Τουρσί αγγουριού

Τουρσί αγγουριού

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Φέτες αγγουριών	1 κιλό
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ
Χονδροειδές αλάτι	3 κουταλιές της σούπας
μηλόξυδο	500 ml
Ζάχαρη	1 + 2/3 φλιτζάνια
Σπόροι μουστάρδας)	2 κουταλιές της σούπας
Κουρκούμη	1-2 ώρες l
Μαύρο πιπέρι	10 κομμάτια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τα αγγούρια από το δέρμα και οι σπόροι (οι "υπερανάπτυξη" ταιριάζουν καλύτερα) και κόβονται σε πολύ μικρούς κύβους.
• Κόβουμε πολύ καλά το κρεμμύδι (κατά προτίμηση Λευκή σαλάτα).
• Γεμίστε τα αγγούρια με κρεμμύδια με αλάτι και στείλτε τα κάτω από καταπίεση από 3 έως 8 ώρες.
• Ξεπλύνετε καλά με κρύο νερό και μεταφέρετε σε κόσκινο για να ποτίσετε το υγρό
• 
• Σε μια κατσαρόλα, βράστε όλα τα συστατικά της μαρινάδας και στείλτε ένα μείγμα αγγουριών και κρεμμυδιών στη μαρινάδα που βράζει.
• 
• Μόλις βράσει ξανά, κλείστε το και βάλτε το σε βάζα
• Από 1, 150 κιλά αγγούρια, πήρα 6 βάζα 0,25 l
• Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό, τόσο από μόνο του όσο και ως προσθήκη στις σάλτσες
• Προσθέτω δυο κουταλιές της σούπας Pikuli και chutney στην κρέμα. Τότε το γεμίζω με αυτές τις λαχταριστές μίνι πιπεριές.
• Τα σπιτικά χοτ ντογκ και τα μπιφτέκια είναι τέλεια με το Pikuli
• Μπορείτε να τα δοκιμάσετε σε ενάμιση μήνα))
• Νόστιμα κενά για όλους

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Πρίζα 1,5 λίτρων

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά, συν το χρόνο για τουρσί

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

Σημείωση

Το χειμώνα, ο φίλος μου μου παρουσίασε πολλά από αυτά τα βάζα, ανυπομονούσα πραγματικά το καλοκαίρι και τα αγγούρια της για να εφοδιάσω αυτό το νόστιμο

Παρόμοιες συνταγές

Τουρσιά κολοκυθάκια (ellis608)

Pikuli με κρεμμύδια και σκόρδο rocumball (MariV)

Τουρσί αμερικάνικου στιλ για σάντουιτς και άλλα ... (Τρίσκα)

[Ζανππικα]

ΖανππικαΤζάννα, δεν βάζουμε αλάτι στη μαρινάδα;

Χμ ... Αποδεικνύεται ότι δεν μαρινάρετε - όλα θα είναι τουρσιά, σύμφωνα με τον συγγραφέα της συνταγής ... Επειδή με τη συμβατική έννοια, τα τουρσιά είναι ολόκληρα παιδικά λαχανικά, τουρσί σε πικάντικο άλμη.
Λοιπόν, εντάξει, - τα πνευματικά δικαιώματα για "τουρσιά" δεν ανήκουν σε κανέναν ... Θα τηγανίσω ζωμό κοτόπουλου ...

[Καπέτ]

όχι, δεν βάζουμε πλέον αλάτι!



Καπέτ, για τα οποία αγόρασα, για τα οποία πούλησα))) και εσείς, φυσικά, τουλάχιστον καπνίστε το ζωμό σας) ευχάριστο!

Ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό, τόσο από μόνο του όσο και ως προσθήκη στις σάλτσες

Είναι κρίμα που δεν ξέρω πώς να διατηρήσω (καθόλου) ...

Αποδεικνύεται ότι δεν τουρσί, - όλα θα είναι τουρσιά

για τα οποία αγόρασα, για τα οποία πούλησα)))

Σωλήνες (από αγγλικά τουρσιά, από τουρσί "αλάτι, τουρσί") - ένα μείγμα λαχανικών τουρσί σε ξύδι: κρεμμύδια, σκόρδο, μικρά αγγούρια, ντομάτες, μπιζέλια ή φασόλια, κόκκινες πιπεριές, καρότα, μελιτζάνες, κουνουπίδι κ.λπ.
Τα λαχανικά βράζονται ελαφρώς (οι μελιτζάνες και τα αγγούρια χύνονται με βραστό νερό) και αμέσως τοποθετούνται σε κρύο νερό. Έπειτα ρίχνονται πίσω σε ένα κόσκινο, τοποθετούνται σε ένα βάζο ή σμάλτο με άνηθο και μαϊντανό και χύνονται με ένα ισχυρό διάλυμα ξιδιού (4%), προσθέτοντας λίγο αλάτι και ζάχαρη στη γεύση.
Το Pikulis χρησιμοποιείται σε πολλές χώρες του κόσμου. Για παράδειγμα, στην αμερικανική κουζίνα, τα τουρσιά είναι αγγούρια σε φέτες, κουνουπίδι, κρεμμύδια και πιπεριές, καθώς και μπαχαρικά όπως σκόρδο, άνηθο, τσίλι και μπαχάρι βουτηγμένο σε ξύδι.
🔗Πικούλι

Μην μαρινάρετε λοιπόν, όλα μπορούν να είναι τουρσιά ...

[Ζανππικα]

Ζανππικα, ευχαριστώ, κάτι μου λέει ότι αυτό είναι πολύ νόστιμο, θα προσπαθήσω να το κάνω.

Με ενδιέφερε πολύ η συνταγή. ειδικά επειδή υπάρχουν πάντα υπερτάσεις (καλά, κρύβονται, μολύνσεις, κάτω από το φύλλωμα))))) Σας ευχαριστώ.

[Νατάσα]

Νατάσα, ευχαριστώ πολύ για την αποσαφήνιση και την αποσαφήνιση
Εκεί υπάρχουν ψιλοκομμένα αγγούρια με κρεμμύδια. Έτσι δεν παραβίασαν τους κανόνες
Ιρίνα, Ανυπομονούσα πραγματικά τα τέρατά μου να φτιάξουν πολλά βάζα.Ο σύζυγος στο δείπνο τρώει 0,25 σε ένα άτομο
Νατάσαναι, αυτό έχει τελειώσει

Και μου άρεσε πολύ αυτή η συνταγή. Έκανα πολλά βάζα πέρυσι, είναι πολύ νόστιμο. Δεν έσωσα τη συνταγή και την έψαχνα σκόπιμα.