Κρέμα σούπα Aveluk με φακές στον κατασκευαστή σούπας Endever Skyline

Κρέμα σούπα Aveluk με φακές στον κατασκευαστή σούπας Endever Skyline

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: αρμενικός

Συστατικά
Αποξηραμένα aveluk	80 γρ
Φακές	60 γρ
Κρεμμύδι	1/2 τεμ.
Σκόρδο	2 δόντια
Πατάτες	1 Η / Υ.
Ελαιόλαδο.	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαϊντανός, κόλιαντρο, regan	2-3 κλαδιά
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε το aveluk σε κρύο νερό για μια ώρα, στραγγίστε το νερό. Στη συνέχεια αφήστε το να βράσει, στραγγίστε ξανά το νερό, πιέστε το και προσθέστε νερό στο "max max." Ρίξτε εκεί πλυμένες φακές, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο, φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Προ-τηγανίστε το αλεύρι, προσθέστε στο μείγμα και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα σούπας κρέμας P1. Περίπου δέκα λεπτά μετά την έναρξη του μαγειρέματος, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και πέντε λεπτά πριν από το τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα. Πασπαλίζουμε τη σούπα σε μπολ με ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με βότανα.

Σημείωση

Έχουμε ήδη γράψει για το aveluk - δεν είναι τίποτα άλλο παρά το άλογο που είναι γνωστό σε εμάς, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως για φαγητό στην Αρμενία. Και δεν είναι μάταια - εκτός από την εξαιρετική γεύση του, αυτό το φυτό έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες: περιέχει τανίνες που απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, αιθέριο έλαιο, άλατα οξαλικού οξέος, οργανικές ενώσεις σιδήρου και βιταμίνη Κ, η οποία ανήκει στην ομάδα λιποδιαλυτών στοιχείων, προάγει τη σύνθεση πρωτεϊνών, παίζει σημαντικό ρόλο ρόλο στο μεταβολισμό των οστών και των συνδετικών ιστών, καθώς και στην υγιή λειτουργία των νεφρών. Το Aveluk συγκομίζεται από τον Μάιο έως τον Ιούλιο, πλέκεται σε μακριές πλεξούδες και στεγνώνει - κατά την ξήρανση, εξαφανίζεται μια μικρή πικρία στο φυτό.

Ζήσε και μάθε. Δεν ήξερα ότι οι άνθρωποι τρώνε οξαλίδα αλόγου. Γαμώτο, μου έλειπε. Στο χωριό αυτού του καλού .......

Σας ευχαριστώ Λάρισα για διαφωτιστικό. Σέβομαι τις σούπες φακής σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορείτε και αυτό θα το δοκιμάσετε. Μαγειρέψτε τη στάρπη το καλοκαίρι.

[Λάρισα]

Ενδιαφέρουσα σούπα!
Και τι χώρος για τη συγκομιδή πρώτων υλών το καλοκαίρι.
Λάρισα, αλλά τι γεύση έχει αυτό το μυστηριώδες aveluk;
Τι γεύση και μυρίζει η ακατέργαστη οξαλίδα, θυμάμαι πολύ καλά από την παιδική ηλικία - κρέμασα κάτω από τα πόδια μου όλη την ώρα, αναρωτιέμαι πώς αλλάζει η γεύση μετά το στέγνωμα.
Συγκομίζετε τον εαυτό σας το aveluk;

Έχετε regan στη συνταγή σας, το googled, έτσι λένε ότι αυτό είναι ένα από τα ονόματα του βασιλικού. Είναι έτσι? (Ρωτώ γιατί υπάρχει συχνά σύγχυση με τα ονόματα των βοτάνων και τα άρθρα από το Διαδίκτυο δεν διευκρινίζουν τις ερωτήσεις, αλλά συγχέουν μόνο).

[Tricia]

TriciaΠολύ σωστά, το regan είναι ο ίδιος βασιλικός, στην Αρμενία το λένε μόνο αυτό, και το ονόμασα αυτό από την παιδική ηλικία και ήταν πολύ έκπληκτος όταν αποδείχθηκε ότι ήταν βασιλικός. Δεν έχω αγοράσει ακόμη τον εαυτό μου το Aveluk - οι φίλοι μου από την Αρμενία το προμήθευαν τακτικά, αλλά σκέφτομαι επίσης να το δοκιμάσω. Νομίζω λίγο σαν φτέρη. Αρκετά ελαφρώς.

Ο σύζυγος έφερε κοτσίδες αποξηραμένου βοτάνου και ζήτησε σούπα.
Παρεμπιπτόντως, ένα άπαχο πιάτο. Νόστιμο.

Χαίρομαι που μου άρεσε, Varya!