ίσως κάνω κάτι λάθος; ή δεν είναι σωστή η ζύμη;
Τουμάνικ, Irisha, φυσικά, τα απλά κέικ είναι καλύτερα να τρώτε την ίδια μέρα, τότε το φλοιό δεν έχει τραγανή και ζεστό / ζεστό είναι το πιο νόστιμο. Λοιπόν, είναι σχεδόν σαν πίτσα, καλύτερα ζεστό!
Δεν ψήνω όλη τη ζύμη, έχουμε δύο κέικ για τα μάτια μας. Αλλά μου αρέσει να το διατηρώ σε απόθεμα. Αν σκοπεύω να ακολουθήσω. μέρα, τότε το αφήνω στο ψυγείο, αν όχι, το έβαλα στην κατάψυξη. Και φυσικά, συνιστάται να αφήσετε ένα κομμάτι (με μια γροθιά) για επόμενο ζύμωμα, καθώς και για ψωμί. Αραιώνω επίσης πάντα αλάτι σε νερό πριν από την ανάμιξη. Δεν ξέρω αν έχει σημασία, αλλά έτσι διδάχτηκα. Ως εκ τούτου, χωρίζω το νερό στο μισό, αραιώνω το αλάτι στο μισό και τη μαγιά στο άλλο. Δεν χρησιμοποιώ ξηρή μαγιά για κέικ ... Το πάχος της μέσης είναι 1-1,5 cm ... Δεν το κάνω πολύ λεπτό, τρυπά τη μέση και αμέσως το πασπαλίζω με nigella (nigella). Διόρθωση για 20 λεπτά (κάλυμμα με πλαστική σακούλα). Ενεργοποιώ το φούρνο ώστε να ζεσταθεί στο μέγιστο. τ. Ψήνω με ατμό, για αυτό ψεκάζω άφθονα το αντικείμενο εργασίας με νερό από έναν ψεκαστήρα. Ψήνω στην υψηλότερη θερμοκρασία (πάνω από 250) στο φούρνο για όχι περισσότερο από 12 λεπτά. Μετά από 5-7 λεπτά, το ελέγξω, γυρίζω πάνω το φύλλο (αυτός είμαι στο φούρνο μου - η θερμότητα είναι πιο ισχυρή πίσω) ψεκάστε ξανά γρήγορα το κέικ ... όταν βγάζω το τελικό κέικ, το πασπαλίζω ξανά και το τυλίγω για 10-15 λεπτά ... Το κέικ θα ξεκουραστεί, το ψίχουλο θα ισορροπήσει, το φλοιό θα είναι τραγανό ...
Αφού περιγραφούν τα χαρακτηριστικά και μερικά πλεονεκτήματα, δεν θα μιλήσουμε τίποτα περισσότερο.
Alyona, έτσι φαίνεται! Εκεί, ενώ η τορτίγια περίμενε και κοίταξε πόσες συζητήσεις ήταν στο θέμα, μέχρι να χωριστούν σε ξεχωριστή!
Γιατί δεν θέλετε να το δοκιμάσετε στη σόμπα; Η Λένα Τιμ έψησε ουζμπεκικά τορτίγια στην Πριγκίπισσα
Τάνια, Σας ευχαριστώ! ναι, το διάβασα και το σελιδοδείκτη, αλλά κάτι με σταματά πάντα Ναι, σίγουρα πρέπει να δοκιμάσετε, οποιοδήποτε αποτέλεσμα είναι μια εμπειρία ...
