Cupcakes από την Kate Shirazi

Cupcakes από την Kate Shirazi

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	110 γρ
Βούτυρο	110 γρ
Ζάχαρη άμμος	110 γρ
Αυγά	2 τεμ
Ζύμη ψησίματος Δρ Oetker	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή είναι για 12 cupcakes.
• 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 C ή 355 F
• 2. Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη. Προσθέστε μαλακό βούτυρο και στη συνέχεια αλεύρι με μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού). Χτυπάμε τη ζύμη με μεγάλη ταχύτητα σε πλανητικό μίξερ μέχρι να χνουδωθεί.
• 3. Βάλτε τις κάψουλες για cupcakes (διάμετρος 5 cm στο κάτω μέρος) στα καλούπια. Απλώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι παγωτού - ένα κουτάλι για 1 cupcake.
• 4. Ψήστε cupcakes στους 160-165 C για περίπου 2 λεπτά.
• Έψησα για λιγότερο από 20 λεπτά σε μεσαίο επίπεδο με μεταφορά
• Μπορείτε να προσθέσετε βαφή στη ζύμη.
• Ένα τέτοιο cupcake μετά από ένα δάγκωμα
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά

Σούπερ. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Όλα φαίνονται πολύ απλά))
Τι γεύση τους αρέσει; Θέλω να πω ότι είναι πιο ξηρά και καλύτερα με γέμιση (εμποτισμό) ή υγρό;

Σούπερ. Σίγουρα θα προσπαθήσω. Όλα φαίνονται πολύ απλά))
Τι γεύση τους αρέσει; Θέλω να πω, είναι πιο ξηρά και καλύτερα με γέμιση (εμποτισμό) ή υγρό;

Λέω τις αισθήσεις.
Αμέσως έξω από το φούρνο, μου φαινόταν πολύ παχύ και γλυκό. Αλλά την επόμενη μέρα είναι νόστιμα! Μοιάζουν άμεσα με μπισκότα που πωλούνται σε καταστήματα τόσο σφραγισμένα. Δεν είναι καθόλου στεγνά, οπότε δεν απαιτείται πρόσθετος εμποτισμός.
Γευστικός! Καλύφτηκα με γλάσο (ζάχαρη άχνη + νερό) και ήταν υπέροχο! Αλλά φάτε την επόμενη μέρα και όχι αμέσως από το φούρνο
Για τη δική μου προτίμηση, μια κρέμα λίπους είναι καλύτερη όχι εδώ, επειδή τα ίδια τα επιστόμια είναι αρκετά λιπαρά, θα συνιστούσα εδώ την ιταλική μαρέγκα. Αλλά αυτό είναι για το γούστο μου.

[Νίντσα]

Νίντσα, ω, σημαντική σημείωση, οπότε θα μαγειρεύω σε μια μέρα)

[Νίντσα]

Νίντσα, ω, σημαντική σημείωση, οπότε θα μαγειρεύω σε μια μέρα)

καλά, δεν θα έλεγα σε μια μέρα. Και ψήνουμε για παράδειγμα τη νύχτα. Διακοσμήστε το απόγευμα, δώστε το το βράδυ. Τέλος πάντων, οι άνθρωποι δεν θα τρώνε αμέσως, αλλά την επόμενη μέρα.

[Νίντσα]

Νίντσα, αυτό εννοούσα. Ψήνουμε σε μια μέρα, και διακοσμούμε και το στέλνουμε στην επόμενη.
Σίγουρα θα το μαγειρέψω με κάποιον τρόπο και θα διαγραφώ))))))

[Νίντσα]

Νίντσα, Δεν έχω μπέικιν πάουντερ. Ο Δρ Oetker μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο;

[Νίντσα]

Νίντσα, Δεν έχω μπέικιν πάουντερ. Ο Δρ Oetker μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο;

Νομίζω ότι μπορείτε :) Είχα μόνο ένα απόθεμα. η αρχική συνταγή λέει - αυτο-ανυψωμένο αλεύρι + μπέικιν πάουντερ. Τι είδους σκόνη δεν ξέρω.

[Τάνυσκα]

Τάνυσκα, δεν έχει σημασία ποια σκόνη ψησίματος παίρνετε, εκτός από 1, αλλά έχω διαφορετικές μάρκες στο σπίτι και είναι όλες σχεδιασμένες για 500 γραμμάρια αλεύρι 1 φακελάκι, αλλά το βάρος του φακελίσκου είναι διαφορετικό:

Oetker 10g φακελάκι για 500γρ αλεύρι
Povna Bowl 12 g ανά 500 g αλεύρι
Νέκταρ 15g ανά 500g αλεύρι

[Νίντσα]

Νίντσα, Kindretευχαριστώ για τις απαντήσεις κορίτσια

Kindret, αποδεικνύεται ότι πρέπει να εφαρμόζεται διαφορετική σκόνη ψησίματος με διαφορετικούς τρόπους.
Νίντσα, ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά να πάρετε το λάδι;

[Νίντσα]

Νίντσα, ποια περιεκτικότητα σε λιπαρά να πάρετε το λάδι;

Καθαρίσαμε το συνηθισμένο άλατο βούτυρο 82%, νομίζω ότι αν το λάδι είναι λιγότερο λιπαρό, δεν θα είναι κακό. Θα πειραματιστώ. Προσπαθώ να κάνω το ψήσιμο όσο το δυνατόν πιο εύκολο χωρίς να χάσω τη γεύση του.

Και κριτικές πελατών για cupcakes:

είναι απλώς φανταστικό, πόσο νόστιμο!

[Τάνυσκα]

Τάνυσκα, αποδεικνύεται έτσι. Εάν έχετε την αγαπημένη σας σκόνη ψησίματος, τότε ψήνετε μαζί της) Πολλοί συνιστούν τον υπολογισμό της ποσότητας της σκόνης ψησίματος, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία

[Νίντσα]

Νίντσα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Τα cupcakes είναι υπέροχα. Το έψησα χθες το βράδυ και το πρωί το έφαγα με καφέ - νόστιμο.

[Τάνυσκα]

Τάνυσκα, ευχαριστώ, χαίρομαι που η συνταγή ήταν χρήσιμη

Σας ευχαριστώ, τώρα ψήνω cupcakes μόνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, έπρεπε ακόμη να αγοράσω ένα βιβλίο από την Kate Shirazi.

[Ζωιααα]

Ζωιααα,
Για να είμαι ειλικρινής, δεν μαγειρεύω τίποτα άλλο από το βιβλίο, αν και το έχω. Όλα είναι αρκετά παρόμοια εκεί, με βάση αυτή τη βασική συνταγή. Έτσι δεν χρειάστηκε να αγοράσω, αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ στην αγορά για τη συλλογή