Αδύνατη μαγιονέζα, απλή και γρήγορη

Αδύνατη μαγιονέζα, απλή και γρήγορη

Κατηγορία: Σάλτσες

Συστατικά
αλεύρι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. (με διαφάνεια)
νερό	0,5 λίτρα
φυτικό λάδι (άοσμο)	300 π.Χ.
άλας	1 κουτ
ζάχαρη	1 Δεκεμβρίου μεγάλο.
μουστάρδα	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξίδι (μήλο, σταφύλι)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή εντυπωσιάζει με την απλότητα, την ταχύτητα και τη διαθεσιμότητα. Μαγειρεύτηκε αρκετές φορές και όχι μόνο κατά τη διάρκεια του γρήγορου γεύματος.
• Ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας με ελαφρά, με νερό και αφήστε να φουσκώσει για 2 ώρες (το έκανα χωρίς αυτήν την έκθεση - δεν παρατήρησα καμία διαφορά).
• Αφήστε το νερό και το αλεύρι να βράσει (ετοιμάζουμε) και κρυώστε.
• Βάλτε ολόκληρο το μείγμα κρέμας σε ένα μπλέντερ φλιτζανιού, ενεργοποιήστε το και προσθέστε:
• - ένα λεπτό ρεύμα φυτικού ελαίου,
• - αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα
• Κτυπήστε το όλο πράγμα, μόλις το βρούμε στο μπολ μπλέντερ, προσθέστε ένα μείγμα που μοιάζει με μαγιονέζα με συνέπεια:
• -ξύδι,
• για άλλη μια φορά "γροθιά" στην ομοιογένεια και ..... αυτό είναι.
• Με ένα μπλέντερ, όλη η διαδικασία διαρκεί 5 λεπτά, μπορείτε να νικήσετε με ένα μίξερ και μετά λίγο περισσότερο.
• Η συνταγή έχει ληφθεί από το φόρουμ 🔗 συγγραφέας Julia Molyavka

Σημείωση

Σύμφωνα με τον συγγραφέα, η μαγιονέζα αποδεικνύεται πάντα, και είναι πραγματικά σωστή!
Η γεύση της μαγιονέζας είναι παρόμοια με την πραγματική μαγιονέζα - αγοράζεται στο κατάστημα, νόστιμη σε σαλάτες, άπαχη πίτσα και απλώς απλώνεται στο ψωμί.

[Έλενα]

Έλενα, μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή μαγιονέζας. Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω.

Τζούλια, όλα πρέπει σίγουρα να λειτουργήσουν! Αυτή η συνταγή ζει στην οικογένειά μας για τη δεύτερη θέση, αν και δεν είμαστε οπαδοί της μαγιονέζας.

[Melena310]

Melena310

Αφήστε το νερό και το αλεύρι να βράσει (ετοιμάζουμε) και κρυώστε.

Και αν ρίξετε βραστό νερό πάνω από το αλεύρι, πώς θα αλλάξει κάτι στο choux ζαχαροπλαστικής;

Δεν ξέρω, δεν το δοκίμασα. Έχω επίσης μια συνταγή για ζαχαροπλαστική, το ίδιο - ρίχνουμε το αλεύρι με γάλα και ετοιμάζω ...

Και προσπαθείτε να γράψετε ...

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή μαγιονέζας, Lenochka! Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω!

Ω, αλλά όχι για αυτό, το κύριο πράγμα είναι να έρθετε στο δικαστήριο! Όλα μια ευχάριστη και εύκολη δημοσίευση!

Το έκανε. Έχει γεύση σαν μαγιονέζα που αγοράστηκε από το κατάστημα, αλλά η συνοχή μου είναι πολύ λεπτή. Αρχικά νόμιζα ότι δεν είχα κρυώσει αρκετά το μείγμα κρέμας, το έβαλα στην κατάψυξη για 7 λεπτά. Άρχισε να μαστιέται αποδείχθηκε παχύτερο, πρόσθεσε ξύδι, έγινε ξανά υγρό. Συμπληρωμένο λάδι, χτυπημένο, επέστρεψε στο αρχικό του πάχος. Το μπλέντερ έχει ήδη υπερθερμανθεί, έβαλα τη μαγιονέζα στο ψυγείο. Ας δούμε τι θα γίνει.

Lenochka, ευχαριστώ από εμένα! Συνταγή σελιδοδείκτη! Πολύ χρήσιμο μετά!

[Τζούλια]

Τζούλια, μάλλον το μπλέντερ είναι μάλλον αδύναμο ... Έκανα κάπως μαγιονέζα, το άλλο λίγο - στην αρχή σε ένα μπλέντερ - ναι, αποδείχθηκε υγρό, τότε αγόρασα ένα πιο ισχυρό μπλέντερ - ήταν κτυπημένο κανονικά και παχύτερο ... Και σε βάρος του ξιδιού - είναι περίεργο, συνήθως το οξύ πυκνώνει αντίθετα και όχι υγρό

Αν δεν ήταν για την απαραίτητη αδυναμία, τότε θα οδηγούσα ένα αυγό

[Τζούλια]

Το έκανε. Έχει γεύση σαν μαγιονέζα που αγοράστηκε από το κατάστημα, αλλά η συνοχή μου είναι πολύ λεπτή. .....

Yul, αντίθετα, έχω πάντα τη συνοχή σχεδόν ενός "κουταλιού αξίας" ...
Νομίζω ότι ίσως αποδειχθεί υδατώδες, εάν το αλεύρι και το νερό δεν μαγειρευτούν; Μαγειρεύω, ανακατεύω, μέχρι τα πρώτα μουστάκια, και μερικές φορές, όταν αποσπώ την προσοχή από το σπίτι και όχι μέχρι το πρώτο ...

Τζούλια, το μπλέντερ είναι πιθανώς πολύ αδύναμο ...

Ω, δεν ξέρω, η μαμά μου το χτυπά με έναν συνηθισμένο μίξερ 300W, αλλά μπορεί να διαρκέσει 10-12 λεπτά περισσότερο ...

Lenochka, ευχαριστώ από εμένα! Συνταγή σελιδοδείκτη! Πολύ χρήσιμο μετά!

izumka, ελπίζω πραγματικά ότι θα είναι χρήσιμο και σε εσάς, θα με βοηθήσει πολύ στην ανάρτηση, ειδικά στο θέμα της διατροφής των ανδρών

Το μπλέντερ μου, φυσικά, δεν είναι το πιο δυνατό, αλλά έκανα μόνο το ένα τρίτο της μερίδας.Την επόμενη φορά θα το δοκιμάσω σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Και έκανα το αλεύρι καλά, αν μόνο έπρεπε να αφήσω ένα μεγάλο σωρό αλεύρι, και το έριξα στο μέσον. Σε γενικές γραμμές, η οικογένεια είπε ότι ήταν μαγιονέζα. Θα επαναλάβουμε.

Και δεν έχω αρκετή μαγιονέζα στη θέση. Η σούπα δεν είναι σούπα χωρίς αυτήν. Θα δοκιμάσω τη συνταγή σας, θα ήθελα να ρωτήσω: τι γίνεται αν δεν αντέχει για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Όχι, μην φοβάστε, αν είναι καλά κτυπημένο, ούτε καθιζάνει, ούτε νιφάδες - τίποτα!

[Melena310]

Melena310Σίγουρα θα δοκιμάσω μαγιονέζα, ακόμη πιο απλή. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, θα τη δοκιμάσω, είναι πολύ εύκολο να κάνετε :-) :-):

Ω, και η συνταγή είναι χρήσιμη για μένα! Όχι για τον εαυτό μου, αλλά για ορισμένους συντρόφους που νηστεύουν. Lenochka, ευχαριστώ! Ακριβώς εγκαίρως αυτή η συνταγή τράβηξε τα μάτια μου!

Hehe, μάλλον υποθέτω ποιος θα ταΐσεις.

Ετοιμος! Όλα λειτούργησαν, από την άποψη της πυκνότητας, το κουτάλι αξίζει σχεδόν. Αλλά δεν μαγειρεύω, απλώς χύσαμε βραστό νερό πάνω του. Αλλά δεν ξέρω πόσο κρύωσε, το ξέχασα. Έκανα το μισό μέρος. Όχι τόσο λιπαρό όσο το αυγό. Η οικογένεια δεν θα καταλάβει, έχω στάξει ακόμα μια κίτρινη βαφή ...

Hehe, μάλλον υποθέτω ποιος θα ταΐσεις.

Αυτοί, αυτοί (τέτοια σκυλιά)

Πες μου, χτύπησε το μπλέντερ με το πόδι σου, χωρίς φλιτζάνι;

Είναι η μουστάρδα στεγνή ή έτοιμη;

[Lenochka]

Το οξύ στην περίπτωση αυτή υγροποιεί τη μαγιονέζα σαν ένα κανονικό υγρό. Αλλά το λάδι της πυκνώνει. Πρέπει να είναι παχύτερο - περισσότερες σταγόνες λαδιού
Η μουστάρδα είναι πάντα έτοιμη

Lenochka, ταιριάζει

[Lenochka]

Η μουστάρδα είναι πάντα έτοιμη

Lenochka, ταιριάζει

Λιούδα, όλα είναι σωστά - η μουστάρδα είναι έτοιμη, αλλά κατά κάποιο τρόπο το έκανα με στεγνό, επειδή δεν έχω έτοιμο - οπότε πρέπει να το πάρετε 2,5 φορές λιγότερο - και στη συνέχεια, αμέσως μετά το μαγείρεμα, ακούγεται καθαρά ξεχωριστά, αλλά τότε (την επόμενη μέρα ) η γεύση γίνεται πιο μαλακή και η σύντηξη μουστάρδας εξαφανίζεται.

Και δεν υπάρχει τίποτα να συγχωρήσει - ευχαριστώ!

Πες μου, χτύπησε το μπλέντερ με το πόδι σου, χωρίς φλιτζάνι;

Σε γενικές γραμμές, δεν έχω μπλέντερ ποδιών, αλλά νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε, αν και πιθανότατα θα παλέψετε, ο όγκος είναι ακόμα αξιοπρεπής.

Ετοιμος! Όλα λειτούργησαν ...

Alinamama, πόσο χαρούμενος που αποδείχθηκε! Τώρα, το κύριο πράγμα είναι ότι η οικογένεια με τη λιπαρή μαμά θα το ήθελε!

Nikitosik, lettohka ttt, Elena Tim, κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή, ελπίζω να σας αρέσει!

Λοιπόν, δεν έδωσα προσοχή ούτε στο μπλέντερ. Πώς να νικήσετε; Τι φλιτζάνι, δείξε μου.

Λοιπόν, αυτό δεν είναι βυθισμένο - με ένα πόδι, και ονομάζεται επίσης κανάτα. Δεν έχω καταλάβει ακόμα πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία εδώ, διαφορετικά θα τον είχα απεικονίσει τώρα. Πάω να μελετήσω ...

η. μικρό. Ναι, γενικά, μου φαίνεται ότι μπορείτε να το φτιάξετε όπως είναι με ένα μπλέντερ, μίξερ και ό, τι μπορεί να χτυπήσει. Ο συγγραφέας στο πρωτότυπο αυτής της συνταγής μιλούσε για ένα μίξερ.

Το έκανε! Χτύπησε σε λιγότερο από ένα λεπτό, αυτό ήταν με την προσθήκη ξιδιού, μόλις σήκωσε αργά το πόδι μου υπό γωνία και αυτό ήταν! Και μπαχαρικά προς τα κάτω, μετά αλεύρι και όλο το βούτυρο από την κορυφή. Στο τέλος του ξιδιού.
Ευχαριστώ

Marinochka, χαίρομαι που όλα πήγαν καλά και σας ευχαριστώ για την υπέροχη εμπειρία χρήσης της συσκευής σας!

[Κ. Μαρίνα]

Κ. Μαρίνα, Το χτύπησα με το πόδι μου. Γρηγορα και ευκολα
Melena310Αφήστε τους να δοκιμάσουν! Μου αρέσουν η μαγιονέζα + το σκόρδο + το πιπέρι. Δεν θα καταλάβουν ότι είναι σπίτι.

[Έλενα]

Έλενα, μια πολύ χρήσιμη συνταγή Ειδικά για τους νηστεία.

... μια πολύ υγιεινή συνταγή ...

Αγαπώ τον εαυτό μου ... χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή, σίγουρα θα δοκιμάσω αύριο, θα αναφέρω ..

Λάρισα, δοκιμάστε το, ανυπομονώ για την αναφορά!

[στο δικό μου]

Είμαι ευγνώμων στον συγγραφέα της συνταγής για αυτό το θαύμα!
Έκανε αυτήν τη μαγιονέζα την περασμένη εβδομάδα.
Το πήρα αμέσως παχύ, καλά, πολύ παχύ. Παρασκευάζω το αλεύρι με βραστό νερό και μετά το αναμιγνύω καλά και το αφήνω να κρυώσει για 45-50 λεπτά - ίσως ακόμη και λίγο περισσότερο. Έκανα 1/2 μερίδες και έβαλα αμέσως τα πάντα σε ένα γυάλινο πάτωμα ενός βάζου λίτρων, δηλαδή σχεδόν 1 λίτρο μαγιονέζας θα βγει από ένα ολόκληρο μέρος. Νομίζω ότι το αλεύρι πρέπει να μείνει «μόνο» για τουλάχιστον μισή ώρα, αλλιώς μπορεί να μην καταλάβει αμέσως σε ζεστό αλεύρι / νερό.

Δεν μου άρεσε πολύ η μαγιονέζα να δοκιμάζει "ζωντανά" - τώρα θα εξηγήσω γιατί. Το όλο πράγμα στο δικό μου μουστάρδα. Το έχω στο σπίτι από το τουρσί αγγουριού, στο οποίο προστέθηκε ασπιρίνη και ακόμη και πριν από το σύκο ... Λοιπόν, εν συντομία, η σπιτική μουστάρδα είναι απλώς θερμοπυρηνική και λίγο με πικρία. ήταν αυτή η πικρία που μεταφέρθηκε σε μαγιονέζα. Θα επαναλάβω αυτή τη συνταγή αναμφίβολα, γιατί μου άρεσε πάρα πολύ (διαφορετικά δεν θα βρείτε καθόλου μαγιονέζα στις καλοκαιρινές μας νηστείες, και φέτος, επίσης, έχετε ταλαιπωρηθεί με αυτά στα καταστήματα). Μόνο η μουστάρδα σίγουρα θα πάρει το κατάστημα.

Αλλά παρεμπιπτόντως, στις σαλάτες ήδη δεν γίνεται πικρή γεύση ... Εν ολίγοις, ευχαριστώ πάλι στον συγγραφέα !!!!



Το πάχος της μαγιονέζας μπορεί να φανεί στην παρακάτω φωτογραφία: στο βάζο, μετατόπισα σκόπιμα τη μάζα με ένα κουτάλι λίγο - τη φωτογράφησα αρκετές φορές, οπότε δεν κινήθηκε ούτε ένα mm - και ήταν ακόμα ζεστό - αμέσως μετά το κτύπημα!

* Anyuta *, η έκθεση για την προετοιμασία είναι σούπερ, χαίρομαι που, παρά όλα όσα μου άρεσε η συνταγή.

Ναι, η γεύση της μουστάρδας είναι σημαντική στη συνταγή, ενώ εγώ ο ίδιος πειραματίστηκα με όλα τα είδη μουστάρδας και μάλιστα χρησιμοποίησα ξηρή μουστάρδα μέχρι να εγκατασταθώ στη συνηθισμένη μουστάρδα "χωρίς" πρόσθετα ή άλλη "ανοησία" μουστάρδα.

Lenochka, σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο νόστιμη συνταγή μαγιονέζας!

Τα αυγά ορτυκιών έχουν εξαφανιστεί από την πώληση, οπότε δεν υποφέρω καθόλου. Παρόλο που το γρήγορο τελείωσε, έφτιαξα τη μαγιονέζα σας. Μου αρέσει ακόμη περισσότερο από ό, τι στα αυγά, γιατί είναι πολύ ελαφρύτερο. Και γι 'αυτό είναι πιο νόστιμο για μένα!
Με την πάροδο του χρόνου, θα πειραματιστώ - θα προσπαθήσω να προσθέσω βρασμένους κρόκους σε αυτό. Και μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με αυγά ορτυκιού.

Ευχαριστώ πολύ για τη μαγιονέζα! Είναι πολύ σημαντικό τώρα, πήγα για ψώνια αλλά δεν υπάρχει άπαχο ..... Σήμερα το έφτιαξα και πήρα αμέσως ένα δείγμα ενώ ήταν ζεστό ... Νόστιμο!

Ευχαριστώ κορίτσια για τις κριτικές - χαίρομαι που σας άρεσε. Χαρούμενη και εύκολη δημοσίευση!

[Melena310]

Melena310, Αρκετά Lenochka ! Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο υπέροχη και απλή συνταγή. Δοκίμασα διαφορετικά, αλλά με κάποιο τρόπο δεν μου ταιριάζει. Ήταν πρόσφατα προς πώληση στην υπεραγορά Liniya, αλλά όταν έφτασα εκεί, είχε ήδη εξαφανιστεί. Και έτσι θέλω να φτιάξω μια ρέγγα κάτω από ένα (άπαχο) γούνινο παλτό για το νέο έτος. Και μόλις έφτιαξα την υπέροχη μαγιονέζα σου, αν και σε μισό μέρος (φοβόμουν ότι δεν θα λειτουργούσε), αλλά μάταια. Ολα καλά . Μαγειρεύω επειγόντως ένα άπαχο μπορσίκ σε κινούμενα σχέδια, ας το κάνουμε με τέτοια μαγιονέζα

Λοιπόν, αναφέρομαι. Φάγαμε ένα γεμάτο πιάτο μπορς. Τάξη. Η μαγιονέζα ξεπέρασε όλες τις προσδοκίες μου: παχιά, ασπρόμαυρη και καλαίσθητη

Ναι, πάντα όταν βγάζω το πολυπόθητο βάζο (όχι το πρώτο) ευχαριστώ θερμά την Έλενα και είπα σε όλους τους φίλους μου νηστείας, όλοι είναι ευχαριστημένοι !!!

Ο σύζυγός μου δεν του αρέσει το σπίτι - πολύ λίπος. Και δεν μου αρέσει το κατάστημα. Κυρίως πωλούν σάλτσες μαγιονέζας, όπου δεν καταλαβαίνετε τι είναι αναμεμιγμένο. Και η μαγιονέζα είναι ακριβή και επίσης με τη χημεία. Και νομίζω ότι θα του αρέσει, πρέπει να το κάνει. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Έχω ήδη ξεπεράσει το δεύτερο μέρος, τώρα το φιλώ. Αύριο θα φέρω το βάζο σε έναν φίλο, της αρέσει ακόμη και να το απλώνει στο ψωμί.

Ω, πόσο ωραίο, πόσο δροσερό είναι ότι η μαγιονέζα ήρθε στην αυλή))) φάτε τον εαυτό σας, ταΐστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, τους φίλους σας και μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια μικρή αλλά πολύ απαραίτητη σταγόνα αγάπης στη σάλτσα!

Εδώ είναι η μαγιονέζα μου! Νόστιμο !!!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

Και επίσης δεν μαστίγωνα. Κατάσταση δοκιμής τηγανίτας. Μαγειρεύεται μέχρι να γαργαλάει. Η γεύση είναι μαγιονέζα Προβηγκίας. Αλλά μου άρεσε. Η στάση στο ψυγείο μπορεί να πυκνωθεί. Θα κάνω περισσότερα.

[Ίρις. κα]

Ίρις. κα, Ιρλανδός, αλλά δεν μαγειρεύω - απλώς χύσαμε το αλεύρι με βραστό νερό, το ανάμιξα καλά, το πήρα ακόμη και το αναμίξαμε μέχρι να μαλακώσει. Και έτσι έφυγε
Αφού είχε κρυώσει εντελώς (για να είμαι ειλικρινής, το ξέχασα για αυτό), πιθανόν πέρασαν τρεις ώρες, έριξα τα πάντα εκτός από λάδι και ξύδι και το μαστίγωσα. Αρχικά, η Leela λίγο, και στη συνέχεια χύθηκε τα πάντα και το χτύπησε.
Την επόμενη μέρα, η μαγιονέζα είναι γενικά πυκνή - πυκνωτική, νόστιμη, γενικά, εξαιρετική!

Δεν μου αρέσει καθόλου η μυρωδιά και η γεύση του αλεύρι. Χθες στάθηκα, ανακατεύοντας δυστυχώς το αλεύρι και το νερό. Ο σύζυγος μπαίνει και λέει: - μαγειρεύετε μια πάστα, γιατί; Θα φάτε αυτό ;;; Η διάθεσή μου έχει εξαφανιστεί εντελώς ... Λοιπόν, νομίζω ότι θα τελειώσω τα πάντα. Δεν πίστευα μέχρι το τελευταίο ότι θα μοιάζει με μαγιονέζα.
Χτύπησε τα πάντα ... και είναι ΜΑΪΟΝΝΑΙΖΕ !!!!!!! Είμαι τόσο χαρούμενος-αχ-αχ-αχ !!!!!! Γρήγορα για πρώτη φορά, δεν ξέρω συνταγές για άπαχο, αλλά εδώ είναι τέτοια βοήθεια !!! Ευχαριστώ!!!

[Ναρόμα]

Ναρόμα, Ναταλία, σας συγχαίρω για την αρχή της ανάρτησης !!!
Όλα θα αποδειχθούν χωρίς αποτυχία με τη βοήθεια του Θεού!