Σπιτικό μπέικον "Αντίο, μέση"

Ευχαριστώ, αγαπητέ, για μια τόσο υπέροχη απόλαυση!

Ευθεία, πολύ χαρούμενη που μου άρεσε η συνταγή!
Έχω επίσης λαρδί στο ψυγείο, ωριμάζοντας, μέχρι το τέλος της εβδομάδας για να δοκιμάσω την έκρηξη!
Irishka, σας ευχαριστώ που εμπιστεύεστε τη συνταγή!

Ksyusha, ξέχασα να σας ευχαριστήσω! Το έκανα μια φορά - αποδείχθηκε πολύ καλά, ήταν ένα μαλακό salko, το φάγαμε ήδη ... Θα το αλάτι ξανά σήμερα, πήγα για τη συνταγή και δεν σας βρήκα την ευγνωμοσύνη μου για τη συνταγή, διορθώνομαι

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vika, ευχαριστώ για τον έπαινο, χαίρομαι που μου άρεσε το λίπος!

[Τρίσκα]

Είναι κρύο, θέλω λίπος. Είναι δύσκολο να αγοράσουμε φρέσκο ​​μπέικον από εμάς, πουλάνε τα πάντα έτοιμα, φτιαγμένα έτσι, έτσι.
Τρίσκα, Ksyusha, σας ευχαριστώ για ένα τόσο υπέροχο μπέικον.

[Wildebeest]

Wildebeest, Svetlana, παρακαλώ, έχετε ωμό μπέικον στην αγορά με φρέσκο ​​κρέας;
Μερικές φορές μπορείτε να το βρείτε εδώ.
Φέτος αγόρασα γενικά ένα στήθος στο Μετρό, σε κενό, χωρίς κόκαλα, ήμουν τυχερός και το έκανα από αυτό, αποδείχθηκε υπέροχο!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, το γεγονός είναι ότι δεν συναντάω φρέσκο ​​μπέικον, συναντώ αλμυρό, βραστό, πιπέρι ...
Και υπήρχαν στιγμές, έρχεστε στην αγορά, και εκεί φρέσκο ​​μπέικον, το ένα shmat είναι πιο όμορφο από το άλλο.

Λοιπόν, εδώ με βασανίστηκαν, βασανίστηκα με την αγορά, και ξαφνικά είδα ένα στήθος στο Μετρό, λοιπόν, αποφάσισα, γιατί όχι;
Έχετε μετρό; Μπορώ να το δω εκεί; Δυστυχώς τώρα δεν θυμάμαι από ποιον κατασκευαστή ήταν, ή Miratorg, ή το Near Slides ...

[Τρίσκα]

ΤρίσκαΦυσικά υπάρχει μετρό, αλλά αυτό το κατάστημα είναι άβολο για μένα.

Είναι κρίμα ... καλά, ίσως κάπου σε άλλο κατάστημα μπορείτε να το βρείτε.

Ksyusha ματιά! Ενώ όλα πάνε σύμφωνα με το σχέδιο; Ειναι ετσι?

Πηγαίνετε στοvarischi με τον σωστό τρόπο.




Φως, και αιωρείται ακριβώς στην άλμη, δεν μπορείτε να το δείτε από τη φωτογραφία;

Ναι, Ksyusha, πιέζεται προς τα κάτω με ένα γυάλινο κάλυμμα. Και δεν υπάρχει κενό μεταξύ αυτού και του νερού!

Τι στο διάολο είστε άνθρωποι ??? !!!)))

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατ! Λοιπόν FAT zhezh!
Χειμώνας .... Διατροφή: λαρδί-κρεμμύδι-σκόρδο!

για ανθρώπους

Gyyy, άνθρωποι του Saloooo

Ναι, Ksyusha, πιέζεται προς τα κάτω με ένα γυάλινο κάλυμμα. Και δεν υπάρχει κενό μεταξύ αυτού και του νερού!

, Περιμένω περισσότερο

Ksyusha, λυπάμαι, αλλά σκατά, οπότε σκατά!

βγάζουμε το μελλοντικό λαρδί μας από το αλατόνερο, και πάλι ξυρίζουμε με την αμβλύ πλευρά του μαχαιριού

1) γιατί καθαρίστε ξανά μετά το "μούλιασμα"; Τι θα κολλήσει σε βραστό νερό;

Το τυλίγουμε σε λινό πετσέτα, σε πλαστική σακούλα, το έβαλα επίσης σε ένα δοχείο με σφιχτό καπάκι.

2) Μπορώ να πάω χωρίς πετσέτα; Χωρίς πακέτο; Απευθείας στο κοντέινερ;

3) Ακριβώς στο ψυγείο; Ή στον καταψύκτη; Ή είναι δυνατόν σε ένα δοχείο έξω; Αλλά έχουμε εκεί -10, πιο κρύο από ό, τι σε κάποιο καταψύκτη.

Συγγνώμη, αλλά θέλω το "τέλειο μπέικον"! Και κανείς δεν έχει ακυρώσει την "αναστολή" ακόμα

Απαντώ
1) Σε επαφή με βραστό νερό, καλύπτεται με ένα μικρό στρώμα "λίπους", οπότε αν δεν σας ενοχλεί, δεν χρειάζεται να το ξύσετε, είναι περισσότερο μια αισθητική στιγμή.
Τότε είναι απαραίτητο να το πασπαλίζετε με πιπέρι και σκόρδο, ίσως όταν το ξύσετε (σκόρδο) τότε διατηρείται καλύτερα;
2) Μια πετσέτα έτσι ώστε τα σκελίδες του σκόρδου να κολλήσουν καλά, και μια τσάντα έτσι ώστε να μην μυρίζει.
Συσκευάζω σε μια πετσέτα, μετά σε μια τσάντα και μόνο τότε σε ένα δοχείο ... καλά, μυρίζει η μυρωδιά μου
3) Μετά τα παραπάνω, πρέπει να ωριμάσει, οπότε δεν το βάζουμε στον καταψύκτη, αλλά στο ψυγείο !!!
Στη συνέχεια, καθαρίζουμε το τελικό λαρδί από σκόρδο, σε αλουμινόχαρτο, το τυλίω και πάλι με μεμβράνη, έτσι ώστε όλα να μην μυρίζουν σκόρδο στον καταψύκτη και, στη συνέχεια, σε μια σακούλα / δοχείο, ανάλογα με το τι θα αποθηκεύσετε ...
Αν και εάν το δοχείο είναι καλά κλειστό, νομίζω ότι είναι δυνατό χωρίς αλουμινόχαρτο και σακούλες.

Συγνώμη

Αλλά αυτό είναι περιττό

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, Νατ! Έτσι το λίπος καίει!
Χειμώνας .... Διατροφή: λαρδί-κρεμμύδι-σκόρδο!

Αυτό είναι!! Λοιπόν λατρεύω το λαρδί - τρυπάνι, τώρα το τρέχον και νομίζω - πρέπει να αγοράσω ένα ταξίδι και να ενοχλήσω σύμφωνα με τη συνταγή σας !! Αν και είμαι υποστηρικτής του ωμού μπέικον, αλλά πρέπει να δοκιμάσετε τη δική σας !!))

και ενοχλήστε σύμφωνα με τη συνταγή σας !! Αν και είμαι υποστηρικτής του ωμού μπέικον, αλλά θα πρέπει να δοκιμάσετε τη δική σας

Δοκιμάστε το, ίσως θα σας αρέσει, δεν υπάρχει πολύ ρεύμα αλατιού, οπότε για μια δοκιμή!

όχι πολύ αλάτι, λοιπόν στη δοκιμή!

Ksyusha, ο σύζυγός μου προσπαθούσε να δοκιμάσει όλο το βράδυ χθες! Λοιπόν, λέει, είναι έτοιμο;

Ναι, ας πάμε λοιπόν, σύμφωνα με την απλοποιημένη έκδοση. Χωρίς σαμανικούς χορούς! Δεν θα ξύσουμε μαζί, θα πιέσουμε το σκόρδο με μια μη υφασμένη χαρτοπετσέτα Ashanovsky, για όχι σύκα! Ακόμη και ακριβό λινάρι για τη μεταφορά λίπους! Ξεπλύνετε μετά το γράσο! Είμαι τεμπέλης!
Αχ, Σουν, περισσότερα! Κοιτάζω τη φωτογραφία που έχετε μπέικον, πάχους 6-7 cm, σωστά; Διαφορετικά, φοβάμαι ότι δεν θα αλατιστεί ...

Λοιπόν, μπορεί να είναι διαφορετικό για μένα, αλλά προσπαθώ να το πάρω ώστε να μην είναι παχύ, γενικά τώρα παίρνω στήθος, έχει καλύτερη γεύση.
Και πείτε στο σύζυγό σας ότι πρέπει να περιμένετε άλλες 5 ημέρες στο ψυγείο και στη συνέχεια μια άλλη, τουλάχιστον, για μια μέρα, στον καταψύκτη

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Κισούσα! Σας άφησα φοβερά μανιτάρια σε τάρτες στο μηχάνημα!

Αυτό είναι για σάς! Ευχαριστώ αγαπητέ μου. Τα αγόρια μου είναι χαρούμενα.

Έχω ήδη δει μανιτάρια!
Και το λίπος είναι λίπος!
Χαίρομαι που σας άρεσε ..

[Κισούσα]

Κισούσακαι αλάτισα το μπέικον σου, μούσκεμα σε λίγο νερό. Αύριο θα ξυπνήσω με μπαχαρικά ...

Τέλεια, περιμένω τα αποτελέσματα!

Φαχ, τρίβω το σκόρδο-λαρδί, το πέρασα μέσα από ένα πιεστήριο σκόρδου για να αυξήσω το άρωμα, αναμίξαμε με μαύρο πιπέρι, τρίβω κάθε κομμάτι. Τυλιγμένο σε ταινία προσκόλλησης.
Θα μείνουμε την Παρασκευή

Ομορφη γυναίκα !!!

[Λένους]

Λένους, ηλεκτρονικό ορυχείο! Ντρέπομαι για το απατεώνα κομμάτι μου ...

Υπάρχει κάτι που πρέπει να αγωνιστούμε

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, αχαχά, οπτική ψευδαίσθηση! Είναι ακριβώς αυτό το κιλό)))

[Κισούσα]

Κισούσα, Αναφέρω. Χρειάστηκαν 5 ημέρες ωρίμανσης στο ψυγείο.
Μου άρεσε πολύ η συνέπεια - όχι απαλή και όχι σκληρή, το δέρμα είναι λαστιχωτό και πολύ νόστιμο.
Τώρα θα αλάτι μόνο σύμφωνα με τη συνταγή σας!

Παράξενο, υπάρχει πολύ αλάτι "pood", αλλά το είχατε φτιάξει από πέτρα, έτσι δεν είναι;
Αν και εξακολουθεί να είναι αξιοπρεπές εκεί ...
Και δεν μπερδέψατε τις κουταλιές της σούπας με το τσάι ώρα ???
Όλα φαίνεται να είναι σωστά γραμμένα στη συνταγή.

Ροκ αλάτι, βάλτε σε μια κουταλιά της σούπας με ένα λόφο. Ίσως έχετε αλάτι;

Παραδόξως, ο σύζυγός μου είπε ότι, αντίθετα, πήρε ένα κομμάτι υπερπληρωμένο ...
Λοιπόν, ναι, μένει να προσθέσουμε περισσότερο ρεύμα αλατιού.

Και σήμερα αλάτισα ξανά τα άλατα, μου άρεσε πολύ η συνταγή. Απλό και πολύ νόστιμο ...

Και σχεδόν τελειώσαμε τη δική μας, πρέπει να πάρουμε στήθος ...

[Κισούσα]

Κισούσα , και πήρα ένα τέτοιο κομμάτι. Ο σύζυγος τεμάχισε λίγο από ψηλά, αφού έκοψε 3 πλευρά.
Είναι η αρχή της αλάτισης η ίδια; Το κρέας δεν θα είναι σκληρό;
Ω, έχουμε κολλήσει σε αυτό το λίπος ...

Ναι, νομίζω ότι το αλάτι με τον ίδιο τρόπο, τώρα προσπαθώ να μην πάρω λαρδί, αλλά στήθος, και έτσι να υπάρχει περισσότερο κρέας!

Είναι η αρχή της αλάτισης η ίδια; Το κρέας δεν θα είναι σκληρό;

Ναι, νομίζω ότι το αλάτι με τον ίδιο τρόπο, τώρα προσπαθώ να μην πάρω λαρδί, αλλά στήθος, και έτσι να υπάρχει περισσότερο κρέας!

Κορίτσια, θα περιμένω τα σχόλιά σας
Μας έδωσαν ένα καλό μικρό κομμάτι από το στήθος μας,
Ksyushik, σας ευχαριστώ αγαπητή που μοιραστήκατε τη συνταγή
Ο σύζυγός μου άρεσε πολύ
Ζήτησε μόνο να μην το λερώσει με σκόρδο, του αρέσει να τρώει λίγο σκόρδο με σκόρδο

περιμένετε τα σχόλιά σας

Και γιατί να περιμένετε, μαγειρεύω ένα τέτοιο στήθος για πάνω από ένα χρόνο, όλα είναι εντάξει!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, Ksun, και η σάρκα σου αλατίζει σε μια μέρα; Η μέρα μου στάθηκε, δεν μου άρεσε καν, έριξα μια κατσαρόλα με άλμη και μπέικον στο ψυγείο, αφήστε την να μείνει για άλλη μια νύχτα. Ο σύζυγός μου ορκίζεται, λέει ότι θα ήταν καλύτερο να το ψήσω ως συνήθως (αλάτι την πρώτη φορά), αλλά διατηρώ την άμυνα.

Ναι, όλα είναι αλατισμένα!
Γιατί δεν σου άρεσε αυτό;

Γιατί δεν σου άρεσε αυτό;

Ήταν ροζ, αλλά όχι πολύ.

Λοιπόν, όταν το αλάτιμε με ξηρό αλάτι, παραμένει κόκκινο / μπορντό.
Νομίζω ότι το έχω μέσα, δεν το έλεγξα ποτέ, δεν το μαγειρεύουμε.

Μπορείτε να πείτε ότι με αντασφάλισαν, τα κομμάτια ήταν παχιά.
Εδώ είναι τα ήδη χαμένα άλατα (μάλλον κρέας) με σκόρδο και πιπέρι.

[αισιόδοξος]

αισιόδοξος, δείξε τον κόπτη;

[Στέμμα]

Στέμμα, ο κόφτης θα είναι σε 3 ημέρες)

[Στέμμα]

Στέμμα, ο κόφτης θα είναι σε 3 ημέρες)

Χωρίς αμφιβολία, θα περιμένουμε.

σάλζο

!