Ασιατικά κέικ με μαγιά σε ζωμό κρέατος, κρεμμύδια και katyk

[Λένα-kubanochka]

Ασιατικά κέικ με μαγιά σε ζωμό κρέατος, κρεμμύδια και katyk

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη σε ζωμό κρέατος	200 γρ.
Αλεύρι σίτου	300 γρ.
Ζεστό νερό)	150 ml.
Αλας	1 κουτ
Λίπος (λίπος ουρά ή οποιοδήποτε)	30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η συνταγή για αυτά τα κέικ γεννιέται από φιλία. Αν και εικονικό, αλλά τόσο πραγματικό. Και το γεγονός ότι εμφανίστηκε, οφείλω Λένα-kubanochkaπου μου έφερε Ζωμός μαγιάς για ασιατικές τορτίγιες... Και τους δίδαξε να ψήνουν. Εκείνοι που είναι τακτικοί θέμα τσαγιούθυμηθείτε αυτήν την ιστορία. Όλοι τους συμμετείχαν ενεργά στη γέννηση της συνταγής. Όλα ξεκίνησαν με αυτό που μοιράστηκα με τα "κορίτσια τσαγιού" από την επιθυμία τους να μάθεις πώς να ψήνεις αληθινό Καζακστάν ψωμί σε ζωμό και κρεμμύδι. Η Λένα ανέλαβε να την βγάλει έξω. Και το έφερε έξω. Και έβαλε τη συνταγή στο Bread Maker μας.
• Και μου έδωσε οδηγίες να συντάξω τη συνταγή για τα κέικ φτιάχνοντας Επίσημη δήλωση... Αντιστάθηκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, πιστεύοντας ότι ήταν άδικο! Η Λένα έκανε το έργο και η συνταγή θα δημοσιευτεί με το όνομά μου. Αλλά μετά από λίγο, βλέποντας ότι η Λένα δεν άλλαξε γνώμη, σταμάτησα. Πρώτον, δεν είναι μόνο μια συνταγή για μένα. Για μένα, αυτά τα κέικ είναι μέρος της Πατρίδας μου - αγαπημένου Καζακστάν. Και μακριά από αυτόν, αυτά τα κέικ έγιναν περισσότερο από ψωμί. Δεύτερον, δεν μπόρεσα να απογοητεύσω το άτομο που δεν μου έφερε μόνο ένα ζύμη, αλλά έγινε πραγματικός φίλος, όπως πολλά «κορίτσια τσαγιού». Η Λένα έβαλε τόση ζεστασιά στη συνταγή που πήρα τη μαγιά αμέσως. Αποδείχθηκε πολύ δυνατό, και τα κέικ είναι τα πραγματικά από τη μνήμη μου. Μοιράζομαι μαζί σας, αγαπητοί χρήστες του φόρουμ, αυτή τη συνταγή.
• Έτσι έφτιαξα μια συνταγή για ένα μεγάλο ή δύο μικρά κέικ. Αλλάξαμε ελαφρώς την τεχνολογία παρασκευής ζύμης, προσθέτοντας αυτόλυση και διπλώνοντας τη ζύμη με ένα φάκελο 2 φορές. Κατ 'αρχήν, αυτή η τεχνική τεντώματος μπορεί ή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Αλλά διάβασα ότι για ορισμένους τύπους ιδιαίτερα αφράτων κέικ, οι άνθρωποι tandoor το χρησιμοποιούν. Η ζύμη φτιάχτηκε σε αρτοποιείο.
• 1. Προετοιμασία της ζύμης .
• Έφτιαξα μια μαγιά σύμφωνα με τη συνταγή της Λένα. Δείτε πώς το κατάλαβα.
• 
• Εάν η μαγιά βρισκόταν στο ψυγείο, τότε πρέπει να αφαιρεθεί 1-2 ώρες πριν ζυμωθεί η ζύμη, ώστε να ζεσταθεί και να "αρχίσει να παίζει". Για να το κάνετε αυτό, βάλτε την καλλιέργεια εκκίνησης σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού, προσθέστε λίγο αλεύρι και ζεστό νερό από τη συνταγή. Μείγμα. Βάλτε τον κάδο σε ζεστό μέρος και περιμένετε να αυξηθεί ο όγκος και να παίξετε.
• 
• 
• Βάλτε λίγο αλεύρι από τη συνταγή σε ένα φλιτζάνι και βάλτε το λίπος σε αυτό.
• 
• Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και αλάτι στον κάδο της αρτοποιίας με μαγιά.
• 
• Ρίχνουμε σε ζεστό νερό.
• 
• Στο πρόγραμμα ζύμωσης (έχω "Pelmeni"), ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι ένα χοντρό μαλακό κουλούρι. Επαναφέρετε το πρόγραμμα.
• 
• Προσθέστε το λαρδί με το αναβαλλόμενο αλεύρι στον κάδο.
• 
• Μετά από 15 - 20 λεπτά, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα ζύμωσης για έναν πλήρη κύκλο (έχω 20 λεπτά) και ζυμώστε τη μαλακή ζύμη μέχρι να αναπτυχθεί καλά η γλουτένη.
• 
• Βάλτε τη ζύμη στο πανί με το τρίψιμο του αλευριού και σχηματίστε μια μπάλα.
• 
• Η ζύμη είναι λίγο κολλώδης, γι 'αυτό χρησιμοποίησα αυτήν την τεχνική με ένα πανί, το οποίο χρησιμοποιήθηκε στην Ανατολή κατά το ψήσιμο κέικ μαγιάς. Η ζύμη ισοπεδώθηκε και ξεδιπλώθηκε σε έναν παλιό καμβά με τριμμένο αλεύρι.
• Καλύψτε τη ζύμη με ένα πανί και αφήστε για 15 λεπτά.
• 
• Τεντώστε απαλά τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο και διπλώστε τη σε ένα φάκελο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
• 
• Αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά.
• 
• Μετά από 30 λεπτά, επαναλάβετε προσεκτικά τη διαδικασία αναδίπλωσης της ζύμης σε φάκελο.
• 
• Αφήστε τη ζύμη για 2-3 ώρες μέχρι να αυξηθεί ο όγκος. Η ζύμη μου τριπλασιάστηκε.
• 
• 2. Σχηματισμός κενών.
• Απαλά, προσέχοντας να μην σβήσει τις φυσαλίδες, σχηματίστε μια μπάλα.
• 
• Εάν ψήνετε 2 κέικ, τότε χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη και σχηματίστε επίσης μπάλες.
• 
• Αφήστε το να ξεκουραστεί κάτω από ένα μπολ. Μετά από 15 λεπτά, τεντώστε απαλά με τα χέρια σας ή ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κύκλο πάχους 1 εκ. Πατήστε σταθερά τη μέση με τα δάχτυλά σας.
• 
• Για τα κέικ tandoor, η μέση συνήθως γίνεται μεγάλη έτσι ώστε το κέικ να κολλά καλά στα τοιχώματα του tandoor. Παρόλο που υπάρχουν και τέτοια παιδικά κέικ, στα οποία η μέση είναι μικρή. Δεδομένου ότι έψησα κέικ στο φούρνο, και πάνω απ 'όλα μου αρέσουν τα άκρα του, δεν έκανα τη μέση μεγάλη.
• Βάλτε το φύλλο ψησίματος με το παρασκεύασμα σε ένα ζεστό μέρος για διόγκωση μέχρι να αυξηθεί κατά 2 - 2,5 φορές (είχα ένα μεγάλο επίπεδο κέικ για 45 λεπτά, μικρά - 30 λεπτά το καθένα.
• 3. Προετοιμασία κέικ για ψήσιμο.
• Πασπαλίστε τα αντικείμενα εργασίας με νερό. Στο Καζακστάν, οι εργαζόμενοι tandoor υγραίνουν το κάτω μέρος των τεμαχίων εργασίας με ισχυρό αλμυρό νερό. Το αποτέλεσμα είναι ένας πολύ νόστιμος συνδυασμός μέτριου αλμυρού ψίχουλου και υφάλμυρου φλοιού.
• Τρυπήστε τη μέση με μια επιταγή. Εάν δεν υπάρχει έλεγχος, τότε μπορείτε να το κάνετε με ένα τρυφερό ανυψωτικό ή ένα πιρούνι.
• 
• 
• Μπορείτε να πασπαλίσετε την κορυφή με σουσάμι, νιγέλα ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
• 4. Ψήσιμο τορτίγια.
• Στο πρωτότυπο, το επίπεδο ψωμί ψήνεται σε ταντόρ - φούρνος φτιαγμένος από ψημένο πηλό. Ελλείψει αυτού, θα τα ψήσουμε στο φούρνο.
• Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με το παρασκεύασμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 300 * C, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 250 * C και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν (ένα μεγάλο κέικ 25 - 30 λεπτά, μικρά - 15 - 20 λεπτά).
• Τυλίξτε τα έτοιμα κέικ σε μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς (αν μπορείτε να περιμένετε).
• 
• 
• Σπάστε το κέικ σε κομμάτια και απολαύστε τη θεϊκή του γεύση και άρωμα!
• 
• Το επίπεδο κέικ δεν μπορεί να κοπεί με μαχαίρι. Πιστεύεται ότι αυτό μπορεί να την προσβάλει. Αλλά για να δω καλύτερα τη δομή του ψίχουλου, το έκανα.
• 
• Μπορείτε να φάτε ένα κέικ με γλυκό τσάι.
• 
• Είναι δυνατόν με το παραδοσιακό τσάι του Καζακστάν με γάλα.
• 
• Είναι δυνατό με ayran ή koumiss.
• 
• Ή ακριβώς έτσι!
• 
• Είμαι εγώ το 2011 σε έναν ορεινό δρόμο κοντά στο Alma-Ata κοντά σε ένα μικρό ταντόρ με ένα πραγματικό κέικ.
• Παρά το γεγονός ότι τα κέικ ψήνονται σε αλεύρι σίτου, αυτά πολύ χρήσιμο... Κυρίως επειδή η ζύμη για αυτά φτιάχνεται με ξινή. Με όξινη ζύμωση και παρατεταμένη ζύμωση, η δράση των προστατευτικών ουσιών του κόκκου σταματά, γεγονός που επιτρέπει στο σώμα να αφομοιώσει τα απαραίτητα μέταλλα και ιχνοστοιχεία (ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκός, σίδηρος, ψευδάργυρος). Επιπλέον, οι σύνθετες ουσίες στα δημητριακά χωρίζονται σε απλούστερες και είναι πιο εύκολο να αφομοιωθούν και να απορροφηθούν από τον οργανισμό. ΕΝΑ μαγιά μαγειρεμένη σε ζωμό κρέατος, κρεμμύδια και katyk * κάνει αυτά τα κέικ πολύ θρεπτικά.
• Για τους λαούς της Κεντρικής Ασίας, το flatbread είναι σχεδόν ένα ανεξάρτητο πιάτο. Ζεστό, χρυσό, είναι για έναν πραγματικό Ασιάτη - πρωινό, επιδόρπιο και οποιοδήποτε άλλο γεύμα, η θεϊκή γεύση του οποίου δεν βαριέται ποτέ. Η Avicenna έγραψε επίσης: «Αυτός που τρώει obi-non το πρωί θα είναι γεμάτος όλη μέρα».
• Το ψωμί είναι ιερό για τους λαούς της Κεντρικής Ασίας, επομένως, πολλές τελετές και πεποιθήσεις σχετίζονται με επίπεδες τούρτες. Σε ένα μακρύ ταξίδι, ένα άτομο πρέπει σίγουρα να φάει ένα μικρό κομμάτι κέικ, μετά το οποίο αυτό το κομμάτι, αγαπητό στο σπίτι, αποθηκεύεται προσεκτικά μέχρι να επιστραφεί. Σπάζουν το κέικ και πριν από το γάμο, και ως ένδειξη ενίσχυσης της πειθούς! Παραδοσιακά, όσοι έχουν δοκιμάσει ψωμί μαζί γίνονται φίλοι. Αυτό είναι το κύριο μυστικό του κέικ - ορεκτικό, όμορφο, αρωματικό, ενώνει και συμφιλιώνει!
• Λατρεύω και ψήνω διαφορετικά είδη ψωμιού. Αλλά αυτά τα κέικ είναι το πιο νόστιμο, υγιεινό και όμορφο ψωμί για μένα! Αυτό από τη μνήμη μου, από το σπίτι μου, από το αγαπημένο μου Καζακστάν.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ή 2 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

4 - 6 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος ή tandoor

Σημείωση

Και αυτό το μήνυμα στο θέμα του τσαγιού ήταν το πιο ισχυρό επιχείρημα για μένα να γράψω αυτήν τη συνταγή.

Ο άνθρωπος είναι ένα τέτοιο πλάσμα που, είτε του αρέσει είτε όχι, μεγαλώνει. Φυσικά, ένα μικρό παιδί, παραμένει. Μέσα. Μερικά είναι βαθύτερα, μερικά όχι. Κάποιος τον ξεχνάει εντελώς και δεν δίνει ούτε μια ματιά, δεν επιτρέπει να θυμίζει για τον εαυτό του.Αλλά είναι, αυτό το μικρό παιδί. Κάθεται εκεί, ήσυχα μέσα μας ... Και μεγαλώνουμε, ξεκινάμε μια οικογένεια, γεννάμε παιδιά, μετακινούμαστε από τόπο σε τόπο ... Και κάθεται εκεί ... ξεχασμένος ... είναι μόνος. Κοιτάζει έξω, κοιτάζει έξω από τη γωνία του ματιού του στον κόσμο γύρω του ... Και γύρω υπάρχουν ήδη άλλοι άνθρωποι, άλλα πρόσωπα, άλλα σπίτια, άλλα δέντρα ... Και αυτά τα δέντρα δεν είναι καθόλου μεγάλα, όπως πριν, όπως όταν έτρεξε στα μονοπάτια, έπαιξε όταν το πήγαμε πάντα μαζί μας για να παίξουμε ... Οι μυρωδιές είναι διαφορετικές, τα χρώματα είναι διαφορετικά, ξένα. Και θα γίνει τόσο μοναχικός που βουτάει στα βάθη μας και κάθεται και πάλι ήσυχα. Λυπημένος, θυμάμαι πόσο διασκεδαστικό ήταν, πόσο υπέροχο ήταν ... τότε ... όταν τα δέντρα ήταν μεγάλα ...
Και μερικές φορές εμείς οι ίδιοι τον προσβάλλουμε. Λένε, καθίστε και μην ταρακουνήστε τη βάρκα, είμαι μια ενήλικη θεία, δεν είναι σταθερό για μένα να πηδήξω, να τραγουδήσω με ευτυχία (όχι μόνο στο ντους), να γυρίσω το μάγουλό μου σε ένα κουτάβι του δρόμου, ώστε να σπρώξει μια υγρή μύτη σε αυτό και ακόμη και να γλείφει ... Νίζια, είμαι μεγάλος ...
Και τότε μια μέρα κάτι ή Κάποιος εμφανίζεται στο Μονοπάτι της Ζωής μας. Δεν έχει σημασία ποιος ή τι. Μπορεί να είναι μια φράση που ομιλείται από έναν περαστικό, τα λόγια ενός παλιού τραγουδιού, τη μυρωδιά ενός λουλουδιού στο πλάι του δρόμου, ένα βιβλίο, ένα κομμάτι ταινίας ή απλώς ένα Passer-by. Αλλά το μικρό παιδί σας τον αναγνωρίζει, είναι χαρούμενος, δεν είναι μόνος αυτή τη στιγμή! Είναι έτοιμος να κλαίει με ευτυχία που βρήκε, βρήκε κάτι που μπορεί να τον φέρει σπίτι! Και τα σύκα σε μια τέτοια στιγμή μπορείτε να ωθήσετε το μικρό παιδί πίσω. Σε μια τέτοια στιγμή, ξεσπάει και η ενήλικη θεία είναι έτοιμη να κλαίει, να χορεύει, να περιστρέφεται με ευτυχία μαζί του. Επειδή είναι αυτό το μικρό παιδί. Και το όνομά του είναι Ψυχή ... Και βρήκε το Way Home. Και δεν είναι πια Waif. Για τη Λούδα, αυτή η συνταγή, αυτή η μαγιά, αυτή η γεύση, αυτή η μυρωδιά ήταν το νήμα που τη συνδέει με την παιδική της ηλικία, με το σπίτι της. Με τις κινούμενες, καταστάσεις της ζωής φοβόταν ότι την είχε χάσει, άφησε τα χέρια της. Επομένως, χρειάστηκε τόσο να βρει, να πιάσει το τέλος του νήματος. Και τελικά, σε γενικές γραμμές, δεν πρόκειται για τα κέικ, όχι για τη συνταγή. Ήθελα πραγματικά να πω με αυτή τη συνταγή: "Lyudochka, πάρτε αυτό το νήμα! Μην φοβάστε, δεν είστε χαμένοι. Δεν είστε μόνοι σε αυτόν τον κόσμο. Είμαστε μαζί σας!"

Ελένη και όλα τα κορίτσια τσαγιού, σας ευχαριστώ για τα πάντα!



* Προετοιμασία του katyk για καλλιέργεια εκκίνησης.
Προκειμένου το ζύμη να γίνει ισχυρό, δεν αρκεί να πάρετε κανένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση. Η πραγματική μαγιά για το ασιατικό flatbread είναι κατασκευασμένη στο katyk. Το Katyk είναι ένα προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το οποίο λαμβάνεται με ζύμωση, το οποίο έχει αφαιρεθεί στα 2/3 του όγκου του γάλακτος (όχι ψημένο!). Ελλείψει πραγματικού katyk για ζύμωση, πρόσθεσα παλιό σπιτικό γιαούρτι και χαλαρή ξινή κρέμα σε ίσες αναλογίες (1 κουταλάκι του γλυκού) στο εξατμισμένο γάλα (100 ml). Οι ειδικοί συνιστούν τη διατήρηση του ζυμωμένου γάλακτος σε θερμοκρασία 28 - 30 * C για 3 ημέρες για να αποκτήσουν ένα αυθεντικό προϊόν. Επειδή χρειαζόμουν το katyk όχι για κατανάλωση, αλλά για μαγιά, το έβγαλα για 5 ημέρες.

Ναι, μπορείτε να δώσετε πολλά για τέτοια κέικ !! Έτσι θα είχα δαγκώσει την κρούστα, αναπνέω το άρωμα του ψίχουλου και θα το έπλυνα με καλό πράσινο τσάι !!
Lyudochka και Helen! Σας συγχαίρω, συγγραφείς, με μια υπέροχη συνταγή, υπέροχη ενσωμάτωση και μια χαρούμενη διάθεση που προκύπτει από την ανάγνωση ενός υπέροχου κειμένου!

Ω, ohohonyushki! Τι ομορφιά! Και καλούδια!
Τελικά σε είδα, δάσκαλο, γιατί παντού στις συνταγές, μόνο τα χέρια σου!
Μπορώ να σπάσω ένα κομμάτι; Θέλω να παραμείνω φίλος σου.
Και τι ταινία!

Δεν έχω φάει ποτέ τέτοια κέικ! Πολύ ορεκτικό!

Luda, μια πολύ ενδιαφέρουσα ιστορία και όμορφα κέικ. Και εγώ τώρα έχω αυτό το ζύμη. Είναι καλό ότι οι αναλογίες είναι για 1-2 κέικ, απλώς πρέπει να τρώμε. Έχω επίσης πολλά να κάνω με το Καζακστάν. Ήμουν στο Αλμάτι το φθινόπωρο, ο γιος μου δούλευε εκεί.

[lappl1]

lappl1, Λούντμιλα, ευχαριστώ για την πολύ χρήσιμη περιγραφή της προετοιμασίας της ζύμης για το ψήσιμο τορτίλλων. Σημειώστε το! Ιδιαίτερες ευχαριστίες για το βίντεο. Έσφιξα ακόμη και ένα δάκρυ. Γεννήθηκα στην περιοχή Kokchetav, όπου οι γονείς μου βρίσκονταν σε παρθένα εδάφη. Έζησε εκεί μέχρι που ήταν τριών ετών. Για τόσα χρόνια ήδη είναι ένας σκληρός Μοσχοβίτης. Και άκουσε το τραγούδι και άγγιξε.

Σας ευχαριστώ ζεστάσατε την ψυχή σας. Και η φωτογραφία της αγαπημένης μου Alma-Ata είναι απλώς ένα βάλσαμο για την ψυχή. Ευχαριστώ και πάλι

[Λιουδοχκά]

Λιουδοχκά, τι υπέροχη συνταγή, και ακόμη και με μια προσωπική φωτογραφία Είσαι όμορφη

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, αυτό είναι απλά ένα αριστούργημα, υποκλίνομαι στις ικανότητές σου, bravo

[Λούντα]

Λατρεύω τις εθνικές κουζίνες !!! Λούντα, και αυτά τα πνευματικά κέικ είναι τόσο ... Το ήθελα τόσο!

Λιουδότκα! Δεν έχω χρόνο να βγω από λιποθυμία !!! Όμορφες τορτίγιες! Στη ζωή μου δεν θα αγοράσω πλέον αυτό που πουλάμε! Σε σύγκριση με τη δική σας, μόνο μια σόλα! Τι είσαι έξυπνος.

Lyudochka, σας ευχαριστώ πολύ! Η συνταγή είναι τόσο όμορφα σχεδιασμένη, με τέτοια αγάπη! Σίγουρα θα το προετοιμάσω στο εγγύς μέλλον! Είμαστε επίσης από την Κεντρική Ασία και τα παιδιά λατρεύουν τα κέικ!

[Rada-dms]

Rada-dms, Έλενα kadiewa, ang-kay, Florichka, Νιάκα, prubul, Αλμπίνα, Παύλα, Μαμά Τάνια, Νικήσια, Bul, αγαπητά κορίτσια! Πόσο χαρούμενος που ήρθατε να με δείτε! Σας ευχαριστώ όλους για τόσο ζεστά λόγια που απευθύνονται στη συνταγή μας με την Ελένη! Η προσοχή σας είναι πολύ αγαπητή μου! Ήταν ωραίο να συναντηθώ με τους συμπατριώτες μου. Θα χαρώ πολύ αν αυτά τα κέικ θα ψηθούν στα σπίτια σας τώρα. Είθε ο Θεός να σας δώσει ό, τι καλύτερο και λαμπρότερο!

Λουντάα! Τελικά το τελείωσα με το αριστούργημά μου!
Θα σπάσω ήσυχα ένα κομμάτι κέικ ενώ κανείς δεν θα δει, μπορώ;
Τόσο όμορφο και ορεκτικό, δεν υπάρχει δύναμη να περάσει.

[Florichka]

Florichka, ευχαριστώ για τον σύνδεσμο προς το βίντεο σχετικά με το Alma-Ata. Σαν να περπατούσα στους δρόμους της. Όλα είναι τόσο οικεία!
Τώρα η Alma-Ata έχει αλλάξει πολύ. Έχει γίνει τόσο μοντέρνο, ειδικά στο άνω μέρος της πόλης! Λοιπόν, μπορείτε να το δείτε από το βίντεό μου!
prubulΣας ευχαριστούμε για τη φωτογραφία του κλαδιού με την επένδυση στο φόντο των βουνών! Μάζευα αυτά τα μήλα σε κρατικά αγροκτήματα, όταν ήμουν νέος. Μας στάλθηκαν για συγκομιδή. Το μήλο μπορούσε να αφαιρεθεί μόνο με δύο δάχτυλα χωρίς να αγγίξει το μήλο. Ω, πόσο τα φάγαμε. Και στα παζάρια, ένας κουβάς από aport κοστίζει 50 καπίκια. Έκπληκτος πόσο καιρό πριν!

Τελικά σας είδα, δάσκαλο, γιατί παντού στις συνταγές, μόνο τα χέρια σας! Μπορώ να σπάσω ένα κομμάτι; Θέλω να παραμείνω φίλος σου. Και τι ταινία!

Η Ελένη, αχα, εμφανίστηκε. Βρήκα μια κατάλληλη φωτογραφία για αυτήν τη συνταγή, οπότε άνοιξα το πρόσωπό μου! Διαλύστε όσο θέλετε. Θα ψήσω λίγο περισσότερο. Έχω ήδη το τρίτο ενεργό ζύμη!

[γυαλιά]

Λουντάα! Τελικά το τελείωσα με το αριστούργημά μου!
Θα σπάσω ήσυχα ένα κομμάτι κέικ ενώ κανείς δεν θα δει, μπορώ;
Τόσο όμορφο και ορεκτικό, δεν υπάρχει δύναμη να περάσει.

γυαλιά , Anechka, χαίρομαι πολύ που η συνταγή προκάλεσε τέτοια συναισθήματα σε σένα. Βοηθήστε τον εαυτό σας για κέικ, αγαπητέ! Και ευχαριστώ πολύ!

Πολύ ψυχικά scones. Επομένως, είναι νόστιμα.

[Στάνλι]

Στάνλι, Μαριάννα, ευχαριστώ για μια τόσο ζεστή αξιολόγηση! Είμαι πολύ, πολύ ευχαριστημένος μαζί της!

Lyudochka, ευχαριστώ για το κέικ! : τριαντάφυλλο: Θα το δοκιμάσω με χαρά! Και ήμουν ευχαριστημένος με την ποσότητα των συστατικών ανά κέικ! Πολύ βολικό για ψήσιμο και μέτρηση! Κάθε πρωί για ένα κέικ - ΟΛΑ! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Λούντα, τι κέικ !!!! : swoon: Πόσο νέοι είσαι !!!! Σας ευχαριστώ, ίσως τώρα θα αποφασίσω για ένα μαγιά
Και η Lena-Kubanochka έχει ξεχωριστό σεβασμό! Είναι μια έμπνευση ακόμη και για εκείνους που κάθονται στους θάμνους και σας παρακολουθούν στο "δωμάτιο τσαγιού" και σε άλλα Temko
Κορίτσια, άσε με να σε φιλήσω!

Oksanochka, για την υγεία σας! Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή. Ευχαριστώ! Και ναι, αυτές οι ποσότητες είναι πολύ βολικές για μένα. Κάθε μέρα - ένα φρέσκο ​​κέικ.

Λούντα, τι κέικ !!!! Τι καλός τύπος είσαι !!!! Σας ευχαριστώ, ίσως τώρα θα αποφασίσω για τη ζύμη Ένας ξεχωριστός σεβασμός για τη Λένα-Κουμπανοτσά! Είναι μια έμπνευση ακόμη και για εκείνους που κάθονται στους θάμνους και σας παρακολουθούν στο "δωμάτιο τσαγιού" και σε άλλα κορίτσια Temko, επιτρέψτε μου να σας φιλήσω!

Κισένα, Νατάσα! Ευχαριστώ πολύ ! Χαίρομαι που εξετάσαμε το θέμα. Και πηγαίνετε στο κιόσκι! Απλά μην καθίσετε στους θάμνους! Ελάτε ανοιχτά! Και επιτρέψτε μου, θα σας πω επίσης ...

Lyudochka, όλα τα συναισθήματα που βίωσα όταν βλέπω αυτό το MIRACLE, τα κορίτσια που περιγράφονται παραπάνω. Αμφιβάλλω ότι θα τολμήσω να δημιουργήσω αυτό το αριστούργημα, αλλά έζησα αισθητική απόλαυση! Ευχαριστώ!

[Τασένκα]

Τασένκα, Γεια! Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε και μοιραστήκατε τα συναισθήματά σας. Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε η συνταγή! Νατάσα, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο εδώ. Πηγαίνετε στο Lena's για τη ζύμη. Είναι πολύ απλό. Θα βγάλετε τη μαγιά και το ψήσιμο δεν είναι καθόλου δύσκολο. Ευκολότερο από το ψωμί!

Λούντα, είμαι έξω! Όχι, είμαι γενικά σοκαρισμένος από τα "κωμωδία" σας

, με την όμορφη έννοια της λέξης,

με μαγιά. Αλλά τέτοια ομορφιά και τέτοια αισθησιασμό ... Ειλικρινά, έσπασα στα δάκρυα .. Ω, αυτή η Ελένη-Κουμπάνοσκα, όπως ακριβώς "όλοι" κοιτάζει στην ψυχή μου. Φυσικά, δεν θα επαναλάβω τέτοια ομορφιά, αλλά θαυμάζω το ταλέντο σας! Αλήθεια ...

[Τούμαντς]

Λούντα, είμαι έξω! Όχι, είμαι γενικά σοκαρισμένος από τα "κωμωδία" σας

Τούμαντς, διασκεδάζει. Ξέρω πόσο χαρούμενος είμαι τώρα! Φοβόταν λοιπόν από αυτούς, αυτές τις παύλες, και τώρα είναι γενναία, αφού η Lenochka ζωγράφισε τα πάντα σαν ρολόι. Ποτέ δεν κουράζομαι να την ευχαριστήσω. Δοκιμάστε το λοιπόν. Δεν είναι πραγματικά τρομακτικό!
Irisha, σας ευχαριστώ για τόσο καλά λόγια! Πόσο ωραίο να τα ακούσεις!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, τα κέικ είναι νόστιμα, ώστε να μπορείτε να το δείτε. Ευχαριστώ για την καλή συνταγή, πολλοί την περίμεναν.

[Τόνια]

Τόνια, στην υγεία σου! Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε και επαινείτε! Χαίρομαι που σου άρεσαν τα κέικ! Βοήθα τον εαυτό σου!

Lyudochka, δεν σταματάς ποτέ να απολαμβάνεις το ψωμί σου, και τότε υπάρχει τέτοιο ψωμί! Μπράβο! Σίγουρα θα το κάνω. Μόνο τώρα πρέπει απλά να ψήνουμε με μαγιά. Κάτι στη μαγιά άρχισε να με απλώνει λίγο. Κέρδισα 2 κιλά σε ένα μήνα. Ωστόσο, είναι κρίμα.
Ιδιαίτερες ευχαριστίες για την αγάπη σας για την Alma-Ata. Αυτή είναι η πατρίδα μου. Λατρεύω αυτόν και τους ανθρώπους που ζουν εδώ.

[Firefly1]

Firefly1, Svetochka, γεια, φίλε! Χαίρομαι που σε βλέπω στη σελίδα αυτής της συμβολικής συνταγής. Ευχαριστώ για την εκτίμηση του ψωμιού μου. Αυτό είναι διπλά ευχάριστο να ακούγεται από μια συμπατριώτη. Γεια σας στην αγαπημένη μου Alma-Ata! Αφήστε το να ανθίσει και να αναπτυχθεί περαιτέρω.
Και για τα κέικ ... Ω, μην μου πεις. Είναι αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτούς. εδώ τουλάχιστον για το τι ψήνει, και όλα τα ίδια θα ανακάμψετε. Επομένως, άρχισα να τα εναλλάξω με άλλα ψωμιά. Γενικά, τα 2 κιλά δεν είναι πρόταση! θα έχετε χρόνο για επαναφορά έως το καλοκαίρι.
Svetochka, σας ευχαριστούμε που σταματήσατε! Χάρηκα που σε είδα!

Για να είμαι ειλικρινής, την πρώτη φορά που διάβασα για τη μαγιά στο ζωμό κρέατος, ένιωσα πολύ άβολα, η μαγιά τρώει κρέας, μυρίζει ήδη το Stepin King! Παίρνετε ένα βάζο μαγιάς, το φέρετε στη μύτη σας για να το μυρίσετε και σας δαγκώνει και έφαγε τη μύτη σας!
Lud, δείχνω ότι όλα τα δάχτυλά σας είναι ανέπαφα;

[Νικήσια]

ΝικήσιαΩ, τι στροφή ... Φοβόμουν περισσότερο ότι ο ζωμός θα γινόταν ξινός, και έχετε με τον St. Βασιλιάς του Συλλόγου ... Ω, γέλασα ...
Ilona, ​​όλα είναι εντάξει ... Τόσο με τη μύτη όσο και με τα δάχτυλα. Δεν μπορώ να δείξω στο Toko - ποιος θα τραβήξει φωτογραφίες; Πάρτε το λόγο μου για αυτό. Λοιπόν, πληκτρολογώ και με τα δύο χέρια. Έτσι όλα είναι εντάξει.
Ευχαριστώ, Ilonochka, για την προσοχή σας! Ελάτε, μην διαφωνείτε, αλλά ξεκινήστε τη ζύμη. Βράζουμε μαζί τα κέικ. Θα το κάνω τώρα. το ζύμη ζεσταίνεται.

Lyudochka, αγαπητέ μου, είσαι δικός μας ;! Είμαι πολύ χαρούμενος-η! Έτσι θα με καταλάβετε ότι εμείς, οι άνθρωποι της Alma-Ata, φτιάχνονται από κάποια άλλη "ζύμη". Δεν ανήκει στην πόλη, αλλά υπηκοότητα Alma-Ata.
Θυμάστε ότι πουλήσαμε τέτοια κέικ στα παζάρια Nikolsky και Zeleny. Τώρα πουλάνε, αλλά δεν έχουν την ίδια γεύση. Θα είστε μαζί μας στο Alma-Ata, ελάτε να με επισκεφθείτε. Θα χαρώ πολύ να σας δω!

Δεν μπορώ να συμβαδίσω με παιδιά!

[Νικήσια]

Νικήσια, ήρεμα ... Είναι εντάξει! Αποκτήστε ένα άλλο ασιατικό κορίτσι και θα είστε ευτυχείς!

Αυτό είναι ένα τραγούδι, όχι μια συνταγή. Πόσο αγάπη και ψυχή έχει επενδυθεί σε αυτό! Ευχαριστώ!

Lyudochka, αγαπητέ μου, είσαι δικό μας ;! Είμαι πολύ χαρούμενος-η! Έτσι θα με καταλάβετε ότι εμείς, οι άνθρωποι της Alma-Ata, φτιάχουμε κάποια άλλη "ζύμη". Δεν ανήκει στην πόλη, αλλά υπηκοότητα Alma-Ata.
Θυμάστε ότι πουλήσαμε τέτοια κέικ στα Nikolsky και Zeleny Bazaars. Τώρα πουλάνε, αλλά δεν έχουν την ίδια γεύση. Θα είστε μαζί μας στο Alma-Ata, ελάτε να με επισκεφθείτε. Θα χαρώ πολύ να σας δω!

Svetochka, ναι, γεννήθηκα στο Alma-Ata! Και έζησε σχεδόν όλη της τη ζωή. Με εξαίρεση τις σπουδές, και τώρα, εδώ και 3,5 χρόνια, ζούμε στην πατρίδα του συζύγου μου. λοιπόν, εσύ και εγώ είμαστε ένα, η εθνικότητα της Alma-Ata! Όπως είπατε σωστά.
Και σπάνια επισκέφτηκα το Nikolsky και το Zeleny Bazaar, επειδή έμενα στο Tastak. Και εκεί, στο παζάρι Tastak, έκαναν ένα χάος με flatbread. Και η φωτογραφία βρίσκεται στο δρόμο για το φράγμα.Πήγαμε εκεί για νερό πηγής και πάντα αγοράζουμε κέικ εκεί. Δεν ξέρω αν έχουν διατηρήσει τις παραδόσεις τους. αλλά το 2011 είχαν τα σωστά κέικ.
Svetik, ευχαριστώ για την πρόσκληση! Σίγουρα θα το χρησιμοποιήσω περιστασιακά! Επίσης, εάν είστε στην περιοχή μας, ενημερώστε με! Ας γνωρίσουμε και χαιρετίσουμε!

[celfh]

Αυτό είναι ένα τραγούδι, όχι μια συνταγή. Πόσο αγάπη και ψυχή έχει επενδυθεί σε αυτό! Ευχαριστώ!

celfh, Τάνια, ευχαριστώ! Χαίρομαι που έπεσες να με δεις! Σας ευχαριστώ για την προσοχή σας και τέτοια ευγενικά λόγια!

Χαίρομαι που πέταξες για να με δεις!

Πηγαίνω συχνά, γράφω μόνο λίγο))

: girl_love: Ευχαριστώ για την πρόσκληση !!!

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕυχαριστούμε που δημιουργήσατε τη συνταγή της ασιατικής τορτίλας. Ψυχικά, συγκινητικό, με αγάπη.
Από τη στιγμή που η μαγιά εμφανίστηκε σε ζωμό κρέατος, κρεμμύδια και katyk, ανυπομονώ να συνεχίσω, διάβασα όλες αυτές τις ιστορίες σαν μυθιστόρημα.

[Τάνια]

Πηγαίνω συχνά, γράφω μόνο λίγο))

Τάνια, είναι απαραίτητο να έρθετε πιο συχνά στο κιόσκι μας και να γράφετε. Είναι ενδιαφέρον εδώ!

Ευχαριστώ για την πρόσκληση!!!

Svetochka, Θεός, θα συναντηθούμε!

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕυχαριστούμε που δημιουργήσατε τη συνταγή της ασιατικής τορτίλας. Ψυχικά, συγκινητικό, με αγάπη.
Από τη στιγμή που η μαγιά εμφανίστηκε σε ζωμό κρέατος, κρεμμύδια και katyk, ανυπομονώ να συνεχίσω, διάβασα όλες αυτές τις ιστορίες σαν μυθιστόρημα.

Marinochka, για την υγεία σας, αγαπητέ! Ναι, αυτή η σχέση με εμάς κράτησε πολύ. Και τώρα, το αποτέλεσμα!
Μαρίν, ευχαριστώ! Θα χαρώ πολύ αν η συνταγή είναι χρήσιμη για εσάς.

[Λούντμιλα]

ΛούντμιλαΕλπίζω να προσπαθήσω μετά την ανάρτηση.

O-B-A-L-D-E-T-L !!!!!

Θεέ, πόσο καλοί είναι! Πήρα ένα δάγκωμα (κρυμμένο πίσω από το πλαίσιο στη φωτογραφία)

[Άννα 1957]

Άννα 1957, Λλάκα, Άνια, Όλενκα! Ευχαριστούμε που σταματήσατε και επαινείτε! Είμαι πολύ ευχαριστημένος με την εκτίμησή σας!
Βοηθήστε τον εαυτό σας, κορίτσια! Το έψησα ακόμα σήμερα. Αρκετά για όλους!

[lappl1]

lappl1Τι απόλαυση! Κάθομαι ... κοιτάζω τη νύχτα να τρώω ένα κέικ και να πίνω τσάι! Είμαστε απόλυτα εθισμένοι σε αυτούς !!! Κορίτσια - σας ευχαριστώ για τη συνταγή για τη μαγιά και τα κέικ!

[Νικητόσικ]

Νικητόσικ, στην υγεία σου! Ξέρω ότι φτιάχνεις αυτά τα κέικ. Και το δικό τους. Ελάτε, ανεβάστε τη συνταγή σας. Απαιτούνται πάντα επιλογές. Ναι, είναι δύσκολο να μην κολλήσετε αυτά τα κέικ! μόλις δοκιμάσετε, θα εθιστείτε!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα , ευχαριστώ για τη δουλειά σας! Πολύ διασκεδαστικό για ανάγνωση, μελέτη και παρακολούθηση! Και είναι τόσο ωραίο να σας γνωρίσω οπτικά