Steckerlfisch

Steckerlfisch

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Ψάρια του ίδιου μεγέθους ~ 20 cm	600-700 γρ
Μαρινάδα:
Ελαιόλαδο	4-5 st. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κόψτε το σκόρδο.	2-3 δόντια
Πράσινα (άνηθος, μαϊντανός, θυμάρι, δεντρολίβανο)	μικρή δέσμη
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Steckerl σημαίνει ένα μικρό ραβδί στη μετάφραση. Steckerlfisch - κατά συνέπεια, ψάρια ψημένα σε κάρβουνα σε αυτό το ραβδί. Αυτό το πιάτο προσφέρθηκε για πρώτη φορά από έναν έμπορο του Μονάχου σε επισκέπτες της έκθεσης ως σνακ μπύρας το 1902 και έκτοτε αυτό το ψάρι ήταν ένα παραδοσιακό πιάτο που πρέπει να έχετε σε κάθε Oktoberfest. Στη συνέχεια, όταν υπήρχαν προβλήματα με τη μεταφορά, ψήθηκαν μόνο ψάρια γλυκού νερού από τοπικά ποτάμια και λίμνες, αλλά σήμερα μικρά λευκά ψάρια, πέστροφες, σκουμπρί, ρέγγες είναι εξίσου δημοφιλή.
• Για τη συνταγή χρησιμοποίησα ένα μεγάλο μέρος, το οποίο προέρχεται επίσης από το γένος των λευκών ψαριών, και στη χώρα μας μερικές φορές ονομάζεται "ρέγγα Pereslavl"
• Το ψάρι, χωρίς να κόβεται το κεφάλι, πρέπει να καθαρίζεται προσεκτικά και να μαρινάρεται σε ένα μείγμα συστατικών για τη μαρινάδα για 1-2 ώρες.
• 
• Τώρα ένα ξύλινο ραβδί ή σουβλάκι εισάγεται κατά μήκος των ψαριών, και τα ψάρια ψήνονται. Αρχικά - στα κάρβουνα, και χρησιμοποίησα μια μικρή σπιτική σχάρα και έψησα τα ψάρια σε ένα ζεστό φούρνο στα 275^{σχετικά με} μέσα σε 20 λεπτά.
• 
• Καλό Oktoberfest!

Λάρις, τι μπορώ να πω, ο σύζυγος του Ντόπλιν έχει μια υπέροχη ιδέα! Μου άρεσε πάρα πολύ η ιδέα σας, θα σας ριζώσω και το ψάρι είναι καλό!

[Λάρισα]

Λάρισα, τι είναι το όμορφο! Και νόστιμα

Ω, τι ψάρι για τις διακοπές - απλά χρυσό! Ομορφιά! Παρουσίασα τη γεύση ... Ευχαριστώ, Λάρισα!

Ναι, το ψάρι είναι πολύ νόστιμο. Είναι κρίμα. Ο πωλητής Pereyaslavskaya αναφέρεται στο Κόκκινο Βιβλίο ως είδος που κινδυνεύει: girl_cray1: πιθανότατα μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μεγάλο καπελάνο

αναφέρονται στο Κόκκινο Βιβλίο

Τι είσαι? Και εδώ στο Auchan πωλείται ελεύθερα!
Κορίτσια, ευχαριστώ, αγαπητέ, για τα ευγενικά λόγια!

αντικαταστήστε το μεγάλο καπελάνο

Oles, μου φαίνεται, είναι καλύτερο να παίρνεις ζάχαρη τότε, θα είναι μεγαλύτερο από το capelin

Και εδώ στο Auchan πωλείται ελεύθερα!

Dopletochka, οπότε αυτό δεν μπορεί να είναι Pereyaslavl, αλλά η Βαλτική, και είναι εμπορική

Larochka, ευχαριστώ! Ένας διασκεδαστικός τρόπος μαγειρέματος.

[Λάρισα]

Λάρισα, Σας ευχαριστώ! Χάρη σε αυτόν τον διαγωνισμό, έμαθα πολλά ενδιαφέροντα πράγματα για την ιστορία της δημιουργίας διαφόρων πιάτων. Και το ψάρι είναι πολύ όμορφο και πιθανώς νόστιμο.