Τηγανίτες σίκαλης με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μανταρίνι

[Για κρέμα γάλακτος]

Τηγανίτες σίκαλης με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μανταρίνι

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
αλεύρι σίκαλης	100 γρ
Αλεύρι σίτου 1γ	100 γρ
Αυγό κότας	1 Η / Υ.
Γάλα	270-300 ml
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	0,5 κουτ
Βούτυρο	35 γρ.
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Για κρέμα γάλακτος
Τυρόπηγμα (τυρί cottage)	200 γρ.
Κρέμα γάλακτος	2-4 st. μεγάλο.
Καρύδια	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Για σάλτσα μανταρίνι:
Μανταρίνια	5 κομμάτια.
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	25 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τη ζύμη τηγανιτών:
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά: αλεύρι σίκαλης, αλεύρι σίτου (σύμφωνα με την αρχική συνταγή, ολικής αλέσεως, αλλά άρχισα να ψήνω, συνειδητοποίησα ότι δεν τηγανίστηκαν με τηγανίτες, το αντικατέστησα για 1 s), αλάτι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ.
• Χτυπάμε το αυγό σε ξεχωριστό δοχείο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε λίγο γάλα και ανακατέψτε.
• Προσθέστε ξηρό μείγμα σιγά-σιγά. Ανακατέψτε, προσθέστε ξανά γάλα. Εναλλακτικά λοιπόν μέχρι να εξαντληθούν τα συστατικά. Η ζύμη πρέπει να μετακινείται προσεκτικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
• Λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε το στη ζύμη. Ανακατέψτε ξανά (η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι σαν τηγανίτα, μπορείτε να ρυθμίσετε το πάχος με το γάλα). Αφήστε την ζύμη στην άκρη.
• 
• Για σάλτσα μανταρίνι:
• Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια (ξεφλουδίστε τα μεγάλα από λευκές ταινίες. Είχα μίνι - ταινίες που δεν ξεφλούδισα.).
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε σφήνες μανταρίνι. Όταν τα μανταρίνια δίνουν χυμό, προσθέστε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου οι φέτες μανταρινιού είναι μαλακές.
• 
• Για κρέμα γάλακτος
• Ανακατέψτε το τυρί cottage (έχω 2% τυρί cottage) με ξινή κρέμα μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια (δεν προστέθηκαν) και ανακατέψτε.
• 
• Τηγανίστε τηγανίτες σίκαλης σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι (λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι πριν από κάθε νέα τηγανίτα), ρίχνοντας 2 κουταλιές της σούπας ζύμη. μεγάλο. για τηγανίτα.
• Τηγανίστηκα σε μια τηγανίτα Orion
• 
• Σερβίρετε τηγανίτες σίκαλης με κρέμα γάλακτος και σάλτσα μανταρίνι. Πασπαλίζω την κορυφή με ψιλοκομμένα καρύδια.
• 
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10-12 τεμ.

Σημείωση

Πρωτότυπη συνταγή: 🔗

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! και επρόκειτο να φτιάξω τηγανίτες σίκαλης με τυρί cottage και μανταρίνια

Πολύ αργά για να βιαστώ, το έκανα ήδη

Τι νόστιμη !!!!

Soooo, οι τηγανίτες σημαίνουν σίκαλη. Ωραία, όλα είναι έτσι! Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ αύριο θα ψήσω, θα δοκιμάσω Ksyun Σας ευχαριστώ, το πήρα στους σελιδοδείκτες σας
Η κόρη μου θα ενδιαφέρεται να φάει
Ή θα μου στείλει που είναι το νήμα ..., στον Tyumen ...
Ksun, έτρωγε το ιδιότροπο;

[Ήρα]

Ήρα, Ευχαριστώ!

έφαγε το μουνί σου;

Έφαγα, αν και χωρίς τυρί, αλλά με σιρόπι σοκολάτας. Αλλά αμέσως αποφάσισε ότι δεν ήταν «όπως πάντα». Και το παιδί δεν νοιάζεται τι είδους τηγανίτες να σπάσει, αγαπάει αυτήν την επιχείρηση μαζί μου.

Ή θα μου στείλει που είναι το νήμα ..., στον Tyumen ...

Λοιπόν, αν το κάνει, έλα, θα χαρούμε. Και σε λίγες μέρες η Μαρούσια σας θα ζητήσει τη μητέρα σας πίσω, αλλά δεν θα σας δώσουμε πίσω ...

Ksyun, σήμερα έψησα τις τηγανίτες σου με σίκαλη (αν και πρόσθεσα μερικές κουταλιές ξινή κρέμα στη ζύμη) Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες τηγανίτες
Η Μαρούσκα δεν κατάλαβε τίποτα. Επομένως, μην περιμένετε τον Τιουμέν τώρα, όπως κάποια άλλη φορά

Λοιπόν, και εγώ ήδη χιονοδρόμια λαστιχένιες μπότες τρυπημένες για να σας συναντήσουν. Abydna!

Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες τηγανίτες

Ανακουφισμένος. Ανησυχούσα για αυτό.

Η Μαρούσκα δεν κατάλαβε τίποτα

Και τα δικά μου, δεν είναι απλά.