Αχλάδια γεμιστά με μπλε τυρί και σάλτσα φρούτων

Αχλάδια γεμιστά με μπλε τυρί και σάλτσα φρούτων

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Συνέδριο αχλαδιών	3 τεμ.
Για πλήρωση:
Τυρί Gorgonzola	περίπου 90 γρ.
Κρέμα 10%	3-8 st. μεγάλο.
Ζελατίνη για ζελέ	2 κουτ με μια διαφάνεια
Για τεμπέλης παγωτό:
Κρόκος αυγού C-0	1 Η / Υ.
Κρέμα-κρέμα	ελαφρώς πάνω από το βάρος του κρόκου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρασκευή ζωμού:
• Ετοιμάζουμε το ζωμό σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.
• 
  Βρασμός ζωμού για γλυκές σούπες (σάλτσες, ζελέ, σιρόπι) ελαφρύ φρουτώδες (Tumanchik)
  
  
• Η τέλεια βάση για την επεξεργασία φρούτων! Το συνιστώ ανεπιφύλακτα! Μαγειρέψτε όλα τα συστατικά για το ζωμό σε μια κατσαρόλα.
• Προετοιμάστε αχλάδια:
• Ξεφλουδίστε τα αχλάδια, διατηρώντας τους μίσχους και βάλτε αμέσως στον παρασκευασμένο ζωμό ώστε να μην σκοτεινιάσουν. Βράστε το ζωμό και μαγειρέψτε με αχλάδια για 15 λεπτά. Μετά σβήστε τη φωτιά.
• 
• Αφήστε το να κρυώσει και μετά βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
• Παραγωγή ζελέ:
• Μέρος του ζωμού - περίπου 60 γρ. - σουρώνω σε ένα ψηλό ποτήρι (έχω μπύρα μιας χρήσης). Προσθέστε ζελατίνη για πρήξιμο. Μετά από 20 λεπτά, αραιώστε σε υδατόλουτρο. Σουρώνουμε και προσθέτουμε άλλα 120 γρ. στραγγισμένος ζωμός. Βάζουμε στο ψυγείο για να το βάλεις.
• Προετοιμασία της πλήρωσης:
• Πολτοποιήστε το τυρί με κρέμα μέχρι να γίνει πάστα με κομμάτια. Προσθέστε τυρί κρέμας. Μπορείτε φυσικά, με ένα μπλέντερ, αν δεν σας πειράζει το τυρί. Αλλά μου αρέσουν τα κομμάτια. Ψύξτε το γέμισμα, φροντίστε να το καλύψετε.
• 
• Παρασκευή σιροπιού:
• Μέρος του ζωμού όπου μαγειρεύονται τα αχλάδια - 160 γρ. - στέλεχος και, προσθέτοντας 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, βράζουμε μέχρι να μειωθεί 2-3 φορές για 30-40 λεπτά με χαμηλό βράσιμο. Καλύψτε και κρυώστε.
• Προετοιμασία παγωτού:
• Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε παγωτό. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε το "πιο χαλαρό" παγωτό σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
• Το "Orange Blossom" είναι το πιο χαλαρό παγωτό για τον εαυτό σας
• Διαμόρφωση και σίτιση:
• Μπορείτε να σερβίρετε αχλάδια όπως θέλετε!
• Μόλις δεν είμαι διεστραμμένος.
• Επιλογή πρώτης υποβολής:
• Αφαιρέστε το ζελέ από το ποτήρι. Κόψτε σε ροδέλες με φαρδύ μαχαίρι. Τοποθετήστε το πλυντήριο ζελέ σε ένα πιάτο. Διατηρώ ψυχρόν.
• 
• Περικοπή του αχλαδιού από το κάτω μέρος για να σταθεί. Κόψτε σε δύο μέρη έτσι ώστε το κάτω μέρος να είναι τα 2/3 ολόκληρου του αχλαδιού. Αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση από το κάτω μέρος με ένα κουτάλι.
• 
• Τοποθετήστε το αχλάδι στο πλυντήριο ζελέ. Βάλτε τη γέμιση μέσα. Καλύψτε με την κορυφή. Περιχύνουμε με σιρόπι. Πασπαλίστε με σταφίδες.
• 
• Σερβίρετε με ένα ποτήρι κρύο κρασί. Εάν γλιστρήσει και δεν είστε σίγουροι για τη σταθερότητα, τότε είναι καλύτερο να κόψετε το ζελέ και να το τοποθετήσετε κοντά στο αχλάδι.
• 
• Δεύτερη επιλογή υποβολής:
• Τοποθετήστε τις φέτες αχλαδιών σε ένα πλυντήριο ζελέ. Πουρέ μπλε τυρί στην κορυφή. Προσθέστε σταφίδες από ζωμό.
• 
• Επάνω με τριαντάφυλλα παγωτού. Περιχύνουμε με σιρόπι.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Σημείωση

Είναι απίστευτα νόστιμο!
Ο ζωμός μπορεί να εφαρμοστεί σε όλα τα φρούτα και λαχανικά. Συνιστώ ανεπιφύλακτα το μαγείρεμα!


Για εκείνους που δεν τους αρέσουν τα μπλε τυριά, σας συμβουλεύω να γεμίσετε το αχλάδι με οποιοδήποτε τυρί κρέμα. Αλλά συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε αυτό το επιδόρπιο!

Irishka, θαυμάζω! Παραδεχτείτε, είστε ο σεφ του εστιατορίου, από πού θα εγγραφείτε;
Δεν μπορώ να αναπαραγάγω τέτοια ομορφιά, με συγχωρείτε, αλλά έλαβα αισθητική απόλαυση!

Irishka, θαυμάζω! Παραδεχτείτε, είστε ο σεφ του εστιατορίου, από πού θα εγγραφείτε;
Δεν μπορώ να αναπαραγάγω τέτοια ομορφιά, με συγχωρείτε, αλλά έλαβα αισθητική απόλαυση!

Ω Ζεν, τι είσαι ... καλά, τι σεφ είμαι. Είμαι τρέχων μαθητής. Μαγειρεύω πολύ από ζωτική ανάγκη - μια μεγάλη οικογένεια. Αλλά μου αρέσει αυτή η δουλειά! Ο διαγωνισμός κατευθύνθηκε μόνο τις προσδοκίες μου σε μια συγκεκριμένη κατεύθυνση.Αλλά χάρη σε αυτόν, έμαθα πολλά και έμαθα πολλά. Κάτι σαν αυτό

Ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια. Με υποστηρίζουν και μου δίνουν δύναμη. Και επίσης τα αγαπημένα μου πρόσωπα. Το πιο δύσκολο για αυτούς είναι να τρώνε κάτι

Και τι υπάρχει για να μαγειρέψετε; Μαγειρεύω τη σούπα, έριξα τα αχλάδια. Αναμίχθηκε η πλήρωση. Γεμιστά με αχλάδια και στο τραπέζι

[Τουμάνικ]

Ω υπέροχα Τουμάνικ, μια ανεξάντλητη πηγή της πιο νόστιμης ομορφιάς! Πώς έρχεται στο μυαλό σας αυτή η FSE;

Ου-α-λα! Γεια!
Η συνέχεια δεν απογοήτευσε! Βγήκε ψευδο μπανάνα δροσερό

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Είμαι έκπληκτος.

Αντιπροσωπεύω αυτήν την απερίγραπτη γεύση και άρωμα ...: girl_love: Ναι, και πολύ όμορφο! ..

Ήρα, αριστούργημα! Τι γοητεία, σκέφτηκα από τη φωτογραφία ότι ήταν μια μπανάνα που προεξέχει)) Πολύ ωραίο και νόστιμο, ευχαριστώ

Πώς έρχεται στο μυαλό σας αυτή η FSE;

Anyut όλα προέρχονται από προϊόντα. Ευχαριστώ για τον έπαινο.

Η συνέχεια δεν απογοήτευσε! Βγήκε ψευδο μπανάνα δροσερό

Τάνια, ευχαριστώ! με: girl_love: Όταν κοίταζα τη φωτογραφία, είδα επίσης μια μπανάνα και ο σύζυγός μου είπε ότι ήταν ένα δελφίνι!

Tumanchik, χαίρομαι.

Angela σας ευχαριστώ πολύ!

Φαντάζομαι αυτή την απερίγραπτη γεύση και άρωμα ...

Η Anyuta είναι έτσι. Σας ευχαριστούμε για την προσοχή σας στη συνταγή!

Ήρα, αριστούργημα! Τι γοητεία, σκέφτηκα από τη φωτογραφία ότι ήταν μια μπανάνα που προεξέχει)) Πολύ ωραίο και νόστιμο, ευχαριστώ

Τζούλια, ευχαριστώ, αγαπητέ μου, για την προσοχή σας στη συνταγή!

Λαχταριστα !!!!

Λαχταριστα !!!!

Νατάσα, αν σας αρέσουν τα μπλε τυριά, φροντίστε να το δοκιμάσετε! Αυτό είναι κάτι! Και αν όχι, μπορείτε ακόμη και με κρέμα ή παγωτό

Irka, μην χαλαρώσετε τους ανθρώπους, αφήστε τους να δοκιμάσουν με gorgonzola, να είστε σίγουροι!
Η μαμά μου δεν του αρέσει καθόλου τα μπλε τυριά, αλλά όταν το δοκίμασε σε συνδυασμό με ένα αχλάδι, είπε ότι ήταν κάτι! Gorgonzola με αχλάδι "Tugeser Forever" - ένα κλασικό!
Τι καλός τύπος είσαι, τι κάνεις και κάνεις! Η ανεξάντλητη φαντασία σας και οι επιτυχημένες ενσαρκώσεις σας!

Irka, μην χαλαρώσετε τους ανθρώπους, αφήστε τους να δοκιμάσουν με gorgonzola, να είστε σίγουροι!
Η μαμά μου δεν του αρέσει καθόλου τα μπλε τυριά, αλλά όταν το δοκίμασε σε συνδυασμό με ένα αχλάδι, είπε ότι ήταν κάτι! Gorgonzola με αχλάδι "Tugeser Forever" - ένα κλασικό!
Τι καλός τύπος είσαι, τι κάνεις και κάνεις! Η ανεξάντλητη φαντασία σας και οι επιτυχημένες ενσαρκώσεις σας!

Νατούλια! Γειά σου! Βρέθηκε τελικά! Απλώς σας περίμενα!
Σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξη και τις ευχές σας!
Είμαι μπλε τυριά με ώριμα ροδάκινα

Σωστά, υποψιάστηκα ότι διαστρέβλωσε εσένα
Τρώει με ροδάκινα! ..

Σωστά, υποψιάστηκα ότι διαστρέβλωσε εσένα
Τρώει με ροδάκινα! ..

και μου αρέσει επίσης ένα κοτολέτο με γλυκό κομπόστα

Ωχ, και πασπαλίζεις το λουκάνικο με ζάχαρη

Ωχ, και πασπαλίζεις το λουκάνικο με ζάχαρη

fi, maveton .... ρίχνει μέλι

Η Irisha σχεδιάζει το αριστούργημά σας για το νέο έτος. Πείτε μου εάν χωρίς μπλε τυρί; Έχουμε ένταση μαζί του, αλλά θέλουμε.

Η Irisha σχεδιάζει το αριστούργημά σας για το νέο έτος. Πείτε μου εάν χωρίς μπλε τυρί; Έχουμε ένταση μαζί του, αλλά θέλουμε.

Η Λάρισα δεν θα με συμβούλευε να αλλάξω ... αλλά λαμβάνοντας υπόψη τι κάνετε εκεί ... δοκιμάστε οποιοδήποτε τυρί κρέμα ή πολύ λεπτό αβύστιο τυρί cottage, χτυπήστε το με ζάχαρη και λίγο αλκοόλ.