Τουρσιά κολοκυθάκια

Τουρσιά κολοκυθάκια

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
κολοκυθάκια (χωρίς σπόρους νέους σκουός)	500 γρ
κόκκινο κρεμμύδι	200 γρ
σκόρδο	3 δόντια
ψιλοκομμένο άνηθο	100 ml
ζάχαρη	100 ml
νερό	250 ml
ξίδι 8%	100 ml
μικρό πιπέρι - τσίλι	1 Η / Υ
δάφνη	1 Η / Υ
άλας	1 κουτ
ροζ πιπέρι	1/2 κουτ
μαύρο πιπέρι (μπιζέλια)	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τους λάτρεις των κολοκυθιών. Τουρσί πολύ γρήγορα και πολύ νόστιμο.
• Κόβουμε τα κολοκυθάκια και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια
• Κόψτε το σκόρδο σε σφήνες
• Σπόροι τσίλι και κόψτε σε μικρά κομμάτια
• Ανακατέψτε το ξύδι με νερό, αλάτι, ζάχαρη και βάλτε φωτιά
• Αφού βράσει, προσθέστε κολοκυθάκια και κρεμμύδι στη μαρινάδα και αφήστε το να σιγοβράσει για ένα λεπτό.
• Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από τη φωτιά, κρυώστε ελαφρά, προσθέστε άνηθο, σκόρδο, τσίλι, ροζ και μαύρο πιπέρι.
• Καλύψτε και κρυώστε εντελώς
• Βάλτε τα ψυχρά τουρσιά σε ένα βάζο και ψύξτε.
• Το Pikuli μπορεί να καταναλωθεί μετά από 24 ώρες, αλλά όσο περισσότερο μαρινάρεται, τόσο πιο νόστιμο.
• Αποθηκεύτηκε στο ψυγείο για ένα μήνα

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά + 24 ώρες

Σημείωση

Πρωτότυπη συνταγή-
Οι αλλαγές μου:
ξίδι 9% -90ml
Δεν βρήκα ροζ πιπέρι, έβαλα 1 1/2 ώρες. μεγάλο. έτοιμες πιπεριές (μαύρο, λευκό, πράσινο, ροζ)
Η μαρινάδα δεν κάλυψε πλήρως τα λαχανικά, επομένως, ενώ το μείγμα μαριναρίστηκε, γύρισα το βάζο αρκετές φορές

Παρόμοιες συνταγές

«Σπιράλ» κολοκυθάκια και καρότο (ντοπέτα)

Σούπα με κολοκυθάκια, σέλινο και σπιτικά ζυμαρικά (Διαχειριστής)

Καλάθια κολοκυθιών με θαλασσινά (ντοπέτα)

[ellis608]

ellis608,
Πήγα για κολοκύθι κολοκύθι

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα, Και εγώ για μελιτζάνες :) Μου άρεσε η μαρινάδα, θέλω να τις φτιάξω σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Από ένα λίτρο δοχείο τουρσιών για χθες το βράδυ, έμειναν 250 γραμμάρια. Ο σύζυγος εκτίμησε τη συνταγή

[ellis608]

ellis608,
Και κοιτούσα απλώς το φρέσκο ​​κουνουπίδι, αλλά αποφάσισα να δοκιμάσω πρώτα τη μαρινάδα, και μετά να την ταλαντεύω

Η συνταγή είναι εγκαίρως! Εντός εποχής. Λατρεύω τα κολοκύθια, θα το δοκιμάσω και εγώ!

Ουάου! Τα φρέσκα λαχανικά είναι ήδη σπασμένα, τραβούν για αλμυρά. Αλλά μπορείτε να πάτε εκεί και βουλγαρική πιπεριά ... και με ένα αγγούρι ... ή μια πιατέλα. Έτσι παρασύρθηκα - σίγουρα θα το κάνω, μόνο θα χτυπήσω το δρόμο για λαχανικά ... Ellochka, σας ευχαριστώ πολύ!

[Σκάρλετ]

ΣκάρλετΝαι, καθόλου :) Έχω πολλά κολοκύθια και κολοκύθια φέτος στον κήπο μου. Δεν ξέρω τι να κάνω)) Εδώ πήρα αυτήν τη συνταγή και αποφάσισα να την δημοσιεύσω. Ίσως κάποιος να έρθει επίσης χρήσιμος. Χθες έσφιξα τις μελιτζάνες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρόσθεσα μόνο τους σπόρους κόλιαντρου και μουστάρδας. Σήμερα το δοκιμάσαμε για δείπνο, επίσης νόστιμο. Και έφτιαξα ένα άλλο κολοκύθι σήμερα. Ο σύζυγος ζήτησε μικρότερα λαχανικά για να θρυμματιστούν. Έχει αυτά τα τουρσιά με ζυμαρικά και πουρέ πατάτας "χάμστερ"

[Tanyshka]

Έχω πολλά κολοκύθια και κολοκυθάκια στον κήπο μου φέτος. Δεν ξέρω τι να κάνω με αυτό))

Λοιπόν, αφού έχει φύγει ένα τέτοιο ποτό, αναζητήστε περισσότερα κολοκυθάκια στη σάλτσα Krasnodar από τη δική μας Tanyshka, νόστιμο, εξαιρετικό, και όχι μπερδεμένο, καλά, και (ω, δεν θα πεθάνω από σεμνότητα) τα κολοκύθια μου "από εκείνες τις εποχές" - ίσως αυτό θα σας ευχαριστήσει

[ellis608]

Το έφτιαξα το σαββατοκύριακο, πρόσθεσα δαμάσκηνα μόνα μου (πολύ καλά!), Πιπεριές (δεν κατάλαβα) και μίσχους παντζαριών (πλήρη σκουπίδια) - πολύ νόστιμο και φωτεινό!
Αυτό ισχύει αμέσως μετά το αλάτι


Και αυτό είναι χθες - ήδη το αποτέλεσμα



Την επόμενη φορά θα προσθέσω λίγο περισσότερο αλάτι
ellis608, ευχαριστώ που μοιραστήκατε τη συνταγή!

[Αντόνοβκα]

Αντόνοβκα, Στην υγεία σου! Για τους άνδρες, αυτό το σνακ "πηγαίνει με ένα χτύπημα!" (Κρίνοντας από τις συγκεντρώσεις στο μπάρμπεκιου στη χώρα) :) Μου άρεσε περισσότερο με κολοκυθάκια παρά με μελιτζάνα. Πρέπει επίσης να δοκιμάσω με δαμάσκηνα. ευχαριστώ για την ιδέα