Χειμερινή σαλάτα σκουός

Χειμερινή σαλάτα σκουός

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
κολοκύθι	3 κιλά (ήδη ξεφλουδισμένα)
καρότο	1 κιλό
κρεμμύδια	1 κιλό
Μαρινάδα
φυτικό λάδι	300 ml
ζάχαρη	300 γρ
άλας	2ος. με μια διαφάνεια
ξίδι 9%	200 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φέτος μια πολύ καλή συγκομιδή κολοκυθιών και έπρεπε να πάρει τα αρχεία της παλιάς γιαγιάς. Βρήκα μια νόστιμη σαλάτα κολοκυθιών.
• Είναι καλύτερα να λαμβάνετε νεαρά φρούτα κολοκυθάκια. Πλύνετε σχολαστικά και ξεφλουδίστε (αν τα κολοκύθια είναι παλιά, το ξεφλουδίζουμε από σπόρους).
• Κόβουμε σε κύβους.
• 
• Τρία καρότα σε τρίφτη, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή τετράγωνα δαχτυλίδια.
• 
• Για τη μαρινάδα, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε φωτιά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
• Ρίχνουμε τα λαχανικά μας με ζεστή μαρινάδα και ανακατεύουμε απαλά. Αφήστε για δύο ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• 
• Στη συνέχεια, βάζουμε φωτιά και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού.
• Το βάζουμε σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, τυλίγουμε αμέσως και τυλίγουμε σε ζεστό μέχρι να κρυώσει εντελώς.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

έξοδος 9 βάζων μισού λίτρου

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Σημείωση

Μόλις ανακάλυψα σήμερα ότι τα κολοκύθια είναι πολύ νόστιμα ακόμη και ωμά σε μαρινάδα
Η σαλάτα είναι νόστιμη και ελαφρώς τραγανή)

Παρόμοιες συνταγές

Σαλάτα με κολοκυθάκια, ακτινίδιο, φέτα (Διαχειριστής)

Σαλάτα κολοκυθιών "Η γλώσσα της πεθεράς" (χαρούμενος)

Milk Squash Salad από τον Jamie Oliver (Ksyushk @ -Plushk @)

[Μόνικα]

Μόνικα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Λατρεύω πολύ τα κολοκύθια. Θα δοκιμάσω και τη συνταγή σας

[Μόνικα]

Μόνικα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Λατρεύω πολύ τα κολοκύθια. Θα δοκιμάσω και τη συνταγή σας

Ελπίζουμε να σας αρέσει

[Μόνικα]

Μόνικα, ΑλαΕυχαριστώ για τη συνταγή, για κάποιο λόγο την ανακάλυψα μόνο φέτος. Έκανα λίγο να δοκιμάσω. Σήμερα άνοιξα το βάζο - αποδείχθηκε υπέροχο. Τα κολοκυθάκια είναι τραγανά, φρέσκα, ελαφριά, εντελώς νέα για μένα. Εάν η συγκομιδή κολοκυθιών φέτος δεν αποτύχει, θα κάνω πολύ!
Ευχαριστώ!

Το παίρνω στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα το δοκιμάσω το καλοκαίρι!

[Μόνικα]

Μόνικα, Αλα, Ευχαριστώ για τη συνταγή, για κάποιο λόγο την ανακάλυψα μόνο φέτος. Έκανα λίγο να δοκιμάσω. Σήμερα άνοιξα το βάζο - αποδείχθηκε υπέροχο. Τα κολοκυθάκια είναι τραγανά, φρέσκα, ελαφριά, εντελώς νέα για μένα. Εάν η συγκομιδή κολοκυθιών φέτος δεν αποτύχει, θα κάνω πολύ!
Ευχαριστώ!

Καλημέρα, Σβετλάνα!
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε