Μικρή σοκολάτα Cupcakes

Μικρή σοκολάτα Cupcakes

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Πικρή σοκολάτα	250 γρ
Βούτυρο	70 γρ
Κρέμα	120 ml
Ζάχαρη	100 γρ
Αλας	Πρέζα
Αυγά	3 τεμ
Άμυλο καλαμποκιού	70 γρ
Αρωμα βανίλιας	1 κουτ
Σοκολάτα, σταφίδες, σταφίδες στη σοκολάτα, ξηροί καρποί	Προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έχω μια παράδοση. Κάθε φορά που φτάνω στο Κίεβο, ψήνω διαφορετικά μπισκότα. Για όλη την οικογένεια. Είναι τόσο υπέροχο να τους δώσεις. Τα εξετάζουν, τα δοκιμάζουν, τα αξιολογούν.
• Λατρεύω το Ptifour, είναι δυνατό να δοκιμάσετε διάφορους τύπους χωρίς υπερβολική κατανάλωση τροφής!
• Αυτά τα μικρά cupcakes ήταν ένα από ... Πολύ νόστιμο.
• Ρίξτε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε σοκολάτα, κομμάτια βουτύρου, αλάτι και ζάχαρη.
• 
• Βάλτε σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε έτσι ώστε η σοκολάτα να μην καεί.
• Όταν το μείγμα είναι λείο, αφαιρέστε από τη φωτιά. Το μείγμα πρέπει να είναι ζεστό, όχι ζεστό!
• Εν τω μεταξύ, σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ανακινήστε με ελαφρά. Και σιγά σιγά το ρίχνουμε στο μείγμα σοκολάτας. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε την ουσία της βανίλιας και ανακατεύουμε.
• 
• Κοσκινίστε το άμυλο και ανακατέψτε καλά με τη μάζα σοκολάτας έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
• 
• Το μείγμα είναι υγρό.
• Τώρα το ρίχνουμε σε μικρά καλούπια cupcake (έχω χαρτί). Για να βάψετε τα πάντα σε φόρμες, ρίξτε τα σε καλούπια από μια κούπα με ένα στόμιο.
• Προσθέστε σταφίδες, ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα σε κάθε μούχλα όπως επιθυμείτε.
• 
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά. Έχω 15 λεπτά.
• Τα muffins σοκολάτας δεν πρέπει να είναι στεγνά, ελαφρώς υγρά.
• Ελέγχουμε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα · τα υγρά ψίχουλα πρέπει να παραμένουν στην οδοντογλυφίδα.
• Τα μπισκότα σερβίρονται με απλή ψύξη.
• Απολαύστε το τσάι σας, όλοι!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τι όμορφα παιδιά Λοιπόν δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας Και υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά Σας ευχαριστώ για την αισθητική απόλαυση

Και πόσο νόστιμα ήταν! Ευχαριστώ!!!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, πολύ πολύ!

Ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνατι ενδιαφέρουσα συνταγή! Ως αληθινό chokaholic δεν μπορώ να περάσω από μια τέτοια γευστικότητα, επομένως μεταφέρω τη συνταγή στους κάδους.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς

Είναι 150 μοίρες με μεταφορά ή όχι;

Ευχαριστώ! Είμαι μόνος μου χαοχαολικός! Έχω φούρνο χωρίς μεταφορά ...

Και η κρέμα είναι 30%; ή δεν υπάρχει διαφορά;

Πήρα το 30%, αλλά αν κάνετε δίαιτα, τότε μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά.

αλλά εάν κάνετε δίαιτα, τότε μπορείτε να μειώσετε την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά.

250 γραμμάρια σοκολάτας, 100 γραμμάρια ζάχαρης, 70 γραμμάρια βουτύρου, άμυλο - ακόμη και αν η διατροφή πολλαπλασιαστεί επί 0, δεν θα λειτουργήσει

Ρώτησα για την περιεκτικότητα σε λιπαρά γιατί συχνά η συνοχή της ζύμης εξαρτάται από αυτό (και αυτό μπορεί να είναι σημαντικό).

Δροσερά cupcakes, αλλά θα λειτουργήσει στο cupcake ή θα πρέπει να χυθεί αμέσως το μείγμα;

[Σάνα]

Σάνα, λοιπον ναι! καθόλου διατροφικά με κάποιο τρόπο!

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, το μείγμα πρέπει να χυθεί αμέσως!

Irina, ευχαριστώ, αλλά τότε θα προσπαθήσω όταν φτάνω στην πόλη, στο χωριό είναι τεμπέλης

Είναι δυνατόν να αντικατασταθεί το άμυλο με άγαρ;

[Λουλούδι]

Λουλούδι, πόσο σημαντικό είναι το μικρό σχήμα; Εάν τα φτιάξετε σε τυπικά κουτιά cupcake;
Έχω διάμετρο 6 cm.

[CheBuRashGO]

CheBuRashGOΔεν νομίζω ότι θα ήταν μια καλή αλλαγή από άμυλο σε άγαρ άγαρ. Χρησιμοποιώ άγαρ σε εντελώς διαφορετικά πιάτα. Εάν έχετε ήδη δοκιμάσει το ψήσιμο και το ψήσιμο ήταν επιτυχές, πειραματιστείτε. Αλλά δεν θα το έκανα. Η γνώμη μου.

[Σάνα]

Σάνα, για άλλη μια φορά αναθεώρησε τη συνταγή μου, κρέμα γάλακτος! Χωρίς δίαιτα!

[Όλγα]

Όλγα, δεν έχει σημασία! Μπορείτε να πάρετε μια μεγαλύτερη φόρμα, μόνο να αυξήσετε το χρόνο ψησίματος!

Δεν νομίζω ότι θα ήταν μια καλή αλλαγή από άμυλο σε άγαρ άγαρ.

Το έπιασα!
Δεν έχω καμία εμπειρία
έχουν άγαρ άγαρ
και υπάρχει σοκολάτα: -0

[CheBuRashGO]

Ζητώ συγχώρεση για παρέμβαση ...CheBuRashGOκαλύτερο αλεύρι, ε;

Ω, τότε δεν χρειάζεται! το άγαρ άγαρ είναι καλό, αλλά διαφορετικό. Καλύτερα αγοράστε άμυλο!

[Μάνκα]

Μάνκα, ναι! Καλύτερα αλεύρι τότε!

αα! Καλύτερα αλεύρι τότε!

Εκκαθάριση SPS! Σκέφτηκα το che agar agar che zhelayetin che αλεύρι σχεδόν το ίδιο .. αλλά το σκέφτηκα από τον αναλφαβητισμό! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Μόνο αλεύρι χρειάζεται λιγότερο από το άμυλο καλαμποκιού, μου φαίνεται.

Το άμυλο είναι πιο ιξώδες. Φυσικά, λιγότερο αλεύρι. Αλλά το άμυλο κάνει τα cupcakes λίγο διαφορετικά. Ίσως είναι καλύτερο να τρέξετε για άμυλο;