Κορεάτικα κολοκύθια

[martinyuk93]

Κορεάτικα κολοκύθια

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκύθι	2 κιλά έτοιμα
Βουλγαρικό πιπέρι	8 τεμ. μεσαίου μεγέθους, λεπτά τοιχώματα
Καρότο	4 πράγματα.
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Ζάχαρη	150 γρ
Φυτικό λάδι	150 γρ
Ξίδι 9%	1 φλιτζάνι (200 ml)
Τα καρυκεύματα για κορεατικές σαλάτες στεγνώνουν	1 συσκευασία 30 g

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη για κορεατικές σαλάτες. Εάν δεν είναι σκληρό, μην κόβετε το δέρμα από το μυελό των λαχανικών. Και αν τα κολοκύθια είναι αρχαία (αυτά σας συμβουλεύω να πάρετε), τότε ξεφλουδίστε το. Κόβουμε το πιπέρι στα μισά και μετά κόβουμε τα μισά με λεπτά χυλοπίτες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, ρίξτε τη μαρινάδα, καλύψτε και αφήστε να μαρινάρετε για 5 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ανακατεύετε μία ή δύο φορές. Τακτοποιήστε σε ατμό βάζα μισού λίτρου, αποστειρώστε (για παράδειγμα, σε θερμαινόμενο αεροπλάνο) για 10 λεπτά, τυλίξτε, μην τυλίξετε.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

ακριβώς 3 λίτρα

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + 5 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

αποστειρώστε όπου είναι βολικό

Σημείωση

Συνταγή από το φόρουμ SAY7, χάρη στον συγγραφέα martinyuk93 από την Ουκρανία. Μια άλλη ψευδο-κορεατική συνταγή ... αλλά νόστιμη! Πιθανώς, μπορείτε να διατηρήσετε την κολοκύθα έτσι.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, Κάνω κάτι τέτοιο ... μόνο δεν έχω προσθέσει πιπέρι ... και το τυλίγω ... Πάντα τυλίγω τα πάντα, αλλά αποδεικνύεται ότι αυτό δεν είναι απαραίτητο!
μικρό για κάποιο λόγο καλεί αυτά τα κολοκυθάκια λάχανο ..

[Αλυόνκα!]

Ναι, αν μόνο έφαγα και όχι μορφασμό, Αλυόνκα! Και αυτό που το αποκαλεί - δεν έχει σημασία, έτσι;

[Vinokurova]

VinokurovaΕάν δεν είναι τυλιγμένα, τα βάζα κρυώνουν γρηγορότερα και τα κολοκύθια παραμένουν τραγανά και όχι βραστά.
Και το μικρό σου είναι έξυπνο! Ενήλικοι θείοι και, αυτό που είναι ιδιαίτερα εκπληκτικό, οι θείες τρώνε και λένε: "Ωραίο λάχανο!" Τρώει - υπέροχα Μιχάσκα σωστά: ό, τι το λέτε.

[Τατιάνα]

αυτό που το αποκαλεί - δεν έχει σημασία, έτσι;

Ναι, είμαι απλώς αστείο))) ξέρει το ίδιο, ότι τα κολοκύθια!
Τατιάνα, ευχαριστώ για την επιστήμη ... Κατάλαβα τα πάντα!

[Τατιάνα]

Τατιάνα, αλλά σε ένα μικρόφωνο δεν ξέρετε πώς να αποστειρώσετε; και τότε όλα ξεφεύγουν αιώνια από εκεί;

Νομίζω ότι θα τρέξει μακριά, κάτι που είναι φυσιολογικό, καθώς το βάζο θερμαίνεται άνισα - είναι ισχυρότερο στους τοίχους, το υγρό διαστέλλεται περισσότερο και τρέχει μακριά. Είναι πιθανώς απαραίτητο να εφαρμοστεί πολύ ελλιπής, αλλά αυτό δεν είναι κατάλληλο για ραφή. Δεν αποστειρώνομαι στο φούρνο μικροκυμάτων. ίσως κάποιος μπορεί να συμβουλεύει πώς το κάνουν.

ναι, όλα τελειώνουν από το φούρνο ...
Τατιάνα, αποστειρώνετε απλώς για να ζεστάνετε ολόκληρη τη σαλάτα; ... νομίζετε, ίσως να προσπαθήσετε να τη θερμάνετε σε μια κατσαρόλα και να την βάλετε σε ζεστά βάζα;

Φυσικά, μπορείτε να το βράσετε λίγο, αλλά η γεύση θα αλλάξει λίγο, νομίζω.

Είναι δυνατόν για βιδωτά καπάκια; Και μια άλλη ερώτηση. Εάν αφήσετε να επιμείνετε τη νύχτα και να σηκωθείτε αύριο; Δεν θα το χαλάσω;

Φυσικά, Alla, μπορείτε! Και ακόμη, κατά τη γνώμη μου, είναι πιο βολικό. Για κάποιο λόγο τους αγαπώ περισσότερο.
Νομίζω ότι μπορείτε να το αφήσετε να μαριναριστεί μια νύχτα, τίποτα δεν θα συμβεί.

Λοιπόν, προχωρήστε και τραγουδήστε! Ενώ το επιτυχημένο χαβιάρι της Omeline βράζει, θα τα συντρίψω τα πάντα. Και αύριο συνεχίζεται ήδη. Ευχαριστώ

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, αχ !!! Επειγόντως! Nafyachila τα πάντα, άρχισα να ρίχνω καρυκεύματα, κοίταξα και ήταν 20 γραμμάρια και χωρίς αλάτι και γλουταμινικό, γράφτηκε πικάντικο. Τι να κάνω τότε; Βάλε αλάτι? Πόσα? Και μισό πακέτο καρυκεύματα; Γαμώτο, ενέδρα τη νύχτα

[σολάζαλα]

σολάζαλαAlla, ήταν αδύνατο να δοκιμάσω κάτι; ... Φτιάχνω μόνο αγγούρια αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και τυλίγω χαβιάρι και σαλάτες για να δοκιμάσω ...
πες μου τι συνεβη?

[σολάζαλα]

σολάζαλαΛυπάμαι που δεν απάντησα χθες.
Αγοράζω το καρύκευμα για κορεατικές σαλάτες κατά βάρος από ένα καλό άτομο, δεν υπάρχει γλουταμινικό ή αλάτι σε αυτό, μόνο ένα μείγμα βοτάνων. Επομένως, η ποσότητα αλατιού που είχατε χθες θα έπρεπε να παραμείνει ίδια με τη συνταγή. Πρόκειται για αλάτι.
Και για το καρύκευμα - Vinokurova σωστά, δοκιμάστε το και, ανάλογα με το γούστο σας, προσθέστε περισσότερα - ή μην προσθέσετε.
Το δοκιμάσατε σήμερα; Τι συνέβη?

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, παρεμπιπτόντως, έστρεψα τρία κουτιά ... το χειμώνα θα δοκιμάσουμε)))

Έβαλα ένα δεύτερο πακέτο καρυκεύματα με μόνο 40 γραμμάρια και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Έγινε νόστιμο σήμερα. Όταν ανοίξουμε το βάζο, σίγουρα θα αναφέρω

Έγινε νόστιμο σήμερα

καλά, ωραία ...

καλά, ωραία ...

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑΘέλω να φτιάξω αυτή τη σαλάτα (κολοκυθάκια έχω ΒΟΥΝΙΑ φέτος!). Αλλά δεν ξέρω πώς να αντικαταστήσω το καρύκευμα για κορεατικές σαλάτες, δεν έχω κάτι τέτοιο και δεν το έχω δει ποτέ πουθενά.
Δεν μπορείτε να αναφέρετε τα βότανα που περιλαμβάνονται;

Δεν μπορώ να αναφέρω τα βότανα, γιατί τα αγοράζω κατά βάρος από έναν πωλητή που ξέρω. Μην κολλάτε ακριβώς, αλλά βάλτε αυτό που σας αρέσει: κόλιανδρο, πικρό πιπέρι, μπαχάρι, ιταλικά βότανα κ.λπ., απλώς αλέστε το μικρότερο.

Παρακαλώ μην τυλίξετε σήμερα και αύριο !! Με κάθε τρόπο, η ραφή που έκλεισε σήμερα θα "χτυπήσει"! Σε τελική ανάλυση, τα κολοκυθάκια μπορούν να περιμένουν ήρεμα μέχρι το μεθαύριο ...

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, βάλτε τα αποστειρωμένα βάζα σε μια κατσαρόλα. Πόσο καιρό πρέπει να σταθούν τα δοχεία των 750 ml;

[σβέττα]

σβέτταΛυπάμαι που δεν απάντησα χθες. Ναι, ακόμα δεν μπορώ να σας βοηθήσω με τίποτα: Δεν αποστειρώνομαι σε μια κατσαρόλα ...

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Δεν έχω αεροπλάνο και δεν μου αρέσει η αποστείρωση. Αλλά ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω αυτήν τη συνταγή, οπότε έπρεπε να την αποστειρώσω χθες. Υπήρχε ένα μικρό μπολ σαλάτας για το δείγμα, ο άντρας μου άρεσε το πρωί! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[διαχειριστής]

Πραγματικά δεν μου αρέσει η αποστείρωση.

Ποιος την αγαπά ... Πριν, αρνήθηκε πολλά νόστιμα ψωμάκια λόγω της ανάγκης για αποστείρωση.
Εδώ στο φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε ακόμα.
Εδώ στο διαχειριστής όχι κακός τρόπος.

[διαχειριστής]

Ποιος την αγαπά ... Πριν, αρνήθηκε πολλά νόστιμα ψωμάκια λόγω της ανάγκης για αποστείρωση.
Εδώ στο φούρνο μικροκυμάτων μπορείτε ακόμα.
Εδώ στο διαχειριστής όχι κακός τρόπος.

Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι έστειλα τις ντομάτες στον φούρνο μικροκυμάτων. Και έχω επίσης ένα ατμόπλοιο όπως ο Διαχειριστής. Αλλά εδώ μπήκε σε ένα βρόχο χθες στο τηγάνι.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, έφερα μια μερίδα σήμερα. Θα αναφέρω το χειμώνα. Και ερωτεύτηκα με την αποστείρωση με την αγορά ενός αερομεταφορέα. Για μένα, αυτό είναι καλύτερο από το να ρίχνεις και να ρίχνεις γεμίσματα ή να στέκεσαι δίπλα στη σόμπα και να μαγειρεύεις σαλάτα και μετά να το βάζεις σε αποστειρωμένα βάζα.

Φρόντισα επίσης αυτήν τη συνταγή ήδη, καθώς αγοράζω λαχανικά, θα το κάνουμε! Ευχαριστώ! Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι νόστιμο!

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, Ταν, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μια μερίδα, δεν υπάρχει αρκετό πιπέρι, αλλά τίποτα, θα προσπαθήσουμε, τότε θα το επαναλάβω. Το ερώτημα είναι, τι γίνεται αν τα βράσω και βράζω για 3-4 λεπτά και έπειτα τα τυλίγω αμέσως σε αποστειρωμένα βάζα;

Επίσης, είναι τα καρότα μεγάλα ή μεσαία;

[Rada-dms]

Rada-dms, Έβαλα ένα μικρό με ρυθμό 2 τεμαχίων στο 1. Και υπήρχε λιγότερο πιπέρι σε 1 κομμάτι, και μερικές πιπεριές ήταν μικρές. Αλλά το ίδιο, αποδείχθηκε νόστιμο, το δοκίμασα.

[Rada-dms]

Rada-dms, Δεν μου αρέσουν τα καρότα. Έτσι έχω - αβαθής...
Βράστε και στη συνέχεια τυλίξτε, φυσικά, μπορείτε, αλλά η γεύση αναπόφευκτα θα αλλάξει ελαφρώς, και επίσης, νομίζω, θα μειωθεί λιγότερο.

Τους έχουμε ήδη σπειροειδίσει με ένα σπιρόμα, τώρα το ερώτημα! Έχω δύο μικρές κίτρινες πιπεριές λεπτού τοιχώματος και μία αγόρασε κόκκινο βουλγαρικό κόκκινο, το βάλτε, μην διακόψετε
Έχει το υπόλοιπο;

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι, Όλγα, ευχαριστώ, ήμουν ακόμη πιο εμπνευσμένος! Και μετά θα προσθέσω ένα ακόμη. Επιπλέον, θα υπάρχουν υπολείμματα από τον σπειροποιητή.

[Rada-dms]

Rada-dmsΩ, θα σας συμβουλέψω εδώ τώρα. Πώς θα ισχύουν όλα αυτά; Είναι καρότο, ιδιότροπο. Είναι απλώς ότι το πιπέρι μου ήταν συνηθισμένο, πράσινο και με καρότα αποδείχθηκε τόσο όμορφη σαλάτα. Η γεύση είναι αρμονική. Αλλά για τη μακροπρόθεσμη αποθήκευση, θα το πω μόνο το χειμώνα. Αυτή είναι η πρώτη φορά που κάνω μια τέτοια σαλάτα.

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι, θα σταθεί, γιατί υπάρχει πολύ ξύδι! Και δεν έχω κανένα πρόβλημα και το χαβιάρι καρότου είναι καλά αποθηκευμένο.
Το κάναμε ήδη, το αποστειρώνουμε. Όπως θα το είχε η τύχη, ένα καπάκι δεν ταιριάζει .... Και οι συνθήκες δεν είναι οι ίδιες στη χώρα.Ξεχάσαμε τον αποστειρωτή στο σπίτι και δεν πήραμε όλα τα μεγάλα δοχεία, οπότε είμαστε απασχολημένοι όλο το βράδυ.

[Rada-dms]

Rada-dms, το αεροπλάνο, καθώς το αγόρασα και το χρησιμοποιώ συνεχώς, είμαι πολύ ικανοποιημένος. Τώρα φαίνεται να υπάρχει ξεχωριστό εξώφυλλο. Δεν μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρο το μπαντούρα, αλλά μόνο το κεφάλι και να το χρησιμοποιήσετε με οποιοδήποτε τηγάνι.

Φτιάχνω αυτή τη σαλάτα, πολύ νόστιμη. ευθεία Κορεάτικη κενή.

[Rada-dms]

Rada-dms, το αεροπλάνο, καθώς το αγόρασα και το χρησιμοποιώ συνεχώς, είμαι πολύ ικανοποιημένος. Τώρα φαίνεται να υπάρχει ξεχωριστό εξώφυλλο. Δεν μπορείτε να αγοράσετε ολόκληρο το μπαντούρα, αλλά μόνο το κεφάλι και να το χρησιμοποιήσετε με οποιοδήποτε τηγάνι.

Έχω ένα μεγάλο γερμανικό αποστειρωτή, μπορεί να χωρέσει πολλά κουτιά ταυτόχρονα. Λειτουργεί από το δίκτυο.

Αυτά είναι τα βάζα! Εγχύστε, δοκιμάστε! Μου άρεσε η γεύση χθες!

Ω, πόσο όμορφο !! Ναι, αυτό δεν είναι τρίφτη για εσάς ...

Ω, πόσο όμορφο !! Ναι, αυτό δεν είναι τρίφτη για εσάς ...

Αν όχι για τη συνταγή σας, το spirulizer θα ήταν αδρανές για άλλους έξι μήνες

Ναι, έχω ήδη ανεβεί για να κοιτάξω και να ρωτήσω την τιμή ...

4970?!!!
Αυτή, ήδη με κάποιο τρόπο τρίφω ...

Άνθρωποι, τα βάζα μου ανοίγουν. Νομίζω ότι έπρεπε να είχαν κρατηθεί στο αεροπλάνο περισσότερο. Αποστειρώθηκε για μικρό χρονικό διάστημα.

[Όλγα]

Όλγα, και το έχω κανονικά μέχρι τώρα ... αλλά δεν έχω αερομεταφορέα ...

Αποστειρώθηκε για μικρό χρονικό διάστημα.

Φυσικά. Έγραψα - 10 λεπτά, αλλά εξαρτάται επίσης από τη θερμοκρασία θέρμανσης και από το φορτίο του αεροσκάφους.

Έκανα την πρώτη παρτίδα χθες. Για το γούστο μου, πολύ ξύδι (έβαλα μηλίτη μήλου 9%). Η γεύση έχει σταματήσει ή μετατοπιστεί; Μπορώ να στραγγίσω το υγρό (έχω πολλά! Η "σαλάτα" αιωρείται!) Ή να προσθέσω ζάχαρη; Ρίξτε άλμη και στο βάζο; Παρτίδα?
Απαντήστε σε κάποιον! Μέχρι να ξετυλίξω τα κουτιά! Και ακόμη και από χθες όλα έχουν κρυώσει !!!

[γκουζέλ]

γκουζέλ, Κολύμπησα επίσης σε άλμη. Μόλις χύσαμε λίγο άλμη αφού γέμισα τα κουτιά. Η γεύση το χειμώνα αποδείχθηκε «όχι δική μας», οπότε δεν θυμάμαι για το ξίδι, απλά δεν μου άρεσε πάρα πολύ. Παρεμπιπτόντως, το ξίδι μηλίτη μήλου είναι συνήθως 5-6%.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Είναι αλήθεια ότι δεν το έβαλα, το έκανα να φάει τώρα και το έκοψα πιο λεπτό - σε έναν συνδυασμό Gamma σε έναν μεγάλο τεμαχιστή, αποδείχθηκε πολύ τρυφερό - μπορείτε να φάτε αμέσως, είναι πολύ βολικό - μπορείτε να κάνετε πολλά ταυτόχρονα και να το βάλετε στο ψυγείο και είναι πολύ νόστιμο!)
Δεν τρώνε τα κολοκύθια μου, κατά κάποιον τρόπο δεν γίνονται δεκτά εδώ, αλλά δεν μπορώ να τους διδάξω, μόνο κολοκυθάκια πηγαίνουν στο στιφάδο και δεν υπάρχει θέμα σαλάτας μαζί τους. Και αυτή η επιλογή φεύγει μόνο με ένα χτύπημα, σε λίγες μέρες έτρωγαν μερικά λίτρα), τώρα ξέρω πώς να ταΐσω τα κολοκύθια μου))
Ναι, δεν το υπέβαλα σε θερμική επεξεργασία, απλώς στάθηκαν για 3 ώρες και στο ψυγείο.
Πολύ νόστιμο ευχαριστώ!

Στην υγεία σου! Είναι υπέροχο που καταφέραμε να «εξαπατήσουμε» την οικογένεια. Τα κολοκύθια είναι ωμά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινά!