Σπιτικά ρολά και νίγκιρι

Σπιτικά ρολά και νίγκιρι

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Ιαπωνικά

Συστατικά
Ελαφρύς αλατισμένος σολομός	300γρ
Βουλγαρικό πιπέρι	1 Η / Υ
Φρέσκα αγγούρια	3 τεμ
Ρύζι με στρογγυλούς κόκκους	400γρ
Μίμησης κρέας καβουριών	150γρ
Κρέμα τυριών (Φιλαδέλφεια ή Βιολέτα)	150γρ
Βραστές γαρίδες	50γρ
Φύκια Nori	8 φύλλα
Ξύδι ρυζιού	60 ml
Μαγιονέζα	50γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Γονείς που δεν γνώρισαν ιαπωνική κουζίνα ήρθαν να επισκεφθούν και αποφασίσαμε να τους ταΐσουμε με ρολά και σπιτικό σούσι. Τότε όλοι έκαναν ζυμαρικά μαζί, αλλά αυτή είναι μια άλλη ιστορία. Σίγουρα θα δημοσιεύσω
• Τα συστατικά μας
• 
• Βάζουμε το ρύζι στο μαγείρεμα. Σε αργή κουζίνα ή σε αντικολλητική κατσαρόλα με σφιχτό καπάκι (20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας στη μέση)
• 400g ρύζι + 600 ml νερό
• Αφού μαγειρευτεί το ρύζι, αφήστε το να ψηθεί για 15 λεπτά και προσθέστε τη σάλτσα - 60 ml ξύδι ρυζιού
• Ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η σάλτσα να μουλιάσει ομοιόμορφα όλο το ρύζι και να το αφήσετε μόνο του έτσι ώστε το ρύζι να εμποτιστεί σωστά
• 
• Ενώ το ρύζι φτάνει και κρυώνει σε μια άνετη θερμοκρασία, προετοιμάστε το γέμισμα. Αυτή τη φορά αποφάσισα να πειραματιστώ και να μην περιοριστώ μόνο στον σολομό. Μικτό κρέας καβουριών με μαγιονέζα και γαρίδες με μαγιονέζα (μην ξεχάσετε να αφήσετε τις γαρίδες να στραγγίσουν, αλλιώς αποδεικνύεται υδαρές) Κοιτώντας μπροστά, αξίζει να πούμε ότι δεν έχω φάει ποτέ κάτι πιο νόστιμο από τα ψωμάκια με κρέας καβουριών. Αποδείχθηκε πολύ τρυφερό και ζουμερό
• Κόψτε το αγγούρι και το πιπέρι σε λωρίδες. Κόψτε τα ψάρια σε φέτες - για νιγίρι και παχιά λωρίδες - για ρολά
• 
• Για να κάνετε το ρύζι λιγότερο κολλώδες στα χέρια σας, μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε ένα μπολ / πιάτο νερό. Χρησιμοποιώ το μαγικό χαλί σούσι για να κάνω ρολά - αποδεικνύεται γρηγορότερο και πιο ακριβές από το να παλεύω με το χαλί. Βάζουμε το nori στο χαλί (με τη λαμπερή πλευρά προς τα έξω του μελλοντικού ρολού), απλώνουμε το ρύζι σε ένα λεπτό στρώμα (όχι σε ολόκληρη την περιοχή των φύλλων, αλλά όπως φαίνεται στη φωτογραφία), τοποθετούμε το γέμισμα (σε αυτήν την περίπτωση, αγγούρι, σολομό, πιπεριά και τυρί κρέμας). Βρέχουμε ελαφρώς το ελεύθερο άκρο του nori με νερό, ώστε να μην σπάει όταν στρίβεται. Το τυλίγουμε, το ζυγό μας είναι έτοιμο
• 
• Βίντεο με τον τρόπο κύλισης του ρολού - 🔗
• Ομοίως - για ψωμάκια με κρέας καβουριών και γαρίδες
• 
• Η μαμά δεν μπορούσε να αντισταθεί και αποφάσισε επίσης να προσπαθήσει να κυλήσει το πρώτο της ρολό. Αποδείχθηκε - με ένα χτύπημα
• 
• Αποφασίσαμε να προσπαθήσουμε να στρέψουμε τον αγαπημένο από πολλές Φιλαδέλφεια. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να στρίψετε το ρολό ρυζιού προς τα έξω. Πάρτε μισό φύλλο nori, απλώστε το ρύζι, αφήνοντας 1-2 εκατοστά ελεύθερα από την άκρη
• 
• Γυρίστε το nori μαζί με το ρύζι και απλώστε το τυρί κρέμας πλήρωσης
• 
• Στρίβουμε και βάζουμε το ρολό που προκύπτει σε λεπτές φέτες σολομού και συνεχίζουμε να περιστρέφουμε χρησιμοποιώντας το χαλί μας. Όποιος προσπάθησε να κάνει αυτό με ένα χαλάκι ξέρει για χορούς με προσκόλληση φιλμ, κάτι που πρέπει να γίνει κατά την προετοιμασία ρολών με ρύζι έξω
• 
• Ας προχωρήσουμε στην παραγωγή σούσι nigiri. Παίρνουμε ένα καλούπι από το ίδιο σετ, βάζουμε τα ψάρια, κόβουμε σε φέτες περίπου 5x2 cm. Μου αρέσει πιο έντονο, γι 'αυτό προσθέτω wasabi σταγόνα
• 
• Καλύψτε με το δεύτερο καλούπι και τοποθετήστε το ρύζι
• 
• Αφαιρούμε το άνω καλούπι, γυρίζουμε το κάτω και παίρνουμε 8 τακτοποιημένα σούσι νιγίρι χωρίς πολύ ταλαιπωρία
• 
• Για μεγαλύτερη ομορφιά, τους δένουμε με μια λεπτή λωρίδα nori
• 
• Λοιπόν, τα ρολά πριν κόψουν
• 
• Ως αποτέλεσμα, το οικογενειακό δείπνο χθες έμοιαζε με αυτό. Οι γονείς είναι ευχαριστημένοι, και τα παιδιά
• Η μαμά άρχισε να κυριαρχεί
• 
• 400 γραμμάρια ρυζιού 8 μερίδες ρολά και 8 σούσι νιγίρι
• Σερβίρετε με τουρσί τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και wasabi

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 ψωμάκια και 8 σούσι νίγκιρι

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Σημείωση

Κατά την κοπή κυλίνδρων, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι και να το σκουπίσετε από κολλώδες ρύζι μετά από 1-2 κομμάτια
καλή όρεξη
ή, όπως λέει η μετάφραση Google, ど う ぞ お 召 し 上 り く だ さ い

[Ιππόλυ]

Ιππόλυ, έχετε ένα πολύ ωραίο πάρτι!
Μην μου θυμίζετε ακριβώς τι ονομάζεται η ανατροπή. Ακόμα αισθάνομαι ότι μου λείπει ...

[Ίκρα]

Ίκρα, Ναι
συσσωρεύονται μέχρι το χωματερές
το σετ ονομάζεται μαγικό σούσι
καλά, ή σούσι μαγεία με τον ρωσικό τρόπο

[Ιππόλυ]

Ιππόλυ, Λοιπον, ευχαριστω! Θα το google και θα αφήσω έναν σύνδεσμο σε εμφανές μέρος, μήπως κάποιος θα μαντέψει να δείξει στον Άγιο Βασίλη;
Έχω ένα καλούπι για απλό σούσι, βολικό, μόλις το αγόρασα στο Japro. Τα απλά ρολά λαμβάνονται ούτως ή άλλως. Αλλά ο χορός με τη Φιλαδέλφεια είναι πολύ κακός.

[Ιππόλυ]

Ιππόλυ, τι υπέροχα ρολά έχετε! Αν και δεν τα τρώω, τους θαύμαζα! Ο μεγαλύτερος γιος μου και η σύζυγός του τους λατρεύουν, οπότε το ερώτημα είναι: πού να αγοράσω ένα τέτοιο στοιχειοθέτη για την κατασκευή δαπέδων και νιγίρι; Ίσως μια αναφορά, ε;

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., είναι κρίμα που δεν τα τρώτε
ίσως θα δοκιμάσετε σπιτικά)))
Αγόρασα το www. ρολό. rf

[Ιππόλυ]

Ιππόλυ, Ευχαριστώ! Νομίζω ότι το παραγγέλνω για παιδιά ως δώρο για το NG. Θα ήθελα πολύ να τα φάω, γιατί λατρεύω τα συστατικά ξεχωριστά (εκτός από το nori). Ο Νόρι δεν μπορεί να αντιληφθεί (.

[Ιρίνα F.]

Ιρίνα F., τότε το nigiri είναι η επιλογή σας
και στο NG, παρεμπιπτόντως, ένα υπέροχο δώρο
η γυναίκα μου έχει ήδη εφοδιάσει
Αγόρασα 3 ή 4 για τους φίλους μου. είναι αξιοσημείωτα sushimanka

[Ιππόλυ]

ομορφιές ..
Ιππόλυ, Ευχαριστώ
με ώθησε σε ένα μικρό γαστρονομικό επίτευγμα

Καταπληκτική θέα!
Μαγειρεύω μόνο τα ρολά μόνο μία φορά, σχεδιάζω μια δεύτερη δοκιμή.
Πολύ ορεκτικό και ... απλό.