Σάλτσα μπάρμπεκιου (για κάθε μέρα και συντήρηση)

Ναι εγώ συμφωνώ
Αυτό είναι υποκατάστατο της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, σκέφτηκα ...
Όλα ταιριάζουν! Θα υπάρξει χρόνος, θα μαγειρέψω μια άλλη μερίδα για τη «θεραπεία κάποιου»

Ντάσα, πάρτε μια κουταλιά της σούπας λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη και κρατήστε την πάνω από τη φωτιά μέχρι να διαλυθεί - θα πάρετε ένα καφέ καμένο, με τη γεύση και τη μυρωδιά της καραμέλας, του κέτσαπ και της φωτιάς ...
Προσθέστε αυτήν τη μάζα στη σάλτσα κατά το μαγείρεμα - τότε θα μας πείτε τις εντυπώσεις σας απλά μην είστε σοφός με τη σάλτσα, είναι νόστιμη και αυτάρκης, μην την χαλάσετε με τίποτα

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ο σύζυγός μου έλαβε χθες ένα βραβείο, θα πάμε στο κατάστημα για τζίντζερ!

[Λένα]

Λένα, τέλεια! Συγχαρητήρια στον άντρα σας για την εξαιρετική δουλειά και εσείς για την "ελευθερία δράσης" στο κατάστημα
Θυμηθείτε ότι το τζίντζερ μπορεί να καταψυχθεί ... εάν ξαφνικά υπάρχει υπερβολικό

Τάνια, δεν θα υπάρξει περιττό, πήρε την άκρη. Αγόρασα επίσης καυτερές πιπεριές και έμεινα έκπληκτος ακριβώς δίπλα στην βιτρίνα. Αγοράσαμε 6 κομμάτια όμορφων για 40 ρούβλια, και πράσινα καροτσάκια στην αγορά στην αγορά για 20 ρούβλια ανά τεμάχιο. Κοίταξε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Έπεσα σχεδόν, η τιμή των φθηνότερων 153 ρούβλια φαίνεται να είναι 800 γραμμάρια, και το πιο ακριβό 255, φαίνεται επίσης να μην είναι κιλό, αν και μπορεί να κάνω λάθος σχετικά με το βάρος. Όταν κοίταξα τις τιμές της ζάχαρης, ο σύζυγός μου ρώτησε ευγενικά αν με ξεγελάστηκε από την υπόθεση (είναι τόσο καλός οικονομολόγος, είμαι ξοδεύω). Περιμένω τις ντομάτες μέχρι να γίνουν κόκκινες.

[Λένα]

Κοίταξε τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Έπεσα σχεδόν, η τιμή των φθηνότερων 153 ρούβλια φαίνεται 800 γρ. Και η πιο ακριβή 255

Λένα, σχετικά με την αρχή "είναι εύκολο να δώσεις συμβουλές σε άλλους, αλλά όχι στον εαυτό σου" Όμως, θα προσπαθήσω ... λίγο
Ίσως τώρα δεν πρέπει να κυνηγάτε την καστανή ζάχαρη εάν είναι ακριβό για εσάς. Ειδικά στην εποχή των προμηθειών, όταν υπάρχουν πολλά και πρέπει να τα αγοράσετε αμέσως.

Κάντε μια βόλτα στους ιστότοπους των σούπερ μάρκετ, δείτε τις τιμές τους και πότε οι εκπτώσεις και τι θα είναι, podkaraul. Είναι επίσης καλό να έχετε μια κάρτα έκπτωσης σούπερ μάρκετ, να συγκεντρώσετε περισσότερες εκπτώσεις σε αυτήν. Λόγω της έκπτωσης-έκπτωσης στην κάρτα, μπορείτε να αγοράσετε ζάχαρη ή ένα μπουκάλι ελαιόλαδο - μετρήστε τη δωρεάν

Νομίζω διαφορετικά: το ίδιο κιλό καστανή ζάχαρη δεν θα χρησιμοποιηθεί ταυτόχρονα, όχι για πόσιμο τσάι κάθε μέρα, αλλά σε μικρές μερίδες για την παρασκευή κονσέρβας ή πιάτων, κάπου μπορεί να χρειαστείτε μόνο 1-2 κουτ. και αυτό είναι περίπου 15-20 γραμμάρια, πράγμα που σημαίνει ότι τέτοια ζάχαρη θα μεταφέρει την αξία της σταδιακά και για μεγάλο χρονικό διάστημα, μερικές φορές μέσα σε ένα χρόνο.
Το ελαιόλαδο, για παράδειγμα, μπορεί να μειωθεί κατά το ήμισυ και η διάρκεια ζωής του στη συσκευασία είναι το 2018 - αυτό οφείλεται στην εμφιάλωση λαδιού σε αποθήκες σούπερ μάρκετ, είναι επικερδές για να το πουλήσουν γρηγορότερα. Λοιπόν, και το έχω στο ντουλάπι μέχρι τη στιγμή της συντήρησης, και όχι μόνο (το προσθέτω στις σαλάτες). Συνθήκες αποθήκευσης ελαιολάδου στο ντουλάπι.

Ήδη στα τέλη του φθινοπώρου, όταν αφαιρεθούν όλα τα δείγματα από τα κενά διατήρησης, αρχίζω να τα αναλύω περίπου, έτσι ώστε να ήθελα να διατηρήσω για την επόμενη σεζόν και σε ποια ποσότητα, φτιάχνω μια λίστα για τον εαυτό μου αναφέροντας την ποσότητα των συστατικών. Εδώ μπορείτε να λάβετε υπόψη όλα τα "ασυνήθιστα" στοιχεία και να προσπαθήσετε να τα αγοράσετε σταδιακά μέχρι την επόμενη σεζόν.
Έχω ήδη γράψει ότι με αυτόν τον τρόπο αγοράζω ελαιόλαδο, ξύδι, βαλσάμικο, καστανή ζάχαρη και άλλα καλούδια που επηρεάζουν τη γεύση ορισμένων κονσερβοποιημένων φαγητών και πιάτων (εάν πρέπει να προετοιμαστούν για τις διακοπές, το τραπέζι των επισκεπτών).
Για παράδειγμα, έχω ακόμα καστανή ζάχαρη από πέρυσι, είναι καλά αποθηκευμένη στο ντουλάπι, στο ντουλάπι.

Κορίτσια, βοηθήστε τον εαυτό σας, αν και έχω μόνο ένα κιλό που έχει μεγαλώσει και μετά μεγαλώσει.

[Έλενα]

Έλενα, η μυρωδιά, πιθανώς !!
Πρέπει επειγόντως να φτιάξουμε αλάτι από την Τατιάνα

[Ντάρια]

Ντάρια, η μυρωδιά είναι αναισθητοποιημένη .............Όταν δεν χρησιμοποίησα πολύ σαπούνι, οπότε πηγαίνω και απολαμβάνω.

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, καλά, ένα μπουκέτο! Έτσι φυσάει από αυτόν με φρεσκάδα και άρωμα βασιλικού

Πρέπει επειγόντως να φτιάξουμε αλάτι από την Τατιάνα

Ντάσα, σπρώξω τη μύτη μου στη συνταγή, pohaaaalusta. Δεν μπορώ να το βρω.

Μαγειρικό αλάτι "Βασιλικός με σκόρδο" (Διαχειριστής)

Λένα, οι συνταγές μου είναι εδώ, σχεδόν τα πάντα Διαχειριστικός επίσης ... όσο καλύτερα μπορεί

[διαχειριστής]

καλά, ένα μπουκέτο

Τάνια, αυτό είναι ένα μπουκέτο; Πέρυσι συγκέντρωσα πέντε κιλά κάθε φορά, με διαφορετικές ποικιλίες. Και αυτό το έτος δεν είναι βασιλικό. Τάνια μπορώ να σε καλέσω;



διαχειριστής, Tanyush, ευχαριστώ, το Διαδίκτυο επιβραδύνεται, δεν μπορώ να βρω τίποτα.



διαχειριστής, Τάνια, ζητήστε να σας φέρω έναν θάμνο με ζωντανές ρίζες, ο βασιλικός μεγαλώνει όμορφα σε μια κατσαρόλα στο περβάζι.

Τάνια μπορώ να σε καλέσω;

Φυσικά! Θα χαρώ να λάβω τέτοια θεραπεία, στην πραγματικότητα δεν είμαι τρομακτική, δεν δαγκώνω

Δεν είμαι πραγματικά τρομακτικό, δεν δαγκώνω

Και κανείς δεν μιλάει, απλά δεν είμαι συνηθισμένος να "σπρώχνω" ανθρώπους χωρίς την άδειά τους



Πήρα 3 κουβάδες με διαφορετικές ντομάτες, θα πάω να βρω τι είναι και θα κατεβάζω τη σάλτσα. Απομένει μόνο ένα λίτρο από την πρώτη παρτίδα.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Τατιάνα, ευχαριστώ για τις συνταγές σας, υπέροχη σάλτσα, έφτιαξα μόνο από τις ντομάτες μου, τα υπόλοιπα ήταν σύμφωνα με τη συνταγή.

Παρεμπιπτόντως, η μαρμελάδα τσίλι είναι ήδη στο ψυγείο

[Nadyusha]

Nadyusha, στην υγεία σου! Νόστιμα μπέργκερ και κεμπάπ για εσάς

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Έκλεισα άλλα τριάμισι λίτρα, χωρίς να στραγγίσω! Από την πρώτη παρτίδα παραμένουν μόνο αναμνήσεις και από αυτήν την παρτίδα δεν υπάρχει πλέον λίτρο.

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

Λοιπόν, και είστε πρόθυμοι να φάτε! Με τι τρώτε; Υποθέτω ότι αγόρασαν όλο το βόειο κρέας για μπιφτέκια;

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗκαι πώς βρήκες την αυθεντική σάλτσα, η οποία χωρίς δαμάσκηνα

Λινάρι, και πώς νομίζατε ότι η αρχική σάλτσα ήταν χωρίς δαμάσκηνα

Τάνια, είναι πολύ νόστιμο. Δεν αγόρασαν βόειο κρέας. Το δικό μου τρώει κρυφά με κουτάλια. Έδωσα ένα βάζο 0,5 ως δώρο. Νιώθω αν δεν το χαμηλώσω στο υπόγειο, τότε τίποτα δεν θα παραμείνει από αυτό το πάρτι. Σήμερα είδα τον άντρα μου να πίνει αυτή τη σάλτσα κατευθείαν από ένα κουτί. Σε γενικές γραμμές, καλύπτω σε μεγάλο όγκο, υπάρχουν ευγνώμονες τρώγοντες (σύζυγος και γιος). Μοιράζομαι με την αδερφή μου.

Σήμερα είδα τον άντρα μου να πίνει αυτή τη σάλτσα κατευθείαν από ένα κουτί

Αγαπημένος δεν θα αρρωστήσει; Πάρτε το στο υπόγειο το συντομότερο δυνατό μακριά από την αμαρτία, αλλά κρύψτε το μακριά

ναι κρύψε

Αυτό δεν είναι απαραίτητο, το υπόγειο είναι το βασίλειό μου, δεν αφήνω κανέναν εκεί

Βάζω την τρίτη παρτίδα σάλτσας για μαγείρεμα. Φέρνει πολύ την αδερφή της και της ζήτησε να την κλείσει.

Τάνια, και πάλι εγώ και ξανά με ερωτήσεις))) Άρχισα να ετοιμάζω χυμό ντομάτας για παιδιά για μελλοντική χρήση, το περνάω από έναν αποχυμωτή και καταλαβαίνω ότι οι ντομάτες είναι πολύ σαρκώδεις και πιο πολτοποιημένες πατάτες από το χυμό, είναι σωστό για τη σάλτσα. Θυμάμαι ότι μια μεγάλη γεύση μπάρμπεκιου υπάρχει ήδη στις καρτέλες, επιτρέψτε μου, νομίζω ότι θα το μαγειρέψω τότε ... και θα ξύσω τα γογγύλια μου. Δεν ζύγισα τις ντομάτες, υπάρχει έτοιμος πουρέ, χωρίς φλούδες και σπόρους, πώς μπορώ να υπολογίσω τις αναλογίες τώρα; Και είναι κρίσιμο το πουρέ να είναι καθαρό, χωρίς φλούδα;

Δεν ζύγισα τις ντομάτες, υπάρχει έτοιμος πουρέ,

Εναιώρημα πουρέ πατάτας έτοιμο και μετρήστε το με το βάρος της ντομάτας, που είναι ήδη έτοιμο για εργασία.

Το έπιασα!



Και το ίδιο, το πέτρινο λουλούδι δεν βγήκε, η σάλτσα είναι πολύ υγρή και χθες εξατμίστηκε δύο φορές περισσότερο. Μου φαίνεται ότι με τις καθαρές πουρέ πατάτας, χωρίς το δέρμα, πρέπει να μαγειρέψετε πολλές φορές περισσότερο ή να παχιάσετε με κάτι.

Τάνια, το γύρισα χθες
Σου λεω. Τη δεύτερη ημέρα, έβραζε για δύο ώρες αντί για 25 λεπτά, το πηκτικό δεν είχε εφαρμογή. Η πυκνότητα κατά τη στιγμή της ραφής είναι παρόμοια με τη σάλτσα Krasnodar, η οποία μου ταιριάζει απόλυτα. Έμειναν κυριολεκτικά μερικά κουτάλια στην κατσαρόλα για το δείγμα.
Τι να πω? Η οικογένεια είναι ευχαριστημένη, τους άρεσε πολύ.
ΜΙΑ ΑΛΛΑ, ακόμα δεν κράτησα αρκετά τις αναλογίες και έχω λιγότερη ζάχαρη και ξύδι από ό, τι απαιτείται. Σε ένα ημιτελές 4 λίτρα πουρέ ντομάτας, έβαλα 900 γραμμάρια ζάχαρης, 0,5 λίτρα ξίδι μηλίτη μήλου και κάπου 150 ml βαλσάμικο. Δεν υπήρχε πια στο σπίτι.Με γεύση - γλυκόπικρο κέτσαπ, η ξινή δεν είναι αρκετή για μένα, αλλά είναι η μεγαλύτερη για το γλυκό δόντι μου!
Τώρα θέλω να δοκιμάσω με όλες τις αναλογίες, έχω ήδη οδηγήσει στο κατάστημα - αγόρασα αγαθά)))

[διαχειριστής]

διαχειριστής, Tanechka, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, βομβική σάλτσα !!!!!! Γλείφτηκα το τηγάνι με ψωμί αφού μαγειρεύω ο σύζυγός μου επίσης εκτιμήθηκε πάρα πολύ. Είναι αλήθεια ότι την επόμενη μέρα το στραγγίστηκα μέσα από ένα κόσκινο shinua και το έψησα για 2 ώρες στην επιθυμητή πυκνότητα. Εδώ συνέβη

Η σάλτσα είναι εξαιρετικά νόστιμη, οι φίλοι ζητούν ήδη μια συνταγή. ευχαριστώ και πάλι

[Όλυα]

Όλυα, στην υγεία σου!

Μαγειρέψατε αρκετά, αρκετά για τη σεζόν; Ή θα πρέπει να ψάξετε για θέση στάθμευσης για κουτιά τώρα, πού να τα θάβετε πολύ μακριά από ιδιαίτερα ενοχλητικά δοχεία και δοχεία για να γλείψετε

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Μαγειρεύω μια μερίδα για ένα δείγμα, αποδείχθηκε δύο κουτιά 0,5 το καθένα, ο σύζυγός μου είπε να μαγειρέψει περισσότερες από μία μερίδες και σε μικρότερα βάζα

Ο σύζυγος αξιολόγησε σωστά την κατάσταση

Αγόρασα 16 βάζα μισού λίτρου για αυτή τη σάλτσα) και πόσο νόστιμο συνδυάζεται ως μαρινάδα με σάλτσα σόγιας, δεν μπορείτε να το σύρετε από τα αυτιά.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Ανίτα, ευχαριστώ για τη συμβουλή, μου αρέσει πολύ η σάλτσα σόγιας, σίγουρα θα δοκιμάσω

[Όλγα_Μα]

Όλγα_Μα, Μαριναρίστηκα χοιρινό, δεν το αλάτι καν, αλλά δεν τρώω καθόλου αλάτι.

[Ανίτα]

Ανίτα, έχουμε μια σχάρα (αγοράσαμε ένα Webber φέτος) απλά προσπαθήστε να ψήσετε ένα ολόκληρο κομμάτι κρέας ή πλευρά με κρέας. Επίσης, δεν τρώω αλμυρό και ο σύζυγός μου προσθέτει πάντα αλάτι

Είμαι με ένα άλλο ευχαριστώ !!!!! Στην πρώτη παρτίδα, πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας για 2 κιλά ντομάτες. μεγάλο. καπνιστή πάπρικα, νόστιμη.
Και αν προσθέσετε πουρέ μήλων ή αχλαδιών στις ντομάτες; Θέλω να προσπαθήσω. Τότε πιθανώς να μειώσετε τη ζάχαρη;

[Ανίτα]

μήλα ή αχλάδια;

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Και η καπνιστή πάπρικα μπήκε στη δουλειά μαζί της, η γεύση θα είναι εντελώς μπάρμπεκιου
Διαφέρουν επίσης στη γλυκύτητα. Πρέπει να δοκιμάσετε ενώ μαγειρεύετε τη σάλτσα. Προσπαθήστε να μην αναφέρετε λίγη ζάχαρη για αρχή, και στη συνέχεια θα δείτε εάν θα προσθέσετε και πόσο να προσθέσετε.

Ανίτα, στην υγεία σου! Νόστιμος χειμώνας

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μαζί σας οι χειμώνες μου είναι πιο νόστιμοι και πιο νόστιμοι

Δεν υπάρχει όριο στην τελειότητα για την υγεία ολόκληρης της οικογένειας!

Έκανε διπλή δόση. Για 3,5 γραμμάρια ντομάτας, πρόσθεσα 500 γραμμάρια αχλαδιών (αχλάδια χωρίς κόκκους, με πολύ πηκτίνη), μειωμένη ζάχαρη, καθώς τα αχλάδια είναι γλυκά.
Τα αχλάδια λειτούργησαν ως παχυντικό, η τελική γεύση δεν είναι ακόμα καθαρή, η σάλτσα πρέπει να εγχυθεί, αλλά μυρίζει πολύ νόστιμη! Χρησιμοποίησαν επίσης βαλσάμικο, που φέρεται από την Κύπρο πέρυσι.

[Ανίτα]

Ανίτα, η γεύση της σάλτσας θα μπορούσε να επηρεαστεί από τα αχλάδια. Συνήθως δεν προσθέτω τίποτα περιττό σε αυτή τη σάλτσα, είναι αυτόνομο για γεύση
Αλλά, περιμένετε, αφήστε τη σάλτσα να εγχυθεί και να ωριμάσει, τότε θα το εκτιμήσετε πλήρως

Στην υγεία σου!

Μαγειρεύω τη σάλτσα, αλλά όλες οι πιπεριές έχουν πάει κάπου, ήταν πρόσφατα και όχι. Πόσο ξηρό να ρίξει;



Ρίξτε σε 4 κουταλιές της σούπας. 1,5 μερίδες σε δαμάσκηνα, αν κάτι, θα το διορθώσω αύριο.

[Ανίτα]

Ανίτατι θαυμάσια επιλογή σάλτσας - θα είναι πολύ νόστιμο

Πιπέρι για γεύση, προσαρμογή αργότερα

[Ανίτα]

Ανίτατι θαυμάσια επιλογή σάλτσας - θα είναι πολύ νόστιμο

Πιπέρι για γεύση, προσαρμογή αργότερα

Το κάνω εδώ και αρκετά χρόνια. Είναι αλήθεια, σήμερα έριξα ένα βάζο καπνιστής πάπρικας σε αυτό, δεν ξέρω πόσα έφτασαν εκεί. Θα μάθω αύριο.

Καπνιστή πάπρικα, είναι μια καλή ερώτηση μόνο - πόσο;
Και γελάω και γελάω αμαρτία ελπίζω για το καλύτερο

Καπνιστή πάπρικα, είναι μια καλή ερώτηση μόνο - πόσο;
Και το γέλιο και το γέλιο της αμαρτίας ελπίζω για το καλύτερο

Αν μη τι άλλο, θα διορίσω μαρινάδα.



Ή αραιώστε με σάλτσα μήλου.