! Χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η συνταγή! Λατρεύω ότι δεν είναι λιπαρά, αλλά σε στρώσεις λίγο !;)

[Rada-dms]

Αυτό είναι λοιπόν που είσαι Τάρανδος Γκαριμπάλντι!

Rada-dms, δελεαστικά μπισκότα! Πρέπει να προσπαθήσουμε να ψήσουμε στην Afochka, σας ευχαριστώ για τη συνταγή!

Συνιστάται να τηρείτε το μέγεθος του κυλίνδρου, τότε το πάχος είναι σωστό και τα μπισκότα δεν είναι στεγνά, αλλά τραγανά!

το ζήτημα του βουτύρου, μην ζεσταίνετε; αλέθουμε με μαλακό αλεύρι;
Θέλω να κάνω με το sub. σπόροι και σουσάμι - σε αυτήν την περίπτωση, η ποσότητα της ζάχαρης είναι επίσης 25 γραμμάρια;

[echeva]

echeva, το βούτυρο πρέπει να αλεσθεί μόνο, είναι ακόμη καλύτερο να κόβουμε το μικρότερο ψίχουλο με πάγο.
Όσο για τη ζάχαρη .. Θέλετε λοιπόν αλμυρά μπισκότα; Η ζάχαρη εδώ δίνει επίσης μια συγκεκριμένη στρώση, θα αφαιρέσω, αλλά όχι πολύ, από πέντε γραμμάρια. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα μικρό μέρος. Συχνά κάνω δύο φύλλα χαρτιού (ξεδιπλώνονται σύμφωνα με το καθορισμένο μέγεθος, φυσικά, δεν μετρούν με ένα χάρακα, αλλά για πρώτη φορά είναι καλύτερα να τηρήσουμε το μέγεθος). Δοκιμάστε δύο επιλογές, χωρίς να απομακρυνθείτε από τη συνταγή και με τις δικές σας αλλαγές. Το έκανα κυριολεκτικά τις προάλλες με ψιλοκομμένα δαμάσκηνα - χάθηκε) Και όμως, είναι το ψέκασμα ζάχαρης για την πρωτεΐνη που δίνει όλη τη γοητεία. Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει και περιμένετε μια αναθεώρηση της τροποποίησης.