Ψωμί σίτου με κολοκυθάκια (μαγιά)

[Μεταλευτής]

Ψωμί σίτου με κολοκυθάκια (μαγιά)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
μαγιά σίτου 100% ενεργή υγρασία	150 γραμμάρια
αλεύρι σίτου / βαθμός	350 γραμμάρια
αλεύρι σίτου, c / z	50 γραμμάρια
κολοκυθάκια (κολοκυθάκια)	100 γρ
ζάχαρη (μέλι)	1 κουτ
νερό***	105 γραμμάρια
στιγμιαία μαγιά	1 γραμμάριο
άλας	9,5 γραμμάρια
σπόροι κολοκύθας	30 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μεταλευτής τροφή πριν το ψήσιμο για 5-8 ώρες.
• Τρίβουμε τα κολοκύθια (κολοκυθάκια) σε λεπτό τρίφτη. Τους έχω νέους. Δεν τα καθαρίζω.
• Ανακατέψτε το αλεύρι με μαγιά, αν ψήνετε σε συνηθισμένα, τότε πάρτε 3 γραμμάρια.
• Προσθέστε νερό στο μαγιά, ανακατέψτε.
• Προσθέστε ζάχαρη (μέλι), κολοκυθάκια.
• Ανακατέψτε με ένα γάντζο, προσθέτοντας αλεύρι και μαγιά.
• Μετά το ζύμωμα για 5 λεπτά, προσθέστε αλάτι.
• Ο συνολικός χρόνος είναι 10 λεπτά.
• Ανακατέψτε τους σπόρους σε χαμηλή ταχύτητα.

• Η ζύμη είναι μαλακή, δεν κολλά καθόλου. Στρογγυλό και ζύμωση. Ζύμωση για 1 ώρα 45 λεπτά. Διπλώστε τη ζύμη 1 φορά μετά από 45 λεπτά.

• Ζύμη στην αρχή, στη μέση και στο τέλος της ζύμωσης.

• Σχηματίζουμε ψωμί οποιουδήποτε σχήματος.
• Απόδειξη για 60 λεπτά σε χαρτί, ραφή.
• Κάντε τομές.
• Ψήνουμε σε ένα μπολ με καπάκι ή, όπως κι εγώ, σε χυτοσίδηρο με καπάκι.
• Ζεσταίνουμε τα πιάτα μαζί με το φούρνο.

• Έτσι φαίνεται.

• Τα πρώτα 15 λεπτά ψήνουμε κάτω από την κουκούλα σε θερμοκρασία 240 βαθμών. Αφαιρέστε το καπάκι, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς.
• Ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμοι.
• Έχω συνολικό χρόνο ψησίματος 30 λεπτών.
• Παίρνουμε, κρυώνουμε σε σχάρα, κόβουμε και απολαμβάνουμε!
• Να τι συνέβη στο τέλος.
• 
• 
• 
• Νόστιμο ψωμί!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 ρολό

Ώρα προετοιμασίας:

3,5-4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, επεξεργαστής τροφίμων

Σημείωση

Σχετικά με το νερό σε αυτό το ψωμί. Μπορεί να απαιτεί περισσότερο ή λιγότερο. Όλα εξαρτώνται από το αλεύρι σας και τη ζουμερότητα των κολοκυθιών. Το ψήνω για τέταρτη φορά. Δεν μπορούσα να ισορροπήσω τα τρόφιμα όπως ήθελα. Για το γούστο μου τώρα, αυτό που χρειάζεστε. Ψωμί φαντασίας. Συνιστώ!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σε μπύρα με σιμιγδάλι (ang-kay)

Μικτό ψωμί με εκχύλισμα βύνης (ang-kay)

Ψωμί με υγρή μαγιά με λαρδί και ορό γάλακτος (ang-kay)

Απίστευτα όμορφο, αλλά η συνταγή είναι πολύ χρήσιμη και ενδιαφέρουσα! Ευχαριστώ, Άντζελα, που προσπάθησες τόσο σκληρά, καταβάλλοντας τόση προσπάθεια για να φτιάξεις τη συνταγή στην τελειότητα και να την φέρεις σε ασημένια πιατέλα!

Θαυμάζω τα γλυκά σας!
Και μπορείτε να προσθέσετε "leavened" στο όνομα. Και μετά, καθώς το όνομα ίντριγκες, μπαίνεις - και εδώ πάλι με μαγιά.

[κορίτσια]

Ευχαριστώ,κορίτσια, για προσοχή στη συνταγή

για να φέρουμε τη συνταγή στην τελειότητα και να την φέρουμε σε μια ασημένια πιατέλα!

Ναι, όλα συμβαίνουν την πρώτη φορά, αλλά αυτό δεν λειτούργησε. Θα σταματήσει, τότε το υγρό είναι πάρα πολύ, τότε σέρνεται. Φρίκη. Δεν μπορείτε να ανεβάσετε μια δοκιμαστική έκδοση.

Και μπορείτε να προσθέσετε "leavened" στο όνομα. Και μετά, καθώς το όνομα ίντριγκες, μπαίνεις - και εδώ πάλι με μαγιά.

Ναι, μπορείτε φυσικά. Αλλά είναι πάντα γραμμένο κάτω από το ψωμί. Και αυτό είναι όλο. αυτό που ψήνεται με μαγιά μπορεί να ψηθεί με μαγιά. Δεν θα είναι χειρότερο.

Και αυτό είναι όλο. αυτό που ψήνεται με μαγιά μπορεί να ψηθεί με μαγιά. Δεν θα είναι χειρότερο.

Έχετε πάντα υπέροχο ψωμί! Η μαγιά δεν μπορεί να συμβαδίσει μαζί τους

[Αρχάριος]

Αρχάριος, Ευχαριστώ.

[Άντζελα]

Και παγώνω με σιγή θαυμασμού κάθε φορά που βλέπω τα ψωμιά σου, Άντζελα! Πολύ επαγγελματικό και στοργικό. Ευχαριστώ για αυτή τη συνταγή!

[Μαρίνα,]

Μαρίνα,

Ναι, τουλάχιστον ένα μικρό βιβλίο με ψωμιά usi θα χτυπήσει ακριβώς!
Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τα μάτια σας, όπως πάντα.

[Άντζελα]

ΆντζελαΔεν μπορώ παρά να κοιτάξω τέτοια ομορφιά Τέτοιο υπέροχο ψωμί

[Μαριάννα]

Μαριάννα, Αλμπίναπόσο ωραία ήρθες! Είμαι πάντα χαρούμενος που σε βλέπω! Σας ευχαριστώ για τέτοια κομπλιμέντα.

Άντζελα, πολύ όμορφη! Angel, ζωγραφίζεις φωτογραφίες; Είστε απλά καλλιτέχνης!

[Άντζελα]

Άντζελα, για πολύ καιρό κοιτάζω όλες τις συνταγές ψωμιού σας με μεγάλο ενδιαφέρον - είναι προετοιμασμένοι με τέτοια αγάπη, όλα είναι τόσο διαφορετικά και απλά προκαλούν θαυμασμό! Σας ευχαριστώ πολύ για την εργασία, την ομορφιά και την απόλαυσή σας από την προβολή της φωτογραφίας! Είναι κρίμα που δεν δούλεψα με το μαγιά - δεν λειτούργησε για μένα και δεν προσπάθησα για δεύτερη φορά ... αλλιώς θα προσπαθούσα να μαγειρέψω αυτήν την υπέροχη ομορφιά με κεφαλαίο γράμμα με ευχαρίστηση και μεγάλη επιθυμία!

[κορίτσια,]

Ω,κορίτσια,αγαπημένη μου, τι κομπλιμέντα έλαβα από σένα. ΩΡΑΙΑ ωραια !!!

και δεν ζωγραφίζεις φωτογραφίες

TanyulyaΔεν μπορώ να ζωγραφίσω καθόλου.

Είναι κρίμα που δεν δούλεψα με το μαγιά - δεν λειτούργησε για μένα και δεν προσπάθησα ξανά.

Σημάδι ελέγχου, Δεν πέτυχα ούτε την πρώτη φορά. Αλλά υπήρχε μια τέτοια επιθυμία, έχοντας δει αρκετά από το υπέροχο ψωμί εδώ, που το έβαλα ξανά και όλα λειτούργησαν. : κορίτσι-ναι: Έτσι έχετε τα πάντα μπροστά

"" Ψωμί "με κεφαλαίο γράμμα

Το ψωμί είναι το κεφάλι όλων! Όλοι γνωρίζουν αυτήν την παροιμία. Πόσο αληθινή είναι! Ένα κομμάτι ψωμί θα ικανοποιεί πάντα και θα δίνει δύναμη.

Και εγώ, η κουλτούρα σοκαρίστηκε και ενθουσιάστηκε με το μαγικό ψωμί !!!!! Angela Σεβασμός !!!!!!!!! Είναι απλώς μαγικό τέτοιο ψωμί !!!!!!!! Όμορφη θέα !!!!!!! Χαμηλό τόξο !!!! Για δεξιότητες !!! Συνταγές !!! Και MK !!!! :-) :-)

[Νατάσα,]

Νατάσα,ναι, καθόλου! Σας ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια και τη συνεχή προσοχή!