Σπιτικό ζαμπόν (συλλογή συνταγών για ζαμπόν)

[Λούλεκ]

Λούλεκ, ευχαριστώ για τη συνταγή. Ξαναδιάβασα και τις 47 σελίδες. Για κάποιο λόγο, έπεσα αμέσως για τη δική σας, καθώς μου άρεσε η τεχνολογία κατασκευής.
Εφόσον δεν έχω αυτήν τη συσκευή, αποφάσισα να χρησιμοποιήσω κονσερβοποιημένο κασσίτερο φρούτων. Δεν μπορώ να πω τίποτα για το αποτέλεσμα από την τράπεζα. Εξακολουθεί να προετοιμάζεται. Όμως: Το υπόλοιπο κιμά τυλίχτηκε σε φύλλο με τη μορφή λουκάνικου, με λίγη προσπάθεια. Το πέταξα στο βράσιμο. Σε μια ώρα, το "λουκάνικο" είναι έτοιμο.

Μετά τη γεύση, το αποτέλεσμα έχει ως εξής: τη γεύση και τη μυρωδιά του λουκάνικου-λουκάνικου. Ο Dite είπε ότι υπάρχει ακόμη και μια γεύση χαρτοποιίας, όπως στα ζυμαρικά. Το σχήμα κρατά ψηλά. Αντλείται μόνο χρώμα: γκρι. Στην επόμενη. μόλις ζωγραφίσω κάτι.

Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, πήρα μόνο 300 γραμμάρια. Το μόνο μπαχαρικό είναι το κόλιανδρο. Είναι αυτός που δίνει το πνεύμα λουκάνικων στο προϊόν. Και έστρεψε τα δέρματα από τους μηρούς εκεί (τα λατρεύω, και φαίνεται ότι δεν ήταν περιττά, καθώς πρόσθεσαν επίσης τον κιμά.)

Έτσι, μπορείτε να το κάνετε εντελώς χωρίς το ζαμπόν, που με στοιχειώνει. Ακόμα και τυλιγμένο σφιχτά σε αλουμινόχαρτο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε το σωστό κιμά (το χοιρινό + κοτόπουλο έρχεται σε επαφή καλά).

Κανένα φύλλο δεν θα δώσει το αποτέλεσμα της συμπίεσης του κρέατος, τότε δεν υπάρχει πιστοποιητικό υγιεινής σε κανένα δοχείο κασσίτερου και το Belobok είναι ένα καλούπι για θερμική επεξεργασία προϊόντων διατροφής. Θα φοβόμουν να δώσω στο παιδί μου ζαμπόν από κονσέρβα φρούτων σε κονσέρβα.
Κάνω συνεχώς ζαμπόν στο Belobok, το ζαμπόν είναι απλώς σούπερ.

Svetiksemisvetik, απλώς πνιγώ με σάλιο κοιτάζοντας το ζαμπόν σας, έχετε 1 κιλό κρέας και πόσα άλλα συστατικά βάλατε - αν είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες και γενικά την ίδια τη διαδικασία, πώς να κόψετε το κρέας, τι κουτάλια και πόσα από αυτά

Για παράδειγμα, μαγειρεύω ως εξής: 1 κιλό κρέας από αυτά (500 γραμμάρια κιμά + βόειο κρέας), γουλάρ χοιρινό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. σιμιγδάλι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαγιονέζα, 0,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές ζελατίνης, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι. Συνδυάζω τα πάντα σε ένα ζαμπόν. Πώς μπορώ να δημοσιεύσω μια φωτογραφία.

Έλα, θα περιμένω. Νομίζω ότι η Svetik δεν έχει ζελατίνη

Σίγουρα δεν θα το δημοσιεύσω σήμερα, γιατί το μαγειρεύω με τον άντρα μου την Παρασκευή το βράδυ και μέχρι την Κυριακή το απόγευμα είχαν φάει τα πάντα. Σίγουρα θα το κάνουμε ξανά αυτήν την εβδομάδα και θα το δημοσιεύσω. Ωχ, αποδείχθηκε πολύ όμορφη.

Ναι, δεν έχω ζελατίνη. Βάζω 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι σιμιγδάλι, 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα, 3 μεγάλα σκελίδες σκόρδου (θρυμματισμένα), μην αρωματίζετε μπαχαρικά, αλάτι. Το κρέας κόπηκε σε μεσαία κομμάτια (όχι θρυμματισμένο).
Με κιμά, μου άρεσε λιγότερο η γεύση του ζαμπόν, μοιάζει κάπως με μια κοτολέτα

Svetik, συγχώρεσέ με γιατί είμαι ενοχλητικός, αλλά όταν έχουν ήδη πάει τόσα πολλά προϊόντα για να ταΐσουν τα σκυλιά, κάθε μικρό πράγμα είναι σημαντικό. Και με το δεύτερο πακέτο επίσης;

Το έκανα σε ένα μανίκι, το έδεσα σε έναν κόμπο στο κάτω μέρος, φόρτωσα τον κιμά, απλά το έστριψα στην κορυφή, αλλά δεν το έδεσα σε έναν κόμπο

Αγόρασα ένα μανίκι για d / s, οπότε όταν το βάζεις στη λευκή πλευρά, πρέπει πρώτα να το δέσεις από κάτω, μετά το κρέας και να το δέσεις ξανά; Και με το δεύτερο πακέτο επίσης;

Κόψτε το μανίκι και καλύψτε το ζαμπόν με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Έχουμε ενθουσιαστεί ... Πρέπει να βάλουμε μια αργή κουζίνα το βράδυ από κιμά και αρνί

Και δεν δένω το μανίκι για ψήσιμο, αλλά το διπλώνω, σχεδόν σαν φάκελος, γιατί όταν δένεται αυτό το κομμάτι από τις χορδές και την περίσσεια σελοφάν τότε μετατρέπεται σε εγκοπή στο ζαμπόν.
Και βρήκα μια συνταγή για τον εαυτό μου - μας αρέσει. Συνδυάζω τον κιμά με το adjika (το έχουμε ωμό, δηλαδή δεν μαγειρεύεται, και αποθηκεύεται στο ψυγείο) και αλάτι, γιατί όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά βρίσκονται ήδη στο adjika. Και αυτό είναι όλο, μαγειρεύω. Αποδεικνύεται υπέροχο.

Δέστε την πρώτη σακούλα με ένα σύρμα, τοποθετήστε την σε ένα ζαμπόν, βάλτε το κρέας, απλώς τυλίξτε τη σακούλα, αφήνοντας τον αέρα έξω, κλείστε το ζαμπόν, πιέστε το. Τυλίξτε τη δεύτερη σακούλα στο κάτω μέρος και δέστε την με ένα σύρμα (έτσι ώστε ο ζωμός να μην ρέει μέσα στο τηγάνι), βάλτε ένα ζαμπόν σε αυτό, δέστε το ξανά ξανά (χαλαρά). Βάζουμε ολόκληρη τη δομή σε κρύο νερό (στον κάδο μου), περιμένουμε να βράσει και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 1, 5 ώρες.
Καλή τύχη!

Και δεν δένω το μανίκι για ψήσιμο, αλλά το διπλώνω, σχεδόν σαν φάκελος, γιατί όταν δένεται αυτό το κομμάτι από τις χορδές και την περίσσεια σελοφάν τότε μετατρέπεται σε εγκοπή στο ζαμπόν.
Και βρήκα μια συνταγή για τον εαυτό μου - μας αρέσει. Συνδυάζω τον κιμά με το adjika (το έχουμε ωμό, δηλαδή δεν μαγειρεύεται, και αποθηκεύεται στο ψυγείο) και αλάτι, γιατί όλα τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά βρίσκονται ήδη στο adjika. Και αυτό είναι όλο, μαγειρεύω. Αποδεικνύεται υπέροχο.

Κατ 'αρχήν, δεν χρειάζεται να δέσετε την τσάντα, θα προσπαθήσω στη συνέχεια. διπλώστε απλά διπλώστε. Το κάνω πάντα στο φούρνο.

Και έγινα ο χαρούμενος ιδιοκτήτης ενός ζαμπόν. Έγινε η ακόλουθη ερώτηση: αφού δεν έχω διαφορετικές μπύρες, θα μαγειρεύω είτε στο φούρνο είτε στη σόμπα. Πες μου, πού θα έχει καλύτερη γεύση;

Είναι καλύτερα να ψάχνετε ποιος, αν σας αρέσει περισσότερο βραστό κρέας, τότε στη σόμπα, αν τηγανίζετε, στη συνέχεια στο φούρνο.

Και από την άποψη της χυμώδους, δεν έχει σημασία πού;

Εδώ δεν θα σας συμβουλέψω, γιατί το μανίκι μου δεν σχίστηκε ποτέ και όλο το χυμό παρέμενε πάντα στην τσάντα.

Και από την άποψη της χυμώδους, δεν έχει σημασία πού;

Δεν θα υπάρξει διαφορά, γιατί βάζετε στο φούρνο και μαγειρεύετε στη σόμπα σε ένα δοχείο με νερό και στη συνέχεια βγάζετε το και αφήστε το να κρυώσει. Δοκίμασα και τις δύο επιλογές - δεν ένιωσα τη διαφορά, αλλά μαγειρεύω, γιατί είναι φθηνότερο να μαγειρεύω από το να ξοδεύω χρήματα για ηλεκτρική ενέργεια στο φούρνο.

Κανένα φύλλο δεν θα δώσει το αποτέλεσμα της συμπίεσης του κρέατος, τότε δεν υπάρχει πιστοποιητικό υγιεινής σε κανένα δοχείο κασσίτερου και το Belobok είναι ένα καλούπι για θερμική επεξεργασία προϊόντων διατροφής. Θα φοβόμουν να δώσω στο παιδί μου ζαμπόν από κονσέρβα φρούτων σε κονσέρβα.
Κάνω συνεχώς ζαμπόν στο Belobok, το ζαμπόν είναι απλώς σούπερ.

Εύα, είδες το «λουκάνικο» μου, τι θα έλεγες;
Είναι κρίμα που δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία! Ζητήστε να επαναλάβετε.
Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα κανονικά χέρια και το κεφάλι μπορούν να φτιαχτούν οπουδήποτε (εδώ πολλά δεν έχουν Beloboka), ακόμη και χωρίς προσθήκη ζελατίνης και σιμιγδάλι.

Εύα, είδες το «λουκάνικο» μου, τι θα έλεγες;
Είναι κρίμα που δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία! Ζητήστε να επαναλάβετε.
Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα κανονικά χέρια και το κεφάλι μπορούν να φτιαχτούν οπουδήποτε (εδώ πολλά δεν έχουν Beloboka), ακόμη και χωρίς να προσθέσουν ζελατίνη και σιμιγδάλι.

Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι όμορφο και χρήσιμο (μετά από ένα κονσερβοκούτι) και χωρίς σιμιγδάλι και χωρίς ζελατίνη, αλλά στο αγρόκτημα προτιμώ μια ηλεκτρική σκούπα από μια σκούπα ...... IMHO.

Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι είναι όμορφο και χρήσιμο (μετά από ένα κονσερβοκούτι) και χωρίς σιμιγδάλι και χωρίς ζελατίνη, αλλά στο αγρόκτημα προτιμώ μια ηλεκτρική σκούπα από μια σκούπα ...... IMHO.

Δεν πρέπει να είσαι τόσο ...

Και εδώ είναι μια σύγκριση μιας σκούπας και μιας ηλεκτρικής σκούπας ...
Για να φτιάξετε ένα ζαμπόν, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το μορφοποιήσετε, συμπεριλαμβανομένου του φύλλου.
Και αποδεικνύεται τόσο ζαμπόν, ω, πόσο νόστιμο !!! Χρησιμοποιώ και εγώ αυτή τη μέθοδο. Και αποδεικνύεται ότι το ζαμπόν στο κέλυφος είναι μερικές φορές πολύ πιο νόστιμο από το ζαμπόν - το επιβεβαιώνω!
Η ζαμπόν μου στηρίζεται στο ράφι, σπάνια το χρησιμοποιώ.

Έχοντας μια επώνυμη φόρμα που ονομάζεται Ham Maker δεν εγγυάται ότι θα πάρετε αμέσως ένα νόστιμο ζαμπόν.
Όλα φαίνονται όμορφα στη φωτογραφία (και ακόμη και τότε όχι πάντα), αλλά θα πρέπει να υποφέρετε πολύ και θα πρέπει επίσης να πετάξετε πολλά προϊόντα.
Διαβάστε το θέμα από την αρχή - εσείς ο ίδιος θα καταλάβετε.

Επιτυχία

Δεν πρέπει να είσαι τόσο ...

Και εδώ είναι μια σύγκριση μιας σκούπας και μιας ηλεκτρικής σκούπας ...
Για να φτιάξετε ένα ζαμπόν, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το διαμορφώσετε, συμπεριλαμβανομένου του φύλλου.
Και αποδεικνύεται τόσο ζαμπόν, ω, πόσο νόστιμο !!! Χρησιμοποιώ και εγώ αυτή τη μέθοδο. Και αποδεικνύεται ότι το ζαμπόν στο κέλυφος είναι μερικές φορές πολύ πιο νόστιμο από το ζαμπόν - το επιβεβαιώνω!
Η ζαμπόν μου στηρίζεται στο ράφι, σπάνια το χρησιμοποιώ.

Έχοντας μια επώνυμη φόρμα που ονομάζεται Ham Maker δεν εγγυάται ότι θα πάρετε αμέσως ένα νόστιμο ζαμπόν.
Όλα φαίνονται όμορφα στη φωτογραφία (και ακόμη και τότε όχι πάντα), αλλά θα πρέπει να υποφέρετε πολύ και θα πρέπει επίσης να πετάξετε πολλά προϊόντα.
Διαβάστε το θέμα από την αρχή - εσείς ο ίδιος θα καταλάβετε.

Επιτυχία

Πιθανώς λόγω του γεγονότος ότι το παίρνω πάντα

Εύα, είδες το "λουκάνικο" μου, τι θα έλεγες;
Είναι κρίμα που δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία! Ζητήστε να επαναλάβετε.
Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα κανονικά χέρια και το κεφάλι μπορούν να φτιαχτούν οπουδήποτε (εδώ πολλά δεν έχουν Beloboka), ακόμη και χωρίς να προσθέσουν ζελατίνη και σιμιγδάλι.

Lenny, αρχικά έφτιαξα ζαμπόν σε μια τσάντα χυμού τετράπακ και όλοι το λάτρεψαν! : D Στην κορυφή έβαλα ένα μικρό βάζο νερού (κλειστό), αλλά έβαλα ζελατίνη.
Είδα αρκετές φωτογραφίες ζαμπόν σε αυτό το νήμα και ήθελε ένα ζαμπόν. Για πολύ καιρό προσπάθησα να πείσω τον εαυτό μου ότι δεν το χρειαζόμουν. Ίσως σύντομα θα "παίξω αρκετά" και θα το βάλω στο ράφι, αλλά νομίζω ότι ο σύζυγός μου δεν θα το επιτρέψει, αφού ο ίδιος βοηθά ενεργά να το μαγειρέψει και να το φάει.

Lenny, αρχικά έφτιαξα ζαμπόν σε μια τσάντα χυμού τετράπακ και όλοι το λάτρεψαν! : D Στην κορυφή έβαλα ένα μικρό βάζο νερού (κλειστό), αλλά έβαλα ζελατίνη.
Είδα αρκετές φωτογραφίες ζαμπόν σε αυτό το νήμα και ήθελε ένα ζαμπόν κατασκευαστή. Για πολύ καιρό προσπάθησα να πείσω τον εαυτό μου ότι δεν το χρειαζόμουν. Ίσως σύντομα θα "παίξω αρκετά" και θα το βάλω στο ράφι, αλλά νομίζω ότι ο σύζυγός μου δεν θα το επιτρέψει, αφού ο ίδιος βοηθά ενεργά να το μαγειρέψει και να το φάει.

Θα πω περισσότερα, ο σύζυγός μου θέλει ζαμπόν τόσο πολύ που τραβά κρέας από το κατάστημα και μετά το μαγείρεμα το πλένει ο ίδιος, η μεγάλη δύναμη της υγιεινής διατροφής

Διαχειριστής, τώρα σκέφτομαι, ίσως δεν τη χρειάζομαι, ζαμπόν ;! Τα πάω καλά στο μανίκι και την τσάντα μου. Και αποδεικνύεται ότι δεν είναι στεγνό. Και δεν υπάρχει πουθενά να βάλουμε επιπλέον "κουδούνια και σφυρίχτρες". Ευχαριστώ.

[rsvek]

rsvek, αποφασίζετε μόνοι σας. Σε καμία περίπτωση δεν θέλω να επηρεάσω τη γνώμη σας και την επιθυμία να αγοράσω ένα ζαμπόν

Προσωπικά, μπήκα σε αυτό το παιχνίδι και σταμάτησα.
Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι μαγειρέματος ζαμπόν σε διαφορετικές παραλλαγές. Συνιστώ να ψάχνετε στο Διαδίκτυο ή να αγοράσετε ένα βιβλίο Rolls (ρολά) και με την ομοιότητα μπορείτε να κάνετε διαφορετικά και νόστιμα.
Εδώ είναι μια ματιά στην εκδοχή μου του κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Η απουσία ζαμπόν δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να φτιάξετε ψωμάκια και ζαμπόν

Είναι ακριβώς ότι το ζαμπόν μπορεί να είναι διαφορετικό - από ολόκληρο το κρέας και τον κιμά.
Ο παρασκευαστής ζαμπόν αναλαμβάνει το κιμά (συνήθως). Το έκανα σε ένα κομμάτι.
Και στο φόρουμ υπάρχουν πολλές επιλογές για ζαμπόν σε διαφορετικές εκδόσεις.

Επιτυχία

[Ρομά]

Συμφωνώ απολύτως με Ρομά, Το ήθελα τόσο πολύ, το ήθελα τόσο πολύ, έπαιξα στην αρχή, τώρα σπάνια το κάνω σε ζαμπόν
Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πράγματα χωρίς αυτό.
Η άποψή μου είναι ότι μπορείτε να το έχετε, αφήστε το να είναι, αλλά, όχι, οπότε τίποτα
Μου φαίνεται ότι είναι πιο απαραίτητο από εκείνους που έχουν το δικό τους αγρόκτημα-άξονα, δεν έχουν αγοράσει ... εδώ, ναι, θα χρησιμοποιείται συχνά

[Ρομά]

Συμφωνώ απολύτως με Ρομά, Το ήθελα τόσο πολύ, το ήθελα τόσο πολύ, έπαιξα στην αρχή, τώρα σπάνια το κάνω σε ζαμπόν
Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πράγματα χωρίς αυτό.
Η άποψή μου είναι ότι μπορείτε να το έχετε, αφήστε το να είναι, αλλά, όχι, οπότε τίποτα
Μου φαίνεται ότι είναι πιο απαραίτητο από εκείνους που έχουν το δικό τους αγρόκτημα-άξονα, δεν έχουν αγοράσει ... εδώ, ναι, θα χρησιμοποιείται συχνά

Ή για όσους αγαπούν τα σάντουιτς με κρέας το πρωί ή που κάνουν σάντουιτς για εργασία ή σχολείο (κάθε μέρα), είναι καλύτερο να το κάνετε μόνοι σας από το να αγοράζετε λουκάνικο.

Ίσως ο καθένας έχει διαφορετικούς τρόπους, έγραψα τη γνώμη μου
Παίρνουν ένα δεύτερο πιάτο με κάτι για να δουλέψουν, φορτώνουν τρία δοχεία κάθε μέρα το βράδυ .. καλά, καθώς και σαλάτα και μπέικον ..
οι επιλογές κυριαρχούν πολλά δευτερόλεπτα

Διαχειριστής, ναι, φυσικά, να αποφασίσει για τον εαυτό της. Μόνο στην αρχή ήθελα πραγματικά, τότε υπήρχαν αμφιβολίες για το αν ήταν απαραίτητο, αλλά τώρα έχω ήδη αποφασίσει ότι θα τα καταφέρω. Ευχαριστώ για τις συμβουλές και τις συνταγές. Διαβάζω και χρησιμοποιώ

Ή για όσους αγαπούν τα σάντουιτς με κρέας το πρωί ή που κάνουν σάντουιτς για εργασία ή σχολείο (κάθε μέρα), είναι καλύτερο να το κάνετε μόνοι σας από το να αγοράζετε λουκάνικο.

Και ολόκληρο το κρέας δεν θα πάρει λουκάνικο

Χθες έκανα ένα ολόκληρο λαιμό στο αεροπλάνο τη νύχτα - το πρωί ήταν πολύ καλά κρύο, αντί για λουκάνικο, πήγα σε σάντουιτς.

Δεν θέλω να υποστηρίξω και να υπερασπιστώ την άποψή μου - αυτό είναι κακό και περιττό - αλλά το ζαμπόν μπορεί να παρασκευαστεί σε διαφορετικά πιάτα, συσκευασίες, σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, ένα ολόκληρο κομμάτι, γεμιστό, κιμά και άλλες επιλογές - θέμα γεύσης

Συμφωνώ με τους Ρομά, θα υπήρχε μια επιθυμία, το ζαμπόν μπορεί να φτιαχτεί με διαφορετικούς τρόπους. Έχω ένα ζαμπόν, αλλά δεν το χρησιμοποιώ συχνά. Πρόσφατα έφτιαξα λουκάνικα σε φιλμ (λόγω έλλειψης εντέρων), έτσι το λουκάνικο αποδείχθηκε μαλακό και πολύ ζουμερό. Και το ζαμπόν είναι απίθανο το ζαμπόν να είναι ζουμερό, αφού το ζαμπόν πιέζεται και το υγρό δεν θα παραμείνει. Και αν το κάνετε σε ένα πακέτο, θα είναι 100 τοις εκατό - juicier. (η προσωπική μου γνώμη).

Και ολόκληρο το κρέας δεν θα πάρει λουκάνικο

Χθες έκανα ένα ολόκληρο λαιμό στο αεροπλάνο τη νύχτα - το πρωί ήταν πολύ καλά κρύο, αντί για λουκάνικο, πήγα σε σάντουιτς.

Δεν θέλω να υποστηρίξω και να υπερασπιστώ την άποψή μου - αυτό είναι κακό και περιττό - αλλά το ζαμπόν μπορεί να παρασκευαστεί σε διαφορετικά πιάτα, συσκευασίες, σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές, ένα ολόκληρο κομμάτι, γεμιστό, κιμά και άλλες επιλογές - θέμα γεύσης

Είμαι ικανοποιημένος με τον παρασκευαστή ζαμπόν σε ένα, δεν χρειάζεται πραγματικά να ασχοληθώ με κάτι, έριξα στον κιμά + κρέας, 1,5 ώρα και το ζαμπόν είναι έτοιμο, το οποίο δεν βαριέται, γιατί είναι πάντα διαφορετικό, δεν φοβάμαι να το μαγειρέψω για ένα παιδί, γιατί Γνωρίζω ότι ο ανοξείδωτος χάλυβας προορίζεται για χρήση σε τρόφιμα. Κοστίζει λιγότερο από το aeroogril, ζυγίζει μόνο 450g και δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο.

Ήθελα επίσης να βάλω τα 5 καπίκια μου. Σπάνια χρησιμοποιώ ζαμπόν, το κρέας είναι πολύ ξηρό. Είναι βολικό να το κάνετε με κιμά σε αυτό, αλλά αποδεικνύεται πανέμορφο σε ένα κομμάτι και σε ένα μανίκι, ένα μπολ χήνας κ.λπ. Λοιπόν, γενικά, για μια αλλαγή, μπορείτε να το έχετε, αν και δεν είμαι σίγουρος αν τώρα υπήρχε η επιλογή να το πάρετε ή όχι, ότι θα το ήθελα τόσο πολύ όσο το αγόρασα.
Αλλά αυτή είναι δουλειά όλων.

Αγόρασα έναν κατασκευαστή ζαμπόν τον Μάιο του τρέχοντος έτους. Το χρησιμοποίησε περίπου 4 φορές. Αλλά δεν μετανιώνω τι αγόρασα. Χωρίς το ζαμπόν, δεν θα τολμούσα να φτιάξω τον εαυτό μου σε κάτι άλλο. Αλλά νομίζω ότι μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Εδώ είναι η δουλειά μου χθες
έκανε 50/50 κιλά / κρέας. Όσο για μένα, αποδείχθηκε μάλλον ξηρό, μου αρέσει περισσότερο όταν σε κομμάτια. τότε είναι πιο χυμώδες. Φτιαγμένο στο φούρνο. Από ζωμό μαγειρεμένο σε κινούμενα σχέδια Ξεπερασμένο τουρσί!

Αποδέχεστε την εταιρεία;
Με την πρώτη τηγανίτα, αλλά όχι ένα κομμάτι
Από φέτες χοίρου και κοτόπουλου, καθώς και κομματιασμένο κοτόπουλο και γαλοπούλα. Προστέθηκαν καρυκεύματα "For Minced Meat" και "Red Bell Pepper Petals" από την Cykoria. Στη φωτογραφία, αποδείχθηκε πιο ροζ από ό, τι στην πραγματική ζωή. Αλλά μπορεί να γίνει μια γενική ιδέα:

Μαγειρεύεται σε κατσαρόλα για 80 λεπτά.

Καλημέρα σε όλους.
Urrrraaaaa !!! Χάρη στον Sursun, έγινα ο ιδιοκτήτης του θαύματος του ζαμπόν. Το χρησιμοποίησα αμέσως για τον επιδιωκόμενο σκοπό. Αλλά επειδή βιάστηκα να κυριαρχήσω το pot, ξεπαγώσαμε το αρνί λίγο και δεν πήρα ένα πραγματικό ζαμπόν, αλλά αποδείχθηκε εξαιρετικό στιφάδο
Ο άντρας μου μου άρεσε επίσης
Σήμερα έχω ήδη τουρσί κοτόπουλου, αύριο θα προσπαθήσω να φτιάξω κοτόπουλο ζαμπόν με μανιτάρια και ελιές. Και υπάρχει επίσης η επιθυμία να μαγειρέψουν ζαμπόν ψαριών.

Η προσπάθεια # 2 ήταν επίσης ανεπιτυχής. Έδωσα ζαμπόν κοτόπουλου (το κοτόπουλο ήταν προ-μαριναρισμένο για μια μέρα) με ελιές και κόκκινη πιπεριά, έκοψε το κοτόπουλο σε κομμάτια, προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. 1 σιμιγδάλι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα και επίσης Γεωργιανά adjika, το κρέας αποδείχθηκε γεμάτο στα μάτια. Μαγειρεύεται σε χύτρα πίεσης για 90 λεπτά. Μετά από πλήρη ψύξη, το ζαμπόν έβραζε στη μέση, αλλά όταν το έκοψα χωρίστηκε σε κομμάτια, έπρεπε να το χρησιμοποιήσω ως πιάτο για φαγόπυρο.
Πες στην οικοδέσποινα τι συμβαίνει με μένα. Θέλω πραγματικά ζαμπόν

[Ίσκρα]

Ίσκρα Προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα "βίντεο" για λευκή όψη, 50/50 κομμάτια χοιρινού κρέατος / βοείου κρέατος σύμφωνα με τη συνταγή, τότε δεν καταρρέει.
Ή, για να μην καταρρεύσει, μπορείτε να προσθέσετε άγαρ

[DJ]

DJ
Δυστυχώς, το άγαρ στην πόλη μας δεν πωλείται και προορίζεται για ψήσιμο κατά τη γνώμη μου ;;

[Ίσκρα]

Ίσκρα Από ποια πόλη είσαι? Το προφίλ σας δεν έχει καθοριστεί

Για άγαρ μπορείτε να διαβάσετε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9502.0

[Ίσκρα]

Μαγειρεύεται σε χύτρα πίεσης για 90 λεπτά. Μετά από πλήρη ψύξη, το ζαμπόν έβραζε στη μέση, αλλά κατά την κοπή διαλύθηκε σε κομμάτια

Δοκιμάστε το στο φούρνο.

Ίσκρα
Ή, για να μην καταρρεύσει, μπορείτε να προσθέσετε άγαρ

Είναι κρίμα να μεταφέρετε άγαρ στο ζαμπόν, δεν μπορείτε να το αγοράσετε παντού και κοστίζει πολύ φορές ακριβότερο από τη ζελατίνη.

Η ζελατίνη μπορεί να στεγνώσει, να προστεθεί στο κρέας και να αναμιχθεί πριν τοποθετηθεί σε καλούπι.

Η προσπάθεια # 2 ήταν επίσης ανεπιτυχής. Έδωσα ζαμπόν κοτόπουλου (το κοτόπουλο ήταν προ-μαριναρισμένο για μια μέρα) με ελιές και κόκκινη πιπεριά, έκοψε το κοτόπουλο σε κομμάτια, προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. 1 σιμιγδάλι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα και επίσης γεωργιανά adjika, το κρέας αποδείχθηκε γεμάτο στα μάτια. Μαγειρεύεται σε χύτρα πίεσης για 90 λεπτά. Μετά από πλήρη ψύξη, το ζαμπόν έβραζε στη μέση, αλλά όταν το έκοψα χωρίστηκε σε κομμάτια, έπρεπε να το χρησιμοποιήσω ως πιάτο για φαγόπυρο.
Πες στην οικοδέσποινα τι συμβαίνει με μένα. Θέλω πραγματικό ζαμπόν

Φτιάχνω κιμά, κομμάτια κρέατος, τι υπάρχει + μπαχαρικά, αλάτι και ένα αυγό, όταν προσθέτω σιμιγδάλι, όταν όχι, ανακατεύω τα πάντα καλά, περνάω πάλι τον κιμά μέσα από ένα μπλέντερ, όπως το αλέθω, προσθέτω μανιτάρια. Μαγειρεύω σε μια κατσαρόλα για 1 ώρα 20-30 λεπτά, βγάζω, κρυώ, μετά στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μόνο μετά το βγάζω από το ζαμπόν, ποτέ δεν κατέρρευσε. Πώς είσαι?

[πατινάζ]

Το κάνω πολύ παρόμοια, μόνο δεν προσθέτω ένα αυγό (διαχειρίζομαι 1 κουταλιά της σούπας. L σιμιγδάλι) + 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα ή ξινή κρέμα (για να είναι πιο ζουμερά). Και στο ostolny το ίδιο όπως πατινάζ - βγάλτε, κρυώστε και, στη συνέχεια, βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα και μετά βγάλτε το από το ζαμπόν,

Η προσπάθεια # 2 ήταν επίσης ανεπιτυχής. Έδωσα ζαμπόν κοτόπουλου (το κοτόπουλο ήταν προ-μαριναρισμένο για μια μέρα) με ελιές και κόκκινη πιπεριά, έκοψε το κοτόπουλο σε κομμάτια, προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. 1 σιμιγδάλι και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα και επίσης γεωργιανά adjika, το κρέας αποδείχθηκε γεμάτο στα μάτια. Μαγειρεύεται σε χύτρα πίεσης για 90 λεπτά. Μετά από πλήρη ψύξη, το ζαμπόν έβραζε στη μέση, αλλά όταν το έκοψα χωρίστηκε σε κομμάτια, έπρεπε να το χρησιμοποιήσω ως πιάτο για φαγόπυρο.
Πες στην οικοδέσποινα τι συμβαίνει με μένα. Θέλω πραγματικό ζαμπόν

Την πρώτη φορά που το έκανα - μόνο σε κομμάτια στήθους κοτόπουλου, επίσης κατέρρευσε και ήταν ξηρό. Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγο ζελατίνη.

Γειά σου! Πάρτε τις τάξεις σας. Διάβασα αυτό το Temka για μεγάλο χρονικό διάστημα και απέκτησα επίσης μια λευκή όψη. Ακολουθεί μια δεύτερη δοκιμή

Το πρώτο τρώγεται γρήγορα, οπότε δεν υπάρχει φωτογραφία.
Κομματιασμένο μοσχαρίσιο κρέας - 600 γρ. + Στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μικρά κομμάτια + κομμάτια αγγουριού τουρσί + μπαχαρικά + λίγο ζελατίνη.
Έφτιαξα μόνο κομμάτια στήθους κοτόπουλου 1 φορά (+
αμύγδαλα και κόκκινες πιπεριές, κομμένα σε λωρίδες - αλλά καλύτερα κομμένα σε κύβους). Αποδείχθηκε OOOOO Πολύ νόστιμο, αλλά στεγνό και άσχημα κομμένο.

Κορίτσια SOS! Χθες έκανα άλλη μια φορά ζαμπόν και αποφάσισα να προσθέσω μια γλώσσα, αλλά δυστυχώς δεν κατάφερα. Διάβασα στο Διαδίκτυο (το βάζω σε βραστό νερό και αφαιρέσω το δέρμα με κάλτσα) πώς να καθαρίσετε μια φρέσκια γλώσσα, αλλά δυστυχώς δεν λειτούργησε. Υπέφερα, υπέφερα, αναστάτωσα και το έδωσα στις γάτες - τους άρεσαν! Πες μου τι έκανα λάθος ή ίσως οι πληροφορίες που διάβασα δεν είναι αξιόπιστες;

Μετά το ζεστό, είναι απαραίτητο να το χαμηλώσετε στο κρύο (αυτό είναι αντίθετο), τότε θα αφαιρεθεί με μια κάλτσα. Αλλά αυτή η επιλογή είναι για την αφαίρεση του δέρματος από την ήδη μαγειρεμένη γλώσσα, αλλά σε βάρος της ακατέργαστης, απλώς το έκοψα λεπτά.

Το δέρμα μπορεί να κοπεί μόνο από μια ακατέργαστη γλώσσα με ένα μαχαίρι. Οι γάτες είναι εξαιρετικές - εκτιμάται η κατάσταση στο χρόνο

Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο να κόψετε τη γλώσσα σε κομμάτια που δεν είναι παχιά και να κόψετε το σκληρό δέρμα από τις πλευρές.

Κορίτσια SOS! Χθες έκανα άλλη μια φορά ζαμπόν και αποφάσισα να προσθέσω μια γλώσσα, αλλά δυστυχώς δεν κατάφερα. Διάβασα στο Διαδίκτυο (το βάζω σε βραστό νερό και αφαιρέσω το δέρμα με κάλτσα) πώς να καθαρίσετε μια φρέσκια γλώσσα, αλλά δυστυχώς δεν λειτούργησε.Υπέφερα, υπέφερα, αναστάτωσα και το έδωσα στις γάτες - τους άρεσαν! Πες μου τι έκανα λάθος ή ίσως οι πληροφορίες που διάβασα δεν είναι αξιόπιστες;

Όταν τελειώσω να βράζω τη γλώσσα μου, ετοιμάζω αμέσως μια κατσαρόλα με παγωμένο νερό, χαμηλώνω τη γλώσσα μου, επιπλέει εκεί για μερικά λεπτά και στη συνέχεια το δέρμα γλιστρά από μόνο του

Καλή μέρα!
Πάρτε το στις τάξεις σας, η απόφαση να αγοράσετε ζαμπόν ήρθε αρκετά αυθόρμητα, κατά λάθος έπεσε πάνω σε αυτό το θέμα, χθες το πρωί διάβασα τα πάντα, που ονομάζονται "Seven Hills" και μέχρι το μεσημεριανό γεύμα ήταν ήδη με το "Beloboka". Τώρα το ζαμπόν μου είναι στο αεροπλάνο.
Φτιάχνω από χοιρινό (800 g), γαλοπούλα (600 g) και βόειο κρέας (150 g) + καρότα, σκόρδο, μπαχαρικά, ζελατίνη και σιμιγδάλι (1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα).
Ελπίζω ότι οι προσδοκίες μου θα γίνουν πραγματικότητα και όλα θα λειτουργήσουν για μένα.
Τα αρώματα ανεβαίνουν σε όλο το διαμέρισμα είναι εκπληκτικά