Sturgeon με το δικό του χυμό (Steba DD1 και DD2)

Sturgeon με το δικό του χυμό (Steba DD1 και DD2)

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Ρωσική

Συστατικά
οξύρρυγχος	1 Η / Υ
αλάτι, ζάχαρη, λευκή πιπεριά, μάραθο και / ή γλυκάνισο
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε καλά τον οξύρρυγχο, κόψτε το κεφάλι και την ουρά. Κάντε μια βαθιά περικοπή κατά μήκος της κορυφογραμμής από το εσωτερικό του ψαριού και βγάλτε το vizigu (χρησιμοποιήστε μαζί με το κεφάλι και την ουρά για το οξύρρυγχο hodgepodge). Βυθίστε σε βραστό νερό για 1,5 λεπτό και ψύξτε αμέσως με κρύο νερό. Αφαιρέστε το δέρμα μαζί με τους χόνδρους. Βάλτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο, τρίψτε με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και ψιλοκομμένο μάραθο ή γλυκάνισο (μπορείτε να στεγνώσετε) μέσα και έξω, προσθέστε χυμό λεμονιού και μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες "υγρού καπνού". Το πασπαλίζω με γλυκιά πάπρικα. Θα πρέπει να μοιάζει με αυτό:
• 
• Τυλίξτε τα ψάρια σφιχτά σε διάφορα στρώματα αλουμινόχαρτου, τοποθετήστε το σε ένα μπολ και προσθέστε 100 ml νερό. Λειτουργία ψαριού 0,7 10 λεπτά. Μετά το ξεμπλοκάρισμα, ψύξτε τα ψάρια σε αλουμινόχαρτο χωρίς άνοιγμα, βάλτε στο ψυγείο για 12-24 ώρες. Κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και βραστές πατάτες.

Ώρα προετοιμασίας:

10-15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψάρια 0,7

Σημείωση

Εξαιρετικά νόστιμο. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά μπαχαρικά για να διατηρήσετε τη γεύση του ψαριού.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, φαίνεται πολύ νόστιμο και γραμμένο! Πόσο καλό είναι ένα κρύο ορεκτικό !!!

Παντρεύω, έτσι ακριβώς καταβροχθίστηκε έφαγε ως σνακ. Ψυχθεί, κόβεται τέλεια σε λεπτές φέτες. Διασκορπίστηκε αμέσως!

Και δεν πέταξα το δέρμα. Τα σφάλματα απλώς κόπηκαν με ένα κοφτερό μαχαίρι.