Ρολό (πίτα) με σταφίδες ή σπόρους παπαρούνας (Polaris 0305)

Ρολό (πίτα) με σταφίδες ή σπόρους παπαρούνας (Polaris 0305)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Συστατικά για το ρολό (για την πίτα, πολλαπλασιάστε τα πάντα με 2)
Ζύμη:
Αλεύρι	250 γρ
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο ή μαργαρίνη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αυγά	1,5 τεμ
Απλή μαγιά	20 γρ
Αλας	1/8 κουτ
Γάλα	70 γρ
Πλήρωση:
Σταφίδες	100 γρ
Ή παπαρούνα	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αν το κάνετε με σπόρους παπαρούνας, τότε μέλι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Ανακατεύουμε τη μαγιά με ζεστό γάλα, προσθέτουμε 0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, αλάτι και 50 γραμμάρια αλεύρι. Αποδεικνύεται τόσο υγρός ομιλητής.
• 
• Αφήστε την να εμφανιστεί για 20-30 λεπτά. Και έπειτα το ρίχνουμε στο ψωμί. Προσθέστε όλα τα άλλα συστατικά εκεί. Οδηγείτε σε 1,5 αυγά και αφήστε το μισό από το αυγό. Το χρειαζόμαστε.
• 
• Λειτουργία πίτσας - ζύμωμα 45 λεπτών στο Panasonic μου.
• 
• Μετά το τέλος του προγράμματος HP, δεν το ανοίγω και το αφήνω για 15 λεπτά.
• 
• Ενώ παρασκευάζεται η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση.
• Για την πλήρωση σταφίδας:
• Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από τις σταφίδες για 45 λεπτά και μετά τα βάζουμε σε σουρωτήρι και στεγνώνουμε.
• Για την πλήρωση παπαρούνας:
• Ξεπλύνετε τους σπόρους παπαρούνας, βάλτε τους σε βραστό νερό και αφαιρέστε από τη φωτιά μόλις βράσει το νερό με τους σπόρους παπαρούνας. Ρίχνουμε σε ένα λεπτό κόσκινο και στεγνώνουμε. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ μπλέντερ, προσθέτουμε μέλι και χτυπάμε μέχρι το χυλό. Μπορείτε απλά να συντρίψετε. Εάν δεν έχετε μέλι, προσθέστε 1 ωμό αυγό και 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώση πάχους 3-5 mm.
• Τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή:
• Εάν πρόκειται για παπαρούνα, απλώς απλώνουμε τη ζύμη, χωρίς να φτάσουμε στα άκρα.
• 
• Εάν είναι σταφίδες, στη συνέχεια γράψτε πρώτα τη ζύμη με ένα αυγό (το μισό που έχουμε αφήσει από τη ζύμη) και μετά βάλτε τις σταφίδες στην κορυφή.
• 
• Μετατρέπουμε σε ρολό.
• Λιπάνετε το κάτω μέρος της κουζίνας πίεσης με μαργαρίνη.
• Εάν ψήνετε ένα κέικ, τοποθετήστε την περγαμηνή ψησίματος στο κάτω μέρος της κουζίνας πίεσης έτσι ώστε οι άκρες να προεξέχουν πολύ πέρα ​​από το μπολ. Τυλίξτε το ρολό και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος. Είναι πολύ βολικό να το βάλετε στην περγαμηνή ακριβώς πάνω στο τραπέζι και στη συνέχεια να το μεταφέρετε στο μπολ απευθείας σε χαρτί. Κλείστε το καπάκι της κουζίνας πίεσης έτσι ώστε οι άκρες του χαρτιού να παραμείνουν έξω.
• 
• Ενεργοποιούμε τη λειτουργία θέρμανσης και αφήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, η λειτουργία ψησίματος - πίεση 2 - 1 ώρα.
• Έτσι αυξάνεται σε μια ώρα.
• 
• Εάν έχετε αεροπλάνο ή φούρνο για τηγάνισμα, μπορείτε να σταματήσετε εκεί. Το βγάζω από τις άκρες της περγαμηνής, είναι πολύ βολικό.
• 
• Το γυρίζω ξανά και πίσω στη λειτουργία ψησίματος - πίεση 2 - 30 λεπτά.
• 
• Διακοσμήστε κατά τη διακριτική σας ευχέρεια. Γεμίζω τη δική μου με γλάσο σοκολάτας.
• 
• Εάν κάνετε ένα ρολό, τότε αρχίζει η επικοινωνία με το διάστημα.
• Κάνοντας αυτό το πράγμα. Έφτιαξα από ένα απλό δοχείο κασσίτερου, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.
• 
• Και βάλτε το στο κάτω μέρος της κουζίνας πίεσης (πρώτα γράψτε το κάτω μέρος με μαργαρίνη). Τοποθετήστε το ρολό μας γύρω του με τη ραφή προς τα κάτω.
• 
• Λειτουργία θέρμανσης - 15 λεπτά. Στη συνέχεια, η λειτουργία ψησίματος - πίεση 2 - 1 ώρα.
• Τότε το αναποδογυρίζεις. Ψήστε ξανά - πίεση 2 - 30 λεπτά.
• 
• Διακοσμήστε με το γούστο σας.
• 
• Καλή όρεξη!

[Ίνσα]

Ίνσα, ω, τι ωραίο κομμάτι κέικ και θέλω να το κόψω. Σίγουρα θα το κάνω. Σελιδοδείκτη φυσικά.

Ένας τόσο όμορφος άντρας!
Σίγουρα θα το κάνω, αλλά μόνο στο φούρνο!
Ευχαριστώ για τη συνταγή που πήρα στους σελιδοδείκτες!

[Ίνσα]

Ίνσα, δροσερό ρολό

[Ίνσα]

Ίνσα, Μου άρεσε επίσης πολύ η συνταγή, σας ευχαριστώ πολύ, μια ενδιαφέρουσα ενσωμάτωση. Ίσως θα αποφασίσω να ψήνω στις διακοπές.

[Άγρια γάτα]

Ευχαριστώ κορίτσια. )
Άγρια γάτα, Ψήνω αυτό το ρολό για πάνω από 15 χρόνια. Άρχισε να το ψήνει σε ηλικία 13 ετών. Πάντα ψήνει στο φούρνο και ζυμώνει τη ζύμη με τα χέρια των παιδιών της. Δεν είχα τότε πολλαπλή κουζίνα και πίεση. Δεν χρειάζεστε πολλά προϊόντα για αυτό. Και αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νόστιμο. Εάν ψήνετε στο φούρνο, πολλαπλασιάστε όλα τα συστατικά με 2. Αυτό έχω ήδη διαιρέσει για το multicooker με δοκιμή και σφάλμα.

Ω, τι θαυμάσια συνταγή, σίγουρα θα ψήσω

[Ινέσα,]

Ινέσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε η λεπτομερής περιγραφή, ζωντανές φωτογραφίες.

Σήμερα έψησα για την Ημέρα του Γάμου σχεδόν ως εξής: "Corona de semilla de adormidera para acompañar al café (Christian Teubner). Κέικ λεμονιού-παπαρούνας για καφέ, Γερμανία." Δημοσιεύτηκε αναλυτικά στο blog της Lyudmila, ενός αρτοποιού.
Απαράμιλλη αρτοσκευάσματα.

Ομορφο αγόρι!!! Μου άρεσε η συνταγή και το MK! Ευχαριστώ Inessa !! Το πήρα στο κουμπαρά!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, σας ευχαριστώ για τη συνταγή! Σήμερα έψησα ένα ρολό! Πολύ νόστιμο, μέτρια πλούσιο, μέτρια γλυκό, σούπερ!
Μόνο η ζύμη μου ζήτησε 2 φορές περισσότερο γάλα, το υπόλοιπο σύμφωνα με τη συνταγή! Ναι, δεν είχα αρκετή παπαρούνα, αλλά με μέλι.

[Εκατερίνα Νικ]

Εκατερίνα Νικμήπως τα αυγά είναι μικρά; Αν έχω μικρά, τότε προσθέτω λίγο περισσότερο γάλα. Εάν ο μέσος όρος είναι απλώς καλός. Αλλά πάντα ακολουθώ το "κολόμπωκ" ούτως ή άλλως. Ας τραβήξουμε μια φωτογραφία του ρολού σας.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, σας ευχαριστώ για τη συνταγή! Σήμερα έψησα ένα ρολό! Πολύ νόστιμο, μέτρια πλούσιο, μέτρια γλυκό, σούπερ!
Μόνο η ζύμη μου ζήτησε 2 φορές περισσότερο γάλα, το υπόλοιπο σύμφωνα με τη συνταγή! Ναι, δεν είχα αρκετή παπαρούνα, αλλά με μέλι.

Σύμφωνα με μια αυθεντική συνταγή, το γάλα λαμβάνεται κάπου σε 2 φορές περισσότερο.
"Συνταγή για 1 κιλό αλεύρι - για δύο μεγάλες μορφές τριών λίτρων: για τον εαυτό σας και ως δώρο.
1 κιλό αλεύρι γ. σελ., 40 γραμμάρια πιεσμένης μαγιάς, 1,5 γραμμάρια αλάτι (ενάμισι γραμμάρια!), 230 ζάχαρη, 250 βούτυρο, 160 γραμμάρια αυγών (ή 90 γραμμάρια κρόκων + 70 νερό), 500 γραμμάρια γάλακτος, χυμός (100 γραμ.) και ξύσμα 1 λεμονιού σε ζύμη, χυμό ( 100g) και ξύσμα 1 λεμονιού σε γλάσο με ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιού. Πλήρωση: 100 σπόροι παπαρούνας, 60 σταφίδες ή κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια κουταλιά κανέλας, μια πρέζα αλάτι. Ασφαλής ζύμη με ενεργοποιημένη μαγιά. 2 πίτες με σπόρους παπαρούνας γεμίζοντας δοχεία 3 λίτρων. Απόδειξη μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος, ψήσιμο στο κάτω ράφι, 45 λεπτά στους 400F / 200C. "
Χωρίστε όλες τις αναλογίες σε 4 μέρη. Αν και, δεν ξέρω, αλλά η ζύμη είναι 250g. Το αλεύρι λαμβάνεται συνήθως σε ανοιχτό και όχι σε κλειστό κέικ.

Κορίτσια, δεν είμαι επαγγελματίας και δεν είμαι σεφ ζαχαροπλαστικής - αυτό είναι σίγουρο. Αλλά το ψήνω εδώ και πολύ καιρό. Η συνταγή λήφθηκε μία φορά είτε από τα περιοδικά του '88 "Public Food", είτε από το βιβλίο μαγειρικής εκείνων των ετών ... Ψήθηκε πάντα από 2 ποτήρια αλεύρι, αλλά για την κουζίνα μας είναι πολύ !!! Είχα πάντα αρκετό υγρό. Ίσως τα αυγά μου να είναι μεγάλα - δεν ξέρω. Σε κάθε περίπτωση, παρακολουθήστε το kolobok. Προσθέστε λίγο αν είναι απαραίτητο.

Ναι, τα αυγά ήταν 1C και έψησα ένα ρολό σε ένα ταψί. Μου άρεσε πολύ!

Εδώ είναι μια πίτα από 500γρ. αλεύρι
Ακολουθεί ένας σύνδεσμος για το ιστολόγιο της Lyudmila: 🔗

[Εκατερίνα Νικ]

Εκατερίνα Νικ, πολύ όμορφη αποδείχθηκε! Και φαίνεται πολύ ορεκτικό !!! Και δείξτε τι είδους φόρμα έχετε; Λοιπόν, μου άρεσε πάρα πολύ!

[inka_kot]

inka_kot, αυτή είναι μια επιδημία από πέρυσι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398294.0

[Ινέσα!]

Ινέσα! Μου άρεσε πολύ η συνταγή και το αποτέλεσμα! Σε σέρνω μαζί μου με την ελπίδα μαγειρικής
Ευχαριστώ!

[Katyusha, Oksana, κορίτσια!]

Katyusha, Oksana, κορίτσια! Φοβερό ψήσιμο! Είμαι χαρούμενος!

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιών

inka_kot--
Ψήνω αυτό το ρολό αρκετά συχνά

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178125.0

Φαίνεται ότι συνηθίστηκα στη σύνθεση των συστατικών και στον χρόνο ψησίματος
Αλλά όταν βγάζω έξω, συχνά προκύπτουν προβλήματα, τότε θα κολλήσει στο επάνω κάλυμμα \ όταν δεν είναι σαφές γιατί δεν μεγαλώνει παιδικά \ έπειτα στις άκρες, άρχισα να φτιάχνω μια ταινία ψησίματος - μερικές φορές κολλάει πρόσφατα, το έκανα με την τοποθέτηση ενός σωλήνα τυλιγμένου σε αλουμινόχαρτο στο σκουλαρίκι - φυσικά δεν είναι κριτικό, αλλά η παρουσίαση έχει χαθεί, για να το πούμε
Πάντα το βγάζετε ή επίσης υπάρχουν περιπτώσεις κολλήματος

[απόχρωση]

απόχρωση, πάντα τέλεια. Θα έλεγα ότι συντρίβεται. Κάνετε πολύ γράσο στο κάτω μέρος; Μου λερώνει προσεκτικά το κάτω μέρος και τις πλευρές με μια βούρτσα σιλικόνης με μαργαρίνη! (Ενεργοποίησα το κινούμενο σχέδιο για θέρμανση για 1 λεπτό, έριξα τη μαργαρίνη, όταν ήταν μαλακή - πήγε καλά κατά μήκος των πλευρών και του κάτω με μια βούρτσα. Πάντα λιπαίνω στην κορυφή, γιατί μερικές φορές ανεβαίνει στο καπάκι. Κοιτάξτε το ύψος του κέικ μου. φωτογραφήθηκε ειδικά στο πλαίσιο της κλίμακας της κατσαρόλας)
Η συνταγή σας είναι σχεδόν η ίδια. Και για το υγρό.Μερικές φορές το προσθέτω Ρούμι μαγειρικής - πολύ δροσερό, ακόμη καλύτερο από το ποτό! Δοκίμασέ το.

Αλμπίνα, αυτό είναι όλο, kapets για μένα ... Έχω έρθει εδώ πρόσφατα, δεν έχω δει αυτό το θέμα με φόρμες ... Ευχαριστώ! Τώρα θα υπάρχει πού να ξοδέψετε τα χρήματα.

Μιχάσκακαι, στη συνέχεια, δείξτε μια φωτογραφία της δημιουργίας σας.

αυτό είναι όλο, για μένα ... Έχω πρόσφατα, δεν έχω δει αυτό το θέμα με φόρμες ...

Λοιπόν, το σύνταγμα των τρελών μας έχει φτάσει! Συγχαρητήρια που συμμετείχατε στις τάξεις μας, φίλε!

Τώρα θα υπάρχει πού να ξοδέψετε τα χρήματα.

Ναι, ναι, τα κορίτσια ρίχνουν τέτοιες προτάσεις-συνταγές που τυπώνουμε την τελευταία βαλίτσα χρημάτων! Ευχαριστώ για τις ιδέες, κορίτσια !!! Ευχαριστούμε την οικογένεια με γούστο και ομορφιά!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, το έψησα σήμερα, αποδεικνύεται ευάερο και νόστιμο. Το έκανα χωρίς γάλα, στο νερό, εξακολουθεί να λειτουργεί καλά (δεν μπορώ να το κάνω στο γάλα). Το ψήσιμο ήταν σε σχήμα πέταλου, λερωμένο στην κορυφή με ρέοντας μέλι και παπαρουνόσπορους (δεν συνειδητοποίησα τι έπρεπε να συνδεθεί, ώστε να μην ρέει έξω, είμαι ακόμα αυτή η "τεχνίτης"), αλλά αποδείχθηκε υπέροχο!

[posetitell]

posetitell, στην πραγματικότητα, στην αρχική συνταγή (την οποία έγραψα πριν περίπου 17 χρόνια), τα συστατικά έδειξαν Γάλα / Νερό. Δηλαδή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα και νερό. Και συχνά έψησα και στο νερό πριν αν δεν υπήρχε γάλα.
Ευχαριστώ που προσπαθήσατε. Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή.