Κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με γλυκάνισο και γλυκάνισο (multicooker Panasonic SR-TMZ550)

Το γλυκάνισο Star είναι ένα μικρό αειθαλές τροπικό δέντρο Illicium verum, συγγενής του κοινού γλυκάνισου.
Χρήσιμες ιδιότητες του γλυκάνισου

Τα αστεροειδή γλυκάνισο περιέχουν 5-7% αρωματικό αιθέριο έλαιο, το κύριο συστατικό του οποίου είναι η ανθόλη. Επιπλέον, περιέχει επίσης τερπένια.

Η ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα αποδίδεται στην περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, ρητίνες, τανίνες και σάκχαρα. Το γλυκάνισο Star έχει αντιφλεγμονώδη, αντι-σπασμωδική δράση, εξουδετερώνει τον μετεωρισμό και βελτιώνει τη δραστηριότητα του στομάχου, ιδιαίτερα καλό για μικρά παιδιά, προάγει τη διέλευση των αερίων.

Αντιμετωπίζει επίσης βήχα, βοηθά στην επιστροφή μιας βραχνής ή χαμένης φωνής. Αραιώνει το φλέγμα και προωθεί την αποχρωματισμό. Παρεμπιπτόντως, οι πρώτες σταγόνες βήχα έγιναν πριν από έναν αιώνα, στο Κίεβο, με βάση το γλυκάνισο.

Για ιατρικούς σκοπούς, το γλυκάνισο χρησιμοποιείται με τη μορφή τσαγιού ή έγχυσης. Η έγχυση αστεροειδούς χρησιμοποιείται για κολικούς και ρευματισμούς, τσάι για βήχα.

Το γλυκάνισο αστεριού είναι πολύ χρήσιμο για θηλάζουσες μητέρες, καθώς αυξάνει την εμφάνιση του γάλακτος, έχει διουρητικό αποτέλεσμα και προωθεί την εμμηνόρροια. Ένα αφέψημα σπόρων γλυκάνισου βελτιώνει την πέψη, είναι χρήσιμο για δυσπεψία και διάρροια, συνιστάται για αυξημένο καρδιακό παλμό.

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί ένα αφέψημα από σπόρους γλυκάνισου (σε αναλογία 1:10) για πυρετούς, κοιλιακό άλγος, κράμπες και επίσης ως ανθελμινθικό.

Στη βιβλιογραφία, υπάρχει επίσης μια τέτοια εφαρμογή σπόρων γλυκάνισου αστεριού, όπως η καταστροφή της κακής αναπνοής, επειδή πιστεύεται ότι ο γλυκάνισος μπορεί να αναζωογονήσει όχι μόνο την αναπνοή, αλλά και τις σκέψεις.

Στην παραδοσιακή σύγχρονη ιατρική, οι σπόροι γλυκάνισου χρησιμοποιούνται για τη βελτίωση της γεύσης ορισμένων φαρμάκων. Το Badian είναι επίσης ένα μέρος μιας σειράς αμοιβών μαστού.

Οι σπόροι γλυκάνισου περιέχουν διάφορα λιπαρά και αιθέρια έλαια, τα οποία περιλαμβάνουν γλυκάνισο αλδεΰδη, μεθυλοκαβικόλη, ανθόλη, γλυκόζη κετόλη, σάκχαρα, ανισικό οξύ, πρωτεΐνες Το γλυκάνισο περιέχει επίσης βιταμίνες Β και ασκορβικό οξύ. Όπως και τα μέταλλα: ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορος, σελήνιο, σίδηρος, ψευδάργυρος, χαλκός και νάτριο.
Θρεπτική αξία του γλυκάνισου: νερό - 9,5 g, λίπη - 16 g, υδατάνθρακες - 35,4 g. Περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος - 337 kcal ανά 100 g.
Το γλυκάνισο ομαλοποιεί το πεπτικό σύστημα, αυξάνει την όρεξη, εξαλείφει τους πονοκεφάλους και την κατάθλιψη, βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και διεγείρει τις ουρογεννητικές λειτουργίες. Πιστεύεται ότι το γλυκάνισο ανακουφίζει την ψυχρότητα, ομαλοποιεί τον εμμηνορροϊκό κύκλο, ανακουφίζει από τον εμμηνορροϊκό πόνο και στους άνδρες αυξάνει την ισχύ.
Η έγχυση γλυκάνισου ή το τσάι με γλυκάνισο έχει εξαιρετικές αποχρεμπτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βήχα. Πολλές δημοφιλείς συνταγές βήχα περιλαμβάνουν γλυκάνισο και λάδι γλυκάνισου στις συνταγές τους. Το γλυκάνισο χρησιμοποιείται επίσης για κακή αναπνοή, για ασθένειες των ούλων και του ρινοφάρυγγα, η οποία επιλύει με επιτυχία αυτά τα προβλήματα και βελτιώνει τη γενική κατάσταση του σώματος.
Τα παρασκευάσματα γλυκάνισου αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας, εγκυμοσύνης, ελκώδους κολίτιδας, γαστρικών και δωδεκαδακτυλικών ελκών, γαστρίτιδας που προκαλείται από υψηλή οξύτητα.