Borscht νόστιμο σε Panasonic multicooker

Borscht νόστιμο σε Panasonic multicooker

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Βάζουμε το multicooker σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις:
Κρέας σε κύβους
Τεμαχισμένο λάχανο
Τριμμένα τεύτλα + 0,5 χυμός λεμονιού (ανακατέψτε καλά)
Κρεμμύδια + καρότα, τηγανισμένα σε φυτικό λάδι
Πατάτες
Ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου
Ντομάτες (κατεψυγμένες στην περίπτωσή μου)
Λίγη ζάχαρη
Μπαχαρικά και αλάτι για γεύση
Νερό ή ζωμό για να καλύψει ολόκληρο το περιεχόμενο (αλλά προσέξτε το επίπεδο! Μην υπερφορτώνετε πάνω από τα επιτρεπόμενα επίπεδα!

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το έβαλα στη λειτουργία «κατάσβεσης» και μετά από 1,5 ώρα το μπορσίκ ήταν έτοιμο. Νόστιμο!
• Ναι, μια ακόμη απόχρωση: αν θέλετε να αποκτήσετε ένα τόσο όμορφο χρώμα μπορς, σιγοβράστε τα τεύτλα σε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Ρίξτε τον προκύπτοντα χυμό σε ένα δοχείο (το προσθέτετε στο multicooker 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα) και βάλτε τα τεύτλα, όπως περιγράφεται παραπάνω.

Παρόμοιες συνταγές

Απλό μπορς σε φόρμα Stadler πολλαπλών κουζινών (Β-tina)

Borscht (πολυκουζινάκι DEX-50) (Κετί)

Borscht σε ένα πολύπλευρο Bork U700 (Έλενα Τιμ)

[αυτή η μυρωδιά]

Μπορώ να πω ότι τα τελευταία 30 λεπτά μαγειρέματος, ήμασταν αυτή η μυρωδιάπου εξαπλώθηκε σε όλο το διαμέρισμα

Το μόνο πράγμα που χάσαμε είναι η αισθητική "απόχρωση", οπότε το μπορς αποδείχθηκε ελαφρύ.

Το μόνο πράγμα είναι ότι χάσαμε την αισθητική "απόχρωση", οπότε το μπορς αποδείχθηκε ελαφρύ.

Μπορείτε επίσης να βάψετε προσθέτοντας τοματοπολτό όταν ψήνετε τα παντζάρια ... Αλλά γενικά, δεν καταλαβαίνω πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μπορς
Λοιπόν αυτή είναι μια τέτοια διαδικασία. Όλα εξαρτώνται από τον χρόνο μαγειρέματος (το ίδιο χρώμα, όσο λιγότερο βράζει, το πλουσιότερο το χρώμα) και από τη σειρά τοποθέτησης των προϊόντων. ... Αν και, αν είναι γρήγορο ...
Για άλλη μια φορά κοίταξα τη φωτογραφία της Λόλα και ... Ήθελα ήδη να φάω, εξακολουθεί να φαίνεται ορεκτικό ... ψωμί σίκαλης με κρεμμύδι ή λίγο για αυτόν ... μμμμ ... Αυτό είναι, αύριο μαγειρεύω μπορς, αλλά σύμφωνα με το συνηθισμένο σχήμα, δεν έχω πολλή κουζίνα ... όχι ακόμα.

Όχι, το χρώμα διατηρείται εάν το παντζάρι συμπιέζεται λίγο και στη συνέχεια προστίθεται χυμός στην τελική σούπα. Και χωρίς αυτό, ακόμη και σε μια πολυκουζινάκι, ακόμη και σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, ΑΥΤΟ ένα πλούσιο χρώμα δεν θα λειτουργήσει, εκτός αν ρίξετε πολύ ξύδι ή κιτρικό οξύ, τα οποία δεν αφήνουν το χρώμα να εξατμιστεί. Για τα υπόλοιπα, το μπορς στο multicooker αποδεικνύεται υπέροχο και χάρη στη λειτουργία Stew, η οποία, όπως σε μια ρωσική σόμπα, σας επιτρέπει να σιγοβράσετε το πιάτο, αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, το multicooker και άλλα καρυκεύματα λιώνουν ακριβώς στην κατσαρόλα και δίνουν όλη τη γεύση.
Και όμως, σε τελική ανάλυση, οποιαδήποτε σούπα σε αυτή τη λειτουργία ΔΕΝ ΠΙΝΕΙ, ​​οπότε δεν συμβαίνουν τρομερά πράγματα - μαγειρεύει από μόνη της, εξασθενεί στο πονηρό.

Όχι, το χρώμα διατηρείται εάν το παντζάρι συμπιέζεται λίγο και στη συνέχεια προστίθεται χυμός στην τελική σούπα. Και χωρίς αυτό, ακόμη και σε μια πολυκουζινάκι, ακόμη και σε μια κατσαρόλα στη σόμπα, ΑΥΤΟ ένα πλούσιο χρώμα δεν θα λειτουργήσει, εκτός αν ρίξετε πολύ ξύδι ή κιτρικό οξύ, τα οποία δεν επιτρέπουν το χρώμα να εξατμιστεί

Φυσικά, δεν υποστηρίζω ότι το borscht είναι πολύ νόστιμο στα κινούμενα σχέδια (δεν το έχω δοκιμάσει), αλλά τολμώ να πω ότι βράζω κόκκινο μπορς για 15 χρόνια, απολύτως δεν ενοχλώ τα push-ups (αν και πρέπει να το δοκιμάσω). Απλά πρέπει να προσθέσετε το τηγάνισμα παντζαριών στο μπορς και να το απενεργοποιήσετε αμέσως, καλά, μπορείτε να χρειαστείτε περίπου 5 λεπτά ... για να βράσει. Και αυτό είναι όλο. Και αν βράσει για περισσότερο από 10 λεπτά με τεύτλα, σίγουρα θα είναι ελαφρύ (αν δεν προσθέσετε χυμό, φυσικά), όπως συνιστά η Αναστασία. Και για το ξίδι, γενικά, μια ιστορία τρόμου και σε τι χρησιμεύει; Τομάτα ή τοματοπολτός - και υπάρχει οξύ,και το άλλο δεν χρειάζεται.

[Σεφ]

Σεφναι, τα αρώματα κατά την προετοιμασία του μπορσίκ είναι απλά τρελά. Και δεν υπάρχουν λόγια για τη γεύση. Αγαπώ το μπορσίκ.

Κορίτσια, γιατί είναι τόσο ακραίο με ξίδι και ντομάτα. Ακριβώς στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το χυμό από τα τεύτλα στον ατμό και αυτό είναι. Αποδεικνύεται νόστιμο.

Και, για παράδειγμα, λατρεύω την ελαφρώς ξινή πικάντικη γεύση του μπορς, οπότε μπορώ να προσθέσω ένα ξύδι. ή λιμ. οξύ ή χυμό λεμονιού - μου αρέσει έτσι + το χρώμα διατηρείται καλύτερα. Η γεύση και το χρώμα, όπως λένε: 0))))

[Αναστασία]

Αναστασία , ο σύζυγός μου αγαπά επίσης με ξινή και προσθέτει χυμό λεμονιού απευθείας στο πιάτο. Και ο μπαμπάς μου, χωρίς το edreena adjika, δεν θα αγγίξει το πρώτο Γεύση και χρώμα ... αυτό είναι σίγουρο

... Μαγειρεύω μπορς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το άλλαξα λίγο - δεν προσθέτω χυμό λεμονιού, γιατί όλοι είναι πολύ ξινοί, απλά βάζουμε ντομάτες πάνω από τα τεύτλα (έχουν ήδη οξύ) και προσθέτω φασόλια (κονσερβοποιημένα από ένα βάζο) και ένα κρεβάτι στην κορυφή πολύ άνηθο και μαϊντανό ...
Γεύση

[βρασμένος]

Κορίτσια, δεν έχω κινούμενα σχέδια, αλλά το μπορς αποδεικνύεται ότι δεν είναι λιγότερο νόστιμο μαγειρεμένο με τον παραδοσιακό τρόπο στη σόμπα. Και για να είναι βαθύ κόκκινο, μαγειρεύω με λαχανικά βρασμένος τεύτλα, προσθέστε την ντομάτα εκεί. Και το μπορς αποδεικνύεται κόκκινο και μπορντό!

Ο Μπόρσικ είναι υπέροχος, πρέπει να ομολογήσω. Το έχω ήδη κάνει δύο φορές - ομορφιά.

Για την «ερυθρότητα» του μπορς, προσθέτω μια μικρή χούφτα τριμμένο φρέσκο ​​παντζάρι λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Παρέχεται φωτεινό χρώμα. Δεν προσθέτω οξύ, δεν τηγανίζω τίποτα, μερικές φορές μόνο κρεμμύδια και καρότα.

Γενικά, είναι επιθυμητό, ​​ειδικά αν φύγετε την επόμενη μέρα, μπορεί να γίνει ξινό.

1. Πρόγραμμα STEWING - μόνο 3 ώρες και τίποτα ξινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας (πάντα μαγειρεύω ένα γεμάτο δοχείο).
2. Διάβασα στον καλό μάγειρα για να πάρω ένα κορεσμένο κόκκινο χρώμα, τώρα το χρησιμοποιώ πάντα: Μαγειρεύω ολόκληρα τεύτλα (ή μισά - αν είναι μεγάλα) απευθείας σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα συστατικά, όταν μαγειρεύω βγάζω και χρησιμοποιώ ένα τρίφτη Burner (και το αφήνω για τώρα) όταν τελειώσει το πρόγραμμα - ρίξτε το σε μια άλλη κατσαρόλα - βάλτε εκεί τα άσχημα παντζάρια με χυμό και ανακατέψτε. Και δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τίποτα, προσθέστε πάστα ντομάτας - αλλά το χρώμα.

Μήπως ένα μπορσίκ. Ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδείχθηκε υπέροχο και όμορφο!
Υπάρχει όμως μια ερώτηση. Έβαλα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή: κρέας, τεύτλα κ.λπ. και τα γέμισα με νερό. Έβαλε τα πάντα ωμά. Μισή ώρα αργότερα κοίταξα το καρτούν, και ο θόρυβος από το κρέας αιωρούσε στην κορυφή. Πρέπει να το μαζέψω ;;; Ή τι να κάνω; Είναι ακριβώς ότι όταν μαγειρεύω μπορς στη σόμπα, πάντα συλλέγω τον θόρυβο με ένα κουτάλι, αλλά τι γίνεται με το multicooker;

Borshchik νόστιμο

Φοβερό μπορς!
Ευχαριστώ πολύ τη Λόλα, δεν πίστευα ότι θα μπορούσα να μαγειρέψω τον εαυτό μου, και το πιο σημαντικό, τα τρώω κάθε μέρα !!!
Μόνο για αυτήν τη συνταγή, δεν θα μετανιώσετε που αγοράσατε ένα πολυκουζινάκι!
Η μυρωδιά και το άρωμα στο διαμέρισμα διήρκεσε τουλάχιστον μισή μέρα!
Τώρα είναι η μέρα που πρέπει να μαγειρέψω μπορς για μένα - είναι διακοπές που ανυπομονώ!

Ω, ευτυχία! Αντί να στέκεστε στη σόμπα για 3 ώρες σε 25 λεπτά. και μια τριήμερη βόλτα με το παιδί ήταν υπέροχη!
Έκανα τα πάντα όπως στη συνταγή, μόνο άφησα μια χούφτα τριμμένα τεύτλα, και στο τέλος το πρόσθεσα για 10 λεπτά. Και τώρα δείτε τι συνέβη! Και aromaaaaaaaaaaaaaat

Ποτέ δεν μαγειρεύω μπορς σε μια αργή κουζίνα, το θεώρησα φανατισμό σε σχέση με αυτό, τη μεταφορά του χρόνου σε μικρές φόρμες και παραβίαση της τεχνολογίας για την προετοιμασία του "σωστού" hohlyatsky μπορς αυτό που διάβασα στο φόρουμ και το έβαλα μαζί.
Έκοψα τον χοιρινό ώμο σε κομμάτια και το έριξα στην αργή κουζίνα στη λειτουργία Stew και έκοψα γρήγορα λάχανο, παντζάρι, ένα κρεμμύδι, κόκκινο σαρκώδες πιπέρι και πατάτες στο Berner. Όλα αυτά είναι σε τέτοιο βαθμό που τα λαχανικά ανέβασαν το ΟΛΟΚΛΗΡΟ της κουζίνας στα μάτια, μέχρι την κορυφή του ρυζιού. ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΗΚΗ υγρού, άφησα τα πάντα για να μαγειρέψω για περίπου 2 ώρες και ήμουν ήρεμα για την επιχείρησή της.Τα λαχανικά αποδείχτηκαν λίγο τραγανά, όπως μου αρέσει, και το λάχανο δεν έβραζε σε κουρέλι, όπως συμβαίνει μερικές φορές όταν αποσπάται η προσοχή σας. Το κρέας, και πάλι, δεν είναι βραστό, αλλά έχει μια ευχάριστη βρασμένη γεύση.
Στη συνέχεια, τηγάνισε γρήγορα κρεμμύδια με καρότα και φρέσκες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, μετέφερε όλο το περιεχόμενο από το πολυ σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πρόσθεσε το τηγάνισμα εκεί, αραιώθηκε με νερό στην επιθυμητή κατάσταση, αλατισμένο και πιπέρι, δάφνη εκεί, βράστηκε, διατηρήθηκε για 5 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά και όλο το Borsch είναι έτοιμο. Μια τεράστια κατσαρόλα με εκπληκτικά υπέροχη γεύση
Ίσως κάποιος άλλος θα χρειαστεί έναν μη επίπονο τρόπο για να "εξαγάγει" μεγάλες ποσότητες μπορς από ένα πολυκουζινάκι, το οποίο δεν απαιτεί τη συνεχή εποπτεία σας για τη σειρά του σελιδοδείκτη.)

[Λόλα]

Λόλα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Για να πω την αλήθεια, είναι πολύ περίεργο να μαγειρεύετε μπορς σύμφωνα με αυτήν την αρχή ... Στην οικογένειά μου, το μπορς μαγειρεύεται σύμφωνα με την αποδεδειγμένη μέθοδο της γιαγιάς μου για χρόνια. Πετάω το λάχανο στο τέλος, όταν αρχίζει να βράζει, το απενεργοποιώ, βράζω τα παντζάρια στο ζωμό μαζί με το κρέας μέχρι τον αποχρωματισμό, δεν μου αρέσουν απολύτως οι "μπλε" πατάτες στο μπορς ... Οι λαοί μου το λατρεύουν τόσο πολύ ... Πιστεύετε ότι η γεύση είναι πολύ διαφορετική από το συνηθισμένο μπορς;
Αλλά θα προσπαθήσω, το ίδιο, θα πάρω μια ευκαιρία ... Θα ξεκινήσω με την επιλογή Ζέση , μπορεί να μην παρατηρηθεί η αντικατάσταση του "hohlyatsky" borschik στο σπίτι ...
Και μια ακόμη ερώτηση, πες μου ποιος μαγειρεύτηκε και οι πατάτες από το μαγειρευτό μαζί με ντομάτες και χυμό λεμονιού δεν γίνονται σκληρές, σαν να ήταν ωμές στη γεύση.

Ζέση

Εάν το κάνετε όπως στην περιγραφή μου, τότε η διαφορά είναι σχεδόν αόρατη και η εξοικονόμηση χρόνου είναι τεράστια. Το χτύπημα στιφάδο και μη μαγειρεμένα λαχανικά μπορεί ακόμη και να σας ευχαριστήσει. Επιπλέον, πρόσθεσα το τηγάνισμα με ντομάτες στο τέλος, χωρίς να το βάλω μαζί με όλα τα λαχανικά και τις πατάτες ταυτόχρονα

Δεν ξέρω πώς θα είναι με τον τρόπο της Λόλα, δεν το έχω δοκιμάσει.

[Ζέση]

Ζέση, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!!! Και το λάχανο δεν είναι πολύ μαλακό; Εδώ είναι θαύματα, με την πάροδο του χρόνου, αν το μαγειρέψετε στη σόμπα με πατάτες, τότε τι θα προκύψει ...

[Ζέση]

Ζέση, Ευχαριστώ για τη γρήγορη απάντηση!!! Και το λάχανο δεν είναι πολύ μαλακό; Εδώ είναι θαύματα, με την πάροδο του χρόνου, αν το μαγειρέψετε στη σόμπα με πατάτες, τότε τι θα προκύψει ...

Όχι, το πιο διασκεδαστικό είναι ότι έριξα τα πάντα στη διαδικασία του τεμαχισμού σε στρώματα, στην κορυφή, ξεκινώντας από κρέας, τελειώνοντας με λάχανο, και στο τέλος πήρα έτοιμα, αλλά όχι υπερβολικά βρασμένα προϊόντα. Το λάχανο ήταν λίγο τραγανό, όπως μου αρέσει. Πώς το κάνει το multicooker, εγώ ο ίδιος εκπλήσσομαι

Λάβετε υπόψη ότι το λάχανο είναι διαφορετικό. Μετά από 1,5 ώρα από την έναρξη της κατάσβεσης, αρχίστε να ελέγχετε για ετοιμότητα. Καλή τύχη))

[Ζέση]

Ζέση, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!!! Ας δοκιμάσουμε, πολύ ενδιαφέρον! Ο σύζυγός μου λέει ότι με την έλευση αυτής της σόμπας θα πάρει λίπος, φαίνεται!

[Νέλια]

Παρακαλώ πείτε μου "θαμπή", τα πρώτα μαθήματα για τη λειτουργία "μαγειρέματος" πρέπει να βράσουν ή όχι ... Έχω ήδη περάσει το πρώτο στην κατσαρόλα για 1,5 ώρα, ανοίγω το καπάκι, αλλά δεν χτυπάει, ή θα πρέπει να είναι έτσι Ευχαριστώ εκ των προτέρων

Νέλια
Μόλις μαγειρέψαμε το μπορς στη λειτουργία "στιφάδο", φυσικά δεν υπήρχε βρασμός βρασμού, αλλά το μπορς έβραζε ... ήσυχα, ομοιόμορφα, αλλά βράζον ... 1,5 ώρα στη λειτουργία "Stew" και το αρωματικό μπορς ήταν έτοιμο!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !! Το Borshchik είναι πραγματικά νόστιμο !!!

Κορίτσια (και αγόρια επίσης), και έχω προσαρμοστεί να μαγειρεύω αυτό το νόστιμο μπορσίκ "από πίσω προς τα εμπρός".
Πρώτα, τηγανίζω, για αυτό ρίχνω 3 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο στην κατσαρόλα MV, έβαλα εκεί ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και βάζω τη λειτουργία ψησίματος για 20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθαρίζω και τεμαχίζω όλα τα άλλα λαχανικά και προετοιμάζω το κρέας, δηλαδή, τα έκοψα σε κομμάτια. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι λίγο τηγανισμένα, προσθέστε φρέσκες ντομάτες ή 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας και μια κουταλιά adjika σε αυτά, ρίξτε 1 ποτήρι νερό και αφήστε το να βράσει για άλλα 2-3 λεπτά. Δοκιμάζω την προκύπτουσα σάλτσα, προσθέστε ζάχαρη εάν είναι απαραίτητο.
Και στη συνέχεια όλα είναι μαζί: κομμάτια κρέατος, κύβοι λεπτών τεύτλων, κύβοι πατάτας, ψιλοκομμένο λάχανο και πιπεριές, αλάτι, lavrushka και τι άλλο θέλετε.Ρίχνω νερό μέχρι το πάνω σημάδι και ενεργοποιώ τη λειτουργία κατάσβεσης για 2 ώρες. Στο τέλος, προσθέστε 2-3 σκελίδες σκόρδο και μια μεγάλη δέσμη βοτάνων (μαϊντανό, άνηθο, βασιλικό) και βράστε για 2-3 λεπτά στη λειτουργία μαγειρέματος για ένα ζευγάρι (ώστε να μην ξινίσει). Αυτό είναι, μπορσίκ - δεν μπορείτε να το τραβήξετε από τα αυτιά!
Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή.

[Lar4ik]

Lar4ik, και επίσης προσαρμόστηκα τον τρόπο που το κάνετε, μου άρεσε πολύ. Μόνο μερικές φορές η πατάτα αποδείχθηκε «γυαλί», όπως το καταλαβαίνω από την ντομάτα ...

Όχι, το πιο διασκεδαστικό είναι ότι έριξα τα πάντα στη διαδικασία του τεμαχισμού σε στρώματα, στην κορυφή, ξεκινώντας από κρέας, τελειώνοντας με λάχανο, και στο τέλος πήρα έτοιμα, αλλά όχι υπερβολικά βρασμένα προϊόντα. Το λάχανο ήταν λίγο τραγανό, όπως μου αρέσει. Πώς το κάνει το multicooker, εγώ ο ίδιος εκπλήσσομαι

Έχω ένα μικρό καρτούν, πρέπει να χωρίσω ολόκληρη τη συνταγή σε δύο ή μπορώ να κάνω τα πάντα με το μάτι;

Καθώς μαγειρεύετε σε κανονικό τηγάνι - οπότε εδώ - όλα είναι προαιρετικά και μάτια, αλλά λαμβάνοντας υπόψη ότι δεν βγαίνει από το τηγάνι

μαγειρεμένο μπορσίκ, νόστιμο !!!!!!!

ήθελε να εισαγάγει μια φωτογραφία ..... για κάποιο λόγο λείπει η λειτουργία

Εισαγάγετε τη φωτογραφία μέσω του Radical

εξηγήστε στην τσαγιέρα τι είναι μια ριζοσπαστική

Ειρήνη μαζί σας αρτοποιοί!
Οξάνα

🔗

Και μαγειρεύω μπορς στο MV. Απολαυστικό αποδείχθηκε. Ειλικρινά, δεν το περίμενα. Έβαλα τα πάντα σε στιφάδο (1,5 ώρες) εκτός από το τηγάνισμα ντομάτας. Το πρόσθεσε μισή ώρα πριν από το τέλος. Το μπορς είναι καλό! Θα εκθέσω τη φωτογραφία αργότερα.

Δεν ξέρω γιατί (και έτσι το χαρακτηριστικό πιάτο μου βγαίνει καλά, σε μια κατσαρόλα), αλλά αποφάσισα να προσαρμόσω την οικογενειακή συνταγή σε CF. Είναι αλήθεια ότι το τηγάνι, ωστόσο, συμμετείχε στη διαδικασία

λοιπόν, αυτό είναι για όσους αγαπούν το borscht:
1. Για να κάνετε το "κουτάλι στάση"
2. Έτσι, οι πατάτες είναι σχεδόν βρασμένες και τα άλλα λαχανικά δεν τσακίζουν, «σβήνουν», σαν να βγαίνουν από το φούρνο.
3. Χορτοφάγος.
3. Φωτεινό, με αξιοπρεπή περιεκτικότητα σε ντομάτα.

σε γενικές γραμμές, "πραγματική ουκρανική μπορς", όπως το καταλαβαίνει η οικογένειά μου.

αν χρειάζεστε αναλογίες, θα το δημοσιεύσω και η ίδια η διαδικασία μοιάζει με αυτό το%
1. Βάζω πατάτες + νερό μέχρι το σημάδι 10 (έχω MB 18) στη λειτουργία "ατμού" για 15 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, έκοψα σε λωρίδες και σε ένα τηγάνι, καρυκεύστε τα τεύτλα σε ηλιέλαιο, έπειτα λίγο νερό + κάτι ξινό (ντομάτα + 4 κομμάτια δαμάσκηνου κερασιού στην περίπτωσή μου, το διατηρώ στον καταψύκτη), τότε το χρώμα δεν θα εξαφανιστεί. Περίπου 10 λεπτά, λίγο "ατμό".
3. Το πετάω στο MV, πάλι για 5-7 λεπτά "στον ατμό" αυτή τη στιγμή κάνω το ίδιο με καρότα, κρεμμύδια - σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, ήδη χωρίς νερό.
4. Σε MV, καρότα + κρεμμύδια, λάχανο, χυμό ντομάτας ή πάστα, έτοιμα φασόλια (μαγειρεύω 1 κιλό και παγώνω τα αζήτητα, στη συνέχεια τα χρησιμοποιώ και μαγειρεύω πρώτα μέχρι να μαγειρευτούν, μετά αρχίζω να μαγειρεύω μπορς) αλάτι, lavrushka και για 5-10 λεπτά στη λειτουργία "μαγείρεμα με ατμό". Εάν είναι απαραίτητο, ποτίστε μέχρι το προτελευταίο σημάδι. Δεν το χρειάζομαι, τα λαχανικά μου πάντα διπλασιάζουν τον όγκο, δηλαδή, βάζω νερό σε περίπου το μισό τηγάνι.
5. Στη λειτουργία "Κατάσβεσης" για μία ώρα.

Δεν προσθέτω σκόρδο, είναι κακό με αυτό και λατρεύουμε το μπορς τη 2η μέρα, ακόμη περισσότερο.

[Κορίτσια]

Κορίτσια.... λοιπόν τελικά έφτασα στο μπορσίκ με κινούμενα σχέδια, αν και μικρά Όλα αποδείχθηκαν υπέροχα και πολύ νόστιμα, αλλά υπάρχει ένα μικρό ΑΛΛΑ ... Φυσικά έβαλα το κρέας στο κάτω μέρος έτσι ώστε να μην ήταν μεγάλα κομμάτια Θα πω, αντίθετα, έκοψα λιγότερα, έπειτα τις πατάτες, και το έβαλα για 2 ώρες ή για 1,5 ώρα, δεν θυμάμαι την ώρα, έριξα στο λάχανο και έπειτα έκανα ένα τηγανητό, το έχυσα και περίμενα ... ο χρόνος πέρασε και άρχισα να προσπαθώ ... .. το κρέας δεν ήταν αρκετό για περίπου μισή ώρα, πιθανώς, για να γίνει εντελώς φοβερό, και οι πατάτες θα μπορούσαν επίσης να ιδρώσουν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, φαίνεται να είναι βρασμένες και ζητούν να καθίσουν λίγο περισσότερο.
Γενικά, όλα είναι καλά ..... το κουτάλι ήταν
Ο γιος μου είναι πιστός, μπορς, δεν μπορείς να πιέσεις τις σούπες, αλλά μετά κάθισα να δοκιμάσω, καλά, του πρόσφερα, οπότε πήρε μια γεύση και ζήτησε περισσότερα, είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο
Δεν σχεδίαζα μικρές ποσότητες μπορς, αλλά ήταν επείγον να το μαγειρέψω, έτσι αποφάσισα
Ξέχασα σχεδόν να πω ότι έκανα τα πάντα αργά το βράδυ, θα μπορούσα να τα αφήσω στη θέρμανση και έπειτα όλα θα είχαν δουλέψει, αλλά φοβόμουν ότι θα απορροφήσει αυτή τη μυρωδιά, δεν μου αρέσει να το αφήνω στη θέρμανση, μπορώ να μυρίσω μια λεπτή ξένη μυρωδιά, εδώ

Και μαγειρεύω για μιάμιση ώρα, έβαλα εκεί τα εμποτισμένα φασόλια, αν το αφήσετε να ζεσταθεί, έτσι ώστε τα φασόλια να βράσουν επιτέλους, πόσο καιρό θα πρέπει να το κρατήσετε; Ή θα πρέπει να το φοράτε για 2 ώρες ταυτόχρονα;

Προετοιμάστηκε μια παραλλαγή σε αυτό το μπορς - yum-yum
Αλλά μόνο ο ζωμός μου παρασκευάστηκε χωριστά και μπορς χωρίς κρέας.Επιπλέον, δεν τηγανίζω ποτέ κρεμμύδια, καρότα, αλλά πρόσθεσα φρέσκα.
Αλλά την επόμενη φορά, πιθανότατα θα κάνω χωρίς λεμόνι: το μπορς είναι λίγο ξινό, θα έχω λίγο ξύδι με τον παλιομοδίτικο τρόπο.

Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Και μαγειρεύω για μιάμιση ώρα, έβαλα εκεί τα εμποτισμένα φασόλια, αν το αφήσετε να ζεσταθεί, έτσι ώστε τα φασόλια να βράσουν επιτέλους, πόσο καιρό θα πρέπει να το κρατήσετε;

Κορίτσια, ίσως εκτός τόπου. Αλλά συγκομίζω νεαρά φασόλια. Μαλακός. Δεν υπάρχει ντάκα, γι 'αυτό αγοράζω από τοπικές γιαγιάδες στην αγορά. Και το παγώνω. Μαγειρεύεται ακριβώς όπως και οι πατάτες. Δηλαδή, το έβαλα ταυτόχρονα στο τηγάνι. Και η γεύση των νεαρών φασολιών είναι μια άλλη ιστορία.

[celfh]

celfh , ω πόσο ενδιαφέρον! και με ποια μορφή πωλούνται αυτά τα νεαρά φασόλια; Είδα μόνο να ξεφλουδίζει στην πώληση.

[celfh]

celfh , ω πόσο ενδιαφέρον! και με ποια μορφή πωλούνται αυτά τα νεαρά φασόλια; Είδα μόνο να ξεφλουδίζει στην πώληση.

Πηγαίνετε στο παζάρι τον Αύγουστο. Εκεί, τα φασόλια πωλούνται σε γιαγιάδες, με κέλυφος, συνήθως σε ποτήρια. Μην στεγνώνετε, αλλά νέους. Είναι μαλακό, ένα ίχνος παραμένει από το καρφί. Κάθε χρόνο αγοράζουμε στο Zhitomir, τα παίρνουμε στο Vladimir.

Ειλικρινά, δεν περίμενα να είναι τόσο νόστιμο! Έχω μόνο CF για λίγες μέρες, και δεν σταματά ποτέ να αναρωτιέμαι πώς έζησα χωρίς αυτό πριν. Εάν το μπορς αποδείχθηκε υπέροχο, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τα υπόλοιπα πιάτα.

Έκανα μπορς σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χάρη στον συγγραφέα.
Το χρησιμοποιώ μόνο τη δεύτερη μέρα, για πρώτη φορά μαγειρεύω το μπορς.
Αυτό λοιπόν θέλω να πω στο τέλος. Όλα είναι νόστιμα, αλλά την επόμενη φορά θα βάλω το σκόρδο στο τέλος του μαγειρέματος και όχι στην αρχή. Επειδή τα πρώτα 30 λεπτά από το MV υπήρχε ένα εκπληκτικό άρωμα μπορς με σκόρδο, και στη συνέχεια αυτό το άρωμα ήταν σιγασμένο. Το σκόρδο χωνεύεται κάπως και το άρωμα διαλύεται. Με τη συνήθη προετοιμασία του μπορς στο φούρνο, δίνω το σκόρδο στο τέλος. Εδώ και εδώ θα κάνω το ίδιο. Στο τέλος έπρεπε να προσθέσω ένα άλλο γαρίφαλο σκόρδου. Πρόσθεσα επίσης χυμό παντζαριών (όπως συνέστησε ο συγγραφέας), lavrushka, χόρτα και το άνοιξα για Simmering. Ενώ ο σύζυγος έρχεται στο δείπνο, αφήστε τον μπορσίκ να ιδρώσει ακόμα όπως στο φούρνο.
Νόστιμο και νόστιμο, μου αρέσουν ήδη τα κινούμενα σχέδια μου.

[Λόλα]

Λόλα
Μαγειρεύω μπορς σύμφωνα με τη συνταγή σας, ωστόσο, δεν έβαλα σκόρδο και λεμόνι (δεν μου αρέσει αυτό το μπορς). Αποδείχθηκε νόστιμο. Δεν είχα καν χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία - έφαγε. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή !!!
Αλλά απλά δεν καταλαβαίνω γιατί όλοι προσπαθούν να γίνουν πλούσιοι - μπορντό χρώμα μπορς !; Είναι μάλλον ένα παντζάρι που πρέπει να μοιάζει με αυτό. Εμείς, στην Ουκρανία, βράζουμε το πορτοκαλί-κόκκινο μπορς - δηλαδή, οι ντομάτες δίνουν το χρώμα. Και είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε τεύτλα της λεγόμενης ποικιλίας μπορς - είναι λευκό και πρακτικά δεν λεκιάζει το ζωμό όταν μαγειρεύεται.

Κάθε περιοχή έχει το δικό της μπορς, για παράδειγμα, μου αρέσουν τα κόκκινα τεύτλα, όχι τα λευκά, τα τηγανίζω και τα πετάω. και ρίχνουμε την ντομάτα στο τέλος και βράζουμε. Έτσι με δίδαξε η γιαγιά μου. Το χρώμα είναι απλά όμορφο. Και ο καθένας που τρώει το μπορς μου λέει - ουάου! Σήμερα θα μαγειρεύω σε MV, θα αναφέρω. Το έχω για μια εβδομάδα και μόλις αρχίζω να παίρνω μια γεύση.

Κορίτσια, γράφω μια έκθεση. Διάβασα τη συνταγή σας χθες, σηκώθηκα στο SIX το πρωί, λοιπόν, απλά είμαι εμμονή, το μπορς μου είναι το ισχυρό σημείο μου, καλά, εδώ το γράφεις ... Έτρεξα και αγόρασα βόειο κρέας, το έκοψα σε κομμάτια, πραγματικά δεν έβαλα το κόκαλο, φοβόμουν να το ξύσω, αλλά ένα νέο πράγμα, δεν έχει ακόμη μελετηθεί. Έχυσα φυτικό λάδι (με μυρωδιά), ψιλοκομμένο παντζάρι εκεί (το μετανιώνω αργότερα, έπρεπε να το βάλω κόκκινο), ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια, όλα αυτά ενεργοποίησαν (έχω το Liberton) τη γρήγορη λειτουργία και άρχισα να ξεφλουδίζω τις πατάτες, ψιλοκομμένο λάχανο. Το έβαλα σε MV, το έχυσα με ντομάτα (έκοψα 5 ντομάτες με μπλέντερ), αλάτι, λίγη ζάχαρη και νερό σε μια λωρίδα. Ενεργοποίησα τη λειτουργία SUP για 1,5 ώρα. Και έφυγε. Ήρθα, ήδη το MV απενεργοποιήθηκε. Το έχυσα σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων, το βράσαμε, το σκόρδο και τα βότανα. Γεύση. όπως στο χωριό με τις γιαγιάδες. Όσο για μένα, το μπορς μου στο φυσικό αέριο έχει καλύτερη γεύση, αλλά ... αυτό είναι εντελώς διαφορετικό. Και το πιο σημαντικό, δεν ήμουν βρεγμένος και κουρασμένος, νομίζω ότι αυτός είναι ο μόνος τρόπος που θα μαγειρεύω. Αρχίζω να λατρεύω το MV.

[Ιουλιαμπ]

Εμείς, στην Ουκρανία, βράζουμε το πορτοκαλί-κόκκινο μπορς - δηλαδή, οι ντομάτες δίνουν το χρώμα.

Που το έχετε; Ιουλιαμπ, υποδείξτε από πού είστε στο προφίλ σας.
Τα ψημένα τεύτλα δίνουν ένα πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα. Πολλοί (ειδικά στο νότο) το έβαλαν σε ακατέργαστο μπορς (όχι τηγανητό) και στη συνέχεια το χρώμα αποδείχθηκε «βρώμικο».

Είναι συνηθισμένο να χρησιμοποιείτε τεύτλα της λεγόμενης ποικιλίας μπορς - είναι λευκό και πρακτικά δεν λεκιάζει το ζωμό όταν μαγειρεύεται.

Ότι παραπλανάτε όλους. Ποια ποικιλία μπορς, ακόμη και λευκό;
Τα λευκά τεύτλα είναι ζαχαρότευτλα.
Ναι, στο νότο της Ουκρανίας, παρεμπιπτόντως, το είδα για πρώτη φορά, έβαλαν μπορς όχι κόκκινα τεύτλα, αλλά διάστικτα (λευκά και κόκκινα) τεύτλα.

Μαγειρεύω μπορς από κόκκινα τεύτλα και όταν υπάρχει επίσης ζάχαρη, είναι τόσο χαρά. Το προσθέτω αντί για ζάχαρη. Και το μπορς αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο από ό, τι με ένα κόκκινο τεύτλο.
Δεν χρησιμοποιώ ούτε ντομάτα. Την εποχή του καλοκαιριού-φθινοπώρου, τις φρέσκες ντομάτες, και την εποχή του χειμώνα-της άνοιξης, συγκομίστηκε σάλτσα μπορς από ντομάτες.

Ένα άλλο χρώμα εξαρτάται από την ποσότητα των προστιθέμενων τεύτλων στο μπορς. Φυσικά, αν προσθέσετε ακόμη και το μισό τηγάνι στο λευκό μπορς σας, το ίδιο χρώμα θα είναι μόνο από ντομάτες, δηλαδή πορτοκαλί.