Κέικ καρότου με βούτυρο καρύδι και σπόρους

Κέικ καρότου με βούτυρο καρύδι και σπόρους

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Σουσάμι	Προαιρετικός
Αλεύρι ολικής αλέσεως	3/4 φλιτζάνι
Αλεύρι σίτου γενικής χρήσης	1/2 φλιτζάνι
Σόδα	1 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Αλας	1/2 κουτ
Κανέλα	1 κουτ
Αλεσμένο μπαχάρι	1 κουτ
Καρότα, τριμμένα	340 γρ
Μεγάλα αυγά, C0	4 πράγματα.
καστανή ζάχαρη	280 γρ
Εκχύλισμα βανίλιας	1 κουτ
Άοσμο φυτικό έλαιο	185 ml
Βούτυρο καρύδι (ταχίνι, φουντούκι, κ.λπ.)	190 γρ
Καρύδια, ψιλοκομμένα	100-120 γρ
Σπόροι κολοκύθας, ηλιόσποροι	2/3 φλιτζάνι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κύπελλο = 250 ml
• Χρειάζεστε μια φόρμα με σωλήνα στο κέντρο χωρητικότητας 2,5 λίτρων (μορφή bundt)
• Φούρνος 175 βαθμοί
• 1. Λιπάνετε τη φόρμα με λάδι, πασπαλίζετε με ψίχουλα ή αλεύρι.
• 2. Ρίξτε σουσάμι στο κάτω μέρος του καλουπιού (ανάλογα με την ποσότητα - κατά την κρίση σας)
• 3. Ανακατέψτε και κοσκινίστε ξηρά συστατικά (αλεύρι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, κανέλα, μπαχάρι).
• 4. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη βανίλιας. προσθέστε βούτυρο και βούτυρο καρύδι, κτυπήστε.
• 5. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα (για λίγο, λίγο πριν από την ανάμιξη των συστατικών).
• 6. Ανακατέψτε τα καρύδια και τους σπόρους με σπάτουλα.
• 7. Ρίχνουμε σε ένα καλούπι, πασπαλίζουμε με σουσάμι πάνω.
• 8. Ψήστε 1 ώρα και 15 λεπτά μέχρι να στεγνώσει η οδοντογλυφίδα.
• 9. Αφήστε το κέικ να παραμείνει στο καλούπι για 10-15 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε το συρμάτινο ράφι, κρυώστε τελείως.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

12-16 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά προετοιμασία / 75 λεπτά ψήσιμο

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος, 175 βαθμοί

Σημείωση

Βρήκα τη συνταγή σε ένα από τα βιβλία της αγαπημένης μου Maida Heatter (Best Dessert Book Ever), όταν υπήρχε ανάγκη απόρριψης των υπολειμμάτων του Urbech (καρύδι βούτυρο) από διάφορα κουτιά. Το πρωτότυπο χρησιμοποιεί πάστα ταχίνι, η δική μου είναι ένα μείγμα από φουντούκι και αμύγδαλο.
Cupcake ασυνήθιστης γεύσης (για καρότο) λόγω πάστας καρυδιού, ταυτόχρονα ζουμερά, μαλακά, σπόροι και σουσάμι τραγανίζουν ευχάριστα στα δόντια.
Το cupcake διατηρείται καλά στον καταψύκτη, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και σελοφάν.
Κατά το ψήσιμο χρησιμοποίησα το καλούπι De Lis, Nordic Ware.

Η Νατάσα, μια άλλη εξαιρετική συνταγή και βρήκα ένα βάζο με φυστικοβούτυρο στο ψυγείο Ευχαριστώ για τη συνταγή! Ψήνω επίσης και το έβαλα στην κατάψυξη, γιατί οι κύριοι τρώγοντες έρχονται μόνο τα σαββατοκύριακα

Ελαφρύ, όρεξη για τους κύριους φαγητούς σας!

Και σκέφτηκα μόνο ότι σπρώχνω τα πάντα στον καταψύκτη, και ψωμί και ένα κέικ. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σελιδοδείκτη εγώ! Μπράβο, Νατάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή !!

[Τατιάνα Σά]

Τατιάνα Σά, ένας καταψύκτης είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ψήσετε πολύ, αλλά υπάρχουν λίγοι τρώγοντες!)))
Λόκσα, Oksana, δοκιμάστε το, νόστιμο cupcake!)))

[Νατάσα,]

Ω υπέροχα! Νατάσα, ευχαριστώ που αποφασίσατε να σχεδιάσετε όλες τις συνταγές σας με θέματα! Μια υπέροχη επιλογή θα αποδειχθεί και πολύ δημοφιλής! Είμαι σίγουρος γι 'αυτό!

Ναι, Ιρίνα, το ελπίζω επίσης!

Νατάσα, πόσο ωραίο ξεχώρισε το σουσάμι! και γεύση .... μπορώ να φανταστώ !!!

Ναταλί, ευχαριστώ! Τέτοια νησάκια από σουσάμι είναι εξ ολοκλήρου η αξία της μορφής Lily του Nordic!
Εγώ ο ίδιος δεν περίμενα ότι θα αποδειχθεί έτσι)))